يعد الزنك من المعادن الاساسية التي يحتاجها جسم الانسان و لا يستطيع الجسم تصنيعها ,لذلك يجب ان يتم استهلاكها و تناولها من خلال الطعام او المكملات.
سوف نتناول في هذه المقالة كل ما تحتاج ان تعرفه عن الزنك و فوائده الصحية و وظائفه في الجسم بالاضافة الى المصادر الطبيعية و المكملات كما سنتطرق الى الجرعات و المخاطر المحتملة .
وظائف الزنك
يعتبر من العناصر الضرورية لقيام الجسم بوظائفه الحيوية المختلفة ومن اهم وظائفه:
اولا: دعم جهاز المناعة
ان وجود الزنك يدعم جهاز المناعة ويقويه كما ان نقصه يضعف مناعة الجسم بشكل عام فهو مسؤول عن الرسائل الكيميائية المنوطة بالتواصل بين الخلايا. اضافة الى دوره في تقليل الاجهادات المؤدية لتلف وأكسدة الخلايا. كما يعمل ايضا على تفعيل وزيادة نشاط خلايا الدم البيضاء من نوع Tو الخلايا القاتلة الامر الذي يقلل من الالتهابات البكتيرية.
فقد تبين في احدى الدراسات بعد ان تم مراجعة دراسات و مقارنتها ان الجرعة من الزنك بين (80 -92) ملغم يوميا يقلل من مدة التعافي من الزكام بنسبة 33%.– 1-
ثانيا: يزيد من سرعة التئام الجروح
يستخدم عادة في المستشفيات لعلاج الحروق و بعض انواع التقرحات وامراض الجلد. وذلك لدوره في تصنيع بروتين الكالوجين ودوره في حماية الجلد من خلال تقوية جهاز المناعة و تقليل الالتهابات, لذلك فوجوده اساسي في عملية التئام الجروح.
ومن خلال دراسة اجريت لمدة 12 أسبوع شارك فيها 60 مصاب بتقرحات القدم السكري، كانت نتائج العلاج للاشخاص الذين تم اعطائهم 200 ملغم من الزنك يوميا افضل بكثير من المجموعة الذين تناولوا حبوب وهمية. -3-
ثالثا: يساعد على علاج حبوب الشباب
حبوب الشباب هو مرض جلدي يصيب 10% تقريبا من المراهقين حول العالم وهو ناتج عن اغلاق الغدد المفرزة للزيوت المرطبة للبشرة بالاضافة الى الالتهابات البكتيرية. كما اظهرت الدراسات ان استخدام العلاج التقليدي لحب الشباب بالاضافة الى مكملات الزنك تؤدي الى تقليل التهابات الجلد و تثبيط نمو بكتيريا ” P. acnes” -2-
رابعا: يقلل الالتهابات
ان تناول الاطعمة الغنية بالزنك يقلل عمل البروتينات المؤدية الى الالتهابات في الجسم لذلك فهو يقلل الالتهابات المزمنة والمؤدية الى الامراض المزمنة مثل امراض القلب و الاورام بالاضافة الى الاضطرابات النفسية.
ومن فوائده ايضا التالي:
- فك و ترجمة الصبغات الوراثية داخل نواة الخلايا.
- المساهمة في وظيفة الانزيمات في التفاعلات الحيوية.
- تطور وظائف جهاز المناعة.
- تصنيع البروتينات في الجسم وذلك يعد مهما لصحة الجلد و البشرة.
- تصنيع الصبغات الوراثية.
- التئام الجروح.
- نمو الجسم و تطوره.
لذلك يعد ثاني اهم معدن في الجسم بعد الحديد و يتواجد في كل خلية فهو مسؤول عن اكثر من 300 انزيم متعلق في عمليات الايض و الهضم ووظائف الاعصاب.
بالاضافة الى دوره في عملية الاحساس بالطعم و الرائحة فهو مسؤل عن الانزيمات المسؤلة عن هذه الحواس, لذلك نقصه يؤثر سلبا على قدرتك على الاحساس بالطعم و الرئحة.
المصادر الطبيعية للزنك من الغذاء:
يتواجد في العديد من الاطعمة بكميات غنية ومتوفرة بسهولة,ويمكن ترتيب الاطعمة الغنية فيه كما يلي من الاغنى :
- الطعام البحري Shellfish
- سرطان البحر و المحار و بلح البحر.
- لحوم الغنم و الابقار.
- الدجاج و التيركي.
- الاسماك مثل السردين و السلمون.
- البقوليات مثل الحمص و العدس و الفاصوليا البيضاء والسمراء.
- المكسرات مثل بذور القرع و الكاجو و اللوز و جوز عين الجمل.
- منتجات الالبان و الاجبان.
- البيض.
- بعض انواع الخضار مثل الفطر و الكيل و البازيلاء
الجرعة اليومية من الزنك:
للرجال 11 ملغم يوميا و8 ملغم يوميا للسيدات . كما تكون الجرعة اليومية 11 ملغم للحامل والمرضع. بينما الجرعة القصوى اليومية 40 ملغم يوميا
الاعراض السمية للزنك:
- القيء و الغثيان.
- فقدان الشهية.
- الاسهال.
- الام البطن.
- الصداع.
- يضعف جهاز المناعة.
- يقلل الكوليستيرول الجيد.
- الاستمرار في تناول جرعات عالية نوعا ما تصل الى 60 ملغممن الزنك يوميا لمدة 10 اسابيع يؤدي الى تقليل مخزون النحاس في الجسم.
المكملات المقترحة
يجب ان يكون الزنك مترافق مع معدن النحاس كما يشترط بان لا تزيد جرعة الزنك عن 15مغ يوميا والنحاس عن 2مغ
