طبق الستيك أو شرائح اللحم من الأطباق الشهية جدًا والتي عادةً ما تقدم كوجبة غداء أو عشاء. ويمكنك الاستمتاع بتناوله مشويًا أو مقليًا في الحمية الكيتونية فهو طبق لذيذ وسهل التحضير.
مقادير وجبة الستيك بكيتا
وجبة الستيك بكيتا هي وجبة كيتونية بامتياز مقادير الوجبة:
- 200 غم فيليه لحم عجل
- 1/4 بصلة
- ملعقة صغيرة معجون مسترد
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة خل
- 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب فطر شرائح
- ملعقتان طعام كريمة سائلة
- 1/4 كوب مرق لحم
مقادير السلطة ( خضار سوتيه )
- كوب بروكلي
- جزر عدد 2
- كوب باذنجان
- 2 كوب كوسا
- حبة فلفل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير وجبة الستيك بكيتا
- تتبل قطعة اللحم بالفلفل الأسود جيدًا ثم تدق على ورقة الزبدة لتصبح أرق ويضاف إليها الخل.
- تسخن الزبدة والزيت في مقلاة على النار وتوضع قطعة اللحم وننتظر إلى أن تتحمر الجهة السفلية للفيليه. ثم نقلبها إلى الجهة الأخرى حتى تحمر ثم نخرجها من المقلاة.
- في نفس المقلاة نضيف البصل المفروم حتى يذبل قليلًا ثم نضيف الفطر ونشوحه مع البصل.
- نضيف الكريمة والمرق والماسترد إلى البصل والمشروم ونحركه إلى أن يتجانس ويغلي. بعدها يضاف الملح وعصير الليمون.
- نضع اللحم في الكريمة ونتركها على نار متوسطة من ( 10-15) دقيقة حتى تنضج جيدًا.
- يقدم مباشرة ساخنًا وبالصحة والعافية.
السعرات وكمية المغذيات الكبرى
من المهم معرفة حساب كمية المغذيات في الوجبة لتتمكن من تقدير كمية النشويات والسعرات التي تستهلكها يوميًا. تحتوي الوجبة على 50غم من النشويات و 18غم من الألياف أما عن النت كارب فهو 32غم. كما أنها تحتوي على 104غم دهون والبروتين 66غم. كامل السعرات الحرارية في هذه الوجبة 1368 سعرة.
القيمة الغذائية للحوم الحمراء
تعتبر اللحوم الحمراء مصدر غني بالفيتامينات والمعادن إذ أنها تحتوي على الزنك و فيتامين بي3 وبي6 و بي12. كما أنها تعتبر مصدر غني بالحديد لذلك تناول اللحوم الحمراء يقي من تساقط الشعر وتكسر الأظافر و فقر الدم العديد من الفوائد الصحية الأخرى.
كما يمكنك معرفة العديد من المعلومات عن الرجيم الكيتوني من خلال المقالة التالية:
المصادر
The Role of Vitamins and Minerals in Hair Loss: A Review
The diagnosis and treatment of iron deficiency and its potential relationship to hair loss
