متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من خمسة عوامل خطر ، والتي عندما تُترك دون علاج ، تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية. قد يطلق عليه أيضًا متلازمة X أو متلازمة مقاومة الأنسولين.
عوامل الخطر الخمسة هي:
- ارتفاع ضغط الدم ، بما في ذلك تناول الأدوية لخفض ضغط الدم
- ارتفاع مستويات السكر في الدم (مقاومة الأنسولين) ، أو تناول الأدوية لخفض نسبة السكر في الدم
- الدهون الزائدة حول الخصر
- مستويات عالية من الدهون الثلاثية ، أو تناول دواء لخفض مستوياتك
- انخفاض مستويات الكوليسترول الجيد أو HDL ، أو تناول الأدوية لإدارة انخفاض HDL
لا يعني وجود أحد عوامل الخطر هذه أنك تعاني من متلازمة التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، فإن وجود واحد سيزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. سيؤدي وجود ثلاثة أو أكثر من هذه العوامل إلى تشخيص متلازمة التمثيل الغذائي ويزيد من خطر حدوث مضاعفات صحية بما في ذلك مرض السكري من النوع 2.
حيث سنتعرف في هذه المقالة على حمية متلازمة التمثيل الغذائي وما الأطعمة التي قد تحسن الحالة او تزيدها سوءاً.
الأطعمة التي يمكن أن تجعل متلازمة التمثيل الغذائي اكثر سوءاً
أولاً: الأطعمة السكرية
تشمل الأطعمة السكرية الكربوهيدرات البسيطة والمكررة. كما يساعدك اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات على إنقاص الوزن وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. كما قد يساعد أيضًا في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
غالبًا ما يتم إخفاء السكر بأسمائه الكيميائية في الأطعمة والمشروبات. ابحث عن المكونات التي تنتهي بـ -وز. على سبيل المثال ، قد يتم سرد سكر المائدة باسمه الكيميائي السكروز.
السكريات الأخرى هي:
- الجلوكوز
- الفركتوز
- ليفولوز
- مالتوز
- سكر العنب
قلل من الكربوهيدرات المكررة والمعالجة التالية في نظامك الغذائي:
- شراب الذرة
- الحلويات (الحلوى أو ألواح الشوكولاتة)
- خبز ابيض
- أرز أبيض
- دقيق أبيض
- المخبوزات (كعك أو معجنات)
- رقائق البطاطس
- المقرمشات
- عصائر الفاكهة
- مشروب غازي
- مشروبات سكرية
ثانياً: الصوديوم
كما وجد أن تقليل الصوديوم في طعامك يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم. استهلاك الكثير من الصوديوم يمكن أن يرفع ضغط الدم.
يحتوي الملح على الصوديوم ، لكن الأطعمة التي طعمها غير مالح يمكن أن تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم. أنت بحاجة إلى أقل من ربع ملعقة صغيرة من الملح يوميًا.
قلل من إضافة ملح الطعام والأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الصوديوم ، مثل:
- ملح الطعام
- ملح البحر
- ملح الهيمالايا
- ملح كوشير
- رقائق البطاطس
- المكسرات المملحة
- اللحوم والأسماك المدخنة أو المعالجة
- زبدة مملحة أو مارجرين
- وجبات عشاء مجمدة
- خضروات معلبة
- صلصات المعكرونة أو الصلصة المحضرة
- تتبيلات السلطة والمخللات
- صلصة الصويا
- جبنه
- خليط الأرز والبطاطا أو المعكرونة المعبأ
- حساء معلب
- المكرونة سريعة التحضير
- كاتشب أو خردل
- الحبوب المعبأة
- خليط البودينغ والكيك
ثالثاً: المحليات الصناعية
وجدت دراسة صغيرة أن تناول كميات كبيرة من مشروبات الحمية والأطعمة المحلاة صناعياً قد يرفع مستويات السكر في الدم ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. تجنب المحليات مثل:
- الأسبارتام
- السكرالوز
- السكرين
رابعاً: الدهون المتحولة
الدهون المتحولة شائعة في الزيوت الاصطناعية المهدرجة جزئيًا. كما يضاف معظمها إلى الأطعمة المصنعة لمنحها مدة صلاحية أطول. قد ترفع الدهون المتحولة مستويات الكوليسترول غير الصحية وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ترتبط هذه الدهون الضارة أيضًا بمرض السكري من النوع 2. قلل من المخاطر عن طريق تجنب الأطعمة مثل:
- الأطعمة المقلية
- البسكويت المعبأ
- سمن
- فشار الميكروويف بالزبدة الاصطناعية
- المقرمشات
- رقائق البطاطس
- بيتزا مجمدة
- بطاطس مجمدة
- الفطائر والمعجنات
- خليط الكيك والفروستينج
- وجبات عشاء مجمدة
- مبيضات غير الألبان
الأطعمة التي يمكن أن تحسن متلازمة التمثيل الغذائي
أولاً: الأحماض الدهنية أوميغا -3
تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية على رفع مستويات الكوليسترول الحميد. كما أنها تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. يمكن العثور على هذه الدهون الصحية في بعض الأسماك والأطعمة الأخرى ، مثل:
- بذور الكتان
- بذور الشيا
- بذور اليقطين
- زيت الزيتون
- الصنوبر
- عين الجمل
- لوز
- الفاصوليا البحرية
- افوكادو
- سمك السالمون
- السردين
- تونة
- سمك الأسقمري البحري
- سمك السلمون المرقط
ثانياً: الأطعمة الغنية بالألياف
كما يمكن أن تساعد إضافة المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تقلل الألياف من مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL). يُعرف LDL باسم “الكوليسترول الضار”.
كما يمكن أن تساعد الألياف أيضًا في موازنة مستويات السكر في الدم. يجب أن تأكل النساء 25 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا ويجب على الرجال تناول 38 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا.
تشمل الأطعمة الليفية المقترحة ما يلي:
- الفاكهة الطازجة أو المجمدة
- فاكهة مجففة
- الخضار الطازجة أو المجمدة
- الشوفان
- شعير
- الفاصوليا المجففة
- عدس أرز بني
- الكينوا
- الكسكس
- نخالة خبز الحبوب الكاملة أو المعكرونة
- مسحوق القرفة
ثالثاً: البوتاسيوم
تساعد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم على موازنة ضغط الدم. كما يساعد هذا المعدن الصحي للقلب في مواجهة آثار الصوديوم الذي يرفع ضغط الدم. أضف هذه الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم إلى نظامك الغذائي:
- موز
- بلح
- البرتقال
- جريب فروت
- الشمام
- الكرنب الاخضر
- حبوب ادامامي
- فاصوليا سوداء
- عدس
- الفطر
- البطاطا مع القشرة
- طماطم
- نخالة الشوفان
- زبادي
المكملات التي ينصح بأخذها لمتلازمة التمثيل الغذائي
تحدث إلى طبيبك حول إضافة مكملات إلى نظامك الغذائي اليومي للمساعدة في التغلب على متلازمة التمثيل الغذائي. حيث يمكنك الاستفادة من المكملات التالية:
- لسكر الدم: مكملات الكروم
- للكوليسترول: مكملات ألياف سيلليوم أو النياسين أو فيتامين ب 3 ، ومكملات أحماض أوميغا 3 الدهنية
- لضغط الدم: مكملات البوتاسيوم
- لضغط الدم والكوليسترول: مكملات الثوم
قد تتداخل بعض المكملات مع الأدوية التي تتناولها حاليًا أيضًا. لذلك احصل على تصريح من طبيبك قبل البدء في تناول المكملات.
الخلاصة
النظام الغذائي الصحي لمتلازمة التمثيل الغذائي صحي لجميع أفراد أسرتك. كما يستبدل معظم الأطعمة المصنعة والمعلبة بأطعمة مغذية وكاملة. يجب أن يكون اختيارًا ثابتًا لنمط الحياة ، وليس نظامًا غذائيًا مؤقتًا.
قم بطهي الأطعمة البسيطة في المنزل ، مثل الدجاج أو السمك المشوي. أضف خضروات مختلفة وجوانب من الحبوب الكاملة. استمتع بحلويات الفاكهة المحلاة بشكل طبيعي.
في المطاعم ، اسأل عن أنواع الأطعمة الزيتية التي يتم طهيها فيها ، وأخبره أنك تتجنب الدهون المتحولة. اطلب أيضًا خيارات منخفضة الصوديوم والسكر.
اقرأ ملصق حقائق التغذية على الأطعمة المعلبة عند التسوق.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
