1. الرئيسة
  2. Full Post Style

Full Post Style

حساسية القمح : تعرف على اعراضها و النظام الغذائي الخاص بها

تتميز حساسية القمح بتنشيط النوع الثاني من مساعد T والذي يمكن أن يؤدي إلى تفاعلات الغلوبولين المناعي E (IgE) وتفاعلات غير IgE. تكون تفاعلات IgE بوساطة فورية، وتتميز بوجود الأجسام المضادة IgE الخاصة بالقمح، ويمكن أن تهدد الحياة.

ما هي حساسية القمح؟

تحدث حَساسية القمح عندما يكون لدى جهازك المناعي رد فعل غير طبيعي تجاه أي من البروتينات الموجودة في القمح. عندما يتلامس شخص مصاب بحساسية القمح مع القمح، فإن جسمه يرى القمح كتهديد. يرسل الجسم أجسامًا مضادة لمهاجمته. هذه الاستجابة المناعية يمكن أن تسبب العديد من الأعراض، وبعضها قد يهدد الحياة.

على الرغم من الخلط الشائع بين حَساسية القمح ومرض الاضطرابات الهضمية، إلا أن الحالتين منفصلتان ويتم تشخيصهما بشكل مختلف ولهما أعراض مختلفة. يسبب مرض الاضطرابات الهضمية استجابة مناعية غير طبيعية للجلوتين، وهو أحد البروتينات الموجودة في القمح. قد لا يسبب مرض الاضطرابات الهضمية أعراضًا فورية، ولكنه يسبب ضررًا طويل الأمد لأمعاء الشخص. هناك حالة أخرى تسمى حَساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حَساسية القمح.

أعراض حساسية القمح

تظهر أعراض حساسية القمح عادةً بعد دقائق من ملامسة القمح. تشبه الأعراض تلك التي تسببها الحساسية الغذائية الأخرى، وتشمل:

  • الطفح الجلدي
  • تهيج الفم والحلق
  • استفراغ و غثيان
  • إسهال
  • إحتقان بالأنف
  • تهيج العين
  • صعوبة في التنفس

يمكن أن تسبب حَساسية القمح الشديدة أيضًا الحَساسية المفرطة، والتي يمكن أن تؤدي إلى تورم الحلق، ويمكن أن ترسل الجسم إلى الصدمة. الحساسية المفرطة تهدد الحياة وتتطلب عناية طبية فورية.

ما الذي يسبب حساسية القمح؟

ما الذي يسبب حساسية القمح؟
ما الذي يسبب حساسية القمح؟
ما الذي يسبب حساسية القمح؟

أي تعرض للبروتينات الموجودة في القمح سوف يسبب استجابة مناعية في جسمك إذا كنت تعاني من الحَساسية. يعد الخبز والمعكرونة وحبوب الإفطار من الأطعمة الشائعة التي تحتوي على القمح. ومع ذلك، توجد بروتينات القمح أيضًا في المنتجات والأطعمة التي لا تظهر على الفور، مثل مستحضرات التجميل والكاتشب والآيس كريم.

فيما يلي بعض الأطعمة والمنتجات التي يمكن أن تؤدي إلى رد فعل تحسسي لدى شخص مصاب بحَساسية القمح:

  • الخبز والمعكرونة والكعك والبسكويت والكعك
  • حبوب الإفطار
  • كسكس
  • السميد والحنطة
  • صلصة الصويا
  • البروتين باورد
  • منتجات اللحوم المصنعة، مثل النقانق أو اللحوم الباردة
  • البروتينات المحمصة أو المقشورة
  • منتجات الألبان، مثل الآيس كريم
  • عرق السوس والفاصوليا والحلوى الصلبة
  • النشا الجيلاتيني والنشا الغذائي المعدل
  • العلكة النباتية

في بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح، تظهر الأعراض فقط إذا مارسوا الرياضة في الساعات التي تلي تناول منتجات القمح. غالبًا ما تكون الأعراض أكثر شدة في هذه الحالات وقد تشمل الحساسية المفرطة. وتسمى هذه الحالة بالحساسية المفرطة الناتجة عن ممارسة التمارين الرياضية على القمح.

من هو المعرض لخطر حساسية القمح؟

يكون الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بحساسية القمح إذا كانوا ينتمون إلى عائلة تشيع فيها الحساسية تجاه الطعام أو المواد الأخرى. قد تكون أكثر عرضة لخطر الإصابة بحساسية القمح أو الحساسية تجاه طعام آخر إذا كانت الحساسية أو أمراض الحساسية مثل الربو أو الأكزيما منتشرة في عائلتك.

تعد حساسية القمح أكثر شيوعًا عند الأطفال مقارنة بالبالغين، ويتخلص حوالي 65% من الأطفال من الحساسية عند وصولهم إلى مرحلة المراهقة.

كيف يتم تشخيص حَساسية القمح؟

من المهم الحصول على تشخيص دقيق لحَساسية القمح، حتى تتمكن من تجنب الأطعمة المناسبة واستبعاد الحالات الأخرى مثل مرض الاضطرابات الهضمية. عادةً ما يقوم أخصائي الحساسية بتشخيص حَساسية القمح.

لتشخيص حَساسية القمح، سيطرح عليك أخصائي الحساسية أسئلة حول الأعراض والتاريخ العائلي لتحديد ما إذا كانت الحساسية شائعة في سلالتك أم لا.

نظرًا لأن أعراض حَساسية القمح يمكن أن تتداخل مع أعراض مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين ، فسيقوم طبيبك بإجراء اختبارات تشخيصية محددة لاستبعاد هذه الحالات وتحديد أنك مصاب بحساسية القمح. سيكون الاختبار التشخيصي إما اختبار وخز الجلد، أو فحص الدم، أو كليهما.

في اختبار وخز الجلد، سيقوم طبيبك بحقن كمية صغيرة من بروتين القمح المنقى تحت سطح الجلد، عادة على الساعد أو الجزء العلوي من الظهر. إذا أصبح موقع الحقن أحمر أو منتفخا، فسيتم تأكيد حَساسية القمح.

يمكن أيضًا تشخيص حَساسية القمح من خلال فحص الدم. سيقوم طبيبك بسحب عينة صغيرة من دمك واختبار الأجسام المضادة المحددة التي تطورت ضد القمح في جهازك المناعي. هناك اختبار دم مختلف يمكن اختباره خصيصًا لمرض الاضطرابات الهضمية.

النظام الغذائي لمرضى حساسية القمح

النظام الغذائي لمرضى حساسية القمح
النظام الغذائي لمرضى حساسية القمح
النظام الغذائي لمرضى حساسية القمح

إذا كنت تعاني من حَساسية القمح، فيجب عليك الالتزام بنظام غذائي صارم خالٍ من القمح لتجنب ظهور الأعراض التي قد تهدد حياتك. ولحسن الحظ، هناك العديد من خيارات الطعام في محلات البقالة والمطاعم للأشخاص الذين يجب عليهم تجنب القمح.

الفواكه الطازجة والخضروات والفاصوليا واللحوم غير المعبأة كلها أطعمة صحية خالية من القمح. أي منتج غذائي معبأ يحمل علامة “خالي من الغلوتين” هو، بحكم تعريفه، خالي من القمح. يمكنك أيضًا تناول المنتجات المصنوعة من الحبوب الأخرى، مثل:

  • حبوب الذرة
  • أرز
  • الكينوا
  • شعير
  • الذرة
  • الشوفان

إدارة أعراض حَساسية القمح

الحساسية المفرطة هي أخطر أعراض حَساسية القمح ويمكن أن تهدد الحياة. يمكن لأي شخص مصاب بحَساسية القمح أن يعاني من الحَساسية المفرطة خلال ثوانٍ إلى دقائق من تناول القمح. يمكن علاج الحساسية المفرطة على الفور عن طريق حقن الستيرويد المسمى الإبينفرين.

عندما يتم تشخيص إصابتك بحَساسية القمح، فمن المرجح أن يعطيك طبيبك وصفة طبية لحاقن الإبينفرين التلقائي. وذلك حتى تتمكن أنت أو أي شخص من حولك من إعطاء جرعة من الإبينفرين إذا تناولت القَمح عن طريق الخطأ وأصبت بحساسية مفرطة. يجب عليك الاتصال فورًا بالرقم 911 بعد إعطاء الإبينفرين لشخص يعاني من الحساسية المفرطة. سوف يشرح لك طبيبك كيفية استخدام الحاقن التلقائي وكيفية رعاية الشخص الذي تناول القمح حتى وصول سيارة الإسعاف.

يمكن استخدام أدوية الحَساسية الشائعة، مثل مضادات الهيستامين والكورتيكوستيرويدات، لعلاج الأعراض الأخرى لحَساسية القمح.

يمكن أن تكون أعراض حَساسية القمح مزعجة، ولكنك أنت أو طفلك سوف تتعلم بسرعة كيفية التكيف مع نمط حياة خالٍ من القَمح لتجنب هذه الأعراض. الاستعداد لعلاج الحَساسية المفرطة، في حالة حدوثها، سيسمح لك بالاسترخاء والعيش حياة طبيعية بدون قَمح.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

Wheat Allergy and Intolerence; Recent Updates and Perspectives – PubMed (nih.gov)

heat Allergy in Children: A Comprehensive Update – PubMed (nih.gov)

Wheat allergy – PubMed (nih.gov)

heat Allergies Symptoms & Treatment | Healthline

Gluten-related disorders: Celiac disease, wheat allergy, and nonceliac gluten sensitivity – PubMed (nih.gov)

هل المصدر الوحيد للكالسيوم هو منتجات الألبان؟

يمكنك الحصول على الكالسيوم من المصادر النباتية والحيوانية. يمكن أن تشمل هذه المنتجات منتجات الألبان والسردين والبذور والخضروات الورقية وغيرها.

يشكل الكالسيوم جزءًا كبيرًا من عظامك وأسنانك ويلعب دورًا في صحة القلب ووظيفة العضلات والإشارات العصبية.

بالنسبة لمعظم البالغين، يوصى باستهلاك ما لا يقل عن 1300 ملغ من الكالسيوم يوميًا، على الرغم من أن مجموعات معينة تتطلب كمية أعلى، بما في ذلك المراهقون والنساء بعد انقطاع الطمث وكبار السن.

على الرغم من أن منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم بشكل خاص، إلا أن العديد من مصادر الكالسيوم الخالية من الألبان متوفرة.

فيما يلي 10 أنواع من الأطعمة الغنية بالكالسيوم، والعديد منها لا يحتوي على منتجات الألبان.

مصادر الكالسيوم في الأطعمة

أولاً: اللوز

من بين جميع المكسرات، يعتبر اللوز من بين الأعلى في نسبة الكَالسيوم. توفر أونصة واحدة فقط (28 جرامًا) من اللوز، أو حوالي 23 حبة جوز، 6% من القيمة اليومية .

يوفر اللوز أيضًا 3.5 جرامًا من الألياف لكل أونصة (28 جرامًا)، بالإضافة إلى الدهون الصحية والبروتين. بالإضافة إلى ذلك، فهي مصدر ممتاز للمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامين E.

قد يساعد تناول المكسرات أيضًا على خفض ضغط الدم والدهون في الجسم والعديد من عوامل الخطر الأخرى للإصابة بأمراض التمثيل الغذائي .

ثانياً: الخضار الورقية

تعتبر الخضروات الورقية الخضراء صحية بشكل لا يصدق، والعديد منها يحتوي على نسبة عالية من الكَالسيوم، بما في ذلك الكرنب والسبانخ واللفت.

على سبيل المثال، يحتوي كوب واحد (190 جرامًا) من الكرنب المطبوخ على 268 ملجم من الكَالسيوم، أو حوالي 21% من الكمية التي تحتاجها في اليوم .

لاحظ أن بعض الأصناف، مثل السبانخ، تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، وهي مركبات طبيعية ترتبط بالكَالسيوم وتضعف امتصاصه.

لذلك، على الرغم من أن السبانخ غني بالكَالسيوم، إلا أنه لا يتم امتصاصه مثل الخضراوات الأخرى الغنية بالكَالسيوم والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الأوكسالات، مثل الكرنب .

ثالثاً: البذور

البذور عبارة عن قوى غذائية صغيرة، والعديد منها يحتوي على نسبة عالية من الكَالسيوم، بما في ذلك بذور الخشخاش والسمسم والكرفس وبذور الشيا.

على سبيل المثال، تحتوي ملعقة كبيرة (9 جرام) من بذور الخشخاش على 127 ملجم من الكَالسيوم، أو 10% من القيمة اليومية الموصى بها .

توفر البذور أيضًا البروتين والدهون الصحية. على سبيل المثال، بذور الشيا غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية النباتية .

تحتوي بذور السمسم على 7% من القيمة اليومية للكَالسيوم في ملعقة كبيرة (9 جرام)، بالإضافة إلى معادن أخرى، بما في ذلك النحاس والحديد والمنغنيز .

رابعاً: الزبادي

الزبادي مصدر ممتاز للكَالسيوم.

العديد من أنواع الزبادي غنية أيضًا بالبروبيوتيك، وهو نوع من البكتيريا المفيدة التي يمكنها تعزيز وظيفة المناعة، وتحسين صحة القلب، وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية.

يحتوي كوب واحد (245 جرامًا) من الزبادي العادي على 23% من القيمة اليومية للكَالسيوم، بالإضافة إلى جرعة دسمة من الفوسفور والبوتاسيوم والفيتامينات B2 وB12 .

قد يحتوي الزبادي قليل الدسم على نسبة أعلى من الكَالسيوم، مع 34% من القيمة اليومية في كوب واحد (245 جرامًا) .

من ناحية أخرى، في حين أن الزبادي اليوناني يعد وسيلة رائعة للحصول على بروتين إضافي في نظامك الغذائي، فإنه يوفر كمية أقل من الكالسيوم مقارنة بالزبادي العادي .

بالإضافة إلى توفير مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، تظهر بعض الأبحاث أيضًا أن الاستهلاك المنتظم للزبادي قد يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني .

خامساً: الجبنة

تعتبر معظم أنواع الجبن مصادر ممتازة للكَالسيوم. تحتوي جبن البارميزان على أكبر كمية، حيث تحتوي على 242 مجم – أو 19٪ من القيمة اليومية – للأونصة (28 جرامًا) .

تميل الأجبان الطرية إلى أن تكون أقل. على سبيل المثال، توفر أونصة واحدة (28 جرامًا) من الجبن البري 52 مجم فقط، أو 4% من القيمة اليومية .

كمكافأة، يمتص جسمك الكَالسيوم الموجود في منتجات الألبان بسهولة أكبر من امتصاصه من المصادر النباتية (8).

يقدم الجبن أيضًا البروتين. يحتوي الجبن القريش على 23 جرامًا من البروتين لكل كوب .

علاوة على ذلك، فإن الأجبان الصلبة القديمة تحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز بشكل طبيعي، مما يجعلها أسهل في الهضم للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز .

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن الجبن كامل الدسم يمكن أن يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية. تحتوي بعض أنواع الجبن أيضًا على الكثير من الصوديوم، والذي قد يحتاج بعض الأشخاص إلى الحد منه.

سادساً: الفاصوليا و العدس

تحتوي الفاصوليا والعدس على نسبة عالية من الألياف والبروتين والمغذيات الدقيقة، بما في ذلك الحديد والزنك والفولات والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

تحتوي بعض الأصناف أيضًا على كميات لا بأس بها من الكَالسيوم، بما في ذلك الفاصوليا المجنحة، التي توفر 244 مجم، أو 19٪ من القيمة اليومية، في كوب واحد مطبوخ (172 جرامًا).

تعد الفاصوليا البيضاء أيضًا مصدرًا جيدًا، حيث يوفر كوب واحد (179 جرامًا) من الفاصوليا البيضاء المطبوخة 12٪ من القيمة اليومية. تحتوي الأنواع الأخرى من الفول والعدس على نسبة أقل، تتراوح بين حوالي 3-4% من القيمة اليومية لكل كوب (175 جرامًا) .

ومن المثير للاهتمام أن الفاصوليا لها الفضل في العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بالأنظمة الغذائية النباتية. في الواقع، تشير الأبحاث إلى أن الفاصوليا قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني .

سابعاً: السردين و السلمون المعلب

السردين والسلمون المعلب غنيان بالكَالسيوم، وذلك بفضل عظامهما الصالحة للأكل.

تحتوي علبة السردين سعة 3.75 أونصة (92 جرامًا) على 27% من القيمة اليومية، و3 أونصات (85 جرامًا) من السلمون المعلب مع العظام تحتوي على 19% .

توفر هذه الأسماك الزيتية أيضًا بروتينًا عالي الجودة وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي يمكن أن تدعم صحة القلب والدماغ والجلد .

في حين أن المأكولات البحرية قد تحتوي على الزئبق، إلا أن الأسماك الصغيرة مثل السردين تحتوي على مستويات منخفضة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل من السردين والسلمون على مستويات عالية من السيلينيوم، وهو معدن يمكن أن يمنع ويعكس سمية الزئبق.

ثامناً: الأطعمة المدعمة

الأطعمة المدعمة مثل الحبوب يمكن أن تسهل عليك تلبية احتياجاتك اليومية من الكالسيوم.

في الواقع، يمكن لبعض أنواع الحبوب توفير ما يصل إلى 1000 ملجم (100% من القيمة اليومية) لكل وجبة – وذلك قبل إضافة الحليب.

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن جسمك لا يستطيع امتصاص كل هذا الكالسيوم مرة واحدة، ومن الأفضل توزيع تناولك على مدار اليوم.

يمكن أيضًا تحصين الدقيق ودقيق الذرة بالكالسيوم. ولهذا السبب تحتوي بعض أنواع الخبز والتورتيلا والمقرمشات على كميات عالية.

تاسعاً: التين

التين المجفف غني بمضادات الأكسدة والألياف.

كما أنها تحتوي على كمية أكبر من الكالسيوم مقارنة بالفواكه المجففة الأخرى. في الواقع، يوفر التين المجفف 5٪ من القيمة اليومية للكالسيوم في حصة 1.4 أونصة (40 جرامًا) .

علاوة على ذلك، يوفر التين كمية جيدة من البوتاسيوم وفيتامين K، وهما من المغذيات الدقيقة الضرورية لصحة العظام.

عاشراً: الحليب

يعد الحليب أحد أفضل مصادر الكالسيوم المتاحة وأكثرها انتشارًا.

يحتوي كوب واحد (237 مل) من حليب البقر على 306-325 ملغ، اعتمادًا على ما إذا كان حليبًا كامل الدسم أو خاليًا من الدسم. يتم أيضًا امتصاص الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان جيدًا .

بالإضافة إلى ذلك، يعد الحليب مصدرًا جيدًا للبروتين وفيتامين أ وفيتامين د.

يعد حليب الماعز مصدرًا ممتازًا آخر للكالسيوم، حيث يوفر 327 مجم لكل كوب (237 مل) .

الخلاصة

الكالسيوم هو معدن مهم يلعب دورا رئيسيا في العديد من جوانب الصحة.

في حين أن منتجات الألبان تميل إلى احتواء أعلى الكميات من هذا المعدن، إلا أن هناك الكثير من المصادر الجيدة الأخرى، والعديد منها نباتي.

يمكنك بسهولة تلبية احتياجاتك من الكالسيوم عن طريق تناول قائمة الأطعمة المتنوعة التم تم ذكرها.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

الجرانولا:تعرف على قيمها الغذائية,فوائدها واضرارها

الجرانولا هو عبارة عن خليط محمص من الشوفان والمكسرات ومحلي مثل السكر أو العسل على الرغم من أنه يمكن أن يشمل أيضًا الحبوب الأخرى والأرز المنتفخ والفواكه المجففة والبذور والتوابل وزبدة الجوز و تعتبر الجرانولا عادة من حبوب الافطار الصحية ومع ذلك، فإن بعض المكونات – مثل الشوكولاتة والزيوت والعصائر – قد تحتوي على نسبة عالية من السكريات والدهون المضافة.

ما هي القيمة الغذائية للجرانولا؟

الجرانولا غنية بالسعرات الحرارية، كما أنها غنية بالبروتين والألياف والمغذيات الدقيقة. على وجه الخصوص، قد يوفر الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم وفيتامينات ب وفيتامين هـ ومع ذلك، فإن خصائصه الغذائية تختلف .بشكل كبير اعتمادًا على المكونات المحددة المستخدمة

بشكل عام الجرانولا التي تحتوي على المزيد من الفواكه المجففة أو المُحليات المضافة تحتوي على نسبة أعلى من السكر، والأصناف التي تحتوي على المكسرات والبذور تحتوي على نسبة أعلى من البروتين، وتلك التي تحتوي على المزيد من الحبوب الكاملة تحتوي على نسبة أعلى من الألياف.

جرانولا

ما هي فوائد الجرانولا؟

اولاََ : ملئ وغني بالألياف

معظم الجرانولا غنية بالبروتين والألياف، وكلاهما يساهم في الشعور بالشبع ويؤثر البروتين ايضا على مستويات هرمونات الشبع.
قد تشمل المكونات عالية البروتين في الجرانولا المكسرات، مثل اللوز والجوز والكاجو، والبذور مثل القنب واليقطين والسمسم.
بالإضافة إلى ذلك. تعمل الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان والمكسرات والبذور على إبطاء إفراغ معدتك وزيادة وقت الهضم مما قد يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول وقد يساعد في التحكم في الشهية.

ثانياََ : تحسين ضغط الدم

تبين أن المكونات الغنية بالألياف مثل الشوفان وبذور الكتان تساعد في تقليل ضغط الدم.

ثالثاََ : خفض مستويات الكوليسترول

يعد الشوفان مصدرًا جيدًا للبيتا جلوكان. وهو نوع من الألياف يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار وهما عاملان خطر للإصابة بأمراض القلب.

رابعاََ : خفض نسبة السكر في الدم

قد تساعد الحبوب الكاملة والفواكه المجففة والمكسرات والبذور في تقليل مستويات السكر في الدم والسيطرة عليها خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري.

خامساََ : تحسين صحة الامعاء

وجد أن الجرانولا تزيد من مستويات بكتيريا الأمعاء الصحية مقارنة بحبوب الإفطار المكررة توفير العديد من مضادات الأكسدة. تعد المكونات مثل جوز الهند وبذور الشيا والمكسرات البرازيلية. مصادر جيدة لمضادات الأكسدة المقاومة .للالتهابات مثل حمض الغاليك والكيرسيتين والسيلينيوم والفيتامين

ما هي اضرار الجرانولا؟

على الرغم من أن الجرانولا تحتوي على العديد من المكونات الصحية. إلا أنها يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ومليئة بالدهون والسكريات المضافة.

وغالبًا ما يتم تضمين الدهون مثل الزيت النباتي وزيت جوز الهند وزبدة الجوز للمساعدة في ربط المكونات وإضافة النكهة والمساعدة في عملية التحميص.

ومع ذلك، يمكن أن توفر هذه السعرات الحرارية الزائدة. قد يؤدي تناول أكثر من الحصة المحددة إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيها مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة والأمراض الأيضية.

حيث تحتوي بعض أنواع الجرانولا على ما يقرب من 4 ملاعق صغيرة (17 جرامًا) من السكر في حصة واحدة . نظرًا لأنه من الشائع تناول كمية أكبر من حجم الحصة القياسية فقد تحصل على كمية كبيرة من السكر في وعاء واحد فقط.

وقد يؤدي تناول الكثير من السكر إلى زيادة خطر الإصابة بالعديد من الحالات، مثل مرض السكري من النوع 2 والسمنة .وأمراض القلب وتسوس الأسنان وحتى بعض أنواع السرطان

كيفية اختيار الجرانولا الصحية

نظرًا لأن المكونات تختلف بشكل كبير حسب العلامة التجارية، فمن المهم قراءة ملصقات التغذية بعناية عند التسوق لشراء الجرانولا.

لهذا عليك التحقق من قائمة المكونات التي تحتوي على السكر أو المحليات – بما في ذلك المحليات الطبيعية مثل العسل -من قائمة المكونات القليلة الاولى. بدلا من ذلك يجب ان تكون المكونات القليلة الاولى مثل الشوفان والمكسرات والبذور والفواكة المجففة.
قد ترغب أيضًا في البحث عن أصناف غنية بالبروتين والألياف. اهدف إلى تناول ما لا يقل عن 3-5 جرامات من الألياف .لكل حصة

علاوة على ذلك.يجب عليك التفكير بعناية في أحجام التقديم، والتي تختلف من ملعقتين كبيرتين (12.5 جرامًا) إلى 2/3 كوب (67 جرامًا). يمكن أن تكون أحجام الوجبات الصغيرة بشكل خاص مضللة، حيث من المحتمل أن تستهلك أكثر من هذه الكمية.

أخيرًا، يمكنك صنع الجرانولا بنفسك لتقليل أو التخلص من السكر والدهون المضافة. ومع ذلك تذكر أن المكسرات والبذور لا تزال غنية بالسعرات الحرارية، لذا تأكد من مراقبة حصصك حتى بالنسبة للأصناف محلية الصنع.

جرانولا

الخلاصة

الجرانولا عبارة عن حبوب مغذية ومشبعة و العناصر الغذائية الموجودة فيها تختلف اعتمادًا على المكونات.

مع ذلك.فإن العديد من الأصناف تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ومليئة بالسكر الزائد لهذا تأكد من قراءة الملصقات بعناية واختيار المنتجات التي تحتوي على مكونات كاملة – مثل الزبيب والبذور والمكسرات – والتي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف.

كما تحتوي العديد من أنواع الجرانولا على مكونات صحية. قد تقدم فوائد عديدة بما في ذلك تقليل الالتهاب وتحسين ضغط الدم والكوليسترول والسكر في الدم وصحة الأمعاء.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

مشروبات لتعزيز مناعة جسمك

لتعزيز جهاز المناعة يجب اتباع نظام غذائي يلبي متطلبات الطاقة ويوفر العناصر الغذائية الأساسية. إن الحالة التغذوية دون المستوى الأمثل، الناتجة عن نقص التغذية أو الإفراط فيها، تؤدي إلى تعطيل صحة المناعة وتضعف مقاومة العدوى والتعافي منها. كما تساهم المغذيات الدقيقة المتعددة في صحة المناعة، مثل فيتامين د والحديد والسيلينيوم والزنك. وهذا يعني أنك تحتاج إلى جرعة صحية من الفيتامينات والمعادن للحفاظ على طاقته واستمرارها. يعد شرب العصائر طريقة رائعة لتحسين صحتك. يمكن أن تساعد إضافة الفواكه والخضروات والجمع بينها في دعم جهازك المناعي عندما تكون بصحة جيدة أو مريضًا.

المشروبات التالية مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية للصحة اليومية أو لمحاربة الفيروسات مثل البرد أو الأنفلونزا.

عصير الفواكه الحمضية مثل البرتقال و الجريب فروت لتعزيز المناعة :

تعد ثمار الحمضيات مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي. وهو عنصر غذائي يقوي جهاز المناعة ويحافظ على بشرتك ناعمة ومرنة. يحتوي كوب واحد متوسطة الحجم على كل فيتامين سي الذي تحتاجه في اليوم. تحتوي ثمار الحمضيات أيضًا على كميات جيدة من الفيتامينات والمعادن الأخرى التي يحتاجها جسمك ليعمل بشكل صحيح، بما في ذلك فيتامينات ب والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بالمركبات التي لها فوائد صحية مختلفة، بما في ذلك التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. كما يمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي إلى تأخير التئام الجروح، وضعف الاستجابة المناعية، وعدم القدرة على مكافحة العدوى بشكل صحيح.

عصير الشمندر ،والجزر ، والزنجبيل :

عصير الشمندر لتعزيز المناعة

يحتوي هذا العصير المقوي على ثلاثة خضروات جذرية تساعد جهاز المناعة لديك وتوفر العناصر الغذائية المقاومة للالتهابات. أن الزنجبيل له تأثيرات مضادة للالتهابات.كما انه يتم توفير البوتاسيوم من الجزر والشمندر . و فيتامين أ الموجود في الجزر والشمندر . وفيتامين ب6 الموجود في الجزر. و فيتامين ب9 (حمض الفوليك) من الشمندر.

عصير التفاح والكرفس والبقدونس لتعزيز المناعة :

يحتوي العصير على مستويات عالية من مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح والكرفس لمنح جهاز المناعة لديك دفعة إيجابية. كما تحارب مضادات الأكسدة الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، مما يساعد على مساعدة جهاز المناعة ويبقيه يعمل بقوة . كما يحتوي البقدونس على نوع من الزيوت العطرية التي تعتبر بطبيعتها مضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا، لذا فإن إضافته إلى هذا العصير (وأي عصير) يساعد على المناعة كثيرًا.

الشاي الاخضر :

الشاي الاخضر لتعزيز المناعة

يشتهر الشاي الأخضر بفوائده الصحية العديدة، ومن بينها قدرته على تعزيز المناعة. كما انه غني بمضادات الأكسدة، وخاصة الكاتيكين والتي ثبت أنها تعزز وظيفة المناعة. فإن مضادات الأكسدة تساعد على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة، التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وتضعف جهاز المناعة.

حليب الكركم لتعزيز المناعة :

يحتوي حليب الكركم، والذي يشار إليه غالبًا بالحليب الذهبي، على الكركمين، وهو مركب ذو خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. وجدت دراسة . أن الكركمين يعزز جهاز المناعة عن طريق تعديل تنشيط الخلايا التائية والخلايا البائية والبلاعم. وبصرف النظر عن تعزيز المناعة، فإنه يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. تشتمل معظم وصفات الحليب الذهبي أيضًا على القرفة والزنجبيل. وكلاهما لهما خصائص مضادة للأكسدة .

عصير الليمون والزنجبيل:

الزنجبيل هو عنصر قوي آخر له خصائص تعزيز المناعة. كما كشفت دراسة أن الزنجبيل يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا مثل جينجيرول، الذي له خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. لذلك، يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب، وتعزيز الاستجابة المناعية، وتخفيف أعراض البرد والتهاب الحلق. لتحضير عصير الليمون بالزنجبيل، قم بخلط عصير الليمون الطازج مع الزنجبيل المبشور والماء.و يمكن تحليته بالعسل. لا يعزز هذا المشروب المناعة فحسب، بل يوفر أيضًا نكهة منعشة .مما يجعله مشروبًا لذيذًا في أي وقت من اليوم.

نصائح للمحافضة وتعزيز جهاز المناعة :

  • ركز على نظام غذائي مليء بالفواكه والخضروات والبروتينات والحبوب الكاملة. وسوف توفر العناصر الغذائية الأساسية لجهاز المناعة، مثل الفيتامينات C، D، والزنك.
  • كما ان شرب الكثير من الماء يطرد السموم ويساعد جسمك على أداء وظائفه بشكل صحيح
  • التمارين المعتدلة تعزز الاستجابة المناعية وتساعد على تقليل الالتهابات.
  • النوم لمدة 7-9 ساعات في الليلة لأن الحرمان من النوم يضعف جهاز المناعة.
  • لا تتعامل مع التوتر باستخفاف لأنه من المعروف أن التوتر المزمن يضعف وظيفة المناعة.

إن شرب المشروبات التي تعزز المناعة واتباع هذه العادات سيضمن لك البقاء قوياً وبصحة جيدة.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

scroll to top