1. الرئيسة
  2. Full Post Style

Full Post Style

الاطعمة التي تمنع تطور التهاب الكبد الوبائي C

لا يوجد نظام غذائي محدد يجب اتباعه إذا كنت مصابًا بالتهاب الكبد C، ولكن تناول الأطعمة الصحية – والاستغناء عن الأطعمة التي تفتقر إلى الكثير من القيمة الغذائية – غالبًا ما يكون مكانًا جيدًا للبدء.

كل ما تأكله وتشربه يجب أن يعمل عليه الكبد. يمكن أن يؤدي الحفاظ على التغذية السليمة إلى تحسين صحة الكبد وقد يقلل أيضًا من تأثير التهاب الكبد C.

إذا كنت مصابًا بالتهاب الكبد الوبائي C، فهذا يعني أن الكبد يتعامل بالفعل مع الالتهاب. مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تندب (تشمع الكبد) وانخفاض وظائف الكبد. وبعبارة أخرى، الكبد يتعامل مع الكثير. الأكل الجيد قد يساعد في تخفيف بعض هذا الضغط.

سنتعرف في هذه المقالة على أنواع الأطعمة التي يجب تناولها و تجنبها في حالة الكبد الوبائي.

ماذا يجب ان يتضمن نظامك الغذائي ؟

الحصول على العناصر الغذائية الصحيحة أمر بالغ الأهمية لرفاهيتك العامة. فهو لا يدعم نظام المناعة الصحي فحسب، بل له أيضًا تأثير مباشر على إدارة الوزن.

من المهم الحفاظ على وزنك في نطاق صحي، خاصة إذا كنت مصابًا بالتهاب الكبد C. يمكن أن تؤدي السمنة أو زيادة الوزن إلى تنكس دهني في الكبد، وهي حالة ناجمة عن تراكم الدهون الزائدة في الكبد. وهذا يمكن أن يجعل السيطرة على التهاب الكبد C أكثر صعوبة.

يعاني الأشخاص المصابون بالتهاب الكبد C أيضًا من زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، لذلك من المهم مراقبة تناول السكر.

أولاً: البروتين

الأطعمة التي تحتوي على البروتين مهمة جدًا. يساعد البروتين على إصلاح واستبدال خلايا الكبد المتضررة من التهاب الكبد C.

تشمل خيارات البروتين الرائعة ما يلي:

  • سمك
  • مأكولات بحرية
  • الدجاج
  • المكسرات
  • بيض

كما تعتمد كمية البروتين التي تتناولها يوميًا على عمرك وجنسك ومستوى نشاطك. عادةً ما يكون 2 إلى 6 1/2 أونصة من البروتين كافيًا.

يمكن أن تساعدك العصائر الخضراء التي تحتوي على مسحوق البروتين على تحقيق أهدافك من البروتين والفواكه والخضروات عندما لا يكون لديك وقت كاف.

إذا كنت تعاني من تليف الكبد، فقد يوصي طبيبك بتناول كمية أكبر من البروتين لتقليل مخاطر إهدار العضلات وتراكم السوائل.

ثانياً: الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة هي مصدر جيد للألياف الغذائية، مما يعزز وظيفة الأمعاء الصحية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الحبوب الكاملة تشمل:

  • خبز الحبوب الكاملة
  • معكرونة القمح الكامل أو الحنطة السوداء أو الكينوا
  • الأرز البني أو البري
  • الشوفان الكامل

اختر منتجات الحبوب الكاملة بدلاً من الأصناف البيضاء أو المكررة. الحبوب الكاملة عادة ما تكون أعلى في:

  • الالياف
  • فيتامينات ب
  • الزنك
  • المغنيسيوم
  • حديد

إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية، تناول الحبوب الخالية من الغلوتين فقط، مثل الحنطة السوداء والكينوا والقطيفة.

كما تعتمد كمية الحبوب التي يجب أن تتناولها على عمرك وجنسك ومستوى نشاطك. في المتوسط، يجب على البالغين تناول حوالي 3 إلى 8 أونصات من أطعمة الحبوب يوميًا. ويجب أن تكون نصف هذه الحصص على الأقل من الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة.

ثالثاً: فواكه وخضراوات

توفر الفواكه والخضروات العناصر الغذائية مثل:

  • الألياف
  • حمض الفوليك
  • فيتامين أ
  • فيتامين سي
  • فيتامين ب6
  • البوتاسيوم

يجب عليك تناول ما بين 1 إلى 3 أكواب من الخضار يوميًا. من أجل الحصول على أكبر مجموعة من الفيتامينات، قم بتغيير الأنواع التي تتناولها.

بينت دراسة أن الخضروات الورقية الخضراء قد تكون مفيدة بشكل خاص في تقليل تكوين الأحماض الدهنية في الكبد.

عند شراء الخضار المعلبة، اختاري الأصناف الخالية من الملح والسكر.

رابعاً: منتجات الألبان و الأجبان

تعتبر منتجات الألبان، مثل الحليب واللبن والجبن، مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم.

يحتاج البالغون الذين لا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز إلى ما بين 2 إلى 3 حصص يوميًا. وهذا يعني حوالي 1 1/2 أونصة من الجبن الطبيعي أو 1 كوب من الحليب أو الزبادي أو حليب الصويا.

خامساً: الكافيين

كما تبين أن كمية صغيرة من الكافيين (أقل من 100 ملغ) تساعد في الحماية من التليف الكبدي المتقدم لدى الرجال المصابين بعدوى فيروس التهاب الكبد الوبائي المزمن.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه النتائج وتأثيراتها على مجموعات أخرى من الأشخاص بشكل أفضل.

الأطعمة التي يجب الحد منها

السعرات الحرارية تحسب، لذلك فكر في الكمية وكذلك الجودة. قد يؤدي تناول الكثير من الطعام إلى زيادة الوزن أو السمنة، مما قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.

قد ينصحك مقدم الرعاية الصحية أيضًا بإجراء تعديلات أخرى لحماية الكبد، مثل اتباع نظام غذائي منخفض الحديد لالتهاب الكبد المزمن C. يمكن أن يؤدي التهاب الكبد C المزمن إلى زيادة الحديد في الجسم، مما قد يكون ضارًا.

ستختلف هذه التوصيات بناءً على تاريخك الصحي الشخصي واحتياجاتك.

الاطعمة التي تزيد التهاب الكبد
الاطعمة التي تزيد التهاب الكبد
الاطعمة التي تزيد التهاب الكبد

بشكل عام، يجب عليك الحد من الأطعمة:

  • الدهنية
  • المعالجة
  • المجمدة
  • المعلبة
  • الوجبات الجاهزة السريعة

هل يجب التقليل من تناول السكر و الملح ؟

من المهم بشكل خاص الاستغناء عن الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. الأطعمة المالحة يمكن أن تؤدي إلى احتباس الماء، وبالتالي رفع ضغط الدم. وهذا يمكن أن يكون خطيرا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من تشمع الكبد.

أما السكر فينصح بتناوله باعتدال و عدم المباغة في تناول كميات كبيرة منه . وذلك لان الحلويات و السكر قد يسببوا زيادة بالوزن. كما يمكن اعتبار الفاكهة ضمن الأطعمة الغنية بالسكر، بالتالي يمكن الاكتفاء بالحلويات للاستمتاع بالطعم الحلو و محاولة الابتعاد عن والحلويات .

نصائح لمرضى التهاب الكبد الوبائي C

من العادات التي ينصح بتطبيقها :

  • شرب ستة إلى ثمانية أكواب من الماء والسوائل الأخرى كل يوم.
  • تنظيم تناول الوجبات خلال اليوم
  • محاولة استخدام المنتجات العضوية قدر المستطاع. وذلك للابتعاد عن المواد المصنعة
  • اختر مصادر البروتين الخالية من الدهون بدلاً من اللحوم الدهنية مثل لحم البقر.
  • ركز على الأطعمة الكاملة وغير المصنعة قدر الإمكان.
  • استخدم التوابل والأعشاب الخالية من الملح للنكهة.

اما من العادات التي ينصح بعدم تطبيقها :

  • لا تتناول كميات كبيرة من الطعام بهدف المحافظة على صحتك
  • لا تقم باضافة الملح الى طعامك
  • تجنب شرب المشروبات الكحولية
  • لا تعتمد على المكملات الغذائية بدلا من اخذها من الأطعمة ما لم يوصي طبيبك او اخصائي التغذية الخاص بك بذلك.

الخلاصة

إذا كنت مصاباً بالتهاب الكبد الوبائي C احرص على المحافظة على نظامك الغذائي و الابتعاد عن الاطعمة التي قد تزيد من هذه الحالة.

بشكل عام، الخطة الغذائية الجيدة هي تلك التي تركز على الخضروات، وتتخلص من الكحول، وتساعدك على الحفاظ على وزن صحي للجسم.

يعد الحفاظ على النشاط مفيدًا أثناء التعايش مع التهاب الكبد C وبشكل عام، لذا تحدث مع طبيبك حول مقدار ونوع التمارين الرياضية المناسبة لك.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

تليف الكبد الكحولي : تعرف على اعراضه , اسبابه و علاجه

تليف الكبد الكحولي (تليف الكبد المرتبط بالكحول) هو الشكل الأكثر تقدمًا من أمراض الكبد المرتبطة بشرب الكحول. قد يبدأ بمرض الكبد الدهني، ثم يتطور إلى التهاب الكبد المرتبط بالكحول، ثم إلى تليف الكبد المرتبط بالكحول. ولكن يمكن أن تصاب بتليف الكبد المرتبط بالكحول دون الإصابة بالتهاب الكبد المرتبط بالكحول. مع تقدم الحالة واستبدال أنسجة الكبد الصحية بأنسجة ندبية، يتوقف الكبد عن العمل بشكل صحيح.

ما هي الأعراض المرتبطة بتليف الكبد الكحولي؟

تظهر أعراض تليف الكبد المرتبط بالكحول عادةً في متوسط عمر 52 عامًا، وغالبًا ما يظهر مرض الكبد الدهني المرتبط بالكحول والتهاب الكبد المرتبط بالكحول قبل حوالي 4 إلى 8 سنوات من ذلك. في المراحل المبكرة من المرض، يمكن لجسمك تعويض وظيفة الكبد المحدودة. ومع تقدم المرض، تصبح الأعراض أكثر وضوحا.

تتشابه أعراض تليف الكبد المرتبط بالكحول مع أعراض أمراض الكبد الأخرى المرتبطة بالكحول. و هذا يشمل :

  • اليرقان
  • ارتفاع ضغط الدم البابي، والذي يمكن أن يسبب قيء الدم، وتورم البطن، وتورم الجسم الآخر
  • حكة في الجلد
  • الهزال العضلي
  • انخفاض القوة
  • ضباب الدماغ أو الارتباك
  • فقدان أو زيادة الوزن بشكل غير مقصود
  • إغماء
  • التغيرات في المزاج
  • مشاكل في النوم

اسباب تليف الكبد الكحولي

اسباب تليف الكبد الكحولي

يمكن أن يكون لتليف الكبد مجموعة متنوعة من الأسباب. لكن تليف الكبد المرتبط بالكحول يرتبط بشكل مباشر بإساءة استخدام الكحول، والذي يمكن أن يصبح اضطراب تعاطي الكحول. الأضرار الناجمة عن تعاطي الكحول لفترة طويلة يمكن أن تؤدي إلى تليف الكبد المرتبط بالكحول. عندما تبدأ أنسجة الكبد بالتندب، لا يعمل الكبد كما كان من قبل. ونتيجة لذلك، لا يستطيع الجسم إنتاج ما يكفي من البروتينات أو تصفية السموم من الدم كما ينبغي.

يعرّف المعهد الوطني لتعاطي الكحول وإدمان الكحول شرب الخمر بكثرة على أنه تناول 5 مشروبات أو أكثر في يوم واحد على الأقل 5 أيام من الشهر الماضي. يحتوي المشروب الكحولي القياسي على حوالي 14 جرامًا (جم) من الكحول النقي. تظهر الأبحاث أنه في كثير من الحالات، يكون لدى الأشخاص المصابين بتليف الكبد المرتبط بالكحول تاريخ في شرب ما بين 30 إلى 50 جرامًا (حوالي 2 إلى 3 مشروبات) و100 جرام (7 مشروبات) يوميًا أو أكثر.

عوامل الخطر الأخرى

ومع ذلك، فإن الأشخاص ذوي الخلفيات الجينية المختلفة أو أولئك الذين يعانون من حالات استقلابية موجودة مسبقًا قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالحالة في وقت أبكر من غيرهم، حتى مع انخفاض استهلاك الكحول. على سبيل المثال، قد تصاب بالحالة مبكرًا إذا ولدت بنقص في الإنزيمات التي تساعد على التخلص من الكحول.

يمكن أن تزيد السمنة والتهاب الكبد C أيضًا من احتمالية الإصابة بأمراض الكبد المرتبطة بالكحول. الأشخاص الإناث لديهم أيضًا فرصة أكبر للإصابة بأمراض الكبد المرتبطة بالكحول مقارنة بالذكور. ليس لدى الأشخاص الإناث الكثير من الإنزيمات في معدتهم لتحطيم جزيئات الكحول. ولهذا السبب، يمكن أن يصل المزيد من الكحول إلى الكبد ويكوّن أنسجة ندبية.

تشخيص تليف الكبد الكحولي

يمكن للأطباء تشخيص تليف الكبد المرتبط بالكحول عن طريق أخذ التاريخ الطبي أولاً ومناقشة تاريخ شرب الكحول لديك. سيقوم الطبيب أيضًا بإجراء بعض الاختبارات التي يمكن أن تؤكد تشخيص تليف الكبد المرتبط بالكحول. قد تظهر نتائج هذه الاختبارات ما يلي:

  • فقر الدم، وهو انخفاض عدد مستويات الدم الحمراء
  • كثرة الكريات البيضاء، وهو عدد كبير من خلايا الدم البيضاء
  • ارتفاع مستويات الأمونيا في الدم
  • ارتفاع مستويات السكر في الدم
  • انخفاض مستويات المغنيسيوم في الدم
  • انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم
  • انخفاض مستويات الصوديوم في الدم
  • ارتفاع ضغط الدم البابي
  • أنسجة الكبد غير الصحية، والتي يمكن اكتشافها أثناء الخزعة
  • مستويات ناقلة أمين الأسبارتات (AST) أعلى مرتين من مستويات ناقلة أمين الألانين (ALT)، مما قد يشير إلى إصابة الكبد

المضاعفات

يمكن أن يسبب تليف الكبد المرتبط بالكحول تليف الكبد اللا تعويضي. تتضمن أمثلة المضاعفات المرتبطة بتليف الكبد اللا تعويضي ما يلي:

  • الاستسقاء، أو تراكم السوائل في المعدة
  • اعتلال الدماغ، والذي يمكن أن يسبب الارتباك العقلي
  • نزيف الدوالي، وهو نوع من النزيف الداخلي الذي يؤثر على الأوردة
  • اليرقان

قد يكون من الممكن الوقاية من تليف الكبد اللا تعويضي، ولكن ذلك يعتمد على السبب. إذا كان سبب تليف الكبد اللا تعويضي هو شيء مثل العدوى أو النظام الغذائي الخاص بك، فيمكن تحديد المسبب، ويمكن عكس الحالة أو السيطرة عليها، إما عن طريق العلاج الطبي أو من خلال تغييرات نمط الحياة.

من المهم تحديد المحفز كلما أمكن ذلك في حالة عكس الحالة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فقد تحتاج إلى عملية زرع كبد. تعد عملية زرع الكبد إجراءً صعبًا، كما أن القواعد المتعلقة بمن يمكنه الحصول على العضو معقدة.

علاج تليف الكبد الكحولي

يمكن للعلاجات أن تعكس بعض أشكال أمراض الكبد، لكن تليف الكبد المرتبط بالكحول لا يمكن عادةً عكسه. ومع ذلك، يمكن للطبيب أن يوصي بعلاجات قد تبطئ تطور المرض وتقلل الأعراض.

الخطوة الأولى في علاج تليف الكبد المرتبط بالكحول هي العثور على الدعم الذي تحتاجه أنت أو من تحب للتوقف عن الشرب. غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بتليف الكبد المرتبط بالكحول من مستويات عالية من الاعتماد على الكحول، مما قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة إذا حاولوا الإقلاع عن التدخين دون التواجد في المستشفى. يمكن للطبيب أن يوصي بمستشفى أو منشأة علاجية حيث يمكنهم بدء الرحلة نحو الرصانة.

تشمل العلاجات الأخرى التي قد يستخدمها الطبيب ما يلي:

  • الأدوية: الأدوية التي قد يصفها الطبيب تشمل الكورتيكوستيرويدات، وحاصرات قنوات الكالسيوم، والأنسولين، والمكملات المضادة للأكسدة، والحمض الأميني S-adenosyl-L-methionine (SAMe).
  • الاستشارة الغذائية: إساءة استخدام الكحول يمكن أن تؤدي إلى سوء التغذية.
  • بروتين إضافي: غالبًا ما يحتاج الأشخاص المصابون بتليف الكبد المرتبط بالكحول إلى بروتين إضافي في أشكال معينة للمساعدة في تقليل احتمالية الإصابة باعتلال الدماغ.

زراعة الكبد

في الحالات الشديدة، سوف تحتاج إلى زراعة الكبد. ومع ذلك، يجب أن تكون المدة الزمنية التي تقضيها دون تعاطي الكحول 6 أشهر على الأقل قبل أن يتم اعتبارك مرشحًا لعملية زراعة الكبد.

إن تقييم عملية الزرع شامل وصارم، ويمكن أن تختلف قواعد تلقي عملية الزرع حسب المنطقة. يمكن استخدام العديد من العوامل لاتخاذ قرار بشأن ترشيحك لعملية الزراعة، ولا تقتصر هذه العوامل على الاحتياجات الطبية فقط.

تظهر الأبحاث أن حوالي 10% فقط من الأشخاص المصابين بتليف الكبد المرتبط بالكحول يمكن إحالةهم للزراعة كل عام، و4% فقط من المصابين بتليف الكبد المرتبط بالكحول اللا تعويضي قد يحصلون على مكان في قائمة الانتظار.

ومن بين هؤلاء، قد يخضع 1.2% فقط لعملية زرع. قد تشمل الأسباب نقص الأعضاء، وصعوبة الإجراء، والمخاوف من احتمال تعرضك لانتكاسة إساءة استخدام الكحول بعد عملية الزرع.

تشمل الأسباب التي قد تؤدي إلى انتكاس شخص ما إلى تعاطي الكحول بعد عملية زرع الأعضاء تاريخًا من حالات الصحة العقلية، أو الوصول المحدود إلى خيارات العلاج، أو نقص الدعم الاجتماعي. يمكنك أنت والطبيب اتخاذ خطوات مسبقًا للمساعدة في حل هذه المشكلات، مما قد يزيد من فرصتك في إجراء عملية الزرع.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

Alcohol-Associated Cirrhosis – PubMed (nih.gov)

Opportunities to Prevent Alcoholic Liver Cirrhosis in High-Risk Populations: A Systematic Review With Meta-Analysis – PubMed (nih.gov)

[Cirrhosis of the liver] – PubMed (nih.gov)

Alcoholic Liver Cirrhosis: Symptoms, Causes, Diagnosis, & More (healthline.com)

Prevalence of Alcoholic Fatty Liver Disease Among Adults in the United States, 2001-2016 – PubMed (nih.gov)

ما هي اهم الخضار الورقية , و هل هي مفيدة ؟

تعتبر الخضروات الورقية الخضراء مثل الكرنب والسبانخ والسلق جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي. إنها مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف ولكنها منخفضة السعرات الحرارية. إن إضافة مجموعة متنوعة من الخضار إلى نظامك الغذائي قد يساعد في تعزيز صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وارتفاع ضغط الدم.

فيما يلي 10 من الخضار الورقية الخضراء الأكثر صحة التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي.

1- الكيل ( الكرنب )

يعتبر الكرنب أحد أكثر الخضروات كثافة بالعناصر الغذائية على هذا الكوكب بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. على سبيل المثال، يحتوي كوب واحد (67 جرامًا) من الكرنب الخام على 684% من القيمة اليومية لفيتامين K، و206% من القيمة اليومية لفيتامين أ، و134% من القيمة اليومية لفيتامين سي.

كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والبيتا كاروتين، والتي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي. للاستفادة القصوى من كل ما يقدمه الكرنب، من الأفضل استهلاكه نيئًا لأن الطهي يمكن أن يقلل من محتواه الغذائي

2- السبانخ احد ابرز الخضار الورقية

السبانخ هي خضار مورقة شعبية ويمكن دمجها بسهولة في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الحساء والصلصات والعصائر والسلطات. إن محتواه الغذائي مثير للإعجاب، حيث يوفر كوب واحد (30 جرامًا) من السبانخ الخام 181% من القيمة اليومية لفيتامين K، و56% من القيمة اليومية لفيتامين A، و13% من القيمة اليومية للمنغنيز.

كما أنها مليئة بحمض الفوليك، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من عيوب الأنبوب العصبي أثناء الحمل. إلى جانب تناول فيتامين ما قبل الولادة، يعد تناول السبانخ طريقة رائعة لزيادة تناول حمض الفوليك أثناء الحمل.

3- الملفوف

الملفوف

يتكون الملفوف من مجموعات من الأوراق السميكة التي تأتي باللون الأخضر والأبيض والأرجواني. وهو ينتمي إلى عائلة براسيكا، إلى جانب ملفوف بروكسل واللفت والقرنبيط. تحتوي الخضروات في هذه العائلة النباتية على الجلوكوزينات التي تمنحها نكهة مريرة.

وقد وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الأطعمة التي تحتوي على هذه المركبات النباتية قد يكون لها خصائص وقائية من السرطان، وخاصة ضد سرطان الرئة والمريء. فائدة أخرى للملفوف هي أنه يمكن تخميره وتحويله إلى مخلل الملفوف، مما يوفر العديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين عملية الهضم ودعم جهاز المناعة لديك. وقد يساعد حتى في فقدان الوزن

4- البنجر

في الواقع، يتمتع البنجر بعناصر غذائية مثيرة للإعجاب، ولكن على الرغم من استخدام البنجر بشكل شائع في الأطباق، إلا أنه غالبًا ما يتم تجاهل الأوراق.

وهذا أمر مؤسف، مع الأخذ في الاعتبار أنها صالحة للأكل وغنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والريبوفلافين والألياف والفيتامينات A وK. كوب واحد فقط (144 جرامًا) من البنجر المطبوخ يحتوي على 220% من القيمة اليومية لفيتامين A، و37% من فيتامين A. القيمة اليومية للبوتاسيوم و17% من القيمة اليومية للألياف.

كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة بيتا كاروتين واللوتين، والتي قد تقلل من خطر اضطرابات العين، مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين. يمكن إضافة البنجر الأخضر إلى السلطات أو الحساء أو سوتيه وتناوله كطبق جانبي.

5- الجرجير احد افضل الخضار الورقية

الجرجير نبات مائي، ويقال إن له خصائص علاجية وقد تم استخدامه في طب الأعشاب لعدة قرون. ومع ذلك، لم تؤكد أي دراسات بشرية هذه الفوائد حتى الآن. نظرًا لنكهته المريرة والحارة قليلاً، يعد الجرجير إضافة رائعة للأطعمة ذات النكهة المحايدة.

وجدت دراسات أنبوبة الاختبار أن مستخلص الجرجير مفيد في استهداف الخلايا الجذعية السرطانية وإضعاف تكاثر الخلايا السرطانية وغزوها.

6- الخس الروماني

الخس الروماني

الخس الروماني هو خضار ورقية شائعة ذات أوراق داكنة قوية مع ضلع مركزي ثابت. يتميز بقوام مقرمش وهو خس مشهور، خاصة في سلطات القيصر. إنه مصدر جيد للفيتامينات A وK، حيث يوفر كوب واحد (47 جرامًا) 82% و60% من القيمة اليومية لهذه الفيتامينات على التوالي.

علاوة على ذلك، أظهرت الأبحاث التي أجريت على الفئران أن الخس أدى إلى تحسين مستويات الدهون في الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تحتاج إلى مزيد من الدراسات للتحقيق في هذه الفوائد لدى الناس

7- السلق السويسري

يحتوي السلق السويسري على أوراق خضراء داكنة مع ساق سميك أحمر أو أبيض أو أصفر أو أخضر. غالبًا ما يستخدم في اطباق البحر الأبيض المتوسط وينتمي إلى نفس عائلة البنجر والسبانخ. له طعم ترابي وغني بالمعادن والفيتامينات، مثل البوتاسيوم والمنغنيز والفيتامينات A وC وK (26).

يحتوي السلق أيضًا على فلافونويد فريد يسمى حمض السرنجيك، وهو مركب قد يكون مفيدًا لخفض مستويات السكر في الدم. في دراستين صغيرتين أجريتا على الفئران المصابة بداء السكري، أدى تناول حمض السرنجيك عن طريق الفم لمدة 30 يومًا إلى تحسين مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن هذه كانت دراسات بسيطة على الحيوانات وأن الأبحاث البشرية التي تدعم الادعاء بأن حمض السرنجيك قد يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم غير متوفرة.

في حين أن الكثير من الناس عادة ما يتخلصون من سيقان نبات السلق السويسري، إلا أنها مقرمشة وذات قيمة غذائية عالية. في المرة القادمة، حاول إضافة جميع أجزاء نبات السلق السويسري إلى أطباق مثل الحساء أو التاكو أو الطواجن .

8- الهندباء احد اهم الخضار الورقية

الهندباء احد اهم الخضار الورقية

تعد الهندباء الأقل شهرة من غيرها من الخضروات الورقية، ربما لأنه من الصعب أن تنمو. إنه مجعد ونقي الملمس وله نكهة جوزية ومريرة إلى حد ما. ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.

يحتوي نصف كوب فقط (25 جرامًا) من أوراق الهندباء الخام على 72% من القيمة اليومية لفيتامين K، و11% من القيمة اليومية لفيتامين A، و9% من القيمة اليومية لحمض الفوليك.

كما أنه مصدر للكايمبفيرول، وهو مضاد للأكسدة ثبت أنه يقلل الالتهاب ويمنع نمو الخلايا السرطانية في دراسات أنبوبة الاختبار.

9- اللفت احد الخضار الورقية

اللفت الأخضر هي أوراق نبات اللفت، وهو نبات جذري يشبه الشمندر. تحتوي هذه الخضر على عناصر غذائية أكثر من اللفت نفسه، بما في ذلك الكالسيوم والمنغنيز والفولات والفيتامينات A وC وK. لديهم نكهة قوية وحارة وغالبا ما يتم الاستمتاع بها مطبوخة وليس نيئة.

تعتبر أوراق اللفت من الخضروات الصليبية، والتي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بالحالات الصحية، مثل أمراض القلب والسرطان والالتهابات. يحتوي اللفت الأخضر أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة بما في ذلك الجلوكوناستورتين، والجلوكوتروبايولين، والكيرسيتين، والميريستين، والبيتا كاروتين – والتي تلعب جميعها دورًا في تقليل التوتر في الجسم. يمكن استخدام اللفت كبديل للكرنب أو السبانخ في معظم الوصفات.

10- ( الملفوف الصيني (بوك تشوي

( الملفوف الصيني (بوك تشوي

بوك تشوي هو نوع من الملفوف الصيني. لها أوراق سميكة وخضراء داكنة تمثل إضافة رائعة للحساء والمقلية. يحتوي بوك تشوي على معدن السيلينيوم، الذي يلعب دورًا مهمًا في الوظيفة الإدراكية والمناعة والوقاية من السرطان.

بالإضافة إلى ذلك، السيلينيوم مهم لوظيفة الغدة الدرقية المناسبة. تقع هذه الغدة في رقبتك وتفرز الهرمونات التي تلعب دورًا رئيسيًا في عملية التمثيل الغذائي. ربطت دراسة رصدية بين انخفاض مستويات السيلينيوم وحالات الغدة الدرقية مثل قصور الغدة الدرقية والتهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي وتضخم الغدة الدرقية.

الملخص

تمتلئ الخضروات الورقية الخضراء بالعناصر الغذائية المهمة والقوية التي تعتبر ضرورية لصحة جيدة. ولحسن الحظ، يمكن العثور على العديد من الخضروات الورقية على مدار العام، ويمكن دمجها بسهولة في وجباتك – بطرق مدهشة ومتنوعة. لجني الفوائد الصحية العديدة المثيرة للإعجاب من الخضار الورقية، تأكد من تضمين مجموعة متنوعة من هذه الخضار في نظامك الغذائي.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

Nutrients and bioactives in green leafy vegetables and cognitive decline: Prospective study – PubMed (nih.gov)

Dietary intakes of green leafy vegetables and incidence of cardiovascular diseases – PubMed (nih.gov)

Green leafy vegetable and lutein intake and multiple health outcomes – PubMed (nih.gov)

Fruit and Vegetable Intake and Mental Health in Adults: A Systematic Review – PubMed (nih.gov)

The 13 Healthiest Leafy Green Vegetables (healthline.com)

التهاب الكبد الوبائي: تعرف على انواعه و مراحل تطوره

التهاب الكبد الوبائي وهو التهاب يصيب الكبد بطرق مختلفة. قد يكون سببه عدوى فيروسية، أو استهلاك الكحول، أو العديد من الحالات الصحية، أو حتى بعض الأدوية. يختلف العلاج حسب النوع والسبب الكامن وراءه.

يزن الكبد أكثر من 3 أرطال، وهو أحد أكبر الأعضاء لديك. إنها أيضًا واحدة من أكثر الأماكن ازدحامًا.

الكبد هو الذي يحول العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة التي تتناولها إلى مواد يمكن لجسمك استخدامها. فهو يساعد على إنتاج البروتينات التي تساعد على تجلط الدم. وبفضل الكبد، يمكن لجسمك إنتاج ما يصل إلى 1000 مل – أكثر من 4 أكواب – من الصفراء يوميًا. يتحلل هذا السائل الهضمي ذو اللون الأصفر والأخضر ويساعد الجسم على امتصاص الدهون.

باختصار، الكَبد الذي يعمل بشكل جيد هو أمر حيوي لصحتك، وأحد أكبر التهديدات له هو حالة التهابية تعرف باسم التهاب الكبد(Hepatitis).

تتحدث هذه المقالة حول جميع سلالات التهاب الكَبد، وأفضل الطرق للوقاية من العدوى، والعلاجات المتاحة لكل منها اليوم.

ما هي أنواع التهاب الكبد الوبائي و درجاته؟

يشير التِهاب الكَبد إلى حالة التهابية في الكَبد. عادة ما يكون نتيجة لعدوى فيروسية، ولكن هناك أسباب أخرى محتملة لالتهاب الكَبد.

وتشمل هذه التِهاب الكَبد المناعي الذاتي والتِهاب الكَبد الذي يحدث كنتيجة ثانوية للأدوية والمخدرات والسموم والكحول. التهاب الكَبد المناعي الذاتي هو مرض يحدث عندما يصنع جسمك أجسامًا مضادة ضد أنسجة الكَبد.

التصنيفات الفيروسية الخمسة الرئيسية لالتِهاب الكَبد هي التِهاب الكَبد A وB وC وD وE. وهناك فيروس مختلف مسؤول عن كل نوع من أنواع التِهاب الكَبد الفيروسي.

حيث يعتبر التهاب الكَبد C اكثر انواعه انتشاراً في الفترة الحالية .

أولاً: التهاب الكبد الوبائي A (HAV)

التهاب الكبد الوبائيA

المنتجات غير المغسولة. المحار الخام من المياه الملوثة. عامل طعام مريض لم يغسل يديه قبل تحضير وجبتك. هذه مجرد بعض الطرق التي يمكنك من خلالها الإصابة بالتهاب الكَبد A (HAV). ينتشر الفيروس من خلال الطعام أو الماء الذي يحتوي على كميات مجهرية من البراز من شخص مصاب. (ويمكن أيضًا أن ينتشر عن طريق بعض أنواع الجنس.)

من الطرق الاكثر انتشارا للأصابة بهذا النوع هو انتقاله عن طريق الغذاء، او عن طريق ملامسة الماء الملوثة بالبراز و المقصود بذلك بعد الدخول الى مرحاض في الاماكن العامة او بعد تغيرر الحفاظات للاطفال.لذلك يجب عليك الحرص على غسل يديك بالماء و الصابون مباشرة بعد استخدام المرافق العامة.

كما تشمل أعراض فيروس التِِهاب الكَبد الوبائي اضطراب المعدة والإسهال والحمى واليرقان (اصفرار الجلد والعينين) الذي يمكن أن يستمر لعدة أشهر.

علاجه:

التِهاب الكَبد A هو مرض قصير الأمد وقد لا يحتاج إلى علاج. ومع ذلك، إذا تسببت الأعراض في قدر كبير من الانزعاج، فقد تكون الراحة في الفراش ضرورية. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تعاني من القيء أو الإسهال، فقد يوصي طبيبك ببرنامج غذائي للحفاظ على رطوبة جسمك وتغذيتك.

في حين أن فيروس التِهاب الكَبد الوبائي غالبًا ما يمر من تلقاء نفسه في غضون بضعة أشهر، ويتعافى معظم الأشخاص بشكل كامل، إلا أنه يمكن الوقاية منه بجرعة لقاح بسيطة. يوصى باللقاح لجميع الأطفال بعمر سنة أو أكبر، إذا كنت مسافرًا إلى بلد ينتشر فيه فيروس التهاب الكَبد الوبائي (مثل أفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية أو الوسطى) أو لديك حالة تعرضك لخطر الإصابة بالعدوى.

ثانياً: التهاب الكبد الوبائي B (HBV)

التهاب الكبد الوبائيB

لا يمكنك الإصابة بهذه السلالة من التِهاب الكَبد عن طريق تناول سلطة سيئة. ينتقل فيروس التِهاب الكَبد B فقط عن طريق الدم أو سوائل الجسم الأخرى. على سبيل المثال، ستعطيه الأم المصابة لطفلها. او عن طريق مشاركة الإبر تعرضك للخطر أيضًا.

إذا تركت دون علاج، يمكن أن يؤدي فيروس التِهاب الكَبد B إلى تليف الكبد وسرطان الكَبد، وكلاهما يمكن أن يكون قاتلاً. ولكن ما قد يجعل اكتشاف فيروس التِهاب الكَبد B أمرًا صعبًا هو أن العديد من الأشخاص لا يعانون من أعراض. ناهيك عن أن 25 بالمائة فقط من البالغين يتم تطعيمهم ضد المرض.

علاجه:

لا يوجد برنامج علاجي محدد لالتِهاب الكَبد الحاد B.

ومع ذلك، إذا كنت مصابًا بالتِهاب الكَبد الوبائي ب المزمن، فستحتاج إلى أدوية مضادة للفيروسات. قد يكون هذا النوع من العلاج مكلفًا، حيث قد تضطر إلى الاستمرار فيه لعدة أشهر أو سنوات.

يتطلب علاج التِهاب الكَبد B المزمن أيضًا إجراء تقييمات ومراقبة طبية منتظمة لتحديد ما إذا كان الفيروس يستجيب للعلاج.

ثالثاً: التهاب الكبد الوبائي C (HCV)

يمكن أن ينتشر التِهاب الكَبد C من خلال معانقة أو تقبيل شخص مصاب. إنه غير موجود في حليب الأم، ولن تمرضي عند مشاركة مرطب الشفاه مع شخص آخر. فيروس التِهاب الكَبد الوبائي (HCV) هو فيروس ينتقل عن طريق الدم، مما يعني أنك تصاب به عن طريق ملامسة دم شخص مصاب به بالفعل.

وينتقل فيروس التِهاب الكَبد الوبائي (HCV) أحيانًا عن طريق الاتصال الجنسي أيضًا.

مثل فيروس التِهاب الكَبد B، قد يكون من الصعب على الأطباء اكتشاف فيروس التِهاب الكَبد C. 80 بالمائة من الأشخاص الذين يعانون من المرض لا تظهر عليهم أي أعراض، أحيانًا لعقود من الزمن.

علاجه:

يمكن للأدوية المضادة للفيروسات علاج الأشكال الحادة والمزمنة من التِهاب الكَبد C.

عادة، بالتالي يستخدم الأشخاص الذين يصابون بالتِهاب الكَبد C المزمن مجموعة من العلاجات الدوائية المضادة للفيروسات. وقد يحتاجون أيضًا إلى مزيد من الاختبارات لتحديد أفضل شكل من أشكال العلاج.

قد يكون الأشخاص الذين يصابون بتليف الكَبد أو أمراض الكَبد بسبب التِهاب الكبد الوبائي المزمن مرشحين لعملية زرع الكبد.

رابعاً: التهاب الكبد الوبائي D (HDV)

التهاب الكبد الوبائيD

على الرغم من أن فيروس HDV، المعروف أيضًا باسم “دلتا التِهاب الكَبد”، يعتبر الشكل الأكثر خطورة لالتِهاب الكَبد، إلا أنه يُعرف باسم الفيروس “غير الكامل”. يتطلب التِهاب الكَبد B أن ينسخ نفسه. هذا يعني أنه لا يمكنك الإصابة بفيروس التِهاب الكَبد الوبائي (HDV) إلا إذا كان لديك فيروس التِهاب الكَبد الوبائي (HBV).

علاجه:

يُدرج مصدر منظمة الصحة العالمية الإنترفيرون ألفا كعلاج لالتهاب الكبد D. ومع ذلك، يمكن أن يكون لهذا الدواء آثار جانبية شديدة. ونتيجة لذلك، لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد، والذين يعانون من حالات نفسية، والأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية.

خامساً: التهاب الكبد الوبائي E (HEV)

مثل التهاب الكَبد A، ينتقل فيروس التهاب الكَبد الوبائي عن طريق الطعام والماء الملوثين. إنه أمر نادر في الولايات المتحدة ولكنه شائع في البلدان الأخرى التي تعاني من نقص في المياه والصرف الصحي.

مثل فيروس التهاب الكَبد الوبائي، ينتقل فيروس التهاب الكَبد الوبائي عن طريق الفم أو البراز.

بالتالي إن النظافة الفائقة – مثل غسل اليدين، والتأكد من تناول الطعام المطبوخ – يمكن أن تقطع شوطا طويلا نحو الوقاية من ذلك.

نظرًا لأن بعض أنواع فيروسات الكبد الوبائية مرتبطة بلحوم الخنزير والغزلان، فاحرص على تناول طعام مطبوخ بالكامل عند السفر إلى بلدان أخرى. تجنب شرب المياه التي لم يتم تنقيتها.

علاجه:

حاليًا، لا تتوفر علاجات طبية محددة لعلاج التهاب الكَبد E. ونظرًا لأن العدوى غالبًا ما تكون حادة، فإنها عادةً ما تُشفى من تلقاء نفسها.

عادةً ما ينصح الأطباء الأشخاص المصابين بهذه العدوى بالحصول على قسط كافٍ من الراحة، وشرب الكثير من السوائل، والحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية، وتجنب الكحول. ومع ذلك، فإن النساء الحوامل اللاتي يصبن بهذه العدوى يتطلبن مراقبة ورعاية دقيقة.

أسباب التهاب الكبد غير المعدية

على الرغم من أن التِهاب الكَبد هو في الغالب نتيجة للعدوى، إلا أن هناك عوامل أخرى يمكن أن تسبب هذه الحالة.

أولاً: الكحول والسموم الأخرى

الإفراط في تناول الكحول يمكن أن يسبب تلف الكَبد والالتِهاب. وقد يشار إلى هذا أيضًا باسم التِهاب الكبد الكحولي.

الكحول يصيب خلايا الكبد مباشرة. مع مرور الوقت، يمكن أن يسبب ضررًا دائمًا ويؤدي إلى سماكة أو تندب أنسجة الكبد (تليف الكبد) وفشل الكبد.

كما تشمل الأسباب السامة الأخرى لالتِهاب الكبد سوء استخدام الأدوية والتعرض للسموم.

ثانياً: استجابة نظام المناعة الذاتية

في بعض الحالات، يخطئ الجهاز المناعي في اعتبار الكبد ضارًا فيهاجمه. ويسبب هذا التهابًا مستمرًا يمكن أن يتراوح من الخفيف إلى الشديد، وغالبًا ما يعيق وظائف الكبد. وهو أكثر شيوعاً عند النساء منه عند الرجال بثلاث مرات.

علاجه:

تعتبر الكورتيكوستيرويدات، مثل بريدنيزون أو بوديزونيد، مهمة للغاية في العلاج المبكر لالتهاب الكبد المناعي الذاتي. إنها فعالة في حوالي 80 بالمائة من الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة.

قد يكون الآزاثيوبرين (إيموران)، وهو دواء يثبط جهاز المناعة، جزءًا من برامج العلاج أيضًا. يمكن للناس استخدام هذا مع أو بدون المنشطات.

يمكن أيضًا للأدوية المثبطة للمناعة الأخرى، مثل الميكوفينولات (CellCept)، والتاكروليموس (Prograf)، والسيكلوسبورين (Neoral) أن تحل محل الآزوثيوبرين في العلاج.

الأعراض الشائعة لالتهاب الكبد

إذا كنت تعيش مع شكل مزمن من التهاب الكبد، مثل التهاب الكبد B وC، فقد لا تظهر عليك الأعراض حتى يؤثر الضرر على وظائف الكبد. على النقيض من ذلك، قد تظهر الأعراض على الأشخاص المصابين بالتهاب الكبد الحاد بعد وقت قصير من الإصابة بفيروس التهاب الكبد.

تشمل الأعراض الشائعة لالتهاب الكبد المعدي ما يلي:

  • تعب
  • باعراض تشبه اعراض الانفلونزا
  • البول الداكن
  • البراز الشاحب
  • وجع بطن
  • فقدان الشهية
  • فقدان الوزن غير المبرر
  • اصفرار الجلد والعينين، والتي قد تكون علامات اليرقان

مضاعفات التهاب الكبد

يمكن أن يؤدي التهاب الكبد المزمن B أو C إلى مشاكل صحية أكثر خطورة. نظرًا لأن الفيروس يؤثر على الكبد، فإن الأشخاص المصابين بالتهاب الكبد المزمن B أو C معرضون لخطر ما يلي:

  • مرض الكبد المزمن
  • التليف الكبدي
  • سرطان الكبد

عندما يتوقف الكبد عن العمل بشكل طبيعي، يمكن أن يحدث فشل الكبد. تشمل مضاعفات فشل الكبد ما يلي:

  • اضطرابات النزيف
  • تراكم السوائل في البطن، المعروف باسم الاستسقاء
  • زيادة ضغط الدم في الأوردة البابية التي تدخل الكبد، والمعروفة باسم ارتفاع ضغط الدم البابي
  • فشل كلوي
  • اعتلال الدماغ الكبدي، والذي يمكن أن ينطوي على التعب، وفقدان الذاكرة، وتقلص القدرات العقلية
  • سرطان الخلايا الكبدية، وهو شكل من أشكال سرطان الكبد
  • الموت

يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب الكبد المزمن B وC تجنب الكحول لأنه يمكن أن يؤدي إلى تسريع أمراض الكبد وفشله. بعض المكملات الغذائية والأدوية يمكن أن تؤثر أيضًا على وظائف الكبد. إذا كنت تعاني من التهاب الكبد المزمن B أو C، استشر طبيبك قبل تناول أي أدوية جديدة.

الخلاصة

طرق انتقاله بين الاشخاص نوع التهاب الكبد الوبائي
التعرض لفيروس التهاب الكبد الوبائي في الطعام أو الماءالتهاب الكبد الوبائي A
ملامسة فيروس التهاب الكبد B في سوائل الجسم، مثل الدم، أو الإفرازات المهبلية، أو السائل المنويالتهاب الكبد الوبائي B
ملامسة فيروس التهاب الكبد C في سوائل الجسم، مثل الدم أو الإفرازات المهبلية أو السائل المنويالتهاب الكبد الوبائي C
ملامسة الدم المحتوي على فيروس HDVالتهاب الكبد الوبائي D
التعرض لفيروس HEV في الطعام أو الماءالتهاب الكبد الوبائي E
طرق انتقال انواع التهاب الكبد الوبائي بين الاشخاص

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

scroll to top