يعد الكيتو والصيام المتقطع مكملات لبعضهم البعض فكل من يطبق الكيتو يطبق الصيام المتقطع ، ففي الصيام المتقطع نمنع جميع أنواع الأطعمة التي تحتوي على السعرات الحرارية كما نمنع بعض المشروبات بينما نسمح بالمشروبات الخالية من السعرات الحرارية ، فما هي المشروبات المسموحة في الحميات الكيتونية أثناء الصيام المتقطع؟
الإجابة عن هذا السؤال تختلف من شخص لآخر فالأشخاص الذين يدخلون الكيتو لعلاج مقاومة الإنسولين والسكري والسمنة وغيرها من المشاكل يفضل الإلتزام التام بالصيام المتقطع ،بينما الأشخاص الذين يطبقون الكيتو للمحافظة على صحتهم وقد وصلوا للوزن المثالي فيمكن كسر الصيام المتقطع ببعض المشروبات التي تحتوي على السعرات الحرارية كإضافة الزيدة أو الزيت للمشروبات.
ما هي المشروبات المسموحة في الكيتو ولا تكسر الصيام المتقطع؟
أولاً: الشاي
يعد الشاي من المشروبات المسموحة في الكيتو ولا تكسر الصيام المتقطع ولكن دون إضافة المحليات والسكريات وله العديد من الفوائد ومنها:
- مغذي
- مضاد للأكسدة
- يساعد على تقليل الإلتهابات في الجسم
- يساعد على رفع عملية الحرق في الجسم
- يقلل من مقاومة الإنسولين
ثانياً: القهوة
سواء كانت قهوة عربية ، تركية ، الإسبريسو ، الأميركان أو النسكافيه الخالي من المبيضات والسكريات فهي جميعها مسموحة في الكيتو ولا تكسر الصيام المتقطع رغم أن البعض يخوف من إستهلاك القهوة أثناء الصيام المتقطع إلا أن إستهلاك الأشخاص للقهوة بالطبيعي يكون من كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم وبالتالي فإن هذه الكمية لا تؤثر على الصيام المتقطع . ومن فوائد القهوة :
- زيادة عمليات الأيض في الجسم وزيادة خسارة الدهون .
- زيادة النشاط
- تنظيم سكر الدم
- تقليل مقاومة الإنسولين وبالتالي تزداد فعالية الصيام المتقطع .
- يساعد على استشفاء الكبد كما يقلل من احتمالية الإصابة بتشمع وتليف الكبد .
ثالثاً : الكريمة و MCT Oil
فيمكن إضافتها مع الشاي أو القهوة في حميات الكيتو فكلاهما يحتوي على الدهون فلا تبطئ الصيام المتقطع ، ولكن تحتوي الكريمة علة نسبة قليلة من الكاربوهيدرات مقارنة مع MCT Oil لذلك فإنه أفضل من الكريمة ولكن يجب التنويه أن استخدامهم في حالة النزول بالوزن يعطيك سعرات ودهون مجانية لذلك لا يفضل تناولهم في مرحلة نزول الوزن ولكن يمكن استخدامهم في حالة ثبات الوزن .
رابعاً : الماء
ولكن يجب الإنتباه لأن كثرة إستهلاك الماء يزيد من إدرار البول وبالتالي خسارة الأملاح والعناصر الغذائية خاصة البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم ، لذلك ينصح بإضافة رشة من الملح على الماء أثناء الصيام المتقطع لزيادة الشعور بالإرتواء ، فكثرة شرب الماء تؤدي إلى :
- احتباس السوائل
- الجفاف
- فقدان الأملاح
- اضطراب عضلة القلب
خامساً : المته
وهو المنقوع الساخن لنبة الميت المنتشرة في أمريكا الجنوبية ، حيث تتميز بالعديد من الفوائد ومنها :
- غنية بمضادات الأكسدة
- غنية بالمعادن والفيتامينات
- ترفه كفاءة الحرق
- تقلل من مقاومة الإنسولين
- تنشط الدورة الدموية
- تسرع من الدخول في الصيام المتقطع
سادساً : مرق العظم
سواء كان مرق عظم الخروف أو الأبقار أو الدجاج أو الأسماك فهو خيار ممتاز في الكيتو لا يقطع الصيام المتقطع على العكس يمنح النشاط ويعوض نقص الأملاح ولا تعتبر الدهون الموجودة فيه من معيقات الصيام لأن كميتها قليلة ، وإضافة الملح والبهارات كالكركم والزنجبيل والفلفل الأسود يجعله مشروب علاجي، وله العديد من الفوائد:
- يعطي شعور بالشبع مما يساعد على إكمال الصيام المتقطع .
- غني بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور .
- يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة لصحة البشرة والشعر والأمعاء والمفاصل كالكولاجين وفيتامين أ
- غني بالحديد والزنك والسيلينيوم وأوميغا 3 وفيتامين ك K , A , D
سابعاً : عصير الليمون
يعد عصير الليمون من أفضل المشروبات في الحمية الكيتونية وتحديداً أثناء الصيام المتقطع ، يحتوي على كمية عالية من فيتامين سي التي تمثل 50% من احتياجك اليومي منه فرغم احتواءه على كمية قليلة من السكريات إلا أن مفعوله في تقليل مقاومة الإنسولين وزيادة الحرق تساعد على الدخول في الصيام المتقطع بشكل سريع ، ومن فوائده:
- يساعد على شفاء الجلد والأمعاء
- تقليل وتنظيم سكر الدم عند مرضى السكري النوع الثاني
- تقليل حمض اليوريك الناتج عن زيادة استهلاك اللحوم
- زيادة حمضية المعدة مما يزيد من كفاءة امتصاص المعادن والفيتامينات كالزنك والحديد وفيتامين ب 12
- يساعد على التخلص من حموضة المعدة
- يساعد حمض الستريت في الليمون على منع تشكل حصوات الكلى كما يساعد على تفتيت الحصوات الصغيرة منها
تحتوي الليمونة المتوسطة على 3 غم من السكريات ، 17 سعرة حرارية ، 40 ملغم فيتامين سي ويجب إستهلاك الليمون مباشرة بعد العصر والتقطيع حتى تستفيد من فيتامين سي لأن فيتامين سي يتلف عند التعرض للحرارة والإضاءة ويتأكسد عند التعرض للأوكسجين والوسط القاعدي .
ثامناً : النعنع
سواء كان ساخن أو بارد فهو يساعد على :
- تحسين نكهة الفم ويساعد على التخلص من رائحة الفم خاصة أثناء الصيام.
- يساعد على استرخاء العضلات الملساء ويقلل آلام وتهيج الأمعاء .
- يقلل النفخة والغازات
- يقلل الصداع والشقيقة
- تخفيف حساسية الجهاز التنفسي والجيوب
- مطهر للأمعاء فهة قاتل للبكتيريا مثل السالمونيلا و E-coli
- يخفف من آلام الدورة الشهرية عند السيدات
- استرخاء الجهاز العصبي
- يساعد على خسارة الوزن
تاسعاً : القرفة
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة أهمها البوليثينول الذي يساعد على تقليل الإلتهابات في الجسم .
- يقلل من سكر الدم ومقاومة الإنسولين
- يحسن وظائف الأعصاب
- تساعد المادة الفعالة في القرفة السينمالدهيد على قتل البكتيريا كالسالمونيلا
عاشراً : حليب اللوز
يحتوي الكوب الواحد من حليب اللوز غير المحلى على 39 سعرة حرارية ، 3 غم دهون ، 1 غم بروتين ، 3 غم نشويات وهو لا يخرجك من الكيتو ولكن في حال وجود مقاومة إنسولين مرتفعة أو الحرق في الجسم بطيء فإنه يوقف الصيام المتقطع .
يجب التبيه أن المشروبات الغازية والدايت صودا لا تخرجك من الكيتو إلا أنها ممنوعة في الحميات الكيتونية بسبب احتواءها على الأسبرتام وهو سكر صناعي مثير للجدل يتراكم في الكبد على شكل فورمالدهيد وبالتالي فإن استخدامها أثناء الصيام يحفز الإنسولين وبالتالي يقلل من جودة الصيام .
كما أن إضافة القليل من الحليب أو الكريمة أو سكر ستيفيا للقهوة والشاي يبطئ الصيام ولكن لا يخرجك من الكيتو لذلك أفضل وقت لاستخدامهم هي في فترات الوجبات Feeding Window ، ويجب عدم شرب الشاي والقهوة مع الوجبة لأنها تمنع امتصاص الحديد والزنك.
وهناك العديد من المشروبات الآخرى التي لا تكسر الصيام المتقطع ومسموحة في الكيتو مثل الكركديه واليانسون والبابونج والزعتر وغيرها من الأعشاب التي نستخدها ولكن يجب الإنتباه وعدم وضع السكر والمحليات فيها
المصادر
Black tea: chemical analysis and stability
Coffee and its consumption: benefits and risks
Biological Activities and Safety of Citrus spp. Essential Oils
