تعتبر السكريات المضافة الزائدة، خاصة في شكل مشروبات محلاة بالسكر، سببًا رئيسيًا من اجل تسوس الأسنان . على الرغم من أن تناول السكر المضاف متجذر في العوامل السلوكية والاجتماعية، إلا أن القليل من الاستراتيجيات الاجتماعية السلوكية القائمة على الأدلة والمبنية على النظرية متاحة حاليًا لمعالجة تناول السكر المضاف. لكن كيف يؤثر السكر على اسنانك و كيف يمكنك منع التسوس؟
هل يسبب السكر تسوس الاسنان ؟
تعيش العديد من أنواع البكتيريا المختلفة في فمك. بعضها مفيد لصحة أسنانك، ولكن البعض الآخر ضار. على سبيل المثال، أظهرت الدراسات أن مجموعة مختارة من البكتيريا الضارة تنتج حمضًا في فمك كلما واجهت السكر وهضمته. تزيل هذه الأحماض المعادن من مينا الأسنان، وهي الطبقة الخارجية اللامعة والواقية لأسنانك. وتسمى هذه العملية نزع المعادن. والخبر السار هو أن لعابك يساعد باستمرار على عكس هذا الضرر في عملية طبيعية تسمى إعادة التمعدن.
تساعد المعادن الموجودة في لعابك، مثل الكالسيوم والفوسفات، بالإضافة إلى الفلورايد الموجود في معجون الأسنان والماء، المينا على إصلاح نفسها عن طريق استبدال المعادن المفقودة أثناء “الهجوم الحمضي”. وهذا يساعد على تقوية أسنانك. ومع ذلك، فإن الدورة المتكررة من الهجمات الحمضية تسبب فقدان المعادن في المينا. مع مرور الوقت، يؤدي ذلك إلى إضعاف المينا وتدميرها، مما يشكل تجويفًا.
ببساطة، التجويف هو ثقب في السن ناتج عن تسوس الأسنان. إنه نتيجة قيام البكتيريا الضارة بهضم السكر الموجود في الأطعمة وإنتاج الأحماض. إذا تركت دون علاج، يمكن أن ينتشر التجويف إلى الطبقات العميقة من السن، مما يسبب الألم واحتمال فقدان الأسنان. تشمل علامات تسوس الأسنان ألم الأسنان والألم عند المضغ والحساسية للأطعمة والمشروبات الحلوة أو الساخنة أو الباردة.
السكر يجذب البكتيريا السيئة ويخفض درجة حموضة الفم
السكر بمثابة مغناطيس للبكتيريا السيئة. البكتيريا المدمرة الموجودة في الفم هي Streptococcus Mutans و Streptococcus سوربرينوس. كلاهما يتغذى على السكر الذي تتناوله ويشكل لوحة على الأسنان، وهي عبارة عن طبقة لزجة عديمة اللون تتشكل على سطح الأسنان.
إذا لم يتم غسل اللويحة عن طريق اللعاب أو تنظيف الأسنان بالفرشاة، تصبح البيئة في الفم أكثر حمضية وقد تبدأ التجاويف في التشكل. يقيس مقياس الرقم الهيدروجيني مدى حمضية أو قاعدية المحلول، حيث يكون الرقم 7 متعادلًا.
عندما ينخفض الرقم الهيدروجيني للبلاك عن المعدل الطبيعي، أو أقل من 5.5، تبدأ الحموضة في إذابة المعادن وتدمير مينا الأسنان. في هذه العملية، سوف تتشكل ثقوب صغيرة أو تآكلات. بمرور الوقت، سوف تصبح أكبر، حتى يظهر ثقب أو تجويف كبير.
عادات غذائية تسبب تسوس الأسنان
في السنوات الأخيرة، اكتشف الباحثون أن بعض العادات الغذائية مهمة عندما يتعلق الأمر بتكوين التجاويف.
تناول الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
فكر قبل أن تصل إلى تلك الوجبة الخفيفة السكرية. وجدت العديد من الدراسات أن كثرة تناول الحلويات والمشروبات السكرية يؤدي إلى الإصابة بالتسوس. إن تناول وجبات خفيفة متكررة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يزيد من مقدار الوقت الذي تتعرض فيه أسنانك لتأثيرات ذوبان الأحماض المختلفة، مما يسبب تسوس الأسنان. وجدت إحدى الدراسات الحديثة بين أطفال المدارس أن أولئك الذين تناولوا البسكويت ورقائق البطاطس كانوا أكثر عرضة للإصابة بالتسوس بأربع مرات مقارنة بالأطفال الذين لم يفعلوا ذلك.
شرب المشروبات السكرية والحمضية يسبب تسوس الاسنان
المصدر الأكثر شيوعًا للسكر السائل هو المشروبات الغازية السكرية والمشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة والعصائر. بالإضافة إلى السكر، تحتوي هذه المشروبات على مستويات عالية من الأحماض التي يمكن أن تسبب تسوس الأسنان.
في دراسة كبيرة أجريت في فنلندا، ارتبط شرب 1-2 مشروب محلى بالسكر يوميًا بزيادة خطر الإصابة بالتسوس بنسبة 31%.
أيضًا، وجدت دراسة أسترالية أجريت على الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و16 عامًا أن عدد المشروبات المحلاة بالسكر المستهلكة يرتبط ارتباطًا مباشرًا بعدد التجاويف الموجودة.
علاوة على ذلك، أظهرت إحدى الدراسات التي شملت أكثر من 20 ألف شخص بالغ أن تناول مشروب سكري واحد فقط في بعض الأحيان أدى إلى زيادة بنسبة 44٪ في خطر فقدان 1-5 أسنان، مقارنة بأولئك الذين لم يشربوا أي مشروبات سكرية.
وهذا يعني أن شرب المشروبات السكرية أكثر من مرتين يوميًا يزيد من خطر فقدان أكثر من ستة أسنان ثلاث مرات تقريبًا. لحسن الحظ، وجدت إحدى الدراسات أن تقليل تناول السكر إلى أقل من 10٪ من السعرات الحرارية اليومية يقلل من خطر تسوس الأسنان.
تناول المشروبات السكرية
إذا كنت تتناول المشروبات السكرية باستمرار طوال اليوم، فقد حان الوقت لإعادة التفكير في هذه العادة. أظهرت الأبحاث أن الطريقة التي تشرب بها مشروباتك تؤثر على خطر الإصابة بالتسوس.
أظهرت إحدى الدراسات أن الاحتفاظ بالمشروبات المحلاة بالسكر في فمك لفترة طويلة أو احتساءها باستمرار يزيد من خطر تسوس الأسنان. ويرجع السبب جزئيًا إلى أن ذلك يعرض أسنانك للسكر لفترة أطول، مما يمنح البكتيريا الضارة فرصة أكبر لإلحاق الضرر بها.
تناول الأطعمة اللزجة يسبب تسوس الاسنان
“الأطعمة اللزجة” هي تلك التي توفر مصادر طويلة الأمد للسكر، مثل الحلوى الصلبة والنعناع والمصاصات. وترتبط هذه أيضًا بتسوس الأسنان. ونظرًا لاحتفاظك بهذه الأطعمة في فمك لفترة أطول، يتم إطلاق سكرياتها تدريجيًا. وهذا يعطي البكتيريا الضارة في فمك الكثير من الوقت لهضم السكر وإنتاج المزيد من الحمض. والنتيجة النهائية هي فترات طويلة من إزالة المعادن وفترات قصيرة من إعادة التمعدن. حتى الأطعمة النشوية المصنعة مثل رقائق البطاطس ورقائق التورتيلا والمقرمشات المنكهة قد تبقى في فمك وتسبب تسوس الأسنان
نصائح لمحاربة تسوس الأسنان
وقد وجدت الأبحاث أن هناك عوامل أخرى يمكن أن تسرع أو تبطئ تطور التجاويف أيضًا. وتشمل هذه اللعاب وعادات الأكل والتعرض للفلورايد ونظافة الفم والنظام الغذائي العام. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها محاربة تسوس الأسنان.
شاهد ما تأكله وتشربه
تأكد من تناول نظام غذائي متوازن غني بالحبوب الكاملة والفواكه الطازجة والخضروات ومنتجات الألبان. إذا كنت تتناول الأطعمة السكرية والمشروبات المحلاة أو الحمضية، تناولها مع وجبات الطعام، وليس بينها. ضع في اعتبارك أيضًا استخدام القشة عند شرب المشروبات السكرية والحمضية. هذا سيقلل من تعرض أسنانك للسكر والأحماض الموجودة في المشروبات.
علاوة على ذلك، أضف الفاكهة أو الخضار النيئة إلى وجباتك لزيادة تدفق اللعاب في فمك. وأخيرًا، لا تسمح للرضع بالنوم مع زجاجات تحتوي على سوائل محلاة أو عصائر فواكه أو حليب صناعي.
خفض السكر لمحاربة تسوس الاسنان
يجب تناول الأطعمة السكرية واللزجة فقط من حين لآخر. إذا كنت تنغمس في تناول الحلويات، فاشرب بعض الماء – ويفضل ماء الصنبور الذي يحتوي على الفلورايد – للمساعدة في شطف فمك وتخفيف السكر الذي يلتصق بسطح الأسنان. علاوة على ذلك، لا تشرب المشروبات الغازية إلا باعتدال، إن وجدت.
إذا كنت تشربها، فلا ترتشفها ببطء على مدى فترة طويلة من الزمن. وهذا يعرض أسنانك لهجمات السكر والأحماض لفترة أطول. بدلا من ذلك، شرب الماء. لا يحتوي على حمض أو سكر أو سعرات حرارية.
ممارسة نظافة الفم الجيدة
ليس من المستغرب أن تكون هناك أيضًا نظافة الفم. يعد تنظيف الأسنان بالفرشاة مرتين على الأقل يوميًا خطوة مهمة في منع تسوس الأسنان وتسوسها. يوصى بالتنظيف بالفرشاة بعد كل وجبة كلما أمكن ذلك ثم مرة أخرى قبل الذهاب إلى السرير.
يمكنك أيضًا تعزيز نظافة الفم الجيدة باستخدام معجون أسنان يحتوي على الفلورايد، مما يساعد على حماية أسنانك. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحفيز تدفق اللعاب يساعد على غمر الأسنان بالمعادن المفيدة.
قد يؤدي مضغ العلكة الخالية من السكر أيضًا إلى منع تراكم البلاك عن طريق تحفيز إنتاج اللعاب وإعادة التمعدن. وأخيرًا، لا شيء يضمن الحفاظ على صحة أسنانك ولثتك مثل زيارة طبيب الأسنان كل ستة أشهر.
الملخص
عندما تأكل أو تشرب أي شيء سكري، تعمل البكتيريا الموجودة داخل فمك على تحطيمه. ومع ذلك، فإنها تنتج حمض في هذه العملية. الحمض يدمر مينا الأسنان، مما يؤدي إلى تسوس الأسنان مع مرور الوقت.
لمحاربة ذلك، حافظ على تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر عند الحد الأدنى – خاصة بين الوجبات وقبل النوم مباشرة. إن العناية الجيدة بأسنانك وممارسة نمط حياة صحي هي أفضل الطرق لكسب المعركة ضد تسوس الأسنان.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
Added Sugar and Dental Caries in Children: A Scientific Update and Future Steps – PubMed (nih.gov)
Understanding dental caries as a non-communicable disease – PubMed (nih.gov)
Dental caries: strategies to control this preventable disease – PubMed (nih.gov)
How Sugar Causes Cavities and Destroys Your Teeth (healthline.com)
Consumption frequency of added sugars and UK children’s dental caries – PubMed (nih.gov)
