النظام الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم، أو نظام داش، هو نظام غذائي موصى به للأشخاص الذين يرغبون في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم أو علاجه
يؤثر ارتفاع ضغط الدم على أكثر من مليار شخص في جميع أنحاء العالم، وهذا العدد آخذ في الارتفاع.
في الواقع، تضاعف عدد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم في الأربعين عامًا الماضية – وهو مصدر قلق صحي خطير. حيث يرتبط ارتفاع ضغط الدم بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والفشل الكلوي والسكتة الدماغية.
نظرًا لأنه يُعتقد أن النظام الغذائي يلعب دورًا رئيسيًا في الإصابة بارتفاع ضغط الدم، فقد صمم العلماء وصناع السياسات استراتيجيات غذائية محددة للمساعدة في تقليله.
تتناول هذه المقالة نظام DASH الغذائي، الذي تم تصميمه لمكافحة ارتفاع ضغط الدم وتقليل خطر إصابة الأشخاص بأمراض القلب.
ما هو نظام داش ؟
النظام الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم، أو داش، هو نظام غذائي موصى به للأشخاص الذين يرغبون في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم أو علاجه – المعروف أيضًا باسم ارتفاع ضغط الدم – وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
يركز نظام داش الغذائي على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون.
تم إنشاء النظام الغذائي بعد أن لاحظ الباحثون أن ارتفاع ضغط الدم كان أقل شيوعًا لدى الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا، مثل النباتيين.
ولهذا السبب يركز نظام داش الغذائي على الفواكه والخضروات مع احتوائه على بعض مصادر البروتين الخالية من الدهون مثل الدجاج والأسماك والفاصوليا. النظام الغذائي منخفض في اللحوم الحمراء والملح والسكريات المضافة والدهون.
ويعتقد العلماء أن أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يستفيدون من هذا النظام الغذائي هو أنه يقلل من تناول الملح.
يشجع برنامج النظام الغذائي DASH العادي على تناول ما لا يزيد عن ملعقة صغيرة (2300 مجم) من الصوديوم يوميًا. وهو ما يتماشى مع معظم الإرشادات الوطنية.
يشجع النظام الغذائي DASH العادي على تناول ما لا يزيد عن ملعقة صغيرة (2300 مجم) من الصوديوم يوميًا، وهو ما يتماشى مع معظم الإرشادات الوطنية.
فوائد نظام داش الغذائي
إلى جانب خفض ضغط الدم. يقدم نظام داش الغذائي عددًا من الفوائد المحتملة، بما في ذلك فقدان الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
ومع ذلك، لا ينبغي أن تتوقع أن يساعدك نظام داش على التخلص من الوزن من تلقاء نفسه – لأنه مصمم بشكل أساسي لخفض ضغط الدم. قد يكون فقدان الوزن مجرد ميزة إضافية.
يؤثر النظام الغذائي على جسمك بعدة طرق.
أولاً: يخفض ضغط الدم
ضغط الدم هو مقياس للقوة المؤثرة على الأوعية الدموية والأعضاء أثناء مرور الدم عبرها.
يعتبر الأشخاص الذين لديهم قراءة ضغط دم تبلغ 140/90 مصابين بارتفاع ضغط الدم.
ومن المثير للاهتمام أن نظام داش الغذائي يخفض ضغط الدم بشكل واضح لدى الأشخاص الأصحاء والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
في الدراسات، لا يزال الأشخاص الذين يتبعون نظام داش الغذائي يعانون من انخفاض ضغط الدم حتى لو لم يفقدوا الوزن أو يقيدوا تناول الملح.
ومع ذلك، عندما تم تقييد تناول الصوديوم، أدى نظام داش الغذائي إلى خفض ضغط الدم بشكل أكبر. في الواقع، شوهدت أكبر الانخفاضات في ضغط الدم لدى الأشخاص الذين لديهم أقل استهلاك للملح.
كانت نتائج نظام داش الغذائي قليل الملح أكثر إثارة للإعجاب لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم، حيث خفضت ضغط الدم الانقباضي بمعدل 12 ملم زئبقي وضغط الدم الانبساطي بمقدار 5 ملم زئبق.
في الأشخاص الذين يعانون من ضغط دم طبيعي. خفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 4 ملم زئبقي والضغط الانبساطي بمقدار 2 ملم زئبق.
وهذا يتماشى مع الدراسات الأخرى التي تكشف أن الحد من تناول الملح يمكن أن يقلل من ضغط الدم – خاصة لدى أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
ضع في اعتبارك أن انخفاض ضغط الدم لا يساهم دائمًا إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
ثانياً: يساعد في تخفيف الوزن
من المحتمل أن تعاني من انخفاض ضغط الدم عند اتباع نظام داش الغذائي سواء فقدت وزنك أم لا.
ومع ذلك، إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم، فمن المحتمل أن يتم نصحك بإنقاص الوزن.
وذلك لأنه كلما زاد وزنك، زاد احتمال ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن فقدان الوزن يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
تشير بعض الدراسات إلى أنه يمكن للأشخاص إنقاص الوزن باتباع نظام داش الغذائي.
نظرًا لأن نظام داش الغذائي يستبعد الكثير من الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات، فقد يجد الأشخاص أنهم يقللون تلقائيًا من السعرات الحرارية التي يتناولونها ويفقدون الوزن. قد يضطر أشخاص آخرون إلى تقييد تناولهم عمدًا.
نظرًا لأن نظام داش الغذائي يستبعد الكثير من الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات، فقد يجد الأشخاص أنهم يقللون تلقائيًا من السعرات الحرارية التي يتناولونها ويفقدون الوزن. قد يضطر أشخاص آخرون إلى تقييد تناولهم عمدًا.
ثالثاً: فوائد اخرى
قد يؤثر داش أيضًا على مجالات صحية أخرى. النظام الغذائي:
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: أشارت مراجعة حديثة إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظام داش الغذائي لديهم خطر أقل للإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي
- يقلل من خطر متلازمة التمثيل الغذائي: تشير بعض الدراسات إلى أن نظام داش الغذائي يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 81٪
- يقلل من خطر الإصابة بالسكري: تم ربط النظام الغذائي بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. تظهر بعض الدراسات أنه يمكن أن يحسن مقاومة الأنسولين أيضًا
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: في إحدى الدراسات الحديثة التي أجريت على النساء، ارتبط اتباع نظام غذائي يشبه داش بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 20٪ وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 29٪
تقييد تناول كمية كبيرة من الملح ليس جيدًا
تم ربط تناول كميات قليلة جدًا من الملح بمشاكل صحية، مثل زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ومقاومة الأنسولين واحتباس السوائل.
توصي النسخة منخفضة الملح من نظام داش الغذائي بأن يتناول الأشخاص ما لا يزيد عن 3/4 ملعقة صغيرة (1500 مجم) من الصوديوم يوميًا.
ومع ذلك، فمن غير الواضح ما إذا كانت هناك أي فوائد لتقليل تناول الملح إلى هذا الحد. حتى في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
في الواقع، لم تجد مراجعة حديثة أي صلة بين تناول الملح وخطر الوفاة بسبب أمراض القلب. على الرغم من حقيقة أن تقليل تناول الملح تسبب في انخفاض متواضع في ضغط الدم.
ومع ذلك، نظرًا لأن معظم الناس يتناولون الكثير من الملح. فإن تقليل تناول الملح من كميات عالية جدًا من 2-2.5 ملعقة صغيرة (10-12 جرامًا) يوميًا إلى 1-1.25 ملعقة صغيرة (5-6 جرام) يوميًا قد يكون مفيدًا.
كما يمكن تحقيق هذا الهدف بسهولة عن طريق تقليل كمية الأطعمة عالية المعالجة في نظامك الغذائي وتناول الأطعمة الكاملة في الغالب.
كيف تجعل نظامك الغذائي أكثر تشبه بداش؟
نظرًا لعدم وجود أطعمة محددة في نظام داش الغذائي، يمكنك تكييف نظامك الغذائي الحالي مع إرشادات DASH عن طريق القيام بما يلي:
- تناول المزيد من الخضار والفواكه.
- استبدل الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة.
- اختر منتجات الألبان الخالية من الدهون أو قليلة الدسم.
- اختر مصادر البروتين الخالية من الدهون مثل الأسماك والدواجن والفاصوليا.
- الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة، مثل الصودا أو الحلوى.
- قلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة مثل اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان كاملة الدسم.
وبعيدًا عن حصص عصير الفاكهة الطازجة المُقاسة، يوصي هذا النظام الغذائي بالالتزام بالمشروبات منخفضة السعرات الحرارية مثل الماء والشاي والقهوة.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
