شاي البقدونس يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب.
يتم تحضيره عن طريق نقع البقدونس الطازج أو المجفف في كوب من الماء الساخن، ويمكنه توفير العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الضرورية للصحة.
بالإضافة إلى ذلك، فهو سهل التحضير، وفعال من حيث التكلفة، ولذيذ، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي صحي.
سنتعرف في هذه المقالة على شاي البقدونس و فوائده العظيمة للجسم .
ما هو البقدونس ؟
البقدونس نبات مزهر موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط. يزرع على نطاق واسع باعتباره عشبًا وتوابلًا وخضروات.
هناك نوعان رئيسيان من البقدونس: البقدونس ذو الأوراق المجعدة والبقدونس ذو الأوراق المسطحة (الإيطالية). يستخدم كلا النوعين في الطبخ لنكهتهما المميزة وكزينة.
وبصرف النظر عن استخداماته في الطهي، فإن البقدونس معروف أيضًا بخصائصه الطبية المحتملة بسبب مستوياته العالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
ما هي فوائد شاي البقدونس ؟
شاي البقدونس مليء بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يجعله مشروبًا قويًا لتعزيز صحتك. وله العديد من الفوائد العظيمة للجسم من أهمها :
أولاً: يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
يعد البقدونس مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، وهي مركبات قوية تساعد في الدفاع عن خلاياك ضد التلف الذي تسببه الجزيئات الضارة المحتملة المعروفة باسم الجذور الحرة.
يُعتقد أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا مركزيًا في الصحة والمرض، حيث تشير بعض الأبحاث إلى أنها يمكن أن تحمي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
وفقا لإحدى الدراسات المعملية، كان مستخلص البقدونس قادرا على منع تلف الحمض النووي ومنع انتشار الخلايا السرطانية – ويرجع ذلك في الغالب إلى محتواه من مضادات الأكسدة.
على وجه الخصوص، يعد البقدونس مصدرًا جيدًا للفلافونويدات والكاروتينات وحمض الأسكوربيك والتوكوفيرول.
ثانياً: يمكن أن يساعد شاي البقدونس في منع حصوات الكلى
حصوات الكلى هي رواسب معدنية صلبة تتشكل في كليتيك وتسبب ألمًا حادًا وشديدًا في الظهر والجانب والمعدة.
تشير بعض الأبحاث إلى أن البقدونس قد يساعد في الوقاية من حصوات الكلى.
ثبت أيضًا أن البقدونس يعمل كمدر طبيعي للبول، مما قد يزيد من التبول ويمنع تكوين حصوات الكلى.
ومع ذلك، فإن الدراسات حول تأثيرات شاي البقدونس على البشر محدودة، وقد وجدت بعض الأبحاث أنه قد يكون له تأثير ضئيل على عوامل خطر حصوات الكلى.
ثالثاً: مصدر جيد لفيتامين C
البقدونس غني بفيتامين سي.
في الواقع، توفر حصة ربع كوب (15 جرامًا) ما يقرب من 20 ملجم من فيتامين سي – حوالي 22٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
فيتامين C هو فيتامين مهم قابل للذوبان في الماء ويعمل أيضًا كمضاد للأكسدة ويلعب دورًا أساسيًا في الوقاية من الأمراض.
وتشير بعض الأبحاث إلى أنه يحمي من الالتهابات، مثل الالتهاب الرئوي ونزلات البرد.
كما أنه يشارك في تركيب الكولاجين، وهو بروتين موجود في الجلد والعظام والعضلات والمفاصل والأوتار وأجزاء أخرى من الجسم.
فيتامين C ضروري لشفاء الجروح وامتصاص العناصر الغذائية وتكوين العظام أيضًا.
وبالتالي، فإن إضافة البقدونس أو شاي البقدونس إلى نظامك الغذائي قد يساعدك على الوصول إلى احتياجاتك من فيتامين سي، مما يحافظ على صحتك.
رابعاً: قد يكون له خصائص مقاومة للسرطان
شاي البقدونس مليء بمضادات الأكسدة ومركبات مكافحة السرطان.
على سبيل المثال، تبين أن الأبيجينين، وهو فلافونويد موجود في البقدونس، يمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية في دراسات أنبوبة الاختبار.
اللوتيولين هو فلافونويد آخر موجود في البقدونس قد يمنع نمو الورم، وبالتالي يساعد في الوقاية من السرطان.
علاوة على ذلك، وجدت إحدى الدراسات المعملية أن مستخلص البقدونس كان قادرًا على منع تلف الحمض النووي وتقليل انتشار خلايا سرطان الثدي بنسبة 41٪.
ضع في اعتبارك أن معظم الأبحاث الحالية تركز على كيفية تأثير مركبات معينة في البقدونس على تطور السرطان في المختبر.
خامساً: يمكن أن يساعد شاي البقدونس في تنظيم الدورة الشهرية
يستخدم شاي البقدونس عادة كعلاج طبيعي لعلاج المشاكل المتعلقة بالدورة الشهرية ومستويات الهرمونات.
على وجه الخصوص، يحتوي على مركبات الميريستيسين والأبيول، والتي يمكن أن تؤثر على إنتاج هرمون الاستروجين للمساعدة في توازن الهرمونات.
ويُعتقد أيضًا أنه يعمل بمثابة مطمث – وهي مادة تحفز تدفق الدورة الشهرية.
لهذا السبب، غالبًا ما يوجد شاي البقدونس في تركيبات مصممة لدعم الدورة الشهرية الصحية ومنع الإفراط في إنتاج الحليب للأمهات المرضعات.
سادساً: قد يعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم
في أجزاء كثيرة من العالم، مثل تركيا، يستخدم البقدونس كوسيلة طبيعية للمساعدة في خفض مستويات السكر في الدم.
ومن المثير للاهتمام أن بعض الدراسات الحديثة أكدت أن شاي البقدونس قد يكون له خصائص مضادة لمرض السكر ويمكن أن يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن علاج الفئران المصابة بداء السكري بالبقدونس ساعد في تحسين صحة الكبد مع تقليل مستويات السكر في الدم أيضًا.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كانت خصائص شاي البقدونس التي تخفض نسبة السكر في الدم تنطبق على الأشخاص.
سابعاً: سهل الصنع ولذيذ
شاي البقدونس مهدئ ولذيذ ويمكن صنعه باستخدام عدد قليل من المكونات.
طريقة تحضيره :
- ابدأ بغلي كوب واحد (250 مل) من الماء في قدر صغير أو قدر.
- بعد ذلك، قم بتحضير البقدونس عن طريق شطف ربع كوب (15 جرام) من البقدونس الطازج وتقطيعه.
- بدلًا من ذلك، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين (1 جرام) من البقدونس المجفف.
- أضف البقدونس المجفف أو الطازج إلى قاع الكوب واسكب الماء فوقه، واتركه ينقع لمدة 5-10 دقائق.
- أخيرًا، استخدمي مصفاة شبكية لإزالة أوراق البقدونس والتخلص منها قبل الاستمتاع بمشروبك الساخن.
- يمكن تناول شاي البقدونس كما هو أو بنكهته بقليل من العسل أو عصير الليمون أو السكر.
الآثار الجانبية لشاي البقدونس
على الرغم من أن البقدونس وشاي البقدونس يرتبطان بالعديد من الفوائد، إلا أنه يجب عليك التفكير في الآثار الجانبية المحتملة أيضًا.
على وجه الخصوص، يُنصح النساء الحوامل بتجنب تناول كميات كبيرة من البقدونس، لأنه قد يحفز تقلصات الرحم.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين K، وهو فيتامين مهم قابل للذوبان في الدهون ويشارك في تخثر الدم.
إذا كنت تتناول مخفف الدم مثل الوارفارين (الكومادين)، فقد يكون من الأفضل شرب شاي البقدونس باعتدال، لأن الكميات الكبيرة من فيتامين ك قد تتفاعل مع هذه الأدوية.
كما لا ينصح بتناول شاي البقدونس لمن يتناولون مدرات البول، لأنه قد يسبب فقدان الماء الزائد.
الخلاصة
شاي البقدونس غني بالعناصر الغذائية الهامة ومضادات الأكسدة ويمكن أن يكون إضافة رائعة لنظام غذائي صحي ومتوازن.
على الرغم من أن معظم الأبحاث تقتصر على أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات، فقد ارتبط شاي البقدونس بالعديد من الفوائد. على سبيل المثال، قد يساعد في تنظيم الدورة الشهرية، ومحاربة تكوين حصوات الكلى، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
والأفضل من ذلك كله، أنه مهدئ ولذيذ وسهل التحضير باستخدام عدد قليل من المكونات البسيطة التي قد تكون موجودة بالفعل في مطبخك.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
