يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت مشروبات المياه الغازية لها تأثير سلبي على صحة الأسنان أو الجهاز الهضمي أو العظام. ومع ذلك ، غالباً ما تعتبر طريقة صحية للبقاء رطباً.
المياه الغازية أو الفوارة هي مشروب منعش وبديل جيد للمشروبات الغازية السكرية. ومع ذلك ، يشعر بعض الناس بالقلق من أنها قد تكون مضرة بالصحة.
ما هي المياه الغازية carbonated water؟
المياه الغازية هي المياه التي تم غمرها بغاز ثاني أكسيد الكربون تحت الضغط. ينتج عن ذلك مشروب يعرف أيضاً باسم الماء الفوار أومياه الصودا أو المياه الغازية.
بصرف النظر عن المشروبات الغازية المحلاة ، عادة ما تحتوي المياه الغازية الفوارة على ملح مضاف لتحسين مذاقها. في بعض الأحيان يتم تضمين كميات صغيرة من المعادن الأخرى.
تختلف المياه المعدنية الفوارة الطبيعية ، مثل Perrier و San Pellegrino ، عن غيرها.
يتم التقاط هذه المياه من نبع معدني وتميل إلى احتواء المعادن ومركبات الكبريت. غالباً ما تكون غازية أيضاً. الماء المنشط هو شكل من أشكال المياه الغازية التي تحتوي على مركب مر يسمى الكينين ، جنباً إلى جنب مع السكر أو شراب الذرة عالي الفركتوز.
هل المياه الغازية حمضية ؟
يتفاعل ثاني أكسيد الكربون والماء كيميائياً لإنتاج حمض الكربونيك ، وهو حمض ضعيف ثبت أنه يحفز نفس المستقبلات العصبية في فمك مثل الخردل. هذا يؤدي إلى إحساس حارق وشائك يمكن أن يكون مزعجاً وممتعاً.
الرقم الهيدروجيني للمياه الغازية هو 3-4 ، مما يعني أنها حمضية قليلاً. ومع ذلك ، فإن شرب المشروبات الحمضية مثل المياه الغازية لا يجعل جسمك أكثر حمضية.
تزيل الكليتان والرئتان ثاني أكسيد الكربون الزائد. هذا يحافظ على دمك عند درجة حموضة قلوية من 7.35-7.45 بغض النظر عما تأكله أو تشربه.
هل تؤثر على صحة الأسنان؟
أحد أكبر المخاوف بشأن الماء الفوار هو تأثيره على الأسنان ، حيث تتعرض مينا الأسنان مباشرة للحمض.
هناك القليل جداً من الأبحاث حول هذا الموضوع ، لكن إحدى الدراسات وجدت أن المياه المعدنية الفوارة تلحق الضرر بالمينا أكثر بقليل من المياه الساكنة. علاوة على ذلك ، كانت المياه المعدنية أقل ضرراً 100 مرة من المشروبات الغازية السكرية.
في إحدى الدراسات ، أظهرت المشروبات الغازية إمكانات قوية لتدمير المينا – ولكن فقط إذا كانت تحتوي على السكر.
وضعت دراسة أخرى عينات من مينا الأسنان في مشروبات مختلفة لمدة تصل إلى 24 ساعة. أدت المشروبات الغازية وغير الغازية المحلاة بالسكر إلى فقدان مينا أكبر بكثير من نظيراتها في النظام الغذائي.
وجدت مراجعة للعديد من الدراسات أن الجمع بين السكر والكربنة قد يؤدي إلى تسوس الأسنان الشديد.
ومع ذلك ، يبدو أن المياه الفوارة العادية تشكل خطراً ضئيلاً على صحة الأسنان. أما الأنواع السكرية فهي أكثر ضرراً.
هل تؤثر على الهضم؟
1. يمكن أن يحسن القدرة على البلع :
تشير الدراسات إلى أن الماء الفوار قد يحسن القدرة على البلع لدى كل من الشباب وكبار السن.
في إحدى الدراسات ، طلب من 16 شخصاً سليماً ابتلاع سوائل مختلفة بشكل متكرر. أظهرت المياه الغازية أقوى قدرة على تحفيز الأعصاب المسؤولة عن البلع.
أظهرت دراسة أخرى أن الجمع بين درجة الحرارة الباردة والكربنة عزز هذه الآثار المفيدة .
2. قد يزيد من الشعور بالامتلاء :
يمكن أن تزيد المياه الغازية أيضاً من الشعور بالامتلاء بعد الوجبات إلى حد أكبر من الماء العادي. قد يساعد الماء الفوار على بقاء الطعام في معدتك لفترة أطول ، مما قد يؤدي إلى إحساس أكبر بالامتلاء.
في دراسة مضبوطة أجريت على 19 شابة سليمة ، كانت درجات الامتلاء أعلى بعد أن شرب المشاركون 8 أونصات (250 مل) من ماء الصودا ، مقارنة بشرب الماء الساكن. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى دراسات أكبر لتأكيد هذه النتائج.
3. قد تساعد في تخفيف الإمساك :
قد يجد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك أن شرب الماء الفوار يساعد في تخفيف أعراضهم.
في دراسة استمرت أسبوعين على 40 من الأفراد الأكبر سناً الذين عانوا من سكتة دماغية ، تضاعف متوسط حركة الأمعاء تقريباً في المجموعة التي شربت المياه الغازية ، مقارنة بالمجموعة التي شربت ماء الصنبور. ما هو أكثر من ذلك ، أبلغ المشاركون عن انخفاض بنسبة 58 ٪ في أعراض الإمساك.
هناك أيضاً أدلة على أن الماء الفوار قد يحسن الأعراض الأخرى لعسر الهضم ، بما في ذلك آلام المعدة.
فحصت إحدى الدراسات الخاضعة للرقابة 21 شخصاً يعانون من مشاكل مزمنة في الجهاز الهضمي. بعد 15 يوماً ، شهد أولئك الذين شربوا المياه الغازية تحسناً كبيراً في أعراض الجهاز الهضمي والإمساك وإفراغ المرارة.
هل تؤثر المياه الفوارة على صحة العظام؟
يعتقد الكثير من الناس أن المشروبات الغازية ضارة بالعظام بسبب محتواها العالي من الأحماض. ومع ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن الكربنة ليست هي المسؤولة.
وجدت دراسة كبيرة أجريت على أكثر من 2500 شخص أن الكولا كانت المشروب الوحيد المرتبط بانخفاض كثافة المعادن في العظام بشكل ملحوظ. يبدو أن المياه الفوارة غير المحلاة ليس لها أي تأثير على صحة العظام.
على عكس المياه الفوارة والصودا الصافية ، تحتوي مشروبات الكولا على الكثير من الفوسفور. اقترح الباحثون أن شاربي الكولا ربما كانوا يستهلكون الكثير من الفوسفور وعدم كفاية الكالسيوم ، مما يوفر عامل خطر محتمل لفقدان العظام.
في دراسة أخرى ، وجد أن الفتيات المراهقات اللائي تناولن المشروبات الغازية لديهن كثافة معدنية أقل في العظام. ويعزى ذلك إلى المشروبات التي حلت محل الحليب في نظامهم الغذائي ، مما أدى إلى عدم كفاية تناول الكالسيوم.
في دراسة أجريت على 18 امرأة بعد انقطاع الطمث ، أدى شرب 34 أونصة (1 لتر) من الماء الفوار الغني بالصوديوم يومياً لمدة 8 أسابيع إلى احتباس الكالسيوم بشكل أفضل من شرب المياه المعدنية العادية. بالإضافة إلى ذلك ، لم يلاحظ أي آثار سلبية على صحة العظام في مجموعة المياه الفوارة.
هل تؤثر على صحة القلب؟
تشير الأبحاث إلى أن المياه الغازية قد تحسن صحة القلب ، على الرغم من أن الأدلة محدودة للغاية.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على 18 امرأة بعد انقطاع الطمث أن شرب المياه الغازية غير المحلاة الغنية بالصوديوم قلل من الكوليسترول الضار (LDL) وعلامات الالتهاب وسكر الدم.
ما هو أكثر من ذلك ، فقد عانوا أيضاً من زيادة في الكوليسترول الحميد (الجيد).
بالإضافة إلى ذلك ، كان الخطر المقدر للإصابة بأمراض القلب في غضون 10 سنوات أقل بنسبة 35٪ بين أولئك الذين يشربون المياه الفوارة من أولئك الذين يشربون مياه التحكم.
ومع ذلك ، نظراً لأن هذه كانت دراسة صغيرة وواحدة فقط ، فهناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل الوصول إلى أي استنتاجات.
لا يوجد دليل يشير إلى أن المياه الغازية أو الفوارة ضارة بالنسبة لك. ومن المثير للاهتمام أنها قد تعزز عملية الهضم عن طريق تحسين القدرة على البلع وتقليل الإمساك. كما أنه لا يوجد سبب للتخلي عن هذا المشروب إذا كنت تستمتع به. في الواقع ، قد يحسن صحتك العامة.
كيف يمكن التواصل مباشرة مع خدمات العيادة ؟
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة:00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر :
Use of Carbonated Water as Kneading in Mortars Made with Recycled Aggregates – PubMed (nih.gov)
Carbonated water droplets on a dusty hydrophobic surface – PubMed (nih.gov)
