الرامبوتان فاكهة موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا.سُمّيت الرامبوتان بهذا الاسم نسبةً إلى الكلمة الماليزية التي تعني “شعر”، وذلك لأن قشرتها الحمراء والخضراء، بحجم كرة الغولف تقريبًا، مغطاة بشعيرات. ويشبهها البعض بشكل لافت بقنفذ البحر.
ترتبط هذه الفاكهة بفاكهة الليتشي واللونجان، وتتشابه معها في الشكل بعد تقشيرها. يتميز لبها الأبيض الشفاف بمذاق حلو وكريمي، ويحتوي على بذرة في وسطه.
الرامبوتان فاكهة غنية بالعناصر الغذائية، وقد تقدم فوائد صحية عديدة. تابع القراءة لمعرفة المزيد.
غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة
فاكهة الرامبوتان غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة.
يحتوي كوب واحد، أو 190 غرامًا، من الرامبوتان على:
- 125 سعرة حرارية
- 31 غرامًا من الكربوهيدرات
- 0.8 غرام من الدهون الكلية
- 1.6 غرام من البروتين
- 9.5 ملليغرام من الكالسيوم
- 0.6 ملليغرام من الحديد
- 324.9 ملليغرام من البوتاسيوم
كما أنها مصدر لفيتامين سي، وهو عنصر غذائي يساعد الجسم على امتصاص الحديد من الطعام بسهولة أكبر. يعمل هذا الفيتامين أيضًا كمضاد للأكسدة، فيحمي خلايا الجسم من التلف. يحتوي 100 غرام من الرامبوتان على ما يقارب 21.5 إلى 49.5 ملليغرام من فيتامين سي.
يحتوي الرامبوتان أيضًا على كمية جيدة من النحاس، الذي يلعب دورًا في النمو السليم والحفاظ على صحة مختلف الخلايا، بما في ذلك خلايا العظام والدماغ والقلب.
تشير بعض الدراسات إلى أن قشر الرامبوتان وبذوره مصدر جيد للعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى. مع ذلك، ورغم أن بعض الناس يأكلونها، إلا أنها لا تعتبر صالحة للأكل حاليًا. بل يبدو أنها تحتوي على مركبات قد تكون سامة للإنسان.
قد يقلل تحميص البذور من هذه الآثار، ويبدو أن بعض الثقافات تتناولها بهذه الطريقة. لكن المعلومات الموثوقة حول طريقة التحميص الصحيحة غير متوفرة حاليًا.
إلى حين توفر المزيد من المعلومات، قد يكون من الأسلم تجنب تناول القشرة والبذور تمامًا.
يعزز الهضم الصحي
قد يساهم الرامبوتان في تحسين الهضم الصحي بفضل محتواه من الألياف، مما يساعد على الوقاية من الإمساك.كما يساعد في تخفيف أعراض مثل الإسهال.
قد يُساعد في مكافحة العدوى
تساهم فاكهة الرامبوتان في تعزيز جهاز المناعة بعدة طرق.فهي غنية بفيتامين سي، الذي قد يساعد في مكافحة العدوى.
إن نقص فيتامين سي في نظامك الغذائي قد يضعف جهاز المناعة، مما يجعلك أكثر عرضة للإصابة بالعدوى.كما أن لها خصائص مُضادة للميكروبات، والتي قد تُساعد في مكافحة البكتيريا.
كيفية تناول الرامبوتان
يمكنك شراء الرامبوتان طازجًا، أو معلبًا، أو عصيرًا، أو مربى.للتأكد من نضج الثمرة، انظر إلى لون أشواكها. كلما كان لونها أحمر، كانت الثمرة أكثر نضجًا.
يجب تقشيرها قبل تناولها. للقيام بذلك، اقطع منتصف القشرة الخارجية بسكين، ثم اضغط من جانبي القطع. ستنفصل الثمرة البيضاء بسهولة.
يحتوي اللب الحلو الشفاف على بذرة كبيرة في المنتصف، وهي غير صالحة للأكل عمومًا. يمكنك إزالة البذرة بسكين أو بصقها بعد تناول اللب.
المخاطر المحتملة للرامبوتان
يعتبر لب ثمرة الرامبوتان آمنًا للاستهلاك البشري بشكل عام.أما قشرتها وبذورها، فهما غير صالحين للأكل عمومًا، وقد يكونان سامّين للإنسان.
حاليًا، يعد التحميص الطريقة الوحيدة المعروفة للتخفيف من تأثير البذور النيئة المخدّر. مع ذلك، لا توجد إرشادات واضحة حول أفضل طريقة لتحميصها لجعلها آمنة للاستهلاك البشري.
لذا، يفضّل تجنب تناول القشرة والبذور تمامًا إلى حين صدور نتائج بحثية تُثبت خلاف ذلك.
الخلاصة
الرامبوتان فاكهة من جنوب شرق آسيا، ذات قشرة مغطّاة بشعيرات ولبّ حلو المذاق، ذو نكهة كريمية، صالح للأكل.يُعتبر الرامبوتان مغذيًا وقليل السعرات الحرارية، وقد يُساعد على الهضم، وتقوية جهاز المناعة، والمساعدة في إدارة الوزن.
القشرة والبذور غير صالحين للأكل عمومًا. يمكن إضافة لبّ الرامبوتان إلى السلطات، أو الكاري، أو الحلويات، أو تناوله كما هو.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
