البرباريس الشائع، المعروف باسم الزرشك، هو شجيرة تزرع التوت الأحمر الحامض.
في حين أن النبات موطنه الأصلي في أجزاء من أوروبا وأفريقيا وآسيا، إلا أنه يمكن العثور عليه الآن في جميع أنحاء العالم.
تم استخدام التوت في الطب التقليدي لعدة قرون لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والالتهابات والأمراض الجلدية.
تحتوي على العديد من المركبات المفيدة. وأبرزها البربرين، الذي يعمل كمضاد للأكسدة وقد يساعد في إدارة حالات مثل مرض السكري ومكافحة التهابات الأسنان وعلاج حب الشباب .
فيما يلي 9 فوائد مثيرة للإعجاب للبرباريس.
محتوى البرباريس بالعناصر الغذائية
البرباريس مغذي للغاية. إنها غنية بالكربوهيدرات والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن.
على وجه الخصوص، التوت هو مصدر ممتاز لفيتامين ج، وهو مضاد للأكسدة قد يساعد في الحماية من التلف الخلوي. والذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسرطان .
تحتوي حصة 1/4 كوب (28 جرام) من البرباريس المجفف على:
- السعرات الحرارية: 89
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 18 جرام
- الألياف: 3 جرامات
- فيتامين ج: 213٪ من القيمة اليومية (DV)
- الحديد: 15٪ من DV
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرباريس على الزنك والمنغنيز والنحاس، وكلها معادن ضئيلة تلعب أدوارا مهمة في المناعة والوقاية من الأمراض .
يأتي اللون الأحمر الساطع للتوت من الأنثوسيانين، وهي أصباغ نباتية قد تعزز صحة الدماغ والقلب، من بين فوائد أخرى
يحتوي البرباريس على مركبات نباتية مفيدة
البرباريس غني بالبربارين، وهو مركب نباتي فريد من نوعه قد يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية.
بربرين هو عضو في عائلة القلويات، وهي مجموعة من المركبات المعروفة بآثارها العلاجية
أظهرت الدراسات أنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة، ويحارب تلف الخلايا الناجم عن الجزيئات التفاعلية التي تسمى الجذور الحرة .
أيضا، قد يساعد البربرين في تقليل مستويات السكر في الدم والكوليسترول. وإبطاء تطور بعض الخلايا السرطانية، ومكافحة العدوى، وله تأثيرات مضادة للالتهابات .
ما هو أكثر من ذلك، يحتوي البرباريس على مركبات أخرى قد يكون لها فوائد صحية، مثل القلويات الأخرى والأحماض العضوية. ومع ذلك، ركزت معظم الأبحاث على البربرين .
قد يساعد البرباريس في إدارة مرض السكري
قد يلعب البرباريس – وخاصة محتواه من البربارين – دورا في إدارة مرض السكري، وهو مرض مزمن يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم.
على وجه التحديد، ثبت أن البربرين يحسن كيفية استجابة خلاياك لهرمون الأنسولين، الذي ينظم كمية السكر في دمك. في المقابل، قد يساعد هذا في خفض مستويات السكر في الدم .
وجدت دراسة مدتها 3 أشهر على 36 بالغا يعانون من مرض السكري من النوع 2 أن تناول 1.5 جرام من البربارين يوميا أدى إلى انخفاض كبير بنسبة 2٪ في الهيموغلوبين A1c – وهو مقياس لمتوسط التحكم في نسبة السكر في الدم خلال الأشهر الثلاثة الماضية – مقارنة بقيم خط الأساس .
في الواقع، وجد الباحثون أن الآثار المفيدة للبربرين على نسبة السكر في الدم والهيموغلوبين-A1c كانت مماثلة لتلك الخاصة بعقار السكري التقليدي الميتفورمين .
وجدت دراسة أخرى مدتها أسابيع على 30 شخصا يعانون من مرض السكري من النوع 2 أن أولئك الذين تناولوا 2 ملغ من مستخلص فاكهة البرباريس المجففة يوميا قد خفضوا مستويات الهيموغلوبين A1c وانخفاض مستويات السكر في الدم بشكل كبير، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي .
ومع ذلك، ركزت هذه الدراسات على البربارين التكميلي ومستخلص البرباريس. من غير الواضح ما إذا كان استهلاك البرباريس الطازج أو المجفف سيكون له آثار مماثلة على التحكم في نسبة السكر في الدم.
يمكن أن يساعد البرباريس – الزرشك – في علاج الإسهال
تم استخدام البرباريس لعلاج الإسهال لعدة قرون.
من المحتمل أن يكون هذا بسبب تركيزها العالي من البربرين. مما يساعد على إبطاء عبور البراز عبر أمعائك عن طريق تثبيط مستقبلات معينة، وبالتالي منع الإسهال.
في الواقع، وجدت إحدى أقدم الدراسات البشرية على البربرين أنها تعالج الإسهال الناجم عن عدوى بعض البكتيريا، بما في ذلك الإشريكية القولونية .
علاوة على ذلك، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 196 بالغا يعانون من متلازمة القولون العصبي السائدة بالإسهال (IBS-D) أن تناول 800 ملغ من هيدروكلوريد البربرين يوميا يقلل بشكل كبير من تواتر الإسهال والحاجة الملحة إلى التغوط، مقارنة بالعلاج الوهمي.
في حين أن هذه النتائج مثيرة للاهتمام، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية لفهم أفضل لكيفية مساعدة البربارين والبرباريس في علاج الإسهال.
قد يحمي من متلازمة التمثيل الغذائي
قد يساعد تناول البرباريس في الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
على وجه الخصوص، قد تحمي البرباريس من السمنة وارتفاع نسبة السكر في الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية ومستويات ضغط الدم – وكلها عوامل خطر لهذه المتلازمة .
وجدت دراسة مدتها 8 أسابيع على 46 مريضا يعانون من مرض السكري من النوع 2 أن شرب حوالي 7 أونصات (200 مل) من عصير البرباريس يوميا يقلل بشكل كبير من ضغط الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول ومستويات السكر في الدم، مقارنة بالعلاج الوهمي .
بالإضافة إلى تحسين عوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي. قد يساعد البرباريس في تقليل الإجهاد التأكسدي لدى أولئك الذين يعانون بالفعل من هذه الحالة.
ينتج الإجهاد التأكسدي عن تلف الخلايا الأساسي الناجم عن جزيئات تفاعلية تسمى الجذور الحرة. يمكن أن يؤدي وجود الكثير من الإجهاد التأكسدي – وعدم وجود ما يكفي من مضادات الأكسدة لمكافحته – إلى أمراض القلب ومشاكل صحية أخرى
أظهرت دراسة لمدة 6 أسابيع على 106 أشخاص يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أن تناول 600 ملغ من البرباريس المجفف يوميا يقلل بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي مقارنة بالعلاج الوهمي.
بناء على هذه النتائج، قد يساعد تناول التوت في تقليل فرصك في تطوير عوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي، وكذلك تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بها. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
البرباريس – الزرشك – قد يكون جيد لصحة الأسنان
أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أن مستخلص البرباريس يمكن أن يحارب الالتهاب.
هذا على الأرجح لأن البربرين يعمل كعامل قوي مضاد للالتهابات .
لذلك، قد يساعد في علاج أمراض الأسنان الالتهابية مثل التهاب اللثة، الذي يتميز بتراكم البلاك وتورم وتهيج اللثة
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 45 صبيا تتراوح أعمارهم بين 11 و12 عاما أن استخدام جل أسنان البرباريس لمدة 21 يوما يقلل من البلاك والتهاب اللثة أكثر بكثير من الدواء الوهمي .
أشارت الدراسة أيضا إلى أن جل البرباريس كان أكثر فعالية من معجون الأسنان التقليدي المضاد للبلاك، ولكن النتائج لم تكن مهمة .
تشير هذه النتائج إلى أن علاجات البرباريس قد تعزز صحة الأسنان الجيدة، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
قد يكون له آثار مضادة للسرطان
هناك عدة طرق مختلفة قد تمارس بها البرباريس تأثيرات مضادة للسرطان، وكلها مرتبطة بالبربارين.
نظرا لأن البربرين يعمل كمضاد للأكسدة، فقد يساعد في مكافحة الضرر التأكسدي الكامن المرتبط بتطور السرطان
بالإضافة إلى ذلك، قد يسبب البربرين موت الخلايا السرطانية. ويمنع تكاثر الخلايا السرطانية، ويمنع الإنزيمات المشاركة في دورة حياة الخلايا السرطانية .
أظهرت العديد من دراسات أنبوب الاختبار أن البربرين يمنع نمو الورم ويبدأ موت الخلايا في خلايا سرطان البروستاتا والكبد والعظام والثدي البشرية .
ومع ذلك، يقتصر البحث على دراسات أنابيب الاختبار. وهناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم الدور المحتمل للبرباريس بشكل أفضل في علاج السرطان والوقاية منه.
قد يساعد في مكافحة حب الشباب
قد يلعب البرباريس دورا في علاج حب الشباب، وهي حالة جلدية تتميز بالمطبات والبثور الملتهبة.
على وجه التحديد، قد يساعد البربارين والمركبات الأخرى في البرباريس في مكافحة الالتهابات والالتهابات المرتبطة بحب الشباب .
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على المراهقين الذين يعانون من حب الشباب المعتدل إلى الحاد أن تناول 600 ملغ من مستخلص البرباريس المجفف يوميا لمدة 4 أسابيع يقلل بشكل كبير من متوسط عدد الآفات.مقارنة بالعلاج الوهمي خلصت الدراسة إلى أن المستخلص من هذا التوت قد يكون خيارا علاجيا آمنا وفعالا للمراهقين المصابين بحب الشباب، ولكن هناك حاجة إلى أبحاث أكثر شمولا.
من السهل إضافة البرباريس – الزرشك- إلى نظامك الغذائي
من المعروف أن البرباريس له نكهة لاذعة وحلوة قليلا ويمكن تناوله نيء أو في المربى أو كعنصر من مكونات أطباق الأرز والسلطات. يمكن أيضا عصيرها أو استخدامها لصنع الشاي.
تشمل الأشكال التكميلية من البرباريس الكبسولات المجففة والمستخلصات السائلة والمراهم أو المواد الهلامية المصنوعة من التوت الكامل أو مستخلص البربارين. ومع ذلك، نظرا لمحدودية الأبحاث التي أجريت على البشر، لا توجد جرعة موصى بها لمكملات البرباريس أو البربارين.
في حين أن البرباريس معترف به عموما على أنه آمن لمعظم الناس، إلا أن هناك بعض التقارير التي تفيد بأن كميات كبيرة أو جرعات تكميلية عالية يمكن أن تسبب اضطرابا في المعدة والإسهال
ما هو أكثر من ذلك، لا يوجد بحث حول آثار البرباريس على الأطفال أو النساء الحوامل أو المرضعات. لذلك، يجب تجنب مكملات البرباريس أو البربرين في هذه المجموعات السكانية .
لجني الفوائد الصحية المحتملة للبرباريس، حاول استخدام التوت الكامل الطازج في الطهي.
إذا كنت مهتما بتناول مكملات البرباريس أو البربرين، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أولا وابحث عن مكمل غذائي تم اختباره للجودة من قبل طرف ثالث.
خلاصة القول
البرباريس هي التوت الأحمر الحامض لنبات البرباريس الشائع.
تحتوي على مركب فريد يسمى بربرين، والذي يعمل كمضاد للأكسدة. قد يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، وعلاج الإسهال، ومكافحة الالتهابات المتعلقة بالتهابات الأسنان وحب الشباب.
قد تساعدك إضافة البرباريس إلى نظامك الغذائي على جني بعض الفوائد الصحية، ولكن تأكد من استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول البرباريس أو البرباريس التكميلي
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22615079
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4678494
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27528198
https://www.healthline.com/nutrition/barberries#1-High-in-nutrients
