تحتوي بعض الأطعمة الغنية بالدهون، بما في ذلك منتجات الألبان والبيض والنباتات مثل الأفوكادو، على عناصر غذائية مهمة يمكن أن تفيد صحتك. يحتوي العديد منها على البروتين والألياف والفيتامينات الأساسية. على الرغم من تجنب الدهون الغذائية واعتبارها مساهمًا رئيسيًا في أمراض القلب، فقد وجد الباحثون أنها يمكن أن تقدم بعض الفوائد. قد تقدم الأطعمة كاملة الدسم فوائد مقارنة بنظيراتها قليلة الدسم أو الخالية من الدهون. فهي عادة ما تكون أقل معالجة وأقل في السكر والكربوهيدرات. فيما يلي بعض الاطعمة عالية الدهون مغذية بشكل لا يصدق.
اولا :الأفوكادو
الأفوكادو مصدر موثوق فريد من نوعه في عالم الفاكهة. في حين تحتوي معظم الفواكه في المقام الأول على الكربوهيدرات، فإن الأفوكادو محمل بالدهون. في الواقع. يحتوي الأفوكادو على حوالي 80% من الدهون، من حيث السعرات الحرارية، مما يجعله أعلى في الدهون من معظم الأطعمة الحيوانية.
يعد الأفوكادو أيضًا من أفضل مصادر البوتاسيوم في النظام الغذائي، حيث يوفر 15% من القيمة اليومية (DV) لكل 5 أونصات (150 جرامًا). بالإضافة إلى ذلك، فهو مليء بمركبات مضادة للأكسدة. كما، وجدت إحدى الدراسات التي شملت 45 رجلاً وامرأة أن تناول حبة أفوكادو واحدة يوميًا. لمدة 5 أسابيع كان له تأثيرات إيجابية على مستويات الكوليسترول لدى المشاركين. كما أنها مصدر رائع للألياف، والتي تقدم العديد من الفوائد الهضمية وصحة القلب وإدارة الوزن.
ثانيا: الجبن يعتبر من الأطعمة الغنية بالدهون
الجبن مغذي بشكل مدهش، إنه مصدر رائع للكالسيوم وفيتامين ب12 والفوسفور والسيلينيوم ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى. كما أنه غني بالبروتين. حيث تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من الجبن على 6 جرامات من البروتين، كما أن الجبن، مثل منتجات الألبان الأخرى عالية الدهون، لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب مقارنة بالألبان قليلة الدسم – كما كان يُعتقد سابقًا.
ثالثا: الشوكولاتة الداكنة
الشوكولاتة الداكنة هي طعام مغذي متنكر في هيئة حلوى لذيذة. وهي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون، حيث تمثل الدهون حوالي 65% من السعرات الحرارية. من المهم اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% على الأقل من الكاكاو. حيث تحتوي الأنواع الأخرى على نسبة أعلى من السكر المضاف ونسبة أقل من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي توفرها الشوكولاتة الداكنة. بالإضافة إلى ذلك. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الألياف والعديد من العناصر الغذائية البارزة. بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم، والتي قد يجد بعض الأشخاص صعوبة في الحصول عليها بما يكفي. كما أنها مليئة بمضادات الأكسدة مثل الريسفيراترول, و البوليفينول والفلافانول والكيتشين. قد تساعد البوليفينول الموجودة في الشوكولاتة الداكنة في خفض بعض أشكال الكوليسترول الضار (LDL) عند دمجها مع أطعمة أخرى مثل اللوز والكاكاو.
رابعا: البيض الكامل
كان البيض الكامل يعتبر غير صحي في السابق لأن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون. ومع ذلك، أظهرت دراسات جديدة أن الكوليسترول الموجود في البيض لا يؤثر سلبًا على الكوليسترول في الدم، على الأقل ليس لدى غالبية الناس. بالإضافة إلى ذلك، فإن البيض غني بالعناصر الغذائية، ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. ومن الأمثلة على ذلك الكولين. وهو عنصر غذائي ضروري لصحة الدماغ والأعصاب. توفر بيضة واحدة (50 جرامًا) 27٪ من القيمة اليومية للكولين. البيض أيضًا غذاء صديق لفقدان الوزن. فهو غني بالبروتين، مما يساعدك على الشعور بالشبع بين الوجبات وتقليل السعرات الحرارية الزائدة. يمكن أن يكون البيض إضافة صحية لأي نظام غذائي، بما في ذلك صفار البيض.
خامسا: الأسماك الدهنية تعتبر من الأطعمة الغنية بالدهون
تعتبر الأسماك الدهنية على نطاق واسع واحدة من أكثر مصادر البروتين الحيواني المغذية المتاحة. وهذا يشمل الأسماك مثل السلمون والماكريل والسردين والرنجة. هذه الأسماك مليئة بأحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية للقلب والبروتينات عالية الجودة ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن . تظهر الأبحاث أن تناول الأسماك الدهنية بانتظام قد يعزز الوظائف الإدراكية، ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. إذا لم تتمكن من تناول الأسماك، فقد يكون تناول مكملات زيت السمك مفيدًا. زيت كبد سمك القد هو الأفضل. فهو يحتوي على جميع أحماض أوميجا 3 التي تحتاجها. بالإضافة إلى الكثير من فيتامين د.
سادسا: المكسرات
المكسرات الصحية هي غنية بالدهون الصحية والألياف وهي مصدر جيد للبروتين النباتي. تحتوي المكسرات أيضًا على فيتامين هـ وهي محملة بالمغنيسيوم وهو معدن لا يحصل عليه معظم الناس بما يكفي. تظهر الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات يميلون إلى انخفاض معدل السمنة وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. المكسرات الصحية تشمل اللوز والجوز وجوز المكاديميا والعديد من المكسرات الأخرى.
سابعا: بذور الشيا تعتبر من الأطعمة الغنية بالدهون
لا يُنظر إلى بذور الشيا عمومًا على أنها طعام “دهني”، ولكن أونصة (28 جرامًا) من بذور الشيا تحتوي في الواقع على 11 جرامًا من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، فإن جميع الكربوهيدرات الموجودة في بذور الشيا تقريبًا عبارة عن ألياف – لذا فإن الغالبية العظمى من السعرات الحرارية الموجودة فيها تأتي في الواقع من الدهون. هذه ليست مجرد أي دهون أيضًا. تتكون غالبية الدهون الموجودة في بذور الشيا من حمض أوميجا 3 الدهني الأساسي الصحي للقلب والذي يسمى حمض ألفا لينولينيك (ALA). قد يكون لبذور الشيا أيضًا العديد من الفوائد الصحية، مثل خفض ضغط الدم والحصول على تأثيرات مضادة للالتهابات. كما أنها مغذية بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى كونها محملة بالألياف وأوميجا 3، فإن بذور الشيا مليئة أيضًا بالعناصر الغذائية.
ثامنا: زيت الزيتون البكر
يعتبر زيت الزيتون البكر من الأطعمة الدهنية الأخرى التي يتفق الجميع تقريبًا على أنها صحية. فهو يحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك، وهو حمض دهني له خصائص قوية مضادة للالتهابات. ثبت أن له فوائد صحية عديدة فيما يتعلق بصحة القلب وإدارة نسبة السكر في الدم . إنه متعدد الاستخدامات للغاية في الطهي ولكنه يتألق حقًا على الخضار المشوية وفي صلصات السلطة محلية الصنع.
تاسعا: زبادي كامل الدسم يعتبر من الأطعمة الغنية بالدهون
يمكن أن يكون الزبادي كامل الدسم غنيًا بالعناصر الغذائية. فهو يحتوي على نفس العناصر الغذائية المهمة مثل منتجات الألبان الأخرى عالية الدهون. ومع ذلك، فهو محمل أيضًا بالبروبيوتيك الصحي الذي يمكن أن يكون له تأثيرات قوية على صحتك. تظهر الدراسات أن الزبادي قد يحسن صحة الجهاز الهضمي وقد يساعد حتى في إدارة الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
الخلاصة
على الرغم من الاعتقاد السائد في الماضي أن الأطعمة الغنية بالدهون منخفضة العناصر الغذائية، إلا أن الأبحاث تظهر الآن أن بعض الدهون لا تشكل المخاوف السلبية على صحة القلب كما كان يُعتقد في الماضي. بالإضافة إلى ذلك، من الطبيعي أن تقدم الأطعمة الغنية بالدهون فوائد صحية مماثلة لنظيراتها منخفضة الدهون مع كونها أقل معالجة. على الرغم من أنها أعلى في السعرات الحرارية، إلا أن الأطعمة الغنية بالدهون في هذه القائمة يمكن أن تكون بسهولة جزءًا من نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية ويعتمد على الأطعمة الكاملة.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
