يمكن أن يساعدك تعديل نظامك الغذائي على إدارة أعراض مرض كرون بشكل أفضل. الأطعمة التي يجب تجنبها تشمل تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف واللحوم الدهنية ومنتجات الألبان. يمكن أن يؤدي تقشير المنتجات أو خبزها أو تبخيرها أيضًا إلى تسهيل عملية الهضم.
ما هو مرض كرون ؟
مرض كرون هو نوع من أمراض الأمعاء الالتهابية (IBD). يمكن أن يسبب مشاكل عند اختيار ما تأكله وتشربه. لا تتسبب الحالة فقط في التهاب الجهاز الهضمي وأعراض غير مريحة ، ولكن يمكن أن تشمل العواقب طويلة المدى سوء التغذية.
لجعل الأمور أكثر تعقيدًا ، قد تؤدي عاداتك الغذائية إلى تفاقم الأعراض. على الرغم من عدم وجود نظام غذائي شامل لعلاج مرض كرون ، إلا أن تناول بعض الأطعمة وتجنبها قد يساعد في منع حدوث نوبات.
الأطعمة التي ينصح بتناولها
أولاً: الفواكة و الخضروات
للفاكهة والخضروات فوائد صحية عديدة ، لكنها قد تسبب مشاكل لنفس سبب الحبوب الكاملة: نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان.
بدلاً من تجنب الفواكه والخضروات تمامًا ، لا يزال بإمكانك جني بعض فوائدها من خلال معالجتها بشكل مختلف. على سبيل المثال ، يمكن لخبز الفواكه والخضروات وتبخيرها أن يسهل هضمها. ومع ذلك ، يمكن لهذه العملية أيضًا إزالة بعض العناصر الغذائية المهمة ، خاصة الفيتامينات والإنزيمات القابلة للذوبان في الماء.
قد ترغب في التحدث مع طبيب وأخصائي تغذية حول طرق منع حدوث أي نقص.
الفواكه والخضروات:
- عصير التفاح
- الخضار المطبوخة أو على البخار
- خيار مقشر
- الفلفل
- الموز
- الشمام
- القرع
- اليقطين
ثانياً: الحبوب
تعتبر الحبوب من العناصر الغذائية الأساسية الشائعة. غالبًا ما توصف الحبوب الكاملة بأنها توفر معظم الفوائد الغذائية لأنها غنية بالألياف والعناصر الغذائية. تشير الأبحاث إلى أن النظام الغذائي الغني بالألياف قد يقلل من خطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء.
ولكن بمجرد أن يتم تشخيص مرض التهاب الأمعاء وينشط المرض ، فقد يكون عامل الألياف مشكلة. اعتمادًا على أعراضك ، قد يوصي طبيبك باتباع نظام غذائي منخفض الألياف.
هذا يعني أنه سيتعين عليك الحد من كمية الحبوب الكاملة التي تتناولها. قد يستفيد الأشخاص المصابون بداء كرون من نظام غذائي منخفض الألياف ومنخفض المخلفات للمساعدة في إدارة انقباض الأمعاء الدقيقة أو الأعراض الحادة. يقلل هذا النظام الغذائي من الألياف و “الخردة” التي يمكن أن تبقى وتهيج الأمعاء.
بدائل الحبوب التي ينصح بتناولها :
- أرز الكونجاك
- دقيق جوز الهند
- دقيق اللوز أو عجينة من دقيق اللوز
- خبز منزوع الجلوتين
- خبز البروتين
ثالثاً: بروتين و اللحمة
عندما يتعلق الأمر بتفشي مرض كرون ، يجب أن تستند اختياراتك من البروتين إلى محتوى الدهون. اختيار البروتينات منخفضة الدهون هو الخيار الأفضل.
البروتينات التي ينصح بتناولها :
- بيض
- سمك
- المحار
- زبدة الفول السوداني
- دواجن اللحم الأبيض
رابعاً: منتجات الألبان
في حين أن البعض ممن يعانون من مرض كرون قد يكونون قادرين على تناول كوب من الحليب هنا وبدون مشاكل ، فقد لا تتحمل منتجات الألبان جيدًا.
بدلًا من ذلك ، جرب تناول بدائل الألبان .
بدائل الألبان أو منتجات الألبان التي يمكنك تجربتها:
- الحليب واللبن والجبن المصنوع من نباتات مثل جوز الهند أو اللوز أو الكتان أو القنب
- منتجات الألبان المخمرة قليلة الدسم مثل الزبادي أو الكفير
الأطعمة التي يجب تجنبها
أولاً: البروتين واللحوم
يجب تجنب اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لأنها يمكن أن تسبب اشتعال النيران.
البروتينات التي يجب تجنبها أو الحد منها:
- لحم أحمر
- السجق
- دواجن اللحوم الداكنة
ثانياً: الحبوب
إذا كنت مصابًا بمرض التهاب الأمعاء ، فقد يكون تناول الكثير من الألياف مشكلة.
الألياف غير القابلة للذوبان ، الموجودة في قشور الفاكهة والخضروات والبذور والخضروات ذات الأوراق الداكنة ومنتجات القمح الكامل ، تمر عبر الجهاز الهضمي سليمة. قد يزيد هذا من الإسهال وآلام البطن. ومع ذلك ، قد يتم إلقاء اللوم على المواد الأخرى الموجودة في الحبوب ، مثل الغلوتين أو الكربوهيدرات القابلة للتخمير.
الحبوب التي يجب تجنبها أو الحد منها:
- خبز أسمر
- باستا
- القمح الكامل
- منتجات الجاودار
- شعير
ثالثاً: منتجات الألبان
كما يميل عدم تحمل اللاكتوز إلى التطابق مع مرض التهاب الأمعاء.
يمكن أن يزيد اللاكتوز ، وهو نوع من سكر الحليب ، من خطر الإصابة بألم الغازات أو البطن والإسهال. الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تكون أكثر صعوبة في الهضم.
إذا قررت الانغماس في منتجات الألبان ، فاختر المنتجات قليلة الدسم ، وقلل من تناولك ، واستخدم منتجات الإنزيم مثل اللاكتاز (لاكتايد) أو المنتجات الخالية من اللاكتوز للمساعدة في السيطرة على النوبات الجلدية.
منتجات الألبان التي يجب تجنبها:
- سمنة
- كريمة
- منتجات الألبان كاملة الدسم
رابعاً: الخضروات و الفواكة
نظرًا لفوائدها العديدة ، من العار أن تعتقد أنه يجب عليك تجنب الفواكه والخضروات إذا كنت تعاني من مرض كرون. الحقيقة هي أن المنتجات النيئة تحتوي أيضًا على الكثير من الألياف غير القابلة للذوبان ، وهذا يسبب آلامًا في المعدة والجهاز الهضمي.
كما ليس عليك بالضرورة استبعاد كل فاكهة وخضروات من نظامك الغذائي. ومع ذلك ، يمكن أن تكون بعض الفواكه والخضروات صعبة بشكل استثنائي على الجهاز الهضمي لكرون ، سواء بسبب الألياف أو محتوى FODMAP.
الفواكه والخضروات التي يجب تجنبها:
- تفاح مع القشرة
- بروكلي
- كرنب
- قرنبيط
- الخرشوف
- الكرز
- الخوخ
- البرقوق
المشروبات المسموحة و الممنوعة في مرض كرون
بالنظر إلى طبيعة مرض كرون ، من الجيد عمومًا شرب المزيد من السوائل. يميل أفضل مشروب يتم اختياره إلى أن يكون الماء العادي. يوفر الماء أيضًا أفضل شكل من أشكال الترطيب. غالبًا ما يكون الجفاف خطرًا في حالات الإسهال المزمن.
مشروبات يجب تجنبها أو الحد منها:
- قهوة
- شاي أسود
- مشروب غازي
- النبيذ والمشروبات الكحولية والبيرة
المشاريب التي ينصح بشربها :
- الماء العادي
- ماء فوار (إذا تم تحمله)
- شاي عشبي خال من الكافيين
كما أن المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، مثل القهوة والشاي والصودا ، تزيد من الإسهال. يمكن أن يكون للكحول نفس التأثير. الصودا والمياه الغازية ليست بالضرورة خيارات جيدة أيضًا. يمكنهم زيادة الغازات في كثير من الناس.
تذكر أن الاعتدال هو المفتاح إذا كنت لا تستطيع العيش بدون الكافيين اليومي أو كأس من النبيذ في بعض الأحيان. جرب شرب الماء مع هذه المشروبات لتقليل آثارها الضارة المحتملة.
التوابل المسموحة و الممنوعة في مرض كرون
يمكن أن تعمل الأطعمة الغنية بالتوابل كمهيج للبعض وتؤدي إلى تفاقم الأعراض. كقاعدة عامة ، يجب تجنب أي شيء حار للغاية. من ناحية أخرى ، تم ربط الكركم (أو الكركمين) بتقليل تفشي مرض كرون في الدراسات الأولية. لها نكهة حارة قليلا.
التوابل التي يجب تجنبها أو الحد منها:
- البهارات
- فلفل اسود
- فلفل حريف
- مسحوق شطة
- الهالبينوس
- ثوم
- البصل الأبيض أو الأصفر أو البنفسجي
- فلفل أحمر
جرب هذه بدلاً من ذلك:
- كُركُم
- زنجبيل
- الثوم أو البصل الأخضر
- كمون
- قشر الليمون
- أعشاب طازجة
- خردل
الفيتامينات والمكملات الغذائية
قد تتطلب المشكلات المتعلقة بالأطعمة إلقاء نظرة على الفيتامينات والمكملات الغذائية. كما يمكن أن تساعد مكملات الفيتامينات في منع سوء التغذية الناجم عن عدم قدرة الأمعاء الدقيقة على امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح من الأطعمة التي تتناولها.
علاوة على ذلك ، إذا كان نظامك الغذائي محدودًا للغاية بسبب النوبات ، فقد يساعد تناول الفيتامينات المتعددة مع المعادن في ملء العناصر الغذائية المفقودة. الكالسيوم مكمل مهم آخر ، خاصة إذا كنت لا تتناول الكثير من منتجات الألبان.
اعتمادًا على درجة المرض والالتهاب ، والأدوية التي تتناولها ، وإذا كنت قد أجريت عمليات استئصال ، فإن حمض الفوليك ، وفيتامين ب 12 ، وفيتامين د ، والفيتامينات التي تذوب في الدهون (فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) هي أكثر أنواع نقص المغذيات شيوعًا.
بينما يمكن أن تساعد المكملات الغذائية ، يجب عليك مناقشة ذلك مع طبيبك وأخصائي التغذية أولاً لتجنب احتمالية الجرعات المفرطة والتفاعلات الدوائية.
الخلاصة
قد يساعد النظام الغذائي في منع تفجر كرون. ومع ذلك ، تميل الأطعمة والمشروبات إلى التأثير على كل شخص مصاب بداء كرون بشكل مختلف. هذا يعني أن طعامًا واحدًا قد يسبب تهيجًا لبعض الأشخاص وليس للآخرين.
بشكل عام ، إذا كنت تعلم أن طعامًا معينًا يؤدي إلى تفاقم الأعراض ، فيجب أن تتجنب ذلك.
إذا كنت تعتقد أن الطعام يؤدي إلى تفاقم الأعراض ، فحاول إزالته من نظامك الغذائي ومعرفة ما إذا كانت الأعراض تتحسن. إذا قمت بإضافته لاحقًا واستؤنفت الأعراض ، فمن الأفضل تجنبه أيضًا. يمكن للوجبات الصغيرة والمتكررة أن تقلل أيضًا من عمل الجهاز الهضمي.
يمكن أن يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في إدارة كرون بشكل عام ، ولكنه مرض معقد متعدد العوامل. غالبًا ما يتطلب العديد من طرق العلاج الداعمة ، وليس فقط النظام الغذائي وحده.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
