تبدو مبيضات القهوة بديلًا جيدًا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. ولكن هل هذه المبيضات ضارة لصحتك؟ وفقًا لمعظم الدراسات فإن استخدام مبيض القهوة يمكن أن يكون له تأثير سلبي على صحتك. خاصةً إذا كنت تحاول إنقاص وزنك وسنذكر في هذا المقال عن أهم خمسة أسباب لذلك.
لماذا لا يعد مبيض القهوة صحي للجسم كما تعتقد؟
1- إضافة سعرات حرارية لا داعي لها
لا تحتوي القهوة السوداء العادية على سعرات حرارية تقريبًا لكن عند إضافة مبيض القهوة فعندها ستضيف سعرات حرارية عليها. كل ملعقة كبيرة منها تحتوي على ما يقارب 20 سعرة حرارية. قد لا يبدو هذا رقمًا كبيرًا ، ولكن عندما ترغب في فقدان وزنك وتبدأ تحسب سعراتك الحرارية فإن كل جزء صغير من السعرات مهم لك.
2- لا تكون مبيضات القهوة خالية من منتجات الحليب تمامًا
في حين أن العديد من المبيضات لا تحتوي على اللاكتوز إلا أنها قد تحتوي على الكازين. وهو بروتين حليب يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات لدى المصابين بحساسية الحليب. يضاف الكازين عادةً إلى مبيض القهوة لإضفاء النكهة والملمس. لذلك إذا كنت تعاني من حساسية الحليب احذر من مبيض القهوة.
3- يحتوي على ألوان طعام ونكهات طبيعية ومواد ضارة أخرى
بالإضافة إلى الكازين يمكن أن يحتوي المُبيض على السكر والصوديوم وشراب الذرة وذلك لإضافة النكهة التي يفقدها عند إزالة الحليب منه. يجب أن تكون على اطلاع أيضًا أنه يتم إضافة ألوان الطعام وذلك لتقليد الطريقة التي يغير بها الحليب والقشطة لون قهوتك. فيما يلي بعض المكونات الأخرى التي توجد في هذه المبيضات والتي سترغب في التفكير مرتين قبل وضعها في فنجان قهوتك الصباحي:
- النكهات الطبيعية: ربما سمعت عن MSG (الغلوتامات أحادية الصوديوم) وكيف أنها سيئة بالنسبة لك. يتم استخدام الأشكال ذات الصلة من MSG أحيانًا كنكهات “طبيعية”. قد تعتمد بعض الغلوتامات أحادية الصوديوم أيضًا على فول الصويا مما قد يسبب مشاكل للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الشديدة منه.
- فوسفات ثنائي البوتاسيوم: يستخدم كمثبت ومضاد للتخثر في المبيضات. كما تستخدم هذه المادة الكيميائية في الأسمدة ومستحضرات التجميل. وعند تناولها بشكل منتظم يمكن أن تسبب مشاكل في الكلى وتتداخل مع بعض الأدوية.
- لاكتيلات ستيرويل الصوديوم (SSL): يحل SSL محل الدهون والسكر ولكنه يستخدم أيضًا كمنظف وعامل رغوة وفي مستحضرات التجميل. يمكن أن يؤدي استهلاكه الزائد إلى ارتفاع غير طبيعي في مستويات الصوديوم في الجسم وعدة أعراض أخرى مثل الصداع وآلام المعدة والغثيان والقيء.
4- تحتوي بعض أنواع المبيضات على الدهون المتحولة
تزيد الدهون المتحولة من الكوليسترول السيئ وتقلل من الكوليسترول النافع في الجسم. وهذا بدوره يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري. إذا كانت قائمة مكونات المبيض تتضمن “زيتًا مهدرجًا” فهذا يعني أنه يحتوي على الدهون المتحولة. عليك أن تعلم أنه من المستحسن ألا تستهلك أكثر من جرامين من الدهون المتحولة في اليوم. وتحتوي بعض المبيضات على جرام واحد لكل ملعقة كبيرة!
5- يعد مبيض القهوة قابل للفساد
في حين أنه من المؤكد أن مبيض القهوة يبقى لفترة أطول من الحليب أو الكريمة إلا أنه لا يزال لها تاريخ انتهاء صلاحية. يمكن أن يفسد المبيض وعندها يجب التخلص منه خصوصًا إذا كان له نكهة أو مظهر أو رائحة غريبة. يمكن أن تصبح مبيضات القهوة القديمة وعاءًا لنمو وتكاثر البكتيريا.
بدائل صحية لمبيض القهوة
إذن ما هو أفضل بديل لشاربي القهوة الذين يعانون من حساسية اللاكتوز؟ أفضل بديل هو حليب عالي الجودة وخالي من منتجات الألبان. يوفر حليب الأرز أو اللوز أو جوز الهند قوامًا كريميًا مشابهًا في قهوتك للمبيض ولكن بدون المكونات الصناعية. ومع ذلك يجب عليك دائمًا قراءة مكونات العبوة لأن بعضها غالبًا ما يحتوي على سكر مضاف ومواد حافظة.
إذا كنت تستمتع بإضافة الكريمة إلى قهوتك فإن كريمة جوز الهند هي بديل ممتاز. تحتوي كل علبة من حليب جوز الهند على طبقة غنية من كريمة جوز الهند في الأعلى. يمكنك إخراج هذه الطبقة البيضاء وتخزينها في الثلاجة لقهوة الصباح. سوف تذوب من حرارة مشروبك الساخن وتعطيك قوامًا رائعًا له. تشتهر منتجات جوز الهند بفوائدها الصحية خاصةً فيما يتعلق بجهاز المناعة ونزول الوزن.
المصادر
Coffee creamer, the bionic man, and organ preservation – PubMed (nih.gov)
