ما هي الفيتامينات التي يجب تناولها لعلاج الاكتئاب الموسمي؟

يتناول العديد من الأشخاص الفيتامينات لعلاج الاكتئاب الموسمي – المعروف أيضًا باسم الاضطراب العاطفي الموسمي (SAD) – ولكن لا يزال هناك القليل من الأبحاث نسبيًا حول ما إذا كانت المكملات الغذائية يمكن أن تساعد في علاج هذه الأعراض الموسمية.يمكن أن تكون أعراض SAD منهكة.

لكن بعض العلاجات يمكن أن تحسن الأعراض وتعزز حالتك المزاجية. قد تساعد الأدوية المضادة للاكتئاب بعض الأشخاص، كما يمكن أن يساعد العلاج بالتحدث والعلاج بالضوء.

تشير بعض الأبحاث إلى أن بعض المكملات الغذائية الطبيعية قد تساعد في علاج أعراض الاكتئاب. على الرغم من عدم وجود أبحاث حول هذا الموضوع، إليك ما تخبرنا به الأبحاث.

ما هو الاضطراب العاطفي الموسمي؟

الاضطراب العاطفي الموسمي هو حالة صحية عقلية حيث تعاني من الاكتئاب خلال مواسم محددة. يُطلق عليه أيضًا اسم الاكتئاب الموسمي أو اضطراب الاكتئاب الشديد (MDD) ذو الأنماط الموسمية.

وفقًا للجمعية الأمريكية للطب النفسي، يؤثر الاضطراب العاطفي الموسمي على حوالي 5% من البالغين في الولايات المتحدة.

تبدأ الأعراض عادةً في الخريف أو الشتاء (اضطراب الحزن الموسمي الشتوي)، لكن يعاني بعض الأشخاص من الاكتئاب الموسمي في الصيف والربيع (اضطراب الحزن الموسمي الصيفي). تستمر الأعراض عادةً لمدة 4-5 أشهر.

سبب الاضطراب العاطفي الموسمي ليس واضحًا تمامًا، ولكنه قد يحدث بسبب تأثير تغير الفصول على إيقاع الساعة البيولوجية لديك. يتأثر إيقاع الساعة البيولوجية، الذي يؤثر على أنماط نومك وحالتك المزاجية، بأشعة الشمس.

عندما تتغير الفصول، يتغير عدد ساعات النهار – وقد يؤثر هذا التغيير على حالتك المزاجية.

أعراض الاضطراب العاطفي الموسمي

قد تشمل أعراض الاضطراب العاطفي الموسمي ما يلي:

  • مزاج مكتئب
  • صعوبة في النوم
  • الشعور بالذنب أو عدم القيمة أو اليأس
  • نقص الطاقة
  • عدم الاهتمام بأنشطتك المعتادة
  • صعوبة في التركيز
  • أفكار انتحارية

قد تشمل أعراض النمط الشتوي SAD أيضًا ما يلي:

  • التعب أثناء النهار
  • زيادة الشهية والإفراط في تناول الطعام
  • تباطؤ الحركات أو الكلام
  • زيادة الوزن
الاكتئاب الموسمي

ما هي الفيتامينات التي تساعد في علاج الاكتئاب الموسمي؟

يمكن أن تلعب الفيتامينات دورًا رئيسيًا في المساعدة في الحفاظ على مزاج إيجابي وأنماط نوم جيدة. ومع ذلك، لم تتمكن الأبحاث من إظهار ما إذا كان ينبغي التوصية بمكملات الفيتامينات لتحسين أعراض الاكتئاب الموسمي.

1.فيتامين د

يعتمد السيروتونين، وهو الهرمون الذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم مزاجك وأنماط نومك، على فيتامين د. لذلك ليس من المستغرب أن تجد الأبحاث وجود علاقة قوية بين نقص فيتامين د والاضطراب العاطفي الموسمي.

ما هو غير واضح هو ما إذا كانت مكملات فيتامين د يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض الاضطراب العاطفي الموسمي.

في حين وجدت مراجعة بحثية أجريت عام 2020 على 7534 شخصًا أن مكملات فيتامين د تقلل من المشاعر السلبية لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطراب اكتئابي كبير، فإن الأبحاث التي تربط على وجه التحديد مكملات فيتامين د والاكتئاب الموسمي غير حاسمة.

على الرغم من الحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث على وجه التحديد حول فيتامين د كعلاج للاضطراب العاطفي الموسمي، إلا أن أي شخص يعاني من نقص فيتامين د يمكن أن يستفيد من تناول المكملات الغذائية أو الحصول على المزيد من أشعة الشمس.

2.الميلاتونين

الميلاتونين هو هرمون يتم إنتاجه بشكل طبيعي عن طريق الغدة النخامية في الدماغ. في الليل، ينتج جسمك الميلاتونين، الذي يجعله مستعدًا للنوم. على هذا النحو، كما يستخدم كمساعد طبيعي للنوم.

قد تؤثر التغيرات الموسمية على إيقاع الساعة البيولوجية لديك، مما يؤثر على دورة النوم والاستيقاظ في جسمك.

تشير الأبحاث في عام 2020 إلى أن قلة النوم تلعب دورًا في كل من نمط الصيف ونمط الشتاء SAD. بما أن الأرق وقلة النوم قد يؤديان إلى تفاقم حالتك المزاجية، فإن النوم الجيد يمكن أن يحسن أعراض الاكتئاب.

استخدام مكملات الميلاتونين قد يحسن نومك. ولكن من المهم أن تكون على دراية بالآثار الجانبية للميلاتونين. على الرغم من أنه يمكن شراء الميلاتونين بدون وصفة طبية، فمن الجيد التحدث مع الطبيب قبل استخدامه، خاصة إذا كنت تستخدمه على المدى الطويل.

3.المغنيسيوم

المغنيسيوم مهم لمختلف وظائف الجسم، بما في ذلك وظائف المخ وتنظيم المزاج.

وفقا لأبحاث عام 2020 في الحيوانات، قد تكون مستويات المغنيسيوم أقل خلال فصل الشتاء. يمكن أن يؤدي الإجهاد أيضًا إلى استنفاد مستويات المغنيسيوم.

تشير بعض الأبحاث – مثل هذه المراجعة الأخيرة – إلى أن مكملات المغنيسيوم قد تقلل من أعراض الاكتئاب.

قد يحسن أيضًا من النوم، مما قد يحسن أعراض الاكتئاب بشكل غير مباشر. إذا كان لديك مستويات منخفضة منه، فقد يؤدي تناول المكملات الغذائية إلى تحسين حالتك المزاجية، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم العلاقة بين المغنيسيوم والاضطراب العاطفي الموسمي.

فيتامينات

كيفية تناول الفيتامينات بأمان

يتناول العديد من الأشخاص الفيتامينات والمكملات الغذائية لأنهم يعتقدون أنها طريقة طبيعية لتعزيز صحتهم. ولكن مجرد كون شيء ما طبيعيًا لا يعني أنه آمن دائمًا.

من الممكن تناول الكثير من فيتامين معين. على سبيل المثال، إذا تناولت كمية كبيرة من فيتامين د، فقد تشعر بالغثيان والقيء.

فيما يلي بعض النصائح لاستخدام المكملات الغذائية بأمان:

  • اقرأ عن الجرعة الصحيحة والآثار الجانبية: أن تخبرك العبوة بكمية مكمل معين أن تتناوله كل يوم. يمكنك دائمًا التحقق من ذلك مع طبيبك أو الصيدلي. لا تتجاوز الجرعة الموصى بها.
  • قم بإجراء اختبارات الدم أولاً: ليس هناك فائدة من تناول المكملات الغذائية إذا كان لديك بالفعل مستويات مثالية من هذا الفيتامين. لذا، قبل الشراء، قد يكون من المفيد إجراء فحص دم. على الرغم من أن اختبارات الدم قد تكون باهظة الثمن، إلا أن الفيتامينات يمكن أن تكون باهظة الثمن أيضًا، وقد يكون تناولها دون داعٍ مكلفًا وخطيرًا.
  • تحدث مع الطبيب أولاً: على الرغم من أن هذا ليس ممكنًا دائمًا، إلا أنه قد يكون ضروريًا. يمكن أن تتفاعل بعض الفيتامينات والمكملات الغذائية مع الأدوية التي تتناولها، مما يسبب آثارًا جانبية غير مريحة أو خطيرة. حتى لو كان ذلك عبر الهاتف فقط، تحقق مع أخصائي الرعاية الصحية قبل البدء في إضافة مكمل جديد.
  • اختر المكملات الغذائية عالية الجودة: بغض النظر عن المكملات الغذائية والفيتامينات التي تستخدمها، قم فقط بشراء المكملات الغذائية عالية الجودة التي تصنعها الشركات ذات السمعة الطيبة

قبل تجربة مكمل جديد، قد ترغب أيضًا في تجربة إضافة المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات المذكورة أعلاه. على سبيل المثال، إضافة المزيد من التربتوفان إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد جسمك على إنتاج المزيد من السيروتونين.

يمكن للأدوية الموصوفة مثل مضادات الاكتئاب أن تساعد أيضًا في علاج الاكتئاب الموسمي. إذا كنت مترددًا في تناول الأدوية الموصوفة طبيًا، فإن العلاجات الطبيعية الأخرى للاضطراب العاطفي الموسمي تشمل العلاج بالكلام والتعرض لأشعة الشمس والعلاج بالضوء.

الآثار الجانبية المحتملة لتناول الفيتامينات

من الممكن تناول جرعة زائدة من الفيتامينات والمكملات الغذائية. وقد يكون هذا خطيرًا في بعض الحالات، اعتمادًا على الشخص والفيتامين. الإفراط في الفيتامينات قد يسبب آثار جانبية خطيرة.

يمكن أيضًا أن تتفاعل بعض الفيتامينات والمكملات الغذائية مع الأدوية، مما قد يضعف تأثيرات أدويتك أو يسبب آثارًا جانبية. إذا كنت تستخدم أي دواء – سواء لعلاج الحالات المزمنة أو الحادة – فمن المهم التأكد من أن المكملات الغذائية الخاصة بك لن تتفاعل معها.

لكي تكون آمنًا، فكر في التحدث مع الطبيب قبل تجربة مكمل جديد

الخلاصة

مع الدعم والعلاج المناسبين، يمكن إدارة أعراض الاضطراب العاطفي الموسمي.

هناك العديد من العلاجات الممكنة للاكتئاب الموسمي، بما في ذلك مضادات الاكتئاب، والعلاج الحديث، والعلاج بالضوء.

على الرغم من أن بعض الفيتامينات يتم تسويقها على أنها مفيدة لعلاج الاضطراب العاطفي الموسمي، إلا أنه لا توجد أدلة كافية في الوقت الحالي لمعرفة ما إذا كانت مفيدة حقًا.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

الفاصولياء الحمراء : حقائق التغذية والفوائد الصحية

الفاصوليا هي مجموعة متنوعة من الفاصوليا الشائعة (Phaseolus vulgaris)، وهي بقوليات أصلية في أمريكا الوسطى والمكسيك.

الفاصوليا الشائعة هي محصول غذائي مهم ومصدر رئيسي للبروتين في جميع أنحاء العالم.

تستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية، وعادة ما تؤكل الفاصولياء مطبوخة جيدا. الفاصولياء النيئة أو المطبوخة بشكل غير صحيح سامة، ولكن الفاصوليا المحضرة جيدا يمكن أن تكون مكونا صحيا في نظام غذائي متوازن

تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان والأنماط، بما في ذلك الأبيض والكريم والأسود والأحمر والأرجواني والمرقط والمخطط والمرقط.

تخبرك هذه المقالة بكل ما تحتاج إلى معرفته عن الفاصولياء.

حقائق التغذية للفاصولياء الحمراء

تتكون الفاصولياء الحمراء بشكل أساسي من الكربوهيدرات والألياف ولكنها تعمل أيضا كمصدر جيد للبروتين.

الحقائق الغذائية ل 3.5 أوقية (100 جرام) من الفاصوليا المسلوقة هي:

  • السعرات الحرارية: 127
  • الماء: 67%
  • البروتين: 8.7 جرام
  • الكربوهيدرات: 22.8 جرام
  • السكر: 0.3 جرام
  • الألياف: 6.4 جرام
  • الدهون: 0.5 جرام

البروتين

الفاصولياء الحمراء غنية بالبروتين.

تتميز 3.5 أوقية فقط (100 جرام) من الفاصوليا المسلوقة بحوالي 9 جرامات من البروتين، وهو ما يمثل 27٪ من إجمالي محتوى السعرات الحرارية .

على الرغم من أن الجودة الغذائية لبروتين الفاصوليا أقل عموما من الجودة الغذائية للبروتين الحيواني، إلا أن الفاصوليا بديل بأسعار معقولة لكثير من الناس.

في الواقع، الفاصوليا هي واحدة من أغنى مصادر البروتين النباتية، ويشار إليها أحيانا باسم “لحم الرجل الفقير” .

البروتين الأكثر دراسة على نطاق واسع في الفاصوليا هو الفاسولين، والذي قد يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص

تحتوي الفاصولياء الحمراء أيضا على بروتينات أخرى مثل الليكتين ومثبطات البروتياز .

الكربوهيدرات

تتكون الفاصولياء بشكل أساسي من الكربوهيدرات النشوية، والتي تمثل ما يقرب من 72٪ من إجمالي محتوى السعرات الحرارية.

يتكون النشا في الغالب من سلاسل طويلة من الجلوكوز في شكل أميلوز وأميلوبكتين .

تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية نسبيا من الأميلوز (30-40٪) مقارنة بمعظم المصادر الغذائية الأخرى للنشا. الأميلوز ليس قابلا للهضم مثل الأميلوبكتين .

لهذا السبب، نشا الفاصوليا هو كربوهيدرات بطيئة الإطلاق. يستغرق هضمه وقتا أطول، ويسبب ارتفاعا أقل وتدريجيا في نسبة السكر في الدم من النشويات الأخرى، مما يجعل الفاصولياء مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

تصنف حبوب الكلى منخفضة جدا على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، وهو مقياس لكيفية تأثير الأطعمة على ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة .

في الواقع، نشا الفاصوليا له تأثير أكثر فائدة على توازن السكر في الدم من العديد من الأطعمة الأخرى عالية الكربوهيدرات

ألياف

الفاصولياء غنية بالألياف.

تحتوي على كميات كبيرة من النشا المقاوم، والذي قد يلعب دورا في إدارة الوزن.

توفر حبوب الكلى أيضا أليافا غير قابلة للذوبان تعرف باسم ألفا غالاكتوزيدات، والتي قد تسبب الإسهال وانتفاخ البطن لدى بعض الأشخاص .

يعمل كل من النشا المقاوم والجالاكتوسيدات ألفا كبريبايوتكس. تتحرك البريبايوتكس عبر الجهاز الهضمي حتى تصل إلى القولون، حيث يتم تخميرها بواسطة البكتيريا المفيدة .

يؤدي تخمير هذه الألياف الصحية إلى تكوين الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs)، مثل الزبدات والأسيتات والبروبيونات، مما قد يحسن صحة القولون ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون

الفيتامينات والمعادن الموجودة بالفاصولياء الحمراء

الفاصوليا غنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة، بما في ذلك

  • الموليبدينوم. الفاصوليا غنية بالموليبدينوم، وهو عنصر أثري موجود بشكل رئيسي في البذور والحبوب والبقوليات.
  • حمض الفوليك. يعرف أيضا باسم حمض الفوليك أو فيتامين B9، ويعتبر مهما بشكل خاص أثناء الحمل.
  • حديد. هذا المعدن الأساسي له العديد من الوظائف المهمة في جسمك. قد يتم امتصاص الحديد بشكل سيئ من الفاصوليا بسبب محتواها من الفيتات.
  • نحاس. غالبا ما يكون هذا العنصر النزرة المضاد للأكسدة منخفضا في النظام الغذائي الغربي. بصرف النظر عن الفاصوليا، فإن أفضل المصادر الغذائية للنحاس هي اللحوم العضوية والمأكولات البحرية والمكسرات.
  • المنغنيز. يوجد هذا المركب في معظم الأطعمة، وخاصة في الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات.
  • البوتاسيوم. قد يكون لهذه المغذيات الأساسية آثار مفيدة على صحة القلب.
  • فيتامين K1. يعرف فيتامين K1 أيضا باسم فيلوكينون، وهو مهم لتخثر الدم.

المركبات نباتية أخرى الموجودة بالفاصولياء الحمراء

تحتوي الفاصوليا الكلى على العديد من المركبات النباتية النشطة بيولوجيا، بما في ذلك

  • الايسوفلافون. فئة من مضادات الأكسدة الموجودة بكميات كبيرة في فول الصويا، تصنف الايسوفلافون على أنها هرمون الاستروجين النباتي بسبب تشابهها مع هرمون الجنس الأنثوي، هرمون الاستروجين.
  • الأنثوسيانين. تحدث هذه العائلة من مضادات الأكسدة الملونة في جلد الكلى. يرجع لون الفاصوليا الحمراء بشكل رئيسي إلى الأنثوسيانين المعروف باسم بيلارغونيدين.
  • Phytohemagglutinin. يوجد هذا البروتين السام بكميات كبيرة في حبوب الكلى الخام، وخاصة الأصناف الحمراء. يمكن التخلص منه من خلال الطهي.
  • حمض الفيتيك. يوجد حمض الفيتيك (الفيتات) في جميع البذور الصالحة للأكل، ويضعف امتصاصك للمعادن المختلفة، مثل الحديد والزنك. يمكن تقليله عن طريق نقع الفاصوليا أو تنبتها أو تخميرها.
  • مركبات النشا. فئة من الليكتينات، والمعروفة أيضا باسم مثبطات ألفا الأميليز، تضعف حاصرات النشا أو تؤخر امتصاص الكربوهيدرات من الجهاز الهضمي ولكن يتم تعطيلها عن طريق الطهي.

هل تدعم الفاصولياء الحمراء فقدان الوزن

زيادة الوزن الزائد والسمنة هي مشاكل صحية رئيسية، مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة.

تربط العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة استهلاك الفاصوليا بانخفاض خطر زيادة الوزن الزائد والسمنة

أظهرت دراسة لمدة شهرين على 30 من البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة على نظام غذائي لفقدان الوزن أن تناول الفاصوليا والبقوليات الأخرى 4 مرات في الأسبوع أدى إلى فقدان وزن أكبر من النظام الغذائي الخالي من الفاصوليا .

وجدت مراجعة حديثة ل 11 دراسة أيضا بعض الأدلة الداعمة ولكنها لم تتمكن من استخلاص استنتاج ثابت .

قد تساهم الآليات المختلفة في الآثار المفيدة للفاصوليا على فقدان الوزن. تشمل هذه الألياف والبروتينات ومضادات المغذيات.

من بين مضادات المغذيات الأكثر دراسة على نطاق واسع في الفاصولياء الخام مركبات النشا، وهي فئة من البروتينات التي تضعف أو تؤخر هضم وامتصاص الكربوهيدرات (النشا) من الجهاز الهضمي .

تظهر مركبات النشا، المستخرجة من حبوب الكلى البيضاء، بعض الإمكانات كمكمل غذائي لفقدان الوزن .

ومع ذلك، فإن الغليان لمدة 10 دقائق يعطل حاصرات النشا تماما، مما يلغي تأثيرها في الفاصوليا المطبوخة بالكامل.

ومع ذلك، تقدم الفاصولياء المطبوخة عددا من المركبات الصديقة لفقدان الوزن، مما يجعلها إضافة ممتازة لنظام غذائي فعال لفقدان الوزن

الفوائد الصحية الأخرى للفاصوليا

بصرف النظر عن كونها صديقة لفقدان الوزن، قد يكون للفاصوليا عدد من الفوائد عند طهيها وإعدادها بشكل صحيح.

تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم

بمرور الوقت، قد يزيد ارتفاع نسبة السكر في الدم من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب. وبالتالي، فإن الاعتدال بارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات يعتبر مفيدا للصحة.

كونها غنية بالبروتين والألياف والكربوهيدرات بطيئة الإطلاق، فإن حبوب الكلى فعالة جدا في الحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم.

لديهم درجة GI منخفضة، مما يعني أن ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناولها منخفض وأكثر تدرجا .

في الواقع، الفاصوليا أفضل في التحكم في نسبة السكر في الدم من معظم المصادر الغذائية للكربوهيدرات .

تشير العديد من الدراسات الرصدية إلى أن تناول الفاصوليا أو غيرها من الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 .

قد يؤدي تناول الأطعمة منخفضة السكر في الدم أيضا إلى تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من مرض السكري من النوع 2 .

حتى لو لم تكن تعاني من هذه الحالة، فإن إضافة الفاصوليا إلى نظامك الغذائي قد يحسن توازن نسبة السكر في الدم، ويحمي صحتك العامة، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

الوقاية من سرطان القولون

يعد سرطان القولون أحد أكثر أنواع السرطان شيوعا في جميع أنحاء العالم.

تربط الدراسات الرصدية تناول البقوليات، بما في ذلك الفاصوليا، مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون

هذا مدعوم من خلال دراسات أنبوب الاختبار والحيوان

تحتوي الفاصوليا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والألياف ذات التأثيرات المحتملة المضادة للسرطان.

تمر الألياف، مثل النشا المقاوم والجالاكتوسيدات ألفا، غير المهضومة إلى القولون، حيث يتم تخميرها بواسطة البكتيريا الصديقة، مما يؤدي إلى تكوين SCFAs .

قد تعمل SCFAs مثل butyrate على تحسين صحة القولون وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون .

الجوانب السلبية المحتملة

على الرغم من أن الفاصوليا قد يكون لها عدد من الفوائد الصحية، إلا أن الفاصولياء النيئة أو غير المطبوخة بشكل كاف سامة.

بالإضافة إلى ذلك، قد يرغب بعض الناس في الحد من استهلاكهم للفاصوليا بسبب الانتفاخ وانتفاخ البطن.

سمية الفاصولياء الخام

تحتوي الفاصولياء النيئة على كميات كبيرة من بروتين سام يسمى phytohemagglutinin .

يوجد Phytohaemagglutinin في العديد من الفاصوليا ولكنه مرتفع بشكل خاص في الفاصولياء الحمراء.

تم الإبلاغ عن تسمم الفاصولياء في كل من الحيوانات والبشر. في البشر، تشمل الأعراض الرئيسية الإسهال والقيء، والتي تتطلب أحيانا دخول المستشفى .

نقع الفاصوليا وطهيها يزيل معظم هذا السم، مما يجعل الفاصولياء المعدة بشكل صحيح آمنة وغير ضارة ومغذية.

قبل الاستهلاك، يجب نقع الفاصولياء في الماء لمدة 5 ساعات على الأقل وغليها عند 212 درجة فهرنهايت (100 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق على الأقل .

مضادات المغذيات في الفاصولياء

تحتوي الفاصولياء الحمراء النيئة والمطبوخة بشكل غير صحيح على العديد من مضادات المغذيات، وهي مواد تقلل من القيمة الغذائية عن طريق إضعاف امتصاص العناصر الغذائية من الجهاز الهضمي.

على الرغم من أنها قد تكون مفيدة في بعض الأحيان، إلا أن مضادات المغذيات هي مصدر قلق خطير في البلدان النامية التي تعد فيها الفاصوليا غذاء أساسيا.

مضادات المغذيات الرئيسية في الفاصوليا هي :

  • حمض الفيتيك. هذا المركب، المعروف أيضا باسم الفيتات، يضعف امتصاصك للمعادن، مثل الحديد والزنك.
  • مثبطات البروتياز. تعرف هذه البروتينات أيضا باسم مثبطات التربسين، وتمنع وظيفة الإنزيمات الهضمية المختلفة، مما يضعف هضم البروتين.
  • حاصرات النشا. هذه المواد، التي تسمى أحيانا مثبطات ألفا الأميليز، تضعف امتصاص الكربوهيدرات من الجهاز الهضمي.

يتم تعطيل حمض الفيتيك ومثبطات البروتياز وحاصرات النشا كليا أو جزئيا عندما يتم نقع الفاصوليا وطهيها بشكل صحيح .

قد يقلل تخمير الفاصوليا وتنبتها من مضادات المغذيات، مثل حمض الفيتيك، حتى أكثر من ذلك .

انتفاخ البطن والغازات

في بعض الناس، قد تسبب الفاصوليا آثارا غير سارة، مثل الانتفاخ وانتفاخ البطن والإسهال .

الألياف غير القابلة للذوبان المسماة ألفا غالاكتوسيدات هي المسؤولة عن هذه التأثيرات. تنتمي إلى مجموعة من الألياف المعروفة باسم FODMAPs، والتي قد تؤدي إلى تفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS) .

يمكن إزالة ألفا غالاكتوسيدات جزئيا عن طريق نقع الفاصوليا وإنباتها

خلاصة القول

الفاصولياء هي مصدر نباتي ممتاز للبروتين. كما أنها غنية بمختلف المعادن والفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية الفريدة الأخرى.

لذلك، قد تساعد هذه الفاصوليا في إنقاص الوزن، وتعزز صحة القولون، وتخفف مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك، يجب دائما تناول الفاصولياء المطبوخة جيدا. الفاصوليا النيئة أو المطبوخة بشكل غير صحيح سامة.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2066155

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7407532

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7706585

https://www.healthline.com/nutrition/foods/kidney-beans#weight-loss

اطعمة صحية قد تحسن من المزاج لديك

تحتوي بعض الأطعمة على مركبات قد تؤثر على الناقلات العصبية الدوبامين والسيروتونين و GABA، مما قد يحسن مزاجك. تشمل الأطعمة الصحية التي تعزز المزاج الموز والشوفان والتوت والمكسرات وغيرها.

قد تتساءل عما إذا كانت الأطعمة الصحية يمكن أن تحسن حالتك المزاجية. بدأت الأبحاث حول العلاقة بين التغذية والصحة العقلية في الظهور، لكن البعض يشير إلى وجود صلة بين النظام الغذائي والمزاج.

1.الأسماك الدهنية

الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة البكورة غنية بنوعين من أوميغا 3 – حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) – المرتبطين بمستويات منخفضة من الاكتئاب في مراجعة بحثية أجريت عام 2022.

كما أظهرت إحدى مراجعة التجارب السريرية لعام 2018 أن تناول أوميغا 3 في زيت السمك قد يقلل من درجات الاكتئاب.

يجب على البالغين تناول ما لا يقل عن 250 إلى 500 ملليجرام من EPA وDHA معًا يوميًا.

بالنظر إلى أن حصة 3.5 أونصة (100 جرام [جم]) من سمك السلمون المطبوخ توفر 1841 ملجم من EPA وDHA، فإن تناول هذه السمكة مع التونة أو الرنجة عدة مرات في الأسبوع يعد طريقة رائعة لإضافة هذه الدهون. في النظام الغذائي الخاص بك

2.الشوكولاتة الداكنة

قد تحسن الشوكولاتة الداكنة الحالة المزاجية من خلال إطلاق سلسلة من المركبات التي تعزز الشعور بالسعادة والصحة، بما في ذلك:

  • البوليفينول
  • الفلافونويدات
  • الفيتامينات
  • المعادن
  • حمض الأوليك

هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كانت الشوكولاتة تحتوي على ما يكفي من هذه المركبات لتقديم تأثير يعزز المزاج.

كما من الأفضل اختيار الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على نسبة أعلى من مركبات الفلافونويد ونسبة أقل من السكر المضاف مقارنة بشوكولاتة الحليب. يجب عليك الالتزام بمربع أو مربعين صغيرين يحتويان على 70 بالمائة أو أكثر من مواد الكاكاو الصلبة في المرة الواحدة لأنه طعام عالي السعرات الحرارية.

اختر أيضًا الشوكولاتة الداكنة ذات المحتوى المنخفض من السكر.

3.الأطعمة المخمرة

الأطعمة المخمرة قد تحسن صحة الأمعاء والمزاج. تشمل الأمثلة الصحية ما يلي:

  • الكيمتشي
  • زبادي
  • الكفير
  • كومبوتشا
  • مخلل الملفوف

التخمير يخلق البروبيوتيك.كما تدعم هذه الكائنات الحية الدقيقة نمو البكتيريا المفيدة في أمعائك وقد تزيد من مستويات السيروتونين.

كما يلعب ميكروبيوم الأمعاء دورًا في صحة الدماغ. كما تظهر الأبحاث وجود صلة بين بكتيريا الأمعاء المفيدة وانخفاض معدلات الاكتئاب. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى المزيد لفهم كيفية تأثير البروبيوتيك على الحالة المزاجية.

المزاج
الاطعمة المخمرة
القهوة

4.القهوة

يمنع الكافيين الموجود في القهوة مركبًا طبيعيًا يسمى الأدينوزين من الارتباط بمستقبلات الدماغ التي تعزز التعب، وتزيد اليقظة والانتباه.

تزيد القهوة أيضًا من إطلاق الناقلات العصبية المعززة للمزاج مثل الدوبامين وحمض جاما أمينوبوتيريك (GABA).

كما وجدت دراسة أجريت عام 2019 على 70 شخصًا بالغًا أن القهوة التي تحتوي على الكافيين ومنزوعة الكافيين قد تحسن الحالة المزاجية بشكل كبير، حيث تظهر القهوة التي تحتوي على الكافيين تحسنًا أعلى في الحالة المزاجية. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

5.الموز

يحتوي الموز على نسبة عالية من فيتامين ب6، الذي يساعد على خلق الناقلات العصبية التي تساعد على الشعور بالسعادة مثل الدوبامين والسيروتونين.

توفر موزة واحدة ناضجة (115 جم) 18 جم من السكر و5.3 جم من الألياف الغذائية.

عندما يقترن السكر بالألياف، فإنه ينطلق ببطء في مجرى الدم، مما يسمح باستقرار مستويات السكر في الدم والتحكم بشكل أفضل في الحالة المزاجية. كما قد تؤدي مستويات السكر في الدم المنخفضة جدًا إلى التهيج وتغيرات في المزاج.

قد يساعد أيضًا إقران الموز بالبروتين الصحي أو الدهون على إبطاء الامتصاص وثبات مستويات الجلوكوز. على سبيل المثال، الموز وزبدة الفول السوداني أو إضافة الموز إلى وجبة الإفطار المتوازنة.

كما يعد الموز مصدرًا ممتازًا للبريبايوتكس، خاصة عندما يكون غير ناضج قليلًا مع وجود القليل من اللون الأخضر على قشره.

البريبايوتكس، وهو نوع من الألياف، يغذي البكتيريا المفيدة في أمعائك. كما يرتبط الميكروبيوم المعوي القوي بانخفاض .معدلات اضطرابات المزاج

6.الشوفان

يعد الشوفان مصدرًا ممتازًا للألياف، حيث يوفر 10 جرامًا من الألياف الغذائية لكل 100 جرام من الشوفان الملفوف.

كما وتشير دراسة أجريت عام 2019 على النساء بعد انقطاع الطمث إلى أن تناول كميات أكبر من الألياف الغذائية يرتبط بارتفاع نوعية حياة الصحة العقلية، والتي تشمل أعراض الاكتئاب.

كما ويعد الشوفان أيضًا مصدرًا رائعًا للحديد، حيث تحتوي 100 جرام منه على 54 بالمائة من الاحتياجات اليومية للبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 51 عامًا.

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وهو أحد أكثر حالات نقص العناصر الغذائية شيوعًا، له أعراض تشمل:

  • تعب
  • التباطؤ
  • اضطرابات المزاج

كما تشير الأبحاث التي أجريت عام 2020 إلى أن كبار السن قد يعانون من مزاج أكثر اكتئابًا إذا كانوا يعانون أيضًا من نقص الحديد ولكن هنالك حاجة الى المزيد من الأبحاث.

المزاج

7.التوت

يرتبط تناول المزيد من الفواكه والخضروات بانخفاض معدلات الاكتئاب.

على الرغم من أن الآلية غير واضحة، إلا أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة قد يساعد في إدارة الالتهاب المرتبط بالاكتئاب واضطرابات المزاج الأخرى.

كما يحتوي التوت على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة والمركبات الفينولية، التي تلعب دورًا رئيسيًا في مكافحة الإجهاد التأكسدي. فهي تحتوي على نسبة عالية بشكل خاص من الأنثوسيانين، وهي صبغة تعطي بعض أنواع التوت لونها الأرجواني والأزرق.

كما وجدت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2023 أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين ارتبطت بتحسن درجات أعراض الاكتئاب لدى البالغين الذين يعانون من اضطراب اكتئابي كبير أو لا يعانون منه.

إذا لم تتمكن من العثور عليه طازجًا، فحاول شراء التوت المجمد للحصول على فوائد صحية مماثلة.

8.المكسرات والبذور

تحتوي المكسرات والبذور على نسبة عالية من:

  • البروتين النباتي
  • الدهون الصحية
  • الألياف

أنها توفر التربتوفان، وهو حمض أميني مسؤول عن إنتاج السيروتونين الذي يعزز المزاج. تشمل المصادر:

المكسرات:

  • اللوز
  • الكاجو
  • الجوز

البذور:

المكسرات والبذور هي مكونات النظام الغذائي MIND والبحر الأبيض المتوسط، والتي قد تدعم صحة الدماغ. كلا النظامين الغذائيين يعززان الأطعمة الطازجة والكاملة ويحدان من تناول الأطعمة فائقة المعالجة.

تربط دراسة استمرت 10 سنوات وشملت 15980 شخصًا النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 23 بالمائة.

كما تعتبر بعض المكسرات والبذور، مثل الجوز البرازيلي واللوز والصنوبر، مصادر جيدة للزنك والسيلينيوم، وهما عنصران مهمان لوظيفة الدماغ. ويرتبط نقص الزنك أو السيلينيوم بارتفاع معدلات الاكتئاب.

المكسرات والبذور

9.الفول والعدس

الفول والعدس هما:

  • نسبة عالية من الألياف
  • بروتين نباتي
  • مصدر ممتاز لفيتامينات ب

تساعد فيتامينات ب على تحسين الحالة المزاجية عن طريق زيادة مستويات الناقلات العصبية المهمة التي تنظم المزاج مثل:

  • السيروتونين
  • الدوبامين
  • غابا

كما وتم ربط المستويات المنخفضة من فيتامينات ب – وخاصة ب12، وب6، والفولات (ب9) – باضطرابات المزاج، مثل الاكتئاب.

الخلاصة

قد تساعد العديد من الأطعمة الصحية في تحسين حالتك المزاجية إذا كنت بحاجة إلى اصطحابي.

بعض الأطعمة الصحية التي قد ترغب في تجربتها في المرة القادمة التي تبحث فيها عن دفعة إيجابية هي التوت أو الشوفان أو الأطعمة المخمرة وغيرها.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

الحنطة السوداء : حقائق غذائية وفوائد صحية

يحتوي الحنطة السوداء على كمية مناسبة من الألياف والمركبات النباتية ذات الخصائص المضادة للأكسدة والتي قد تساعد في دعم صحة القلب وخفض نسبة السكر في الدم. قد يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص.

الحنطة السوداء تنتمي إلى مجموعة من الأطعمة تسمى عادة الحبوب الزائفة. الحبوب الزائفة هي بذور يتم استهلاكها كحبوب ولكنها لا تنمو على الأعشاب. تشمل الحبوب الزائفة الشائعة الأخرى الكينوا . على الرغم من اسمها، فإن الحنطة السوداء لا ترتبط بالقمح وبالتالي فهي خالية من الغلوتين. يتم استخدامها في شاي الحنطة السوداء أو معالجتها في حبوب الشعير والدقيق والمعكرونة,حبوب الشعير، التي تستخدم بنفس طريقة الأرز، هي المكون الرئيسي في العديد من الأطباق الأوروبية والآسيوية التقليدية.

أصبحت الحنطة السوداء شائعة كغذاء صحي بسبب محتواها العالي من المعادن ومضادات الأكسدة. قد تشمل فوائدها تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. هناك نوعان من الحنطة السوداء، الحنطة السوداء الشائعة (Fagopyrum esculentum) والحنطة السوداء الطرطرية (Fagopyrum tartaricum)، يزرعان على نطاق واسع للغذاء. يتم حصاد الحنطة السوداء بشكل رئيسي في نصف الكرة الشمالي، وخاصة في روسيا وكازاخستان والصين وأوروبا الوسطى والشرقية. هذه المقالة تخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته عن الحنطة السوداء.

حقائق غذائية للحنطة السوداء

الكربوهيدرات هي المكون الغذائي الرئيسي للحنطة السوداء. كما تحتوي على البروتين والمعادن المختلفة ومضادات الأكسدة. القيمة الغذائية للحنطة السوداء أعلى بكثير من قيمة العديد من الحبوب الأخرى. الحقائق الغذائية لـكل كوب مطبوخ (168 جرام) هي:

  • السعرات الحرارية: 155
  • البروتين: 5.68 جرام
  • الكربوهيدرات: 33.4 جرام
  • الألياف: 4.54 جرام
  • الدهون:1.04 جرام

الكربوهيدرات

يتكون الحنطة السوداء بشكل أساسي من الكربوهيدرات، والتي تشكل حوالي 20% من حبوب الحنطة السوداء المسلوقة من حيث الوزن. تأتي في شكل نشا، وهو الشكل الأساسي لتخزين الكربوهيدرات في النباتات. تسجل الحنطة السوداء درجة منخفضة إلى متوسطة على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) – وهو مقياس لمدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام – ولا ينبغي أن تسبب ارتفاعات غير صحية في مستويات السكر في الدم .

لقد ثبت أن بعض الكربوهيدرات القابلة للذوبان في الحنطة السوداء، مثل فاجوبيريتول ود-شيرو-إينوزيتول، تساعد في تعديل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات .

الألياف

تحتوي الحنطة السوداء على كمية مناسبة من الألياف، والتي لا يستطيع جسمك هضمها. هذا المغذي مفيد لصحة القولون. بالوزن، تشكل الألياف 2.7% من حبوب الحنطة السوداء المسلوقة وتتكون بشكل أساسي من السليلوز واللجنين . تتركز الألياف في القشرة التي تغطي حبوب الحنطة السوداء. تُحفظ القشرة في دقيق الحنطة السوداء الداكن، مما يمنحها نكهة فريدة . بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القشرة على نشا مقاوم، وهو مقاوم للهضم وبالتالي يتم تصنيفه على أنه ألياف. يتم تخمير النشا المقاوم بواسطة بكتيريا الأمعاء في القولون. تنتج هذه البكتيريا المفيدة أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs)، مثل الزبدات. تعمل الزبدات والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة الأخرى كغذاء للخلايا المبطنة للقولون، مما يحسن صحة الأمعاء ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون .

البروتين

يحتوي الحنطة السوداء على كميات صغيرة من البروتين. بالوزن، يشكل البروتين 3.4٪ من حبوب الحِنطة السوداء المسلوقة . نظرًا لملف الأحماض الأمينية المتوازن جيدًا، فإن البروتين الموجود في الحنِطة السوداء عالي الجودة. وهو غني بشكل خاص بالأحماض الأمينية ليسين وأرجينين. ومع ذلك، أثبت بروتين الحِنطة السوداء فعاليته في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وقمع تكوين حصوات المرارة وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون . مثل الحبوب الزائفة الأخرى، الحِنطة السوداء خالية من الغلوتين وبالتالي فهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.

الفيتامينات والمعادن

الحنِطة السوداء أغنى بالمعادن من العديد من الحبوب الشائعة، مثل الأرز والقمح والذرة. ومع ذلك، فإن الحنِطة السوداء ليست غنية بالفيتامينات بشكل خاص. من بين الصنفين الرئيسيين، تحتوي الحنِطة السوداء الطرطرية بشكل عام على المزيد من العناصر الغذائية من الحنِطة السوداء الشائعة . أكثر المعادن وفرة في الحنِطة السوداء الشائعة هي :

  • المنغنيز: يوجد المنغنيز بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي الصحي والنمو والتطور ودفاعات الجسم المضادة للأكسدة.
  • النحاس: غالبًا ما يفتقر النظام الغذائي الغربي إلى النحاس، وهو عنصر أثري أساسي قد يفيد صحة القلب عند تناوله بكميات صغيرة.
  • المغنيسيوم: عندما يكون هذا المعدن الأساسي موجودًا بكميات كافية في نظامك الغذائي، فقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة، مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
  • الحديد: يؤدي نقص هذا المعدن المهم إلى فقر الدم، وهي حالة تتميز بانخفاض قدرة الدم على حمل الأكسجين.
  • الفوسفور: يلعب هذا المعدن دورًا أساسيًا في نمو أنسجة الجسم وصيانتها. مقارنة بالحبوب الأخرى،

يتم امتصاص المعادن الموجودة في حبوب الحِنطة السوداء المطبوخة بشكل جيد بشكل خاص يرجع ذلك إلى أن الحنِطة السوداء تحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من حمض الفيتيك، وهو مثبط شائع لامتصاص المعادن الموجود في الحبوب والبذور

مركبات نباتية أخرى موجودة بالجنطة السوداء

الحنِطة السوداء غنية بمركبات نباتية مضادة للأكسدة، وهي مسؤولة عن العديد من فوائدها الصحية. في الواقع، توفر مضادات الأكسدة أكثر من العديد من الحبوب الأخرى، مثل الشعير والشوفان والقمح والجاودار. تحتوي الحِنطة السوداء الطرطرية على نسبة مضادات أكسدة أعلى من الحنطة السوداء الشائعة . فيما يلي بعض المركبات النباتية الرئيسية للحِنطة السوداء :

  • الروتين: قد يقلل الروتين، وهو البوليفينول المضاد للأكسدة الرئيسي في الحِنطة السوداء، من خطر الإصابة بالسرطان ويحسن الالتهاب وضغط الدم ومستوى الدهون في الدم.
  • كيرسيتين: الكيرسيتين، الموجود في العديد من الأطعمة النباتية، هو أحد مضادات الأكسدة التي قد يكون لها مجموعة متنوعة من التأثيرات الصحية المفيدة، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
  • D-chiro-inositol: هذا نوع فريد من الكربوهيدرات القابلة للذوبان التي تقلل مستويات السكر في الدم وقد تفيد في إدارة مرض السكري. الحنِطة السوداء هي أغنى مصدر غذائي لهذا المركب النباتي.

الفوائد الصحية الموجودة بالحنطة السوداء

مثل الحبوب الكاملة الأخرى، يرتبط الحِنطة السوداء بعدد من الفوائد

. تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم

بمرور الوقت، قد تؤدي مستويات السكر المرتفعة في الدم إلى أمراض مزمنة مختلفة مثل مرض السكري من النوع 2. وبالتالي، فإن تعديل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات أمر مهم للحفاظ على الصحة الجيدة. باعتبارها مصدرًا جيدًا للألياف، فإن الحنِطة السوداء لها مؤشر جلايسيمي منخفض إلى متوسط. وهذا يعني أنه يجب أن يكون من الآمن تناولها لمعظم الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 . في الواقع، تربط الدراسات بين تناول الحنِطة السوداء وانخفاض نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري. يُعتقد أن هذا التأثير يرجع إلى المركب الفريد D-chiro-inositol. تشير الدراسات إلى أن هذا الكربوهيدرات القابلة للذوبان تجعل الخلايا أكثر حساسية للأنسولين، وهو الهرمون الذي يجعل الخلايا تمتص السكر من الدم .

بالإضافة إلى ذلك، يبدو أن بعض مكونات الحِنطة السوداء تمنع أو تؤخر هضم السكر الموجود على المائدة . بشكل عام، تجعل هذه الخصائص الحنِطة السوداء خيارًا صحيًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أو أولئك الذين يرغبون في تحسين توازن السكر في الدم.

الحنطة السوداء تعزز صحة القلب

قد تعزز الحنِطة السوداء أيضًا صحة القلب. فهي تحتوي على العديد من المركبات المفيدة للقلب، مثل الروتين والمغنيسيوم والنحاس والألياف وبعض البروتينات. من بين الحبوب والحبوب الزائفة، تعد الحنِطة السوداء أغنى مصدر للروتين، وهو مضاد للأكسدة قد يكون له عدد من الفوائد . قد يقلل الروتين من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق منع تكوين جلطات الدم وتقليل الالتهابات وضغط الدم . كما وجد أن الحِنطة السوداء تعمل على تحسين ملف الدهون في الدم. يعد الملف السيئ عامل خطر معروف لأمراض القلب. ربطت دراسة أجريت على 850 صينيًا بالغًا تناول الحنطة السوداء بانخفاض ضغط الدم وتحسين ملف الدهون في الدم، بما في ذلك انخفاض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وارتفاع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) يُعتقد أن هذا التأثير ناتج عن نوع من البروتين الذي يربط الكوليسترول في الجهاز الهضمي، مما يمنع امتصاصه في مجرى الدم

السلبيات المحتملة للحنطة السوداء

بصرف النظر عن التسبب في ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص، لا توجد أي آثار جانبية معروفة للحنِطة السوداء عند تناولها باعتدال.

حساسية الحنطة السوداء

من المرجح أن تتطور حساسية الحنطة السوداء لدى أولئك الذين يستهلكون الحنِطة السوداء كثيرًا وبكميات كبيرة. تجعل الظاهرة المعروفة باسم التفاعل التحسسي المتبادل هذه الحساسية أكثر شيوعًا لدى أولئك الذين يعانون بالفعل من حساسية اللاتكس أو الأرز. قد تشمل الأعراض طفح جلدي وتورم واضطراب هضمي و- في أسوأ السيناريوهات- صدمة حساسية شديدة .

الملخص

الحَنطة السوداء هي نوع من الحبوب التي لا تنمو على الأعشاب ولكنها تستخدم بشكل مشابه للحبوب الأخرى. وهي خالية من الغلوتين، ومصدر جيد للألياف، وغنية بالمعادن والمركبات النباتية المختلفة، وخاصة الروتين. ونتيجة لذلك، يرتبط استهلاك الحنَطة السوداء بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وصحة القلب.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

scroll to top