الكافيين منبه شائع يؤثر على الجهاز العصبي المركزي و قد يسبب الحساسية لبعض الأشخاص. يتم إنتاج الكافيين بشكل طبيعي في النباتات التي تنمو حبوب الكاكاو، وجوز الكولا، وحبوب القهوة، وأوراق الشاي، وغيرها من المواد.
هناك درجات متفاوتة من حساسية الكَافيين. يمكن لشخص واحد أن يشرب قهوة الإسبريسو الثلاثية دون أن يشعر بالتوتر. ويعاني آخرون من الأرق بعد ساعات من شرب كوب صغير من الكولا. يمكن أيضًا أن تتقلب حساسية الكَافيين يوميًا، بناءً على عوامل متغيرة متعددة.
ما هي درجات حساسية الكافيين؟
أولاً: حساسية طبيعية (Normal sensitivity)
معظم الناس لديهم حساسية طبيعية للكَافيين. بالتالي يمكن للأشخاص في هذا النطاق تناول ما يصل إلى 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا، دون التعرض لآثار ضارة.
ثانياً: نقص الحساسية (Hyposensitivity)
وفقا لدراسة أجريت، فإن حوالي 10% من السكان يحملون جينًا مرتبطًا بتناول كميات أكبر من الكافيين. بالتالي يمكن أن يتناولوا كميات كبيرة من الكافيين في وقت متأخر من اليوم، ولا يعانون من آثار جانبية، مثل الاستيقاظ غير المرغوب فيه.
ثالثاً: الحساسية المفرطة (Hypersensitivity)
لا يستطيع الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية تجاه الكَافيين تحمل كميات صغيرة منه دون التعرض لآثار جانبية سلبية.
لكن هذا ليس نفس الشيء مثل الحَساسية تجاه الكَافيين. هناك مجموعة متنوعة من العوامل التي تسبب حَساسية الكافيين، مثل الوراثة وقدرة الكبد على استقلاب الكَافيين. تحدث حساسية الكَافيين إذا أخطأ جهازك المناعي في اعتبار الكَافيين مادة ضارة ويحاول محاربته بالأجسام المضادة.
أعراض حساسية الكافيين
يعاني الأشخاص الذين يعانون من حَساسية الكافيين من اندفاع الأدرينالين الشديد عند تناوله. قد يشعرون كما لو أنهم تناولوا خمسة أو ستة فناجين من قهوة الإسبريسو بعد شرب رشفات قليلة فقط من القهوة العادية. نظرًا لأن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكَافيين يستقلبون الكَافيين بشكل أبطأ، فقد تستمر أعراضهم لعدة ساعات. قد تشمل الأعراض ما يلي:
- تسارع نبضات القلب
- صداع
- التوتر
- العصبية أو القلق
- الأرق
تختلف هذه الأعراض عن أعراض حَساسية الكافيين. تشمل أعراض حساسية الكافيين ما يلي:
- حكة في الجلد
- قشعريرة
- تورم الحلق أو اللسان
- في الحالات الشديدة، صعوبة في التنفس والحساسية المفرطة، وهي حالة خطيرة محتملة
كيف يتم تشخيص حساسية الكافيين؟
إذا كنت تعتقد أن لديك حساسية للكافيين، فتأكد من أن تصبح قارئًا متحمسًا للملصقات. الكافيين هو عنصر في العديد من المنتجات، بما في ذلك الأدوية والمكملات الغذائية.
حاول كتابة سجل يومي للطعام والأدوية التي تتناولها لتحديد ما إذا كنت تتناول كمية من الكافيين أكثر مما تدرك. بمجرد تحديد كمية تناولك بشكل نهائي، قد تتمكن من تحديد مستوى حساسيتك بدقة أكبر.
إذا كنت لا تزال تعاني من حساسية الكافيين، فناقش أعراضك مع طبيبك. يمكنهم إجراء اختبار حساسية الجلد لاستبعاد حساسية الكافيين المحتملة. قد يوصي طبيبك أيضًا بإجراء اختبار جيني لتحديد ما إذا كان لديك تباين في أي من الجينات التي تؤثر على استقلاب الكافيين.
ما هي جرعات الكافيين الموصى بها؟
يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية طبيعية للكافيين أن يستهلكوا عادةً ما بين 200 إلى 400 ملليجرام يوميًا دون أي تأثير سيء. وهذا يعادل فنجانين إلى أربعة فناجين من القهوة سعة 5 أونصات. لا يوصى بأن يستهلك الأشخاص أكثر من 600 ملليجرام يوميًا.
يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية عالية للكافيين تقليل تناوله بشكل كبير أو التوقف عنه تمامًا. يشعر بعض الأشخاص براحة أكبر إذا لم يستهلكوا الكافيين على الإطلاق. وقد يكون آخرون قادرين على تحمل كمية صغيرة، بمتوسط 30 إلى 50 ملليجرام يوميًا.
كما يحتوي كوب 5 أونصات من الشاي الأخضر على حوالي 30 ملليجرام من الكافيين. متوسط كوب القهوة منزوعة الكافيين يحتوي على 2 مليجرام.
أسباب حساسية الكافيين
بعض الأدوية والمكملات العشبية يمكن أن تزيد من آثار الكافيين. وهذا يشمل دواء الثيوفيلين والمكملات العشبية الإيفيدرين والقنفذية.
أولاً: الوراثة وكيمياء الدماغ
يتكون دماغك من حوالي 100 مليار خلية عصبية، تسمى الخلايا العصبية. وظيفة الخلايا العصبية هي نقل التعليمات داخل الدماغ والجهاز العصبي. يفعلون ذلك بمساعدة الناقلات العصبية الكيميائية، مثل الأدينوزين والأدرينالين.
تعمل الناقلات العصبية كنوع من خدمة المراسلة بين الخلايا العصبية. إنهم يطلقون مليارات المرات يوميًا كرد فعل على عملياتك البيولوجية وحركاتك وأفكارك. كلما كان دماغك أكثر نشاطًا، كلما زاد إنتاج الأدينوزين.
مع زيادة مستويات الأدينوزين، تشعر بالتعب أكثر فأكثر. يرتبط الكافيين بمستقبلات الأدينوزين في الدماغ، مما يمنع قدرتها على إرسال إشارة لنا عندما نشعر بالتعب. كما أنه يؤثر أيضًا على الناقلات العصبية الأخرى التي لها تأثير محفز ويشعرك بالسعادة، مثل الدوبامين.
وفقاً للدراسات، فإن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين لديهم رد فعل متضخم لهذه العملية بسبب الاختلاف في جين ADORA2A. يشعر الأشخاص الذين لديهم هذا الاختلاف الجيني بتأثير الكافيين بقوة أكبر ولفترات زمنية أطول.
ثانياً: استقلاب الكبد
قد تلعب الوراثة أيضًا دورًا في كيفية استقلاب الكبد للكافيين. ينتج الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين كمية أقل من إنزيم الكبد المسمى CYP1A2. يلعب هذا الإنزيم دورًا في مدى سرعة استقلاب الكبد للكافيين. يستغرق الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين وقتًا أطول لمعالجة الكافيين وإزالته من نظامهم. وهذا يجعل تأثيره أكثر كثافة ويدوم لفترة أطول.
ما الفرق بين تحسس(allergy) و حساسية(sensitivity) الكافيين ؟
حساسية الكافيين(caffeine sensitivity) ليست هي نفس تحسس الكافيين(caffeine sensitivity) . قد يكون لحساسية الكافيين علاقة وراثية. في حين أن الأعراض ليست ضارة عادة، يمكنك القضاء على الأعراض عن طريق تقليل الكافيين أو التخلص منه.
أولاً: حساسية الكافيين (caffeine sensitivity)
- تتميز برد فعل مبالغ فيه لآثار الكافيين
- نادرا ما تكون الأعراض شديدة
- يتم علاجه عن طريق تجنب الكافيين
- يتم تشخيصه عن طريق استبعاد الأسباب المحتملة الأخرى
- استجابة مناعية غير طبيعية لا تتضمن الأجسام المضادة IgE
ثانياً: تحسس الكافيين ( caffeine allergy)
- تتميز بأعراض مشتركة مع جميع أنواع الحساسية الغذائية
- يمكن أن تكون الأعراض شديدة، وفي حالات نادرة قد تهدد الحياة
- يتم علاجه عن طريق تجنب الكافيين وكذلك مضادات الهيستامين
- يتم تشخيصه عن طريق اختبارات الحساسية
- استجابة مناعية غير طبيعية تتضمن الأجسام المضادة IgE
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
