الحلبة هي عشبة من عائلة البازلاء ذات مذاق مميز يشبه قطر الميبيل. فوائد الحلبة عديدة و تستخدم في الصناعات الدوائية أو تغلى و تطبخ لصناعة الشاي و الحلويات. بالإضافة إلى استخدامها في تحضير الشامبو و الصابون. تستخدم بذور و بوردة الحلبة كبهار في العديد من الأطباق الهندية. بحيث تمنح الطعام نكهة المكسرات مع القليل من الحلاوة.
تتكاثر هذه النبتة و تنتشر منذ القدم في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط و آسيا وأوروبا. تتميز بذوره الصفراء الصغيرة بقدرتها على تنظيم إفراز الهرمونات في الجسم و تساعد على تقليل الالتهابات ودعم صحة الجهاز الهضمي.
كما عرف العرب الحلبة منذ القدم واستخدموها لأغراض علاجية. حيث روي عن النبي محمد صلى الله عليه وسلم قوله: “استشفوا بالحلبة”. كما قيل عن الحلبة: “لو علم الناس بما فيها من فوائد لاشتروها بوزنها ذهبا.
يمكن استهلاك بذور الحلبة على شكل:
- بهارات على شكل بودرة
- تغلى بذورها على شكل شاي
- مكملات غذائية
- تدهن او تشرب زيوتها
ما هي الفيتامينات الموجودة في الحلبة؟
على الرغم من فوائد الحلبة الصحية. إلا أن الحلبة ليست مصدرا كبيرا للعناصر الغذائية الأساسية. كما أن معظم وصفات الطعام لا تحتوي على أكثر من ملعقة كبيرة من الحلبة:
بالإضافة إلى فوائد الحلبة الصحية المحتملة. تحتوي معلقة الطعام (11غم) من الحلبة على ما يلي:
- ثلاثة غرامات من الألياف
- كما تحتوي على 3 غرامات من البروتين
- غرام واحد من الدهون
- كما تحتوي 6غم من النشويات
- تحتوي على الحديد و الذي يمثل 21٪ من الاحتياج اليومي وهو 3.7غ في معلقة الطعام الواحدة
فوائد الحلبة على الريق
أولا: الحلبة لمرضى السكر
تنظيم السكر في الدم و القدرة على تخفيضه من أهم فوائد الحلبة المتعارف عليها. حيث بينت الدراسات أن تناول 5غم من بودرة الحلبة مرتين في اليوم قدرتها على تخفيض السكر في الدم. إذ أعطي مرضى السكري النوع الثاني المشاركين في الدراسة مسحوق الحلبة لمدة شهرين. مما أدى إلى تخفيض السكر العشوائي و السكر التراكمي و خسارة الدهون والوزن.
إذ يؤدي احتواء الحلبة من الحمض الأميني الفريد الموجود في بذورها ال 4-هيدروكسي آيزوليوسين. إلى تحفيز مباشر لخلايا بيتا في البنكرياس وحثها على الإفراز. و ذلك من خلال قدرته على محاكاة تأثير الجلوكوز على خلايا بيتا. مما يؤدي إلى إفراز الأنسولين بطريقة مماثلة.
رغم عدم وضوح ألية عمل مركبات الترجونلين والفينوجريسين الموجودة داخل الحلبة. يعتقد الباحثين دوره أيضا في تحفيز البنكرياس على الإفراز.
كما ان احتواء الحلبة على الألياف الذائبة في الماء يبطئ عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات. مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي على قراءات السكر في الدم. كما تعمل الحلبة أيضًا على تحسين حساسية الأنسولين عن طريق تعديل الإنزيمات والهرمونات المختلفة المشاركة في استقلاب الجلوكوز. وتقليل الإلتهابات في الجسم بشكل عام.
يمكن استخدام مكمل الحلبة 500 ملغم حبتين يوميا صباحا و قبل العشاء بساعة وذلك لتخفيض السكر قبل الوجبات قليلة النشويات. أو يمكن نقع 10 غرام من الحلبة بالماء الساخن وشربه مرتين في اليوم لتخفيض السكر.
ثانيا: فوائد الحلبة للرجال
من المتعارف عليه أن الحلبة تساعد على الانتصاب عند الرجال. وذلك نظرا على قدرتها الواضحة على تحفيز افراز التستوستيرون ورفع تركيزه في الدم. مما يزيد من الرغبة الجنسية لدى الرجال ويحسن من اهتمام الرجل بشريكته. كما يؤدي زيادة التستوستيرون إلى زيادة تعداد الحيوانات المنوية والخصوبة عند الرجال. خصوصا بعد عمر الأربعين حيث يبدء الانخفاض التدريجي لهذا الهرمون.
هذه القدرة المدهشة للحلبة تعود إلى وجود المركب الفعال فوروستانليك سابونينfurostanolic saponins. و الذي يعتقد أنه المسؤول عن زيادة افراز التستوستيرون.
استخدام 500 ملغم من مكمل الحلبة يوميا لمدة 12 اسبوع قادرة على زيادة تركيز التستوستيرون 46٪ لدى 90٪ من المرضى. لذلك أيضا تمتد فوائد الحلبة لكمال الاجسام حيث يؤدي زيادة التستوستيرون لديهم على زيادة سرعة البناء العضلي وخسارة الدهون ورفع لياقتهم البدنية مقارنة مع نظرائهم.
ماذا تفعل الحلبه في جسم المرأة؟ هل الحلبة تكبر الثدي والمؤخرة؟
الحلبة مفيدة للسيدات كما هي مفيدة للرجال. إذ تساعد الحلبة في زيادة رغبة السيدات للعلاقة الحميمة مع زوجها لمن تعاني من نقص و انعدام الرغبة الجنسية. و ذلك لتأثيرها الإيجابي على زيادة ورفع هرمون الاستروجين لدى السيدات.
كما يؤدي استخدام الحلبة لمدة شهر واحد فقط يساعد على تقليل آلام الحيض و تنظيم الدورة الشهرية للسيدات. مما يساعدها على تقليل و إيقاف الاعتماد على المسكنات المختلفة الخطرة على الكلى فترة الدورة الشهرية.
أما فيما يتعلق في زيادة حجم الثدي و الأرداف، لا يوجد أي دليل علمي على قدرة وتأثير الحلبة على حجم الثدي. رغم احتواء الحلبة على مركب الديوسجينين الذي لا يستطيع جسم الانسان لتحويله إلى بروجستيرون أو إستروجين.
حجم الثدي يتغير مع زيادة الوزن وخسارته و مع الحمل والرضاعة. لكن زيادة حجم الثدي يمكن ان تتم من خلال تمرين منطقة الصدر لزيادة حجم العضلة الصدرية الكبيرة مما يدفع دهون الثديين إلى الامام. أما منطقة الارداف فممارسة التمارين مثل الدراجة و الكروس و المقاومة لهذه العضلات تساعد على تضخيم وشد هذه العضلات ونحت الجسم.
ثالثا: فوائد الحلبة لفتح الشهية و زيادة الوزن
تعتبر الحلبة خيار جيد لمن يعاني من النحافة لزيادة الوزن. و ذلك من خلال قدرتها على فتح الشهية. و بالتالي زيادة مقدار الطعام المتناول في الوجبة الواحد من جهة و عدد الوجبات من جهة اخرى. حيث بينت الدراسات على الفئران زيادة استهلاكها للطعام بمجرد ادخال مستخلص الحلبة إلى الحمية.
ويعود ذلك لتأثير الحلبة المباشر على خلايا بيتا في البنكرياس. حيث تحاكي مركبات الحلبة الفعالة الجلوكوز في الدم. مما يسبب زيادة الانسولين في الجسم دون تناول السكريات. مما يسبب هبوط السكر المحفز للجوع وفتح الشهية. ونظرا لدور الانسولين لبناء الدهون يبدء الوزن بالازدياد. اذا ترافق ذلك مع تناول ما يكفي من السعرات لزيادة الوزن.
هذا ما يجعل البعض يلاحظ و يعتقد قدرة الحلبة على زيدة حجم الثديين والارداف عند استخدام الحلبة. فقد يسبب زيادة الاستروجين لدى السيدات عند استهلاك الحلبة إلى تركيز تجمع الدهون في الثديين و الأرداف لمن تعاني أصلا من نقص الدهون في هذه المناطق.
تستعمل الحلبة لزيادة الوزن بسرعة من خلال صناعة الحلويات منها وتناولها قبل الوجبة بساعة أو من خلال خلطها بالعسل أو العسل الاسود. كما يمكن استهلاك منقوعها 3 مرات في اليوم صباحا وقبل الغذاء بساعة. بالإضافة إلى إمكانية استهلاك مكمل الحلبة 500ملغم 3مرات في اليوم.
يبدأ مفعول الحلبة في التسمين مع نهاية الاسبوع الأول من الإستخدام نظرة لقوة هرمون الإنسولين وفعاليته لبناء الدهون. لكن حذاري من استخدام هذه الوصفة لمن يعاني من مقاومة الانسولين و السكري.
رابعا: زيادة إدرار الحليب
تعتبر الحلبة واحدة من أشهر مدرات الحليب التي تستخدم عادة من قبل الأمهات المرضعات. إذ تعمل بذور الحلبة على تحفيز الهرمونات مما يؤدي إلى زيادة إنتاج الحليب. و يعتقد أيضًا أن الزيادة في حليب الثدي يمكن أن تكون بسبب وجود محتويات فيتويستروغنز والديوسجينين في الحلبة. الحلبة هي عشبة من عائلة البازلاء وهي الأكثر استخدامًا في علاج الحليب العشبي في جميع أنحاء العالم.
حيث بينت العديد من الدراسات قدرة الحلبة علي زيادة إنتاج حليب الثدي. مما يساعد الأطفال على اكتساب المزيد من الوزن. إذ يزداد كمية ادرار الحليب كما بينت أحد الدراسات زيادة حليب 46٪. كما بينت دراسة اخرى إزدياد واضح في كمية تبول الرضع إلى الضعف نتيجة زيادة استهلاك الحليب. و ذلك عند شرب الام لمنقوع الحلبة مرة واحدة يوميا في الصباح. عند نقع 7.5 غم من بذور الحلبة من الليل وشربه صباحا.
ما هو افضل وقت لشرب الحلبة؟
يمكن استهلاك الحلبة بطرق عديدة يمكن تلخيصها كما يلي:
- غلي 4 معالق طعام من الحلبة في كوبين من الماء لمدة 4 -6 دقائق ثم يتم تغطية الشاي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك قم بشرب الكوب الاول صباحا واترك الكوب الثاني لينتقل لأخر النهار قبل شربه. لتنظيم الدورة الشهرية وتقليل آلام الدورة
- للمرضعات يشرب منقوع او شاي الحلبة مرتين إلى 3 في اليوم
- كما يمكن اضافته إلى الحلويات مثل الهريسة و البسبوسة لزيادة الوزن و المساعدة في ادرار الحليب.
- يمكن استخدام المكملات 500 ملغم حبتين يوميا لزيادة خصوبة الرجال مع إستهلاك مكمل الزنك.
- يمكن الاستعانة عن المكملات بشرب بودرة الحلبة 11 غم(معلقة طعام) صباحا وقبل العشاء
الوقت المثالي لاستهلاك الحلبة هي قبل الوجبات بساعة على الاقل لفتح الشهية وزيادة الوزن وإفراز الحليب. اما لتنظيم الدورة والهرمونات و تخفيض السكر في الدم فيكفي شرب الحلبة صباحا و قبل النوم بعيدا عن الوجبة حتى يؤدي إلى زيادة الوزن وكمية الطعام المستهلك.
خامسا: فوائد الحلبة للبشرة و الشعر
تعتبر بذور الحلبة مصدرًا غنيًا للحديد والبروتين، وهما عنصران غذائيان أساسيان لنمو الشعر . كما أنها تحتوي على تركيبة فريدة من المركبات النباتية، بما في ذلك مركبات الفلافونويد والصابونين. من المفترض أن هذه المركبات تحفز نمو الشعر بسبب آثارها المضادة للالتهابات والفطريات
قامت هذه الدراسة البشرية القديمة التي أجريت عام 2006 على 53 شخصًا بتقييم تأثير جرعة فموية يومية قدرها 300 ملغ من مستخلص بذور الحلبة على مدار 6 أشهر. أبلغ أكثر من 80% من المشاركين في الدراسة الذين تلقوا المكملات عن تحسن في حجم الشعر وسمكه مقارنةً بأولئك الذين تلقوا علاجًا وهميًا . ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية على المدى الطويل لفهم كيفية استخدام بذور الحلبة لمنع أو علاج تساقط الشعر بشكل أفضل.
تشير بعض الأبحاث إلى أن الاستخدام الموضعي لمستخلص الحلبة قد يساعد في علاج تهيج فروة الرأس والقشرة. إذا كنت تخطط لاستخدام الحلبة موضعياً، قم بنقع بضعة ملاعق كبيرة من البذور في الماء لبضع ساعات أو طوال الليل. هذا سيخلق تأثير التبلور. بعد ذلك، قم بطحن البذور في الجل لتشكيل عجينة رقيقة. يمكنك وضع هذا المعجون مباشرة على شعرك وفروة رأسك أو مزجه مع زيت جوز الهند أو الزبادي أو العسل أو الحليب لعمل قناع. اتركي العلاج على شعرك لمدة 10 دقائق أو أكثر. اشطفيه بالماء الدافئ ونظفيه بشامبو لطيف.
لاحظت دراسة استمرت 6 أسابيع أجريت على 11 شخصًا حول فعالية كريم يحتوي على مستخلص الحلبة لتحسين الرطوبة وتقليل احمرار الجلد تحسنًا ملحوظًا في محتوى الرطوبة وتهيج الجلد. ومع ذلك تم وضع الكريم على الخدين وليس فروة الرأس
تظهر الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أنها تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، ومرطبة، ومضادة للفطريات، ومهدئة للجلد، وشفاء الجروح.
سادسا: فوائد الحلبة للمعدة و علاج التهاب الامعاء
تتميز الحلبة بقدرتها على تقليل الام الامعاء و تسريع شفاء المعدة و الامعاء من التقرحات. نظرا لخصائصها الفريدة في تقليل الالتهابات و الألم من خلال تقليل انتاج وتصنيع المركبات السيتوكاينيز. لذلك الحلبة مفيدة للقولون والمعدة و ينصح استهلاكها لمن يعاني من قرحة المعدة و الأمعاء.
كما أن الحلبه على الريق تتميز بقدرتها على تحفيز انقباض العضلات الملساء. مما يساعد على تقلص جدران القولون و تحفيز الحركة الدودية في الامعاء و التخلص من الامساك.
كما أن محتواها من الألياف الذائبة في الماء الذي يصل إلى 25٪. مما يجعل منها ملين خفيف مناسب للاستخدام على المدى الطويل للأشخاص الذين يعانون من الإمساك.
للحصول على فوائد الحلبة لعلاج الامساك و التهابات الامعاء. قم بشرب كوب من مغلي الحلبة لمدة ستة اسابيع صباحا و مساءً.
هل الحلبة تسبب رائحة كريهة؟
يؤدي وجود مركب السوتالون في الحلبة. و هو مادة تعبر الجسم دون تغيير إلى ظهور ريحة غريبة منفرة في البول والعرق لمن يشرب الحلبة. وهي رائحة تشبه رائحة شراب القيقب. حيث تنتشر هذه الرائحة عند خروج العرق من الجسم بفعل حركة الهواء. مما يسبب بعض الإحراج للأشخاص.
يمكن التخلص من رائحة تناول واستهلاك الحلبة من خلال ما يلي:
- إضافة اعشاب و بهارات عطرية أخرى لها عند التحضير مثل القرفة أو الزنجبيل أو الكمون أو حتى النعنع.
- يساعد الاستحمام جيدًا باستخدام قطعة من الصابون المضاد للبكتيريا، في التخلص من بعض البكتيريا التي تزيد من رائحة الحلبة السيئة التي تصدر عن العرق.
- كما يمكن التخلص من رائحة الحلبة في الجسم. من خلال غلي كمية قليلة من قشر البرتقال قبل تناولها، فهذا لن يسمح بظهور الرائحة الكريهة للحلبة. أو تحميص الحلبة بزيت الزيتون قبل القيام بغليها، يخلصك من رائحة الزيوت الطيارة في الحلبة في مرحلة التحميص قبل الغلي.
اضرار الحلبة للحامل
لا يفضل استهلاك الحلبة للحامل. إذ من المحتمل أن يكون غير آمن عند استخدامه بكميات أكبر. حيث يمكن أن يسبب تشوهات للجنين. و كذلك تقلصات مبكرة في عضلات الرحم مما يسبب الاجهاض. كما قد يؤدي تناول الحلبة قبل الولادة مباشرة إلى ظهور رائحة غير عادية لجسم المولود الجديد. لا يبدو أن هذه الرائحة للجسم ضارة ولكن يمكن الخلط بينها وبين رائحة المواليد الذين يعانون من حالة مرضية أيضية تسمى “مرض بول شراب القيقب” maple syrup urine disease.
كما يجب الحذر من استخدام الحلبة عند تناول ادوية تتعارض معها مثل:
- الادوية التي تقلل وتمنع تجلط الدم ومضادات الصفائح الدموية
- مميعات الدم مثل الورفارين
- البلافيكس
- ادوية الربو المزمن مثل ثيوفيلين
- ادوية السكري
للتواصل المباشر مع خدمات العيادة
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
Role of Fenugreek in the prevention of type 2 diabetes mellitus in prediabetes
4-Hydroxyisoleucine: a novel amino acid potentiator of insulin secretion
Effect of fenugreek seeds on blood glucose and lipid profiles in type 2 diabetic patients
Effects of a fenugreek seed extract on feeding behaviour in the rat: metabolic-endocrine correlates
