Full Post Style

في الواقع، يعتبر الكافيين الأكثر استخدامًا في العالم.يرى الكثير من الناس أن شرب القهوة، وتناول الكافيين المصاحب لها، هو أحد أنواع الإدمان القليلة المقبولة اجتماعيًا.

ومع ذلك، يخشى البعض من وضع القهوة أو الكافيين في نفس فئة الإدمانات القوية.

تلقي هذه المقالة نظرة نقدية على وجهي العملة لتحديد ما إذا كان الكافيين يسبب الإدمان حقًا.

القهوة تحتوي على الكافيين

تحتوي القهوة على الكافيين، وهو منبه طبيعي موجود أيضًا بكميات أقل في الشاي والشوكولاتة والمشروبات الغازية.

وهي حاليًا المادة ذات التأثير النفساني الأكثر استهلاكًا، والمسؤولة عن خصائص القهوة التي قد تسبب الإدمان.

للكافيين تأثيرات مختلفة على جسمك، بما في ذلك القدرة على زيادة التمثيل الغذائي لديك، وتعزيز أداء التمارين الرياضية وتحسين مزاجك.

لكن ربما يكون الكافيين معروفًا بتأثيراته على دماغك، حيث يساعد على زيادة اليقظة والتركيز والدافع للعمل.

تختلف كمية الكافيين الموجودة في القهوة بشكل كبير. على سبيل المثال، يمكن أن تحتوي بعض فناجين القهوة على ما لا يقل عن 30 ملغ، في حين أن البعض الآخر يحتوي على أكثر من 300 ملغ.

ومع ذلك، في المتوسط، يحتوي فنجان القهوة سعة 8 أونصات على حوالي 100 ملغ من الكافيين، وهو ما يكفي لإحداث تأثيرات ملحوظة لدى معظم الأشخاص.

بمجرد استهلاك الكافيين، يستغرق حوالي 30-60 دقيقة للوصول إلى الحد الأقصى لتركيزه في الدم. تميل التأثيرات إلى الاستمرار ما بين ثلاث إلى تسع ساعات، اعتمادًا على الشخص

تأثير الكافيين على دماغك

عندما تستهلك الكافيين، تمتصه أمعائك بسرعة قبل أن ينتقل إلى دماغك. وبمجرد الوصول إلى هناك، يكون له تأثير محفز مباشر على خلايا دماغك.

وذلك لأن التركيب الكيميائي للكافيين يشبه تركيب الأدينوزين، وهو جزيء له تأثير مريح على الجهاز العصبي المركزي.

وهذا يسمح للكافيين بالتوافق مع مستقبلات الأدينوزين في الدماغ، مما يمنعها ويمنع الأدينوزين من الارتباط بها لإنتاج مشاعر التعب.

وفي المقابل، تحفز المستقبلات المحظورة إطلاق المنشطات الطبيعية الأخرى وتسمح لبعضها، مثل الدوبامين، بالعمل بشكل أكثر فعالية. وهذا يزيد من اليقظة ويقلل من مشاعر التعب.

ببساطة، يعمل الكافيين بطريقتين:

• فهو يمنع خلايا دماغك من الإشارة إلى أنك متعب.
• فهو يدفع جسمك إلى إطلاق المنشطات الطبيعية الأخرى ويعزز آثارها.

النتيجة النهائية لتأثير الكافيين على الدماغ هي الشعور باليقظة والرفاهية والتركيز والثقة بالنفس والتواصل الاجتماعي والدافع للعمل.

لماذا يصبح الكافيين مسبباً للإدمان؟

كما هو الحال مع المواد المسببة للإدمان الأخرى، قد يصبح الكافيين إدمانًا جسديًا.

وذلك لأن الاستهلاك المنتظم والمستدام للكافيين يمكن أن يؤدي إلى تغييرات في كيمياء دماغك.

على سبيل المثال، قد تبدأ خلايا دماغك في إنتاج المزيد من مستقبلات الأدينوزين كوسيلة للتعويض عن تلك التي يحجبها الكافيين.

وفي المقابل، تتطلب الكمية الأكبر من المستقبلات استهلاك كمية أكبر من الكافيين لتحقيق نفس “إصلاح الكافيين”. وهذا ما يفسر كيف يبني شاربو القهوة المنتظمون قدرًا من التسامح مع مرور الوقت.

من ناحية أخرى، فإن قطع إمدادات الكافيين فجأة يترك عقلك مع الكثير من المستقبلات الحرة للأدينوزين للارتباط بها.

يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاعر قوية بالتعب ويُعتقد أنه السبب الرئيسي وراء أعراض انسحاب الكافيين التي غالبًا ما تنشأ من الشعور بالبرد.

في حين أن استهلاك الكافيين اليومي يخلق إدمانًا جسديًا، فإن شرب القهوة بانتظام قد يؤدي إلى تعزيز الإدمان السلوكي.

على عكس الإدمان الجسدي، قد لا يكون الإدمان السلوكي ناتجًا عن تناول الكافيين نفسه.

بل إن البيئة الاجتماعية التي يتم فيها تناول القهوة والمشاعر التي تصاحب تناولها هي ما قد يشجعك على تناول فنجان آخر.

ومع ذلك، فمن غير الواضح مدى حجم الدور الذي يلعبه هذا الجانب السلوكي في إدمان الكافيين. هناك حاجة إلى مزيد من البحث

متى يصبح الكافيين إدمانا؟

كما هو الحال مع المواد الأخرى، فإن خطر الإدمان على القهوة يعتمد على عوامل مختلفة.

أولاً، يعتقد الخبراء أن احتمالية إصابتك بالإدمان قد تتأثر جزئيًا بعلم الوراثة لديك.

وبطبيعة الحال، فإن شاربي القهوة المنتظمين لديهم خطر متزايد للخضوع لتغيرات الدماغ الموصوفة سابقًا والاعتماد على الكافيين.

في الوقت الحالي، ما لا يزال غير واضح هو المدة التي يستغرقها جسمك وعقلك للتكيف جسديًا مع تناول الكافيين اليومي.

ما يعرفه الخبراء هو أن أعراض الانسحاب مثل الصداع ونقص التركيز والنعاس والتهيج يمكن أن تظهر بعد 12 إلى 24 ساعة من آخر جرعة من الكافيين، ويمكن أن تستمر لمدة تصل إلى تسعة أيام.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تنتج عن تقليل جرعة الكافيين اليومية بما لا يقل عن 100 ملغ، أي ما يعادل كوبًا واحدًا من القهوة يوميًا.

والخبر السار هو أن شدة الأعراض عادة ما تصل إلى ذروتها خلال اليومين الأولين ثم تنخفض تدريجيا بعد ذلك

الفرق بين إدمان الكافيين والإدمان القوي

يمكن القول أن الإدمان قد يختلف في قوته. ومع ذلك، فإن معظمهم يشتركون في أعراض ذات معنى سريريًا، بما في ذلك:

• رغبة مستمرة أو جهود غير ناجحة لتقليل الاستخدام أو السيطرة عليه
• استمرار الاستخدام رغم الضرر
• أعراض الانسحاب المميزة

غالبًا ما يستخدم الأطباء هذه الأعراض لتشخيص الإدمان، وتشير مراجعة حديثة إلى أن نسبة كبيرة من مستخدمي الكافيين يصابون بها.

ومع ذلك، على الرغم من ذلك، فإن العديد من الخبراء يشعرون بالقلق من تصنيف الكافيين رسميًا على أنه مادة تسبب الإدمان.

في الواقع، كشفت دراسة حديثة أجريت على المتخصصين في مجال الإدمان أن 58% فقط يعتقدون أن الناس يمكن أن يصبحوا معتمدين على الكافيين. تم ذكر عدة أسباب لدعم هذا الرأي.

أولاً، يُعتقد أن المواد المسببة للإدمان مثل الأمفيتامينات والكوكايين والنيكوتين تحفز منطقة الدماغ المرتبطة بالمكافأة والتحفيز والإدمان إلى حد أعلى مما يفعله الكافيين.

بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة لمعظم الناس، لا يشكل استهلاك الكافيين بانتظام ضررًا كبيرًا على أنفسهم وعلى المجتمع، وهو ما يقل كثيرًا عن تعاطي المخدرات غير المشروعة.

والأكثر من ذلك، أن معظم المستهلكين لا يجدون صعوبة في التحكم في كمية الكافيين التي يتناولونها كما يفعل الكثيرون مع المواد المسببة للإدمان الأخرى.

وذلك لأن الجرعات العالية من الكافيين تنتج أحاسيس غير سارة، مثل الارتعاش والعصبية. وهذا يميل إلى تثبيط الناس عن استهلاك المزيد، مما يجعل تناول الكافيين محدودًا ذاتيًا.

عندما يتعلق الأمر بانسحاب الكافيين، فإن الأعراض لا تستمر لفترة طويلة وتميل إلى أن تكون أخف بكثير من تلك المرتبطة بالإدمان القوي. كما أنها لا تتطلب عمومًا تدخلًا متخصصًا أو دواءً.

القهوة لديها بعض الفوائد الصحية

على عكس معظم المواد المسببة للإدمان الأخرى، يمكن أن يكون لاستهلاك القهوة والكافيين فوائد صحية معينة.

تشمل أكثر الأبحاث بحثًا ما يلي:

تحسين وظائف المخ: شرب القهوة بانتظام قد يحسن اليقظة والتذكر على المدى القصير ووقت رد الفعل. وقد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.

تحسين المزاج: تشير الدراسات إلى أن مستهلكي القهوة أو الكافيين بانتظام لديهم خطر أقل للإصابة بالاكتئاب والانتحار.

يعزز عملية التمثيل الغذائي: قد يؤدي استهلاك الكافيين اليومي إلى زيادة عملية التمثيل الغذائي لديك بنسبة تصل إلى 11% وحرق الدهون بنسبة تصل إلى 13%.

يعزز أداء التمارين الرياضية: يمكن أن يزيد الكافيين من القدرة على تحمل التعب، ويحسن أداء التمارين الرياضية ويجعل التدريبات الخاصة بك أسهل.

يحمي من أمراض القلب والسكري: تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين بانتظام مثل القهوة والشاي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني لدى بعض الأفراد.

من الذي يجب أن يحد من تناول القهوة أو الكافيين؟

على الرغم من هذه الفوائد، تجدر الإشارة إلى أن تناول الكثير من الكافيين يوميًا قد يضر أكثر مما ينفع.

لهذا السبب، توصي العديد من السلطات بالحد من تناولك إلى 400 ملغ من الكافيين يوميًا. وهذا يعادل 4-5 أكواب من القهوة.

علاوة على ذلك، من الأكثر أمانًا تحديد الكمية التي تستهلكها لكل جرعة بما لا يزيد عن 200 مجم.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على بعض الأفراد تجنب الكافيين تمامًا أو الحد من تناوله بكميات أقل.

على سبيل المثال، قد يؤدي الكافيين إلى تفاقم القلق والأرق ويمكن أن يسبب العصبية والقلق وخفقان القلب لدى بعض الأشخاص.

الكثير من الكافيين قد يسبب أيضًا الصداع والصداع النصفي. الأفراد الذين يستقلبون الكافيين ببطء قد يكون لديهم أيضًا خطر متزايد للإصابة بالنوبات القلبية من شرب القهوة.

علاوة على ذلك، إذا كنت تتناول مرخيات العضلات Zanaflex أو مضاد الاكتئاب Luvox، ففكر في تجنب الكافيين. هذه الأدوية يمكن أن تزيد من آثارها.

يمكن أن يؤدي استهلاك الكافيين أيضًا إلى رفع مستويات ضغط الدم بشكل طفيف، على الرغم من أن هذا التأثير قد يختفي إذا كنت تستهلك الكافيين بشكل منتظم.

وأخيرًا، تُنصح النساء الحوامل بالحد من تناولهن اليومي بما لا يزيد عن 200 ملجم من الكافيين يوميًا، أي ما يعادل 2-3 أكواب من القهوة.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

• رقم واتساب العيادة: 00962795581329
• موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com

المصادر

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37140274
• Can Drinking Coffee Lead to Caffeine Addiction?
• https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3777290/

يوفر شراب ياكون الحلو والنباتي فوائد صحية مختلفة. قد تكون أداة فعالة لفقدان الوزن على المدى القصير

شراب الياكون، المعروف بمذاقه الحلو والطبيعي، يقدم فوائد صحية متعددة ويُعتبر خيارًا نباتيًا مناسبًا لتحسين الصحة. يُعتقد أنه أداة فعالة لفقدان الوزن على المدى القصير، مما يجعله محط اهتمام الباحثين ومسوقي منتجات الصحة.

فكرة أن شرابًا ذو طعم حلو يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن قد تبدو مغرية للغاية، ولكن هناك أدلة تدعم هذا الادعاء. على عكس العديد من مكملات فقدان الوزن المتوفرة في السوق، يتميز شراب الياكون بوجود أبحاث علمية بشرية تدعم فوائده المزعومة.

تستعرض المقالة التالية دور شراب الياكون في فقدان الوزن مع تسليط الضوء على الدراسات العلمية التي أُجريت حوله، لتقديم نظرة موضوعية شاملة حول هذا المكمل الغذائي الطبيعي.

ما هو شراب ياكون؟

يتم استخراج شراب ياكون من جذور نبات ياكون.

ينمو نبات ياكون، الذي يطلق عليه أيضا Smallanthus sonchifolius، في الأصل في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية.

تم تناول هذا النبات واستخدامه لأغراض طبية لمئات السنين في أمريكا الجنوبية.

اعتقد الناس هناك أن لها خصائص طبية قوية، مما يؤدي إلى تحسينات في مرض السكري والمساعدة في اضطرابات الكلى والجهاز الهضمي .

يتم استخراج العصير من الجذور، ثم ترشيحه وتبخره في عملية تصنيع خالية من المواد الكيميائية تشبه الطريقة التي يصنع بها شراب القيقب.

المنتج النهائي هو شراب ذو مذاق حلو، بلون داكن واتساق مشابه للدبس.

المركب الفعال في شراب ياكون

شراب ياكون هو واحد من أفضل المصادر الغذائية ل fructooligosaccharides (FOS)، وهو نوع من الفركتان. الفركتانات هي فئة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان.

قد تختلف الكمية الدقيقة بين الدفعات، ولكن شراب الياكون يحتوي على ما يقرب من 40-50٪ من الفركتان.

يحتوي أيضا على بعض السكريات القابلة للهضم. تشمل هذه الفركتوز والجلوكوز والسكروز، وهي المسؤولة عن المذاق الحلو للشراب. الباقي هو fructooligosaccharides وألياف تسمى inulin (2).

نظرا لعدم هضم جزء كبير من شراب ياكون، فإنه يحتوي فقط على ثلث قيمة السعرات الحرارية للسكر، حوالي 133 سعرة حرارية لكل 100 جرام، أو 20 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة.

لهذا السبب، يمكن استخدامه كبديل منخفض السعرات الحرارية للسكر.

تصل الفركتانات في نهاية المطاف إلى الأمعاء الغليظة، حيث تغذي البكتيريا الصديقة في الجهاز الهضمي. هذا هو المكان الذي يعمل فيه شراب ياكون سحره.

البكتيريا الصديقة في الأمعاء مهمة بشكل لا يصدق لصحتك. يرتبط وجود الأنواع الصحيحة بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وتحسين المناعة وتحسين وظائف الدماغ على سبيل المثال لا الحصر.

عندما تهضم البكتيريا الفركتانات، فإنها تنتج أيضا أحماضا دهنية قصيرة السلسلة لها تأثيرات قوية مضادة للسمنة، في دراسة اجريت على الفئران .

هناك أيضا بعض الأدلة على أن الفركتانات يمكن أن تخفض هرمون الجوع الجريلين، مما يساعد على تقليل الشهية

ضع في اعتبارك أن ياكون ليس الطعام الوحيد الذي يحتوي على الفركتان. توجد أيضا بكميات أقل في الخرشوف والبصل والثوم والكراث ومختلف الأطعمة النباتية الأخرى.

هل يعمل شراب ياكون حقا لفقدان الوزن؟

تستند جميع الادعاءات وراء شراب ياكون إلى حد كبير إلى دراسة واحدة:

شراب ياكون: آثار مفيدة على السمنة ومقاومة الأنسولين لدى البشر.

كانت هذه الدراسة تجربة سريرية مزدوجة التعمية تسيطر عليها الدواء الوهمي. كان المشاركون 55 امرأة بدينة تعاني من مشاكل الكوليسترول وتاريخ من الإمساك.

تم تقسيم النساء إلى مجموعتين. تناولت ما مجموعه 40 امرأة شراب ياكون، في حين تناولت 15 امرأة نوعا آخر من الشراب بدون مكونات نشطة (همي).

في نهاية الدراسة، فقدت النساء في مجموعة شراب ياكون 33 رطلا (15 كجم) في المتوسط. في الوقت نفسه، اكتسبت مجموعة الدواء الوهمي في المتوسط 3.5 رطل (1.6 كجم).

وجدت الدراسة أيضا انخفاضا في محيط الخصر.

فقدت النساء في مجموعة شراب ياكون 3.9 بوصة، أو 10 سنتيمترات، من محيط خصرهن. لم تظهر أي تغييرات كبيرة في المجموعة الوهمية.

لوحظت العديد من التأثيرات الأخرى في مجموعة شراب ياكون:

• انخفض مؤشر كتلة الجسم (BMI) من 34 إلى 28 (من السمنة إلى زيادة الوزن).
• زاد تواتر البراز اليوم في اليوم، مما عالجهم بشكل فعال من الإمساك.
• انخفضت مستويات الأنسولين الصائم بنسبة 42٪.
• انخفضت مقاومة الأنسولين، وهي عامل خطر رئيسي لمرض السكري وأمراض القلب، بنسبة 67٪.
• انخفض الكوليسترول “الضار” (الضار”) من 137 ملغم / ديسيلتر إلى 97.5 ملغم / ديسيلتر (انخفاض بنسبة 29٪).

بشكل عام، شهدت النساء اللواتي تناولن شراب ياكون تحسينات كبيرة في كل من وزن الجسم وصحة التمثيل الغذائي، في حين ظلت النساء اللواتي يتناولن الدواء الوهمي كما هي إلى حد كبير.

ومع ذلك، قبل أن تصبح متحمسا جدا، ضع في اعتبارك أن هذه مجرد دراسة واحدة صغيرة إلى حد ما. من المحتمل جدا أن تؤدي الدراسات الأخرى إلى نتائج مختلفة.

أظهرت الدراسات التي أجريت على أنواع أخرى من الألياف القابلة للذوبان قدرا من فقدان الوزن، ولكن ليس هذا الإعجاب تقريبا .

تحتاج المزيد من الدراسات إلى تأكيد هذه النتائج قبل تقديم أي ادعاءات حول فعالية شراب الياكون لفقدان الوزن.

من المهم أيضا أن تضع في اعتبارك أنه حتى لو كان شراب ياكون يعمل بشكل جيد حقا، فمن المحتمل أن يكون التأثير قصير الأجل. العديد من الأشياء يمكن أن تساعد الناس على إنقاص الوزن. إبقائه بعيدا هو التحدي الحقيقي.

الفوائد المحتملة الأخرى لشراب ياكون

نظرا لمحتواه العالي من الفركتان، فإن شراب الياكون له فوائد صحية أخرى مختلفة.

يتضمن ذلك انخفاض أعراض الإمساك، وهي مشكلة صحية شائعة جدا.

في إحدى الدراسات، قلل شراب الياكون من وقت العبور عبر الجهاز الهضمي من 60 إلى 40 ساعة وزاد من تواتر البراز من 1.1 إلى 1.3 في اليوم .

هناك أيضا بعض الأدلة على أنه يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم، على الرغم من أن هذا يحتاج إلى دراسة أكثر بكثير.

تعمل Fructooligosaccharides بشكل فعال كألياف قابلة للذوبان وقابلة للتخمر، والتي لها فوائد أخرى مختلفة. يحتوي شراب ياكون أيضا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والبوتاسيوم .

الآثار الجانبية والجرعة وكيفية استخدامها

يمكن أن يكون لشراب ياكون بعض الآثار الجانبية إذا كنت تأكل منه كثيرا في وقت واحد.

إنه مشابه جدا للآثار الجانبية التي تحصل عليها من خلال تناول ألياف قابلة للذوبان أكثر مما اعتدت عليه. عندما يصل الكثير منه إلى الأمعاء، يمكن أن يسبب إنتاج الغاز الزائد.

يمكن أن يؤدي ذلك إلى انتفاخ البطن والإسهال والغثيان وعدم الراحة في الجهاز الهضمي. لهذا السبب، من الأفضل أن تبدأ بكمية صغيرة ثم تأخذ جرعة أعلى.

إذا كنت تعاني من مشاكل في الإسهال، فقد ترغب في تجنب شراب ياكون تماما. يمكن أن يجعل الأمور أسوأ.

تنتمي Fructans إلى فئة من الألياف المعروفة باسم FODMAPs. هذا يجعل شراب الياكون غير مناسب للأشخاص غير المتسامحين مع FODMAPs، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي .

كانت الجرعة المستخدمة في الدراسة الأكثر بروزا ما يقرب من 10 جرامات من الفركتان يوميا، والتي تصل إلى حوالي 4-5 ملاعق صغيرة (20-25 جراما) من شراب ياكون يوميا.

في الدراسة المذكورة أعلاه، تم تناول الشراب قبل حوالي ساعة واحدة من الوجبات. قد تكون الجرعة الفعالة 1-2 ملعقة صغيرة (5-10 جرامات) قبل الإفطار والغداء والعشاء. ابدأ ب 1 جرام.

يمكنك أيضا استخدام شراب ياكون كمحلي، ولكن ضع في اعتبارك أنه لا يمكنك الطهي أو الخبز معه لأن درجة الحرارة المرتفعة (أي شيء يزيد عن 248 درجة فهرنهايت أو 120 درجة مئوية) سوف يكسر بنية fructooligosaccharides .

من الممكن أن يكون التوقيت مهما أيضا. قد يكون تناوله قبل 30-60 دقيقة من الوجبة طريقة أكثر فعالية لتقليل الشهية من تناولها مع وجبة.

إذا كنت ترغب في تجربته، فتأكد من الحصول على شراب ياكون نقي بنسبة 100٪. لا ينبغي أن يكون هناك أي شيء آخر يضاف إليه.

من الممكن أيضا الحصول على مكملات أخرى تحتوي على الفركتان، ومعظمها أرخص بكثير من شراب ياكون. من غير المعروف ما إذا كانت هذه المكملات سيكون لها نفس التأثير.

يستحق التجربة، لكن لا ترفع توقعاتك بشكل كبير.

شراب ذو مذاق حلو من جبال الأنديز يمكن أن يساعدك على إنقاص الكثير من الوزن مثل اتباع نظام غذائي شديد لفقدان الوزن؟

أنت تعرف ما يقولونه. إذا بدا الأمر جيدا جدا ليكون صحيحا، فمن المحتمل أنه ليس صحيحا.

ومع ذلك، فإن نتائج الدراسة البارزة الواعدة.

على الرغم من أن شراب ياكون بعيد كل البعد عن أن يثبت علميا أنه يعمل، إلا أنه قد يستحق المحاولة كبديل أكثر صحة للشراب.

قد يتبين أنها أداة فعالة لفقدان الوزن على المدى القصير، ولكن لا تتوقع أن تكون حلا دائما لمشاكل وزنك.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

• رقم واتساب العيادة: 00962795581329
• موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com

المصادر

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874100003512

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15894105

https://www.healthline.com/nutrition/does-yacon-syrup-work#TOC_TITLE_HDR_3

بيتا كاروتين هو صبغة نباتية تعطي الخضروات الحمراء والبرتقالية والصفراء لونها النابض بالحياة. يعتبر كاروتينويد بروفيتامين أ، مما يعني أن الجسم يمكنه تحويله إلى فيتامين أ (ريتينول). بالإضافة إلى ذلك، يتمتع بيتا كاروتين بخصائص مضادة للأكسدة قوية. يلعب بيتا كاروتين دورًا مهمًا في صحتك، وتناول الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة هو أفضل طريقة لإدخاله إلى نظامك الغذائي.

ما هي فوائد البيتا كاروتين؟

بالإضافة إلى كونه مصدرًا غذائيًا لبروفيتامين أ، يعمل بيتا كاروتين كمضاد للأكسدة. مضادات الأكسدة هي مركبات تعمل على تحييد الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة. عندما ترتفع أعداد الجذور الحرة في الجسم، مما يتسبب في اختلال التوازن، يؤدي ذلك إلى تلف الخلايا والأنسجة، والمعروف باسم الإجهاد التأكسدي.

الإجهاد التأكسدي هو مساهم معروف في تطوير بعض الأمراض المزمنة. تساعد مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين في تقليل أو منع الإجهاد التأكسدي في الجسم. تظهر الكثير من الأبحاث أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن تعزز الصحة. من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم، قد تساعد مضادات الأكسدة في الحماية من حالات مثل:

• أنواع معينة من السرطان
• أمراض القلب
• اضطرابات الإدراك مثل مرض الزهايمر

ربطت الأبحاث بين تناول الأطعمة الغنية ببيتا كاروتين وتناول مكملات بيتا كاروتين والفوائد الصحية التالية:

تحسين الوظيفة الإدراكية

وفقًا لبعض الدراسات، قد يعمل البيتا كاروتين على تحسين الوظيفة الإدراكية لديك، وذلك بسبب تأثيراته المضادة للأكسدة. كما هناك أدلة جيدة على أن تناول الفواكه والخضروات بشكل عام، بما في ذلك تلك الغنية بالبيتا كاروتين، يمكن أن يقلل من خطر التدهور المعرفي وحالات مثل الخرف.

تاثير البيتا كاروتين على صحة الجلد

قد يساعد البيتا كاروتين أيضًا في تعزيز صحة بشرتك. مرة أخرى، من المحتمل أن يكون هذا بسبب تأثيراته المضادة للأكسدة. أفادت مراجعة أجريت عام 2012 أن الحصول على الكثير من المغذيات الدقيقة المضادة للأكسدة، بما في ذلك البيتا كاروتين، يمكن أن يزيد من دفاعات الجلد ضد الأشعة فوق البنفسجية ويساعد في الحفاظ على صحة الجلد ومظهره. ومع ذلك، لاحظ الباحثون أن الحماية من الشمس التي يوفرها البيتا كاروتين الغذائي أقل بكثير من استخدام واقي الشمس الموضعي.

صحة الرئة

البحث في تأثير البيتا كاروتِين على صحة الرئة مختلط. يساعد فيتامين أ، الذي يصنعه الجسم من البيتا كاروتِين، على عمل الرئتين بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتِين أقل عرضة للإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الرئة.

أشارت دراسة أجريت عام 2017 على أكثر من 2500 شخص إلى أن تناول الفواكه والخضروات الغنية بالكاروتينات، مثل بيتا كاروتِين، كان له تأثير وقائي ضد سرطان الرئة. ومع ذلك، لم تظهر الدراسات أن المكملات الغذائية لها نفس تأثير تناول الخضروات الطازجة. في الواقع، قد يؤدي تناول مكملات بيتا كاروتِين في الواقع إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة للأشخاص الذين يدخنون.

اهمية البيتا كاروتين لصحة العين

قد تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينات مثل بيتا كاروتِين في تعزيز صحة العين والحماية من الأمراض التي تصيب العين بما في ذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهو مرض يسبب فقدان البصر.

أظهرت الأبحاث أن ارتفاع مستويات الكاروتينات في الدم – بما في ذلك بيتا كاروتِين – قد يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر بنسبة تصل إلى 35 في المائة. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات الغنية بالبيتا كاروتِين قد تكون فعالة بشكل خاص في تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر لدى الأشخاص المدخنين.

قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

تشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتِين قد تساعد في الحماية من تطور بعض أنواع السرطان. ويشمل ذلك:

• سرطان الثدي قبل انقطاع الطمث
• سرطان الرئة
• سرطان البنكرياس

بشكل عام، يوصي خبراء الصحة عادةً بتناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات، والتي تحتوي على فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية تعمل معًا لدعم الصحة بدلاً من تناول مكملات البيتا كاروتِين.

الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين

يوجد البيتا كاروتِين في الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر. ومع ذلك، لا تخجل من تناول الخضروات الورقية الداكنة أو غيرها من الخضروات الخضراء، لأنها تحتوي على كمية جيدة من مضادات الأكسدة أيضًا.

أظهرت بعض الأبحاث أن الجزر المطبوخ يوفر المزيد من الكاروتينات مقارنة بالجزر النيئ. كما أن إضافة زيت الزيتون يمكن أن يزيد من التوافر البيولوجي للكاروتينات. البيتا كاروتِين مركب قابل للذوبان في الدهون، ولهذا السبب فإن تناول هذا المغذي مع الدهون يحسن امتصاصه. الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من البيتا كاروتِين تشمل:

• الخضراوات الورقية الداكنة، مثل الكرنب والسبانخ
• البطاطا الحلوة
• الجزر
• البروكلي
• القرع
• الشمام
• الفلفل الأحمر والأصفر
• المشمش
• البروكلي
• البازلاء
• الخس الروماني

يوجد البيتا كاروتين أيضًا في الأعشاب والتوابل مثل:

• الفلفل الحلو
• الفلفل الحار
• البقدونس
• الكزبرة
• الزعتر البري
• المريمية

ما هي الكمية التي يجب أن تتناولها من بيتا كاروتين؟

يمكن لمعظم الناس الحصول على ما يكفي من البيتا كاروتين من خلال طعامهم دون الحاجة إلى استخدام المكملات الغذائية، طالما أنهم يتناولون مجموعة متنوعة من الخضروات. لا يوجد بدل يومي موصى به (RDA) محدد لبيتا كاروتين. يتم تضمين بدل يومي موصى به لبيتا كاروتين كجزء من بدل يومي موصى به لفيتامين أ.

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أنه على عكس الأطعمة الغنية ببيتا كاروتين، فإن مكملات بيتا كاروتين لها تأثيرات مختلفة على الصحة وقد تؤدي إلى آثار سلبية. تم تحديد المستوى المقبول لفيتامين أ المُشكَّل مسبقًا عند 3000 ميكروجرام لكل من الرجال والنساء، بما في ذلك النساء الحوامل أو المرضعات. إذا كنت تفكر في تناول المكملات الغذائية، فتحدث إلى طبيب حول احتياجاتك الفردية والمخاطر المحتملة.

الملخص

يُعد البيتا كاروتين مركبًا غذائيًا مهمًا ومصدرًا مهمًا لفيتامين أ. وقد ربطت الأبحاث بين تناول البيتا كاروتين والعديد من الفوائد الصحية. إن تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات هو أفضل طريقة لزيادة تناول البيتا كاروتين والوقاية من الأمراض.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

• موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
• رقم واتساب العيادة: 00962795581329

المصادر

The effects of β-carotene on osteoporosis: a systematic review and meta-analysis of observational studies – PubMed

β-Carotene accelerates the resolution of atherosclerosis in mice – PubMed

Beta Carotene: Benefits, Foods to Eat, and More

Beta-carotene: the controversy continues – PubMed