هل من الطبيعي الشعور بالبرد بعد تناول الطعام؟

تختلف درجة حرارة جسمك بشكل طبيعي بعد تناول الطعام، مع أن هذا التغير الطفيف في درجة الحرارة الداخلية غالبا ما يمر دون أن يلاحظ.قد يكون الشعور بالبرد بعد تناول الطعام مرتبطًا بنوع الطعام الذي تتناوله أو حتى بنظامك الغذائي.

مع ذلك، قد تكون قشعريرة الجسم الشديدة، أو الارتعاش، أو الشعور المستمر بالبرد بعد تناول الطعام أيضًا أحد أعراض حالة طبية كامنة.

تستكشف هذه المقالة الأسباب الرئيسية لشعورك بالبرد بعد تناول الطعام، ومتى يجب عليك طلب المشورة الطبية.

أسباب محتملة متعلقة بالنظام الغذائي

قد يكون نظامك الغذائي مسؤولاً عن قشعريرة جسمك. أشارت الدراسات إلى أن كلا من الصيام المتقطع والحد من السعرات الحرارية قد يشعرك بالبرد.

الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية جدًا

يعد تناول السعرات الحرارية منظمًا رئيسيًا لإنتاج الطاقة ودرجة حرارة الجسم.

تشير الدراسات إلى أن الحد من السعرات الحرارية على المدى الطويل مع التغذية الكافية يرتبط بانخفاض درجة حرارة الجسم لدى البالغين النحيفين والذين يعانون من زيادة الوزن.

نتيجةً لانخفاض تناول السعرات الحرارية، يعوض الجسم ذلك بخفض درجة حرارته لتوفير الطاقة.

علاوةً على ذلك، وجدت إحدى الدراسات أنه كلما قلّصت استهلاكك من السعرات الحرارية، وخاصةً على المدى الطويل، زاد احتمال شعورك بالبرد.

ومع ذلك، من المرجح أن يشعرك هذا الانخفاض في درجة حرارة الجسم بالبرد طوال الوقت، وليس فقط بعد تناول الطعام.

الصيام المتقطع

الصيام المتقطع هو نمط غذائي يتناوب فيه الصيام وتناول الطعام بانتظام.

توجد العديد من جداول الصيام المتقطع. تتضمن بعض الطرق الصيام يوميًا لمدة 14-16 ساعة مع فترة زمنية لتناول الطعام تتراوح بين 8 و10 ساعات، بينما تتضمن طرق أخرى الصيام يومًا بعد يوم.

إذا كنت تشعر بالبرد بشكل متكرر أثناء الصيام المتقطع، فقد يكون ذلك علامة على حاجتك إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية خلال فترة تناول الطعام.

تناول الطعام

بعض الأطعمة تعطي تأثيرًا مُبرِّدًا.

قد تؤثر بعض الأطعمة على درجة حرارة الجسم، بينما قد تسبب أطعمة أخرى إحساسًا بالبرودة.

تناول الأطعمة الحارة المُحضَّرة بالفلفل الحار

على الرغم من أن تناول الأطعمة الحارة يعطي شعورًا بالدفء في الفم، إلا أنه قد يسبب انخفاضًا طفيفا في درجة حرارة الجسم.

تحتوي أنواع الفلفل الحار، مثل الهالبينو والهابانيرو والفلفل الحار، على مادة كيميائية تسمى الكابسيسين. هذه المادة مسؤولة عن النكهة اللاذعة للفلفل الحار.

عند تناول الكابسيسين، يرسل الدماغ رسالة إلى الجسم تشير إلى ارتفاع درجة حرارته.وبالتالي، قد يؤدي ذلك إلى تعرق الجسم. يبرد العرق الجسم عند تبخره على الجلد، مخفضًا درجة حرارته الداخلية.

مع ذلك، لا يتفاعل الجميع مع الطعام الحار بالتعرق. ومع ذلك، إذا تسبب تناول طبق غني بالفلفل الحار في تعرقك، فقد تشعر بإحساس بالبرودة مع نهاية الوجبة.

يحتوي شاي النعناع على نسبة عالية من مركب المنثول.يزيد المنثول من تدفق الدم ويعطي تأثيرًا مبردًا. مع أنه لا يخفض درجة حرارة الجسم.

مع أن المنثول لا يخفض درجة حرارة الجسم، فقد تشعر بإحساس تبريد ملحوظ عند تناوله.

الأطعمة والمشروبات الباردة

غالبًا ما ترتبط الأطعمة والمشروبات الباردة والمنعشة بتبريد الجسم، مثل الاستمتاع بالآيس كريم في يوم صيفي حار.

ومن المثير للاهتمام أن تناول أو شرب الأطعمة الباردة قد يسبب انخفاضًا طفيفًا في درجة حرارة الجسم.

وجدت إحدى الدراسات أن شرب مشروب بارد يسبب انخفاضًا في درجة حرارة الجسم بمقدار 0.28 درجة مئوية بعد 5 دقائق، في المتوسط​​.

على الرغم من أن هذا التغير في درجة الحرارة ذو دلالة إحصائية. إلا أن هذا التغير الطفيف في درجة حرارة الجسم غالبًا ما يمر دون أن يلاحظه معظم الناس.

علاوة على ذلك، عادت درجة حرارة الجسم إلى طبيعتها في غضون 20 دقيقة من تناول مشروب بارد.

قد يكون هذا عرضًا لحالة طبية.

في حين أن الشعور بالبرد بعد تناول الطعام عادةً ما يكون غير ضار. إلا أنه قد يكون أيضًا عرضا لحالة طبية غير مسيطر عليها أو غير مشخصة.

قصور الغدة الدرقية

قد يُشير الشعور بالبرد المستمر بعد تناول الطعام إلى قصور الغدة الدرقية.قصور الغدة الدرقية هو حالة لا ينتج فيها الجسم ما يكفي من هرمونات الغدة الدرقية.

قد يسبب انخفاض مستويات هرمونات الغدة الدرقية انخفاضا في معدل الأيض ووظيفة الجهاز الهضمي، من بين مُضاعفات أخرى.

في حين أن انخفاض مستويات الغدة الدرقية يمكن أن يُسبب علامات وأعراضًا مُختلفة. فإن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الغدة الدرقية غالبًا ما يشكون من زيادة حساسية البرد.

في قصور الغدة الدرقية، يميل الأيض إلى التباطؤ، مما يقلل من كمية الحرارة التي يُنتجها الجسم.

في حين أن الشعور بالبرد قد لا يحدث فقط بعد تناول الطعام، فإن انخفاض مستويات الغدة الدرقية قد يجعلك أكثر حساسية للبرد بعد تناول الطعام، حيث يحتاج جسمك إلى بذل الطاقة لهضم الطعام

فقر الدم

يحدث فقر الدم عندما لا يكون لديك ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة.خلايا الدم الحمراء مسؤولة عن نقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي أنحاء الجسم.

يعد الشعور بالبرد من الأعراض الرئيسية لفقر الدم، وينتج عن نقص الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.يشعر المصابون بفقر الدم غالبًا بالبرد وقشعريرة في الجسم في أي وقت من اليوم، بما في ذلك بعد تناول الطعام.

قد تشمل الأعراض الأخرى لفقر الدم التعب وضيق التنفس وعدم انتظام ضربات القلب.

تناول الطعام

متلازمة ما بعد الأكل مجهولة السبب

غالبًا ما يكون الشعور برعشة وقشعريرة بعد تناول الطعام أحد أعراض متلازمة ما بعد الأكل مجهولة السبب (IPS).

تشير متلازمة ما بعد الأكل مجهولة السبب إلى أعراض انخفاض سكر الدم التي تحدث دون وجود دليل على ذلك.

يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة ما بعد الأكل مجهولة السبب عادةً من أعراض نقص سكر الدم بعد ساعتين إلى خمس ساعات من تناول الوجبة.

بالإضافة إلى الرعشة والقشعريرة، قد يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة ما بعد الأكل مجهولة السبب أيضًا من رطوبة ودوار وضعف بعد تناول الوجبة.

لا يزال سبب متلازمة ما بعد الأكل مجهولًا. ومع ذلك، يعتقد بعض الباحثين أن تناول أطعمة ذات مؤشر سكري مرتفع، مثل الكربوهيدرات المكررة والأطعمة الغنية بالسكر، قد يساهم في حدوث هذه المتلازمة.

الخلاصة

هناك عدة أسباب قد تسبب شعورك بالبرودة بعد تناول الطعام.

في حين أن الشعور بالبرودة بعد تناول أطعمة معينة أمر طبيعي، إلا أن قشعريرة الجسم والارتعاش والتغيرات الملحوظة في درجة حرارته قد تكون علامة على حالة طبية أكثر خطورة.

مع ذلك، فإن الشعور ببرودة خفيفة بعد تناول الطعام أمر شائع نسبيًا، وقد يشير ببساطة إلى أن جسمك يوجه طاقته لاستقلاب وهضم الطعام الذي تناولته للتو.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

هرمون الإستروجين: أسباب ارتفاعه و طرق التعامل معه تغذوياً

قد تصاب بخلل هرموني يؤدي لارتفاع هرمون الإستروجين و التستوستيرون بسبب ظروف صحية أساسية وبعض العلاجات. و تشمل الأعراض لدى الإناث ألم في الثدي وزيادة الوزن. كما يعاني الذكور من العقم.

هرمونات جسمك تشبه لعبة المراجيح. عندما تكون متوازنة تمامًا، يعمل جسمك كما ينبغي. ولكن عندما تكون غير متوازنة، فقد تواجه مشاكل.

يُعرف هرمون الاسترُوجين باسم هرمون “الأنثوي”. يُعرف هرمون التستوستيرون باسم هرمون “الذكور”. على الرغم من أن كل هرمون يتم تحديده بجنس معين، إلا أن الجميع ينتج كليهما. عادةً، تنتج الإناث مستويات أعلى من هرمون الاسترُوجين، وينتج الذكور المزيد من هرمون التستوستيرون.

عند الإناث، يساعد هرمون الإستروجين في بدء التطور الجنسي. جنبًا إلى جنب مع هرمون جنسي “أنثوي” آخر يُعرف باسم البروجسترون، فإنه ينظم أيضًا الدورة الشهرية ويؤثر على الجهاز التناسلي بأكمله. قبل انقطاع الطمث، تختلف مستويات الإستروجين والبروجسترون من مرحلة إلى أخرى من الدورة الشهرية.

وعند الذكور، يلعب الإستروجين أيضًا دورًا مهمًا في الوظيفة الجنسية.

ولكن بعض الحالات الصحية يمكن أن تؤثر على توازنك الهرموني. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن أسباب وأعراض وعلاج الحالات التي قد تسبب ارتفاع مستويات الإستروجين.

ما الذي يسبب ارتفاع مستويات هرمون الاستروجين؟

يمكن أن تتطور مستويات عالية من هرمون الاسترُوجين بشكل طبيعي، ولكن يمكن أن ينتج أيضًا الكثير من هرمون الاسترُوجين نتيجة تناول بعض الأدوية أو حالات صحية أخرى. يمكن أن تشمل هذه:

اختلال التوازن الهرموني بسبب:

  • العلاج بالهرمونات البديلة، والذي قد يعالج أعراض انقطاع الطمث
  • التلقيح الصناعي (IVF)
  • الأورام المنتجة للإستروجين، مثل سرطان المبيض
  • قد تتسبب متلازمة تكيس المبايض (PCOS) في زيادة هرمون الاسترُوجين مقارنة بالبروجسترون.

ماذا يحدث عندما تكون مستويات هرمون الاستروجين لديك مرتفعة؟

يمكن أن تسبب مستويات هرمون الاسترُوجين المرتفعة أعراضًا مختلفة، اعتمادًا على جنسك .

أعراض زيادة هرمون الاستروجين عند الإناث:

يمكن أن تشمل الأعراض التي قد تحدث مع الحالات التي تساهم في زيادة هرمون الاسترُوجين عند الإناث ما يلي:

  • ألم الثدي
  • الصداع
  • زيادة الوزن
  • نزيف حيض خفيف أو غزير
  • تفاقم متلازمة ما قبل الحيض (PMS)
  • تكتلات ليفية كيسية في ثدييك
  • أورام ليفية (أورام غير سرطانية) في الرحم
  • التعب
  • انخفاض الرغبة الجنسية
  • الشعور بالاكتئاب أو القلق

أعراض ارتفاع هرمون الاستروجين عند الذكور:

يدعم التوازن الصحي بين هرمون الاسترُوجين والتستوستيرون النمو والتطور الجنسي. وعندما يصبح هذان الهرمونان غير متوازنين، فقد يتأثر نموك الجنسي ووظيفتك.

قد تشمل أعراض ارتفاع هرمون الاسترُوجين عند الذكور ما يلي:

  • العقم: يكون هرمون الاسترُوجين مسؤولاً جزئيًا عن تكوين الحيوانات المنوية الصحية. وعندما تكون مستويات هرمون الاسترُوجين مرتفعة، فقد تنخفض مستويات الحيوانات المنوية وتؤدي إلى مشاكل في الخصوبة.
  • التثدي: قد يحفز هرمون الاسترُوجين نمو أنسجة الثدي. وقد يصاب الذكور الذين لديهم الكثير من هرمون الاسترُوجين بالتثدي، وهي حالة تؤدي إلى تضخم الثديين.
  • ضعف الانتصاب: قد يواجه الذكور الذين لديهم مستويات عالية من هرمون الاسترُوجين صعوبة في الحصول على الانتصاب .

ما هي أنواع هرمون الإستروجين ؟

قد تختلف مستويات الإستروجين و أنواعها لديك حسب الجنس والعمر وعوامل أخرى.

هناك ثلاثة أنواع من الإستروجين:

  • الإستراديول، هرمون الجنس “الأنثوي” الأساسي
  • الإسترون، هرمون الجنس “الأنثوي” الثانوي
  • الإستريول، هرمون الجنس “الأنثوي” الثانوي الذي لا يمكن اكتشافه تقريبًا إلا أثناء الحمل

في الإناث قبل انقطاع الطمث، يمكن أن تختلف مستويات الاستراديول على نطاق واسع طوال الدورة الشهرية.

علاج الحالات التي قد تسبب زيادة هرمون الاستروجين

قد يوصي الطبيب بعلاج الحالة الكامنة وراء اختلال التوازن الهرموني لديك. وقد يوصي أيضًا بعلاجات للمساعدة في تقليل أي أعراض قد تعاني منها نتيجة للحالة الكامنة. يمكن أن يشمل ذلك:

  • الأدوية
  • الجراحة
  • تغييرات النظام الغذائي
  • تغييرات نمط الحياة

أولاً: النظام الغذائي

أظهرت الدراسات أن بعض الأنماط الغذائية قد تعزز هيمنة الإسترُوجين وخطر الإصابة بالحالات الطبية المرتبطة بهذا الخلل.

على سبيل المثال، وجدت العديد من الدراسات أن الأنماط الغذائية الغربية التي تتميز بتناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة والحلويات ومنتجات الألبان والحبوب المكررة ترتبط باستمرار بمستويات أعلى من الإسترُوجين.

حمية البحر الأبيض المتوسط (Mediterranean diet)

حيث وجد أن حمية البحر الأبيض المتوسط (Mediterranean diet) مرتبط بمستويات صحية من هرمون الاسترُوجين.

إنه غني بالأسماك والخضروات والفواكه والبقوليات ويقيد أو يحد من الأطعمة المرتبطة بارتفاع هرمون الاسترُوجين، بما في ذلك اللحوم المصنعة والحمراء والأطعمة المصنعة عالية الدهون.

نظام غذائي غني بالألياف

كما يمكن اتباع نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف. أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تعزز مستويات هرمون الاسترُوجين الصحية. على سبيل المثال، يمكن أن تساعد زيادة الألياف الغذائية في زيادة إفراز هرمون الاسترُوجين في البراز، مما قد يساعد في التحكم في مستوياته في الجسم

فقدان الوزن والدهون الزائدة في الجسم

فقدان الدهون الزائدة في الجسم. يعد فقدان الدهون الزائدة في الجسم طريقة ممتازة لتقليل هرمون الاسترُوجين الدائر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد فقدان الوزن في الحماية من العديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك سرطان الثدي الحساس للهرمونات.

الحد من الكربوهيدرات المكررة والأطعمة المصنعة

ربطت الدراسات بين الأنماط الغذائية الغربية الغنية بالكربوهيدرات المكررة والأطعمة المصنعة ومستويات هرمون الاسترُوجين المرتفعة.

ممارسة الرياضة

وفقًا للدراسات ، قد تساعد التمارين الرياضية في تقليل مستويات هرمون الاسترُوجين الدائر، وتعزيز تنظيم هرمون الاستروجين الصحي، والحماية من الأمراض المزمنة مثل سرطان الثدي.

الحد من تناول الكحول

تظهر بعض الأبحاث أن استهلاك الكحول يمكن أن يؤثر سلبًا على الهرمونات كما يزيد من مستويات هرمون الاسترُوجين لدى بعض الأشخاص.

ثانياً: الأدوية

إذا ظهرت عليك أعراض مرتبطة بالعلاج الهرموني البديل، فقد يغير الطبيب خطة العلاج الهرموني. وقد يساعد هذا جسمك على تحقيق توازن هرموني صحي.

إذا كنت تعانين من متلازمة تكيس المبايض، فقد يصف لك الطبيب أدوية تشمل:

  • موانع الحمل الهرمونية
  • الميتفورمين (جلوكوفاج، ريوميت، جلوميتزا)
  • أدوية لعلاج المضاعفات مثل العقم ونمو الشعر المفرط
  • إذا كنت تعانين من نوع من السرطان حساس للإسترُوجين، فقد يصف لك الطبيب أدوية لمنع الخلايا السرطانية من الارتباط بالإستروجين كشكل من أشكال العلاج المساعد.

ثالثاً: الجراحة

لا تتطلب معظم الحالات الصحية التي يمكن أن تساهم في زيادة هرمون الاستروجين إجراء عملية جراحية. ولكن إذا كنت تعانين من نوع من السرطان حساس للإسترُوجين، مثل بعض أنواع سرطان الثدي، فقد يوصي الطبيب باستئصال المبيض لتقليل مستويات الإستروجين لديك. تزيل هذه الجراحة المبايض.

نظرًا لأن المبايض تنتج معظم هرمون الاستروجين في الجسم، فإن إزالتها تقلل من مستويات الإستروجين. يُعرف هذا باسم انقطاع الطمث الجراحي.

الخلاصة

قد تساعد أنماط غذائية معينة في تعزيز التنظيم الصحي للهرمونات، بما في ذلك هرمون الاستروجين.

أظهرت بعض الأبحاث أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف والأطعمة الكاملة، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، ترتبط بمستويات مثالية من هرمون الاستروجين، في حين ترتبط الأنماط الغذائية الغربية الغنية باللحوم الحمراء والمصنعة والحلويات والحبوب المكررة بمستويات مرتفعة من هرمون الاستروجين.

إن اتباع نظام غذائي ونمط حياة صحي أمر ضروري لصحة الهرمونات. ومع ذلك، يمكن للعديد من العوامل الأخرى أن تؤثر على مستويات الهرمونات، بما في ذلك العمر واستخدام الأدوية وبعض الحالات الطبية.

ولهذا السبب من المهم التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كانت لديك أسئلة تتعلق باختلال التوازن الهرموني.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

البروبيلين جليكول في الغذاء: هل هذه المادة المضافة آمنة؟

البروبيلين جليكول هو مكون شائع في الأطعمة ومستحضرات التجميل ويعتبر آمنًا بشكل عام من قبل السلطات الغذائية الأمريكية والأوروبية. ومع ذلك، فإن استخدامه في مانع التجمد تسبب في بعض المخاوف الصحية.

تبحث هذه المقالة في ماهية البروبيلين جليكول، ولماذا يتم استخدامه، وما إذا كان يشكل خطرًا على صحتك.

ما هو البروبيلين جليكول؟

البروبيلين جليكول هو مادة مضافة غذائية صناعية تنتمي إلى نفس المجموعة الكيميائية التي ينتمي إليها الكحول. إنه سائل عديم اللون والرائحة وشرابي قليلاً وأكثر سمكًا من الماء. ليس له طعم عمليًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنه إذابة بعض المواد بشكل أفضل من الماء وهو جيد أيضًا في الاحتفاظ بالرطوبة.

هذا يجعله مفيدًا جدًا كمضاف غذائي، لذلك يمكن العثور عليه في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات المصنعة. من بين الأسماء الأخرى المعروفة به:

  • 1،2- بروبانديول
  • 1،2- ثنائي هيدروكسي بروبان
  • ميثيل إيثيل جليكول
  • ثلاثي ميثيل جليكول

يتم الخلط أحيانًا بين البروبيلين جليكول وإيثيلين جليكول، حيث تم استخدام كليهما في مضاد التجمد بسبب نقاط تجمدهما المنخفضة. ومع ذلك، فهما ليسا نفس المادة.

إيثيلين جليكول سام للغاية للإنسان ولا يستخدم في المنتجات الغذائية.

أين وكيف يتم استخدام البروبيلين جليكول؟

يستخدم البروبيلين جليكول بشكل شائع كمادة مضافة للمساعدة في معالجة الأطعمة وتحسين ملمسها ونكهتها ومظهرها ومدة صلاحيتها. في الأطعمة، يمكن استخدام البروبيلين جليكول بالطرق التالية:

  • عامل مضاد للتكتل: يساعد على منع مكونات الطعام من الالتصاق ببعضها البعض وتكوين كتل، كما هو الحال في الحساء المجفف أو الجبن المبشور.
  • مضاد للأكسدة: يطيل مدة صلاحية الأطعمة من خلال حمايتها من التدهور الناتج عن الأكسجين.
  • حامل: يذيب إضافات الطعام الأخرى أو العناصر الغذائية التي سيتم استخدامها في المعالجة، مثل الألوان أو النكهات أو مضادات الأكسدة.
  • معزز العجين: يعدل النشويات والغلوتين في العجين لجعله أكثر استقرارًا.
  • مستحلب: يمنع مكونات الطعام من الانفصال، مثل الزيت والخل في صلصة السلطة.
  • حافظ على الرطوبة: يساعد الأطعمة على الحفاظ على مستوى ثابت من الرطوبة ويمنعها من الجفاف. تشمل الأمثلة أعشاب الخطمي ورقائق جوز الهند والمكسرات.
  • مساعد المعالجة: يستخدم لتعزيز جاذبية أو استخدام الطعام، على سبيل المثال، لجعل السائل أكثر وضوحًا.
  • المثبت والمكثف: يمكن استخدامه لربط مكونات الطعام معًا أو تكثيفها أثناء المعالجة وبعدها.
  • المُضفي على الملمس: يمكن أن يغير مظهر أو ملمس الطعام في الفم.

يوجد البروبيلين جليكول بشكل شائع في العديد من الأطعمة المعبأة، مثل مخاليط المشروبات، والصلصات، والحساء المجفف، ومزيج الكيك، والمشروبات الغازية، والفشار، وملون الطعام، والأطعمة السريعة، والخبز ومنتجات الألبان.

يستخدم أيضًا في الأدوية القابلة للحقن، مثل لورازيبام، وفي بعض الكريمات والمراهم التي يتم تطبيقها على الجلد، مثل الكورتيكوستيرويدات. نظرًا لخصائصه الكيميائية، يوجد أيضًا في مجموعة متنوعة من منتجات النظافة والتجميل. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه في المنتجات الصناعية مثل الطلاء ومضاد التجمد والدخان الاصطناعي والسجائر الإلكترونية.

هل البروبيلين جليكول في الطعام خطير؟

البروبيلين جليكول “معترف به عمومًا بأنه آمن” (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) مصدر موثوق. في الولايات المتحدة، يمكن استخدامه كمضاف غذائي مباشر وغير مباشر. في أوروبا، يُسمح فقط باستخدامه في الطعام كمذيب للألوان والمستحلبات ومضادات الأكسدة والإنزيمات.

توصي منظمة الصحة العالمية بتناول أقصى قدر من البروبيلين جليكول بمقدار 11.4 مجم لكل رطل من وزن الجسم (25 مجم / كجم) يوميًا. يقدر التعرض للبروبيلين جليكول من خلال الأطعمة في الولايات المتحدة بـ 14-34 مجم / كجم يوميًا.

الآثار الصحية لبروبيلين جليكول

هناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول مخاطر البروبيلين جليكول. تشير بعض المواقع الإلكترونية إلى أنه آمن، بينما يزعم البعض الآخر أنه يسبب النوبات القلبية وفشل الكلى والكبد ومشاكل الدماغ.

ما مدى سمية البروبيلين جليكول؟

سمية البروبيلين جليكول منخفضة للغاية. لم يثبت أنه يسبب السرطان أو يتلف الجينات أو يتداخل مع الخصوبة أو التكاثر. علاوة على ذلك، لم يتم الإبلاغ عن أي وفيات مسجلة. بعد تناول طعام يحتوي على البروبيلين جليكول، يتم إفراز حوالي 45٪ منه عن طريق الكلى دون تغيير. يتم تكسير الباقي في الجسم إلى حمض اللاكتيك.

عند تناول كميات سامة، يمكن أن يؤدي تراكم حمض اللاكتيك إلى الحماض وفشل الأعضاء. يحدث الحماض عندما لا يستطيع الجسم التخلص من الحمض بسرعة كافية. يبدأ في التراكم في الدم، مما يتعارض مع الأداء السليم. يمكن علاج حالات التسمم بالغسيل الكلوي لإزالة المادة من الدم أو بإزالة الدواء أو المادة التي تحتوي على البروبيلين جليكول. ومع ذلك، فإن السمية نادرة جدًا. نتجت معظم الحالات عن استخدام جرعات عالية جدًا من الأدوية التي تحتوي على البروبيلين جليكول أو ظروف غير عادية.

مخاطر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو الكبد

في البالغين الذين يتمتعون بوظائف الكبد والكلى الطبيعية، يتم تكسير البروبيلين جليكول وإزالته من الدم بسرعة إلى حد ما. من ناحية أخرى، في الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو أمراض الكبد، قد لا تكون هذه العملية فعالة. يمكن أن يؤدي هذا إلى تراكم البروبيلين جليكول وحمض اللاكتيك في مجرى الدم، مما يسبب أعراض التسمم.

بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لعدم وجود حد أقصى للجرعة للبروبيلين جليكول المستخدم في الأدوية، فمن الممكن تلقي جرعات عالية جدًا في بعض الظروف. في دراسة حالة أقدم، تم علاج امرأة تعاني من تلف في الكلى بسبب ضيق التنفس وتورم الحلق باستخدام لورازيبام. تلقت 40 ضعف المستوى الموصى به من البروبيلين جليكول على مدار 72 ساعة، مما أدى إلى الحماض وأعراض أخرى للتسمم. غالبًا ما يعاني المرضى المصابون بأمراض خطيرة من ضعف وظائف الكلى أو الكبد وقد يكون لديهم أيضًا خطر متزايد من العلاجات الدوائية المطولة أو عالية الجرعات.

مخاطر على الرضع والنساء الحوامل

تعاني النساء الحوامل والأطفال والرضع دون سن الرابعة من انخفاض مستويات إنزيم يُعرف باسم كحول ديهيدروجينيز. هذا الإنزيم ضروري لتحلل البروبيلين جليكول. لذلك، قد تكون هذه الفئات معرضة لخطر الإصابة بالتسمم إذا تعرضت لكميات كبيرة من خلال الأدوية. الرضع معرضون لخطر خاص. يستغرقون وقتًا أطول لإزالة البروبيلين جليكول من أجسامهم وقد يكونون حساسين بشكل خاص للتأثيرات على الجهاز العصبي المركزي. ومع ذلك، أظهرت دراسة أجريت عام 2010 أن جرعات تصل إلى 15.4 مجم لكل رطل (34 مجم / كجم) من البروبيلين جليكول على مدار 24 ساعة يتحملها الأطفال الصغار. بينما قد تكون هذه الفئات معرضة لخطر متزايد من التسمم في حالة التعرض الشديد للأدوية، لا يوجد بحث يشير إلى أي ضرر من الكميات الموجودة في النظام الغذائي.

خطر الإصابة بنوبة قلبية

تزعم بعض المواقع الإلكترونية أن البروبيلين جليكول يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية. صحيح أنه عند حقن البروبيلين جليكول بكميات كبيرة أو بسرعة كبيرة، يمكن أن يحدث انخفاض في ضغط الدم ومشاكل في نظم القلب. لا ترتبط كمية البروبيلين جليكول الموجودة في النظام الغذائي الطبيعي بأي مشاكل في القلب عند الأطفال أو البالغين.

الأعراض العصبية

كانت هناك بعض التقارير القديمة عن تسبب البروبيلين جليكول في حدوث أعراض مرتبطة بالدماغ. في حالة عام 1988، أصيبت امرأة مصابة بالصرع بتشنجات متكررة وذهول بسبب التسمم بالبروبيلين جليكول من مصدر غير معروف. بالإضافة إلى ذلك، في دراسة أجريت عام 1985، تم إعطاء 16 مريضًا في عيادة الأعصاب 402 مجم من البروبيلين جليكول لكل رطل (887 مجم / كجم) ثلاث مرات يوميًا لمدة ثلاثة أيام. أصيب أحدهم بأعراض عصبية شديدة غير محددة. بينما قد تبدو هذه الأعراض مخيفة، يجب التأكيد على أن العديد من الأدوية والمواد المختلفة يمكن أن تسبب أعراضًا مماثلة عند تناولها أو إعطائها بكميات تسبب السمية. لم ترد تقارير عن حدوث تغييرات عصبية بسبب البروبيلين جليكول في الأطعمة.

الجلد والتفاعلات التحسسية

أطلقت جمعية التهاب الجلد التماسي الأمريكية على البروبيلين جليكول لقب مسبب الحساسية لعام 2018. أكثر تفاعلات الجلد شيوعًا، أو التهاب الجلد، هو ظهور طفح جلدي على الوجه أو في نمط منتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء الجسم. تم الإبلاغ عن التهاب الجلد الجهازي بعد تناول الأطعمة والأدوية التي تحتوي على البروبيلين جليكول.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب البروبيلين جليكول التهاب الجلد التماسي المهيج. في هذه الحالة، قد يتطور طفح جلدي لدى الأشخاص الحساسين عندما يتلامس جلدهم مع المنتجات التي تحتوي عليه، مثل الشامبو أو المرطب. الأشخاص الذين يعانون بالفعل من حالات جلدية أو بشرة حساسة معرضون بشكل خاص لحساسية التلامس لهذا المضاف. بالنسبة للأشخاص المصابين بالتهاب الجلد التحسسي، من الأفضل تجنب جميع مصادر البروبيلين جليكول. لالتهاب الجلد التماسي، تجنب المنتجات التي تحتوي عليه والتي تلامس الجلد..

كيف يمكنك تجنب بروبيلين جليكول؟

على الرغم من أن البروبيِلين جليكول يعتبر آمنًا بشكل عام، إلا أنه لا يزال بإمكانك اختيار تجنبه إذا كنت تعاني من الحساسية أو كنت ترغب ببساطة في تقليل تناوله. يوجد في العديد من المنتجات الغذائية المختلفة ويمكن التعرف عليه من خلال التحقق من قائمة المكونات. قد تشمل الأسماء المدرجة تحته:

  • البروبِيلين جليكول
  • بروبيلِين جليكول أحادي وثنائي الإستر
  • E1520 أو 1520

تشمل الأطعمة الشائعة المشروبات الغازية والمخللات والصلصات ومزيج الكيك والتزيين والفشار والألوان الغذائية والأطعمة السريعة والخبز ومنتجات الألبان.

لسوء الحظ، إذا تم استخدام البروبيلين جلٍِيكول كحامل أو مذيب لمضاف آخر، مثل النكهة أو اللون بدلاً من مكون مباشر، فقد لا يتم إدراجه على ملصق الطعام. ومع ذلك، فإن غالبية الأطعمة التي تحتوي عليه هي أطعمة غير صحية معالجة للغاية. من خلال تناول نظام غذائي كامل وصحي طازج، يمكنك تجنب معظم المصادر دون الكثير من المتاعب.

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البروبيليِن جليكول، فمن المهم إخبار طبيبك أو الصيدلاني بذلك قبل تناول بعض الأدوية. يمكن عادةً العثور على بديل.

الخلاصة

يعتبر البروبِيلين جليكول مادة كيميائية مفيدة توجد في مجموعة متنوعة من المنتجات في صناعات الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل والتصنيع. وبينما توجد حالات تسمم نتيجة لجرعات عالية جدًا من الأدوية، فإنه يعتبر بشكل عام مادة منخفضة السمية للغاية.

تعاني نسبة صغيرة من الأشخاص من حساسية البرٍِوبيلين جليكول وقد يحتاجون إلى تجنب المنتجات التي تحتوي عليه. ومع ذلك، فإن الكميات الموجودة بانتظام في المنتجات الغذائية تعتبر آمنة بالنسبة لمعظم الأشخاص. ضع في اعتبارك أن معظم الأطعمة التي تحتوي على البروبيِلين جليكول هي أطعمة غير صحية معالجة بشكل كبير. ومن الطبيعي أن يحتوي النظام الغذائي الطازج الكامل على كميات أقل من هذه المادة المضافة.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

https://www.webmd.com/diet/what-to-know-about-propylene-glycol-in-foods

https://www.healthline.com/nutrition/propylene-glycol

مقاومة اللبتين: كل ما تحتاج الى معرفته

اللبتين هو هرمون يتم إنتاجه بواسطة الخلايا الدهنية في الجسم. غالبًا ما يشار إليه باسم “هرمون الشبع” بسبب دوره في تنظيم الشهية وإنفاق الطاقة.

قد يشارك الهرمون أيضًا في عمليات جسدية أخرى، بما في ذلك:

  • التمثيل الغذائي
  • تنظيم الغدد الصماء
  • الوظيفة المناعية
  • توازن الطاقة
  • الوظيفة الإنجابية


يتمثل الدور الرئيسي للبتين في التنظيم طويل الأمد للطاقة في الجهاز العصبي المركزي (CNS). يتضمن هذا عدد السعرات الحرارية التي تتناولها وتحرقها، بالإضافة إلى كمية الدهون التي تخزنها في جسمك.

ومع ذلك، يعاني بعض الأشخاص من مقاومة اللبتين. كما وقد يزيد هذا من خطر الإصابة ببعض الحالات الصحية مثل السمنة.

استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية تأثير اللبتين على جسمك ونظامك الغذائي، بالإضافة إلى أسباب مقاومة اللبتين.

كيف يؤثر اللبتين على دماغك؟

يتم إنتاج اللبتين بواسطة الخلايا الدهنية في جسمك. يتم نقل الهرمون عن طريق مجرى الدم إلى دماغك، وخاصة منطقة تسمى تحت المهاد. هذا هو الجزء من دماغك الذي يتحكم في متى وكم تأكل.

كما تستخدم الخلايا الدهنية اللبتين لإخبار دماغك بكمية الدهون التي تحملها.

عندما تأكل، ترتفع نسبة الدهون في جسمك وترتفع مستويات اللبتين بشكل متناسب. من ناحية أخرى، عندما تنخفض مستويات اللبتين بسبب الصيام، يرسل دماغك إشارات إلى جسمك تفيد بأن مخازن الدهون منخفضة وأنك بحاجة إلى تناول الطعام.

يُعرف هذا النوع من النظام باسم حلقة التغذية الراجعة السلبية. إنه مشابه لآليات التحكم في الوظائف الفسيولوجية الأخرى، مثل:

  • التنفس
  • درجة حرارة الجسم
  • ضغط الدم

لكي يطلق اللبتين إشارة تفيد بأن جسمك لديه طاقة كافية، يجب أن يعبر حاجز الدم في الدماغ. إذا كانت هناك مشكلة هنا، فقد تكون لديك مقاومة اللبتين.

مقاومة اللبتين

ما الذي يسبب مقاومة اللبتين؟

تم تحديد العديد من الآليات المحتملة وراء مقاومة اللبتين.

قد تشمل هذه المصادر الموثوقة:

الالتهاب: من المرجح أن تكون الإشارات الالتهابية في منطقة تحت المهاد سببًا مهمًا لمقاومة اللبتين.

الأحماض الدهنية الحرة: قد يؤدي ارتفاع مستويات الأحماض الدهنية الحرة في مجرى الدم إلى زيادة نواتج التمثيل الغذائي للدهون في دماغك والتداخل مع إشارات اللبتين.

ارتفاع مستويات اللبتين: قد يؤثر ارتفاع مستويات اللبتين في المقام الأول على قدرة اللبتين على عبور حاجز الدم في الدماغ.

تتضخم معظم هذه العوامل بسبب السمنة. وهذا يعني أنك قد تقع في حلقة مفرغة من زيادة الوزن وتصبح أكثر مقاومة لللبتين بمرور الوقت.

ما هو تأثير مقاومة اللبتين على اتباع الحمية الغذائية؟

قد تكون مقاومة اللبتين أحد الأسباب التي تجعل العديد من الحميات الغذائية تفشل في تعزيز فقدان الوزن على المدى الطويل.

إذا كنت تعاني من مقاومة اللبتين، فإن فقدان الوزن لا يزال يقلل من كتلة الدهون، مما يؤدي إلى انخفاض كبير في مستويات اللبتين. ومع ذلك، قد لا يعكس دماغك بالضرورة مقاومة اللبتين.

عندما ينخفض ​​اللبتين، قد تعاني من:

  • الجوع
  • زيادة الشهية
  • انخفاض الدافع لممارسة الرياضة
  • انخفاض عدد السعرات الحرارية المحروقة في حالة الراحة

ثم يعتقد دماغك أنك تتضور جوعًا ويبدأ آليات قوية مختلفة لاستعادة دهون الجسم المفقودة. قد يكون هذا سببًا لاتباع حمية اليويو، وهو عندما تفقد الوزن فقط لتستعيده بعد فترة وجيزة.

تعرف على المزيد حول حمية اللبتين.

هل يمكن عكس مقاومة اللبتين؟

ليس من الواضح تمامًا كيف يمكن عكس مقاومة اللبتين. ومع ذلك، اقترحت الأبحاث بعض الحلول المحتملة:

تجنب الأطعمة المصنعة: وجدت دراسة أجريت عام 2021 أن تناول الأطعمة المصنعة للغاية قد يؤدي إلى الالتهاب وزيادة مستويات اللبتين.

تناول الألياف القابلة للذوبان: وجدت مراجعة أجريت عام 2021 أن تناول الألياف القابلة للذوبان قد يساعد في خفض مستويات اللبتين لدى الأشخاص المصابين بالسمنة على المدى الطويل.

ممارسة الرياضة: تشير مراجعة أجريت عام 2023 إلى أن التمارين عالية الكثافة قد تساعد في عكس مقاومة اللبتين. يلاحظ المؤلفون أيضًا أن التمرين قد يساعد في استقرار مستويات اللبتين والجوع.

النوم: تشير مراجعة أجريت عام 2021 إلى أن قلة النوم قد تزيد من مستويات اللبتين في جسمك. كما يلاحظ المؤلفون أن هذا قد يؤدي أيضًا إلى حالات صحية أخرى، مثل مرض السكري.

خفض مستويات الدهون الثلاثية: وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية يمكن أن يمنع نقل اللبتين من الدم إلى الدماغ. أفضل طريقة لخفض مستويات الدهون الثلاثية هي تقليل تناول الكربوهيدرات.

تناول البروتين: تشير مراجعة أجريت عام 2021 إلى أنه في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات، أدت الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين إلى زيادة مستويات اللبتين. ومع ذلك، يشير المؤلفون إلى أن هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات البشرية لقياس تأثير البروتين على مقاومة اللبتين.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

scroll to top