فاكهة التنين هي فاكهة استوائية منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف ومضادات الأكسدة. يقول بعض الناس أن طعمه يشبه التقاطع بين الكمثرى والكيوي. يمكنك تقطيع الفاكهة وتناولها كما هي ، أو تجربتها مع الزبادي ، أو إضافتها إلى عصير أو السلطة.
فاكهة التنين هي فاكهة استوائية أصبحت ذات شعبية متزايدة في السنوات الأخيرة. على الرغم من أن الناس يستمتعون بها في المقام الأول لمظهرها وطعمها الفريد ، إلا أن الأدلة تشير إلى أنها قد توفر فوائد صحية أيضاً.
تلقي هذه المقالة نظرة على فاكهة التنين ، بما في ذلك تغذيتها وفوائدها وكيفية تناولها.
ما هي فاكهة التنين؟
تنمو فاكهة التنين على صبار Hylocereus ، المعروف أيضاً باسم ملكة هونولولو ، التي تفتح أزهارها في الليل فقط. النبات موطنه جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى. أما اليوم ، يزرع في جميع أنحاء العالم.
يطلق عليه العديد من الأسماء ، بما في ذلك pitaya و pitahaya والكمثرى الفراولة.
النوعان الأكثر شيوعاً لهما جلد أحمر فاتح مع قشور خضراء تشبه التنين – ومن هنا جاءت تسميته.
يحتوي الصنف الأكثر انتشاراً على لب أبيض مع بذور سوداء ، على الرغم من وجود نوع أقل شيوعاً مع اللب الأحمر والبذور السوداء أيضاً.
صنف آخر – يشار إليه باسم فاكهة التنين الصفراء – له جلد أصفر ولب أبيض مع بذور سوداء. قد تبدو فاكهة التنين غريبة ، لكن نكهاتها تشبه الفواكه الأخرى. تم وصف مذاقها بأنه حلو قليلاً ويجمع بين الكيوي والكمثرى.
الحقائق الغذائية :
تحتوي فاكهة التنين على كميات صغيرة من العديد من العناصر الغذائية. كما أنه مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم والألياف. فيما يلي الحقائق الغذائية لحصة 3.5 أونصة أو 100 جرام :
- السعرات الحرارية: 60
- البروتين: 1.2 غرام
- الدهون: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 13 غرام
- الألياف: 3 غرام
- فيتامين ج: 3٪ من RDI
- الحديد: 4٪ من RDI
- المغنيسيوم: 10٪ من RDI
نظراً للكمية العالية من الألياف والمغنيسيوم ، وفضلاً عن المحتوى المنخفض للغاية من السعرات الحرارية ، يمكن اعتبار فاكهة التنين فاكهة كثيفة المغذيات.
توفر العديد من مضادات الأكسدة :
تحتوي فاكهة التنين على عدة أنواع من مضادات الأكسدة. هذه هي المركبات التي تحمي خلاياك من جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة ، والتي ترتبط بالأمراض المزمنة والشيخوخة .
هذه بعض مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في لب فاكهة التنين :
- Betalains: توجد في لب فاكهة التنين الأحمر ، وقد ثبت أن هذه الأصباغ الحمراء العميقة تحمي الكوليسترول الضار LDL من التأكسد أو التلف.
- هيدروكسي سينامات: أظهرت هذه المجموعة من المركبات نشاطاً مضاداً للسرطان في الدراسات الأنبوبية والحيوانية.
- مركبات الفلافونويد: ترتبط هذه المجموعة الكبيرة والمتنوعة من مضادات الأكسدة بصحة أفضل للدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- فيتامين ج: وجدت الدراسات القائمة على الملاحظة ارتباطات بين تناول فيتامين سي وخطر الإصابة بالسرطان. على سبيل المثال ، ربطت دراسة أجريت على 120،852 شخصاً تناول كميات أكبر من فيتامين C بانخفاض معدلات الإصابة بالرأس والرقبة.
- الكاروتينات: بيتا كاروتين والليكوبين هي أصباغ نباتية تعطي فاكهة التنين لونها النابض بالحياة. تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينات بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
الأهم من ذلك ، أن مضادات الأكسدة تعمل بشكل أفضل عند تناولها بشكل طبيعي في الطعام ، وليس في شكل حبوب أو كمكمل. في الواقع ، قد يكون للمكملات المضادة للأكسدة آثار ضارة ، ولا ينصح بتناولها دون إشراف طبي .
في حين أن قدرة فاكهة التنين المضادة للأكسدة ليست عالية ، إلا أنه وجد أنها الأفضل في حماية بعض الأحماض الدهنية من أضرار الجذور الحرة.
الفوائد الصحية المحتملة لفاكهة التنين :
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن فاكهة التنين قد توفر فوائد صحية مختلفة. من المحتمل أن يكون ذلك بسبب محتواها من الألياف ومضادات الأكسدة.
ثبت أن كلاً من الأصناف الحمراء والبيضاء من فاكهة التنين تقلل من مقاومة الأنسولين والكبد الدهني في الفئران البدينة. في إحدى الدراسات ، اكتسبت الفئران التي تتبع نظاماً غذائياً عالي الدهون وتلقت مستخلصاً من الفاكهة وزنًا أقل وكان لديها انخفاض في دهون الكبد ومقاومة الأنسولين والالتهابات ، والتي تعزى جزئياً إلى التغيرات المفيدة في بكتيريا الأمعاء.
تحتوي فاكهة التنين على ألياف البريبايوتك التي تعزز نمو البكتيريا المفيدة في أمعائك – مما قد يحسن صحة التمثيل الغذائي.
في دراسة أجريت على الفئران التي تتبع نظاماً غذائياً عالي الدهون وعالي الكربوهيدرات ، كان لدى المجموعة التي تلقت عصير فاكهة التنين استجابات أفضل لسكر الدم وتخفيضات في بعض علامات إنزيم الكبد ، بينما زادت علامة إنزيم الكبد للمجموعة الأخرى بشكل ملحوظ.
في دراسة أخرى ، كان لدى الفئران المصابة بداء السكري التي عولجت بمستخلص من الفاكهة انخفاض بنسبة 35 ٪ في malondialdehyde ، وهي علامة على أضرار الجذور الحرة. كان لديهم أيضاً تصلب شرياني أقل ، مقارنة بالمجموعة الاخرى.
نتائج الدراسة حول آثار فاكهة التنين على مرض السكري من النوع 2 لدى الناس غير متسقة ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار المفيدة.
1. قد يساعد في مكافحة الأمراض المزمنة :
الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تسبب تلف الخلايا ، مما قد يؤدي إلى الالتهاب والمرض. طريقة واحدة لمكافحة هذا هو عن طريق تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل فاكهة التنين.
تعمل مضادات الأكسدة عن طريق تحييد الجذور الحرة ، وبالتالي منع تلف الخلايا والالتهابات. تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة قد تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري والتهاب المفاصل .
2. محملة بالألياف :
الألياف الغذائية هي كربوهيدرات غير قابلة للهضم تفتخر بقائمة واسعة من الفوائد الصحية المحتملة. توصي السلطات الصحية ب 25 غراماً من الألياف يوميا للنساء و 38 غراماً للرجال. مثل مضادات الأكسدة ، لا تتمتع مكملات الألياف بنفس الفوائد الصحية مثل الألياف الطبيعية من الأطعمة .
مع 7 غرامات لكل كوب واحد ، تعتبر هذه الفاكهة مصدراً ممتازاً للغذاء الكامل.
على الرغم من أن الألياف ربما تكون معروفة بدورها في الهضم ، فقد أشارت الأبحاث إلى أنها قد تلعب أيضاً دوراً في الحماية من أمراض القلب وإدارة مرض السكري من النوع 2 والحفاظ على وزن صحي للجسم.
ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، تشير بعض الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف قد تحمي من سرطان القولون.
على الرغم من عدم وجود دراسات ربطت فاكهة التنين بأي من هذه الحالات ، إلا أن محتواها العالي من الألياف يمكن أن يساعدك على تلبية القيم اليومية الموصى بها.
ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف يمكن أن يكون لها عيوب ، خاصة إذا كنت معتاداً على نظام غذائي منخفض الألياف. لتجنب عدم الراحة في المعدة ، قم بزيادة تناولك للألياف الغذائية تدريجياً وشرب الكثير من السوائل.
3. قد تعزز مستويات الحديد المنخفضة :
فاكهة التنين هي واحدة من الفواكه الطازجة القليلة التي تحتوي على الحديد. يلعب الحديد دوراً مهماً في نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. كما أنه يلعب دوراً مهماً في تكسير الطعام إلى طاقة .
لسوء الحظ ، كثير من الناس لا يحصلون على ما يكفي من الحديد. في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن 30٪ من سكان العالم يعانون من نقص في الحديد ، مما يجعله أكثر أنواع نقص المغذيات شيوعاً في جميع أنحاء العالم.
4. مصدر جيد للمغنيسيوم :
تقدم فاكهة التنين المغنيسيوم أكثر من معظم الفواكه ، مع 18٪ من RDI في كوب واحد فقط. في المتوسط ، يحتوي جسمك على 24 غراماً من المغنيسيوم ، أو ما يقرب من أونصة واحدة.
على الرغم من هذه الكمية التي تبدو صغيرة ، فإن المعدن موجود في كل خلية من خلاياك ويشارك في أكثر من 600 تفاعل كيميائي مهم داخل جسمك.
على سبيل المثال ، يشارك في ردود الفعل اللازمة لتكسير الطعام إلى طاقة ، وتقلص العضلات ، وتكوين العظام وحتى إنشاء الحمض النووي .
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ، ولكن يشير البعض إلى أن تناول كميات أكبر من المغنيسيوم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية .
الآثار الضارة لفاكهة التنين :
بشكل عام ، يبدو أن فاكهة التنين آمنة. ومع ذلك ، قد يصاب بعض الناس برد فعل تحسسي في بعض الحالات النادرة.
في حالتين ، طورت النساء اللواتي ليس لديهن تاريخ من الحساسية الغذائية ردود فعل تحسسية بعد تناول خليط الفاكهة الذي يحتوي على فاكهة التنين. أكدت الاختبارات أن لديهم أجساماً مضادة ضد فاكهة التنين في دمائهم.
هذان هما التفاعلان الوحيدان اللذان تم الإبلاغ عنهما من الحساسية في هذه المرحلة ، ولكن قد يكون لدى أشخاص آخرين حساسية من هذه الفاكهة دون معرفة ذلك.
المصادر :
Phytoconstituents and pharmaco-therapeutic benefits of pitaya: A wonder fruit – PubMed (nih.gov)
