الأفوكادو هو فاكهة شبه استوائية / استوائية ذات قوام كريمي ونكهة غريبة وقيمة غذائية عالية . يحتوي لب هذه الفاكهة على حوالي 60٪ زيت و 7٪ قشر وحوالي 2٪ بذور. بسبب محتواها العالي من الزيت ، يتم استخدام كمية كبيرة من ثمار الأفوكادو لإنتاج الزيت باستخدام طرق مختلفة. أثار زيت الأفوكادو اهتمامًا متزايدًا بتغذية الإنسان وصناعة الأغذية ومستحضرات التجميل. يرتبط محتوى الدهون ، وخاصة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، بفوائد الجهاز القلبي الوعائي والتأثيرات المضادة للالتهابات.
فيما يلي 8 فوائد صحية لزيت الأفوكادو
1- غني بحمض الأوليك ، دهون صحية جدا
زيت الأفوكادو هو الزيت الطبيعي المستخرج من لب ثمرة الأفوكادو. يتكون ما يقرب من 70 ٪ من زيت الأفوكادو من حمض الأوليك الصحي للقلب ، وهو حمض دهني أحادي غير مشبع أوميغا 9. هذا الحمض الدهني هو أيضًا المكون الرئيسي لزيت الزيتون ويعتقد أنه مسؤول جزئيًا عن فوائده الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حوالي 12٪ من زيت الأفوكادو عبارة عن دهون مشبعة ، وحوالي 13٪ عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة. يحتوي زيت الأفوكادو على نسبة عالية من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 (13: 1) ، ونريد عادة حوالي 3: 1 أو 2: 1 لصحة أفضل. لكن لا ينبغي أن يكون هذا مصدر قلق ، لأن الكمية الإجمالية من أوميغا 6 صغيرة نسبيًا. تشير معظم الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير المشبعة مفيد للصحة وقد يقلل من مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والخرف.
2- يقلل زيت الأفوكادو من الكوليسترول ويحسن صحة القلب
زيت الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي ترتبط بصحة قلب أفضل.
في دراسة صغيرة أجريت على 13 شخصًا ، تم إعطاء المشاركين أولاً وجبة مراقبة باستخدام الزبدة (25 جرامًا من الدهون المشبعة) أو وجبة اختبار (25 جرامًا من الدهون غير المشبعة) بزيت الأفوكادو . خلال فترة 240 دقيقة بعد الوجبة ، أظهرت عينات الدم أن مجموعة الوجبة الاختبارية كانت تحتوي على مستويات أقل بكثير من الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (السيئ) والسيتوكينات الالتهابية وسكر الدم مقارنة بالمجموعة الضابطة.
3-يحتوي على نسبة عالية من اللوتين
الأفوكادو وزيته مصادر جيدة نسبيًا لمادة اللوتين ، وهي كاروتينويد ومضادات الأكسدة الموجودة بشكل طبيعي في عينيك. أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني باللوتين وكاروتين آخر يسمى زياكسانثين ضروري لصحة العين وقد يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي ، وهما من أمراض العيون الشائعة المرتبطة بالعمر.
نظرًا لأن جسمك لا ينتج اللوتين بمفرده ، فيجب عليك الحصول عليه من نظامك الغذائي. لحسن الحظ ، فإن إضافة زيت الأفوكادو وزيت الأفوكادو إلى نظامك الغذائي طريقة رائعة وسهلة لدعم صحة عينيك
4-يعزز زيت الأفوكادو امتصاص العناصر الغذائية الهامة
يجب دمج بعض العناصر الغذائية مع الدهون للسماح لجسمك بامتصاصها ، مثل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K. على وجه الخصوص ، يتم امتصاص الكاروتينات مثل البيتا كاروتين والليكوبين واللوتين والزياكسانثين بشكل سيئ بدون دهون. لسوء الحظ ، فإن العديد من الفواكه والخضروات الغنية بالكاروتينات ، مثل البطيخ والطماطم ، قليلة الدهون. لذلك ، فإن إضافة زيت الأفوكادو أو أي نوع آخر من الدهون إلى وجبتك قد يساعدك على امتصاص هذه العناصر الغذائية بشكل أفضل.
5-يحسن الجلد ويعزز التئام الجروح
زيت الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية والمواد المغذية التي قد تفيد بشرتك. إنه مصدر جيد لفيتامينات A و E المرتبطة بصحة أغشية الجلد. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 24 شخصًا يعانون من الصدفية اللويحية أن كريمًا يحتوي على زيت الأفوكادو (20٪) وفيتامين ب 12 يحسن أعراض الصدفية بعد 12 أسبوعًا من العلاج. كما أظهرت دراسات أخرى على البشر والحيوانات فوائد لاستخدام زيت الأفوكادو في علاج الصدفية والتئام الجروح.
بالإضافة إلى التطبيق الموضعي ، فإن تناول نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات A و E ومضادات الأكسدة يرتبط بصحة الجلد.
6-قد يقلل زيت الأفوكادو من أعراض التهاب المفاصل
التهاب المفاصل هو مرض شائع جدًا يتضمن التهابًا مؤلمًا في المفاصل. يصيب ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم ، وفي حين أن هناك أنواعًا عديدة من التهاب المفاصل . فإن النوع الأكثر شيوعًا هو هشاشة العظام ، والذي يرتبط بانهيار الغضاريف في المفاصل.
لقد وجدت العديد من الدراسات أن المستخلصات من زيت الأفوكادو ، والتي تسمى مواد الأفوكادو غير المصبوبة (ASU) ، قد تقلل من الألم والصلابة المرتبطة بهشاشة العظام.
7-غني بمضادات الأكسدة
يساعد النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة على محاربة الجذور الحرة ، وهي مركبات غير مستقرة يمكن أن تدمر الخلايا بمرور الوقت. عندما يحدث عدم التوازن ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإجهاد التأكسدي وقد يساهم في حالات مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان. من خلال التبرع بإلكترون للجذور الحرة ، يمكن لمضادات الأكسدة أن تحيدها ، وتمنعها من التسبب في ضرر.
لحسن الحظ ، يحتوي زيت الأفوكادو على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي تفيد صحتك . مثل الكاروتينات والتوكوفيرول (أشكال من فيتامين E ـ) ومختلف الستيرولات النباتية
الملخص
فاكهة الافوكادو غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة . وتحتوي على مستوى عالٍ نسبيًا من المركبات المهمة القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين E و β-sitosterol والكاروتينات. حيث لها آثار مفيدة على صحة القلب والأوعية الدموية. يرتبط استهلاك فاكهة الافوكادو ارتباطًا وثيقًا بفوائدها المحتملة. ومع ذلك ، مع زيادة إنتاج الافوكادو ، فإن وقت النضج القصير وسهولة أكسدة ثمار الافوكادو هي المشكلة الرئيسية للمنتجين. وبالتالي ، يتم تعزيز إنتاج الزيت من ثمار الأفوكادو بشكل كبير. زيت الافوكادو منتج غذائي ذو قيمة تجارية وغذائية عالية و يستخدم في تطبيقات الأمراض الجلدية. وتفيد التقارير أن الجزء غير القابل للتصبن له آثار مفيدة ضد هشاشة العظام.
كيف يمكن التواصل مباشرة مع خدمات العيادة ؟
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
Avocado Oil: Characteristics, Properties, and Applications – PubMed (nih.gov)
Hass avocado composition and potential health effects – PubMed (nih.gov)
8 Evidence-Based Health Benefits of Avocado Oil (healthline.com)
Analysis and Authentication of Avocado Oil Using High Resolution NMR Spectroscopy – PubMed (nih.gov)
Avocado (Persea americana) seed as a source of bioactive phytochemicals – PubMed (nih.gov)
A Review of Extraction Techniques for Avocado Oil – PubMed (nih.gov)
