اللوز له العديد من الفوائد الصحية المحتملة. يستخدم الزيت الذي يأتي من هذه المكسرات اللذيذة بشكل شائع كمكون طبيعي في العناية بالبشرة والشعر ، لكن قلة من الناس يدركون أنه قد يكون مفيداً للصحة أيضاً.
تكشف هذه المقالة كيف يمكن لزيت اللوز أن يفيد صحتك وكيف يمكن استخدامه كعلاج تجميلي متعدد الأغراض وغير سام.
ما هو زيت اللوز؟
اللوز هو البذور الصالحة للأكل لشجرة Prunus dulcis ، والمعروفة أكثر باسم شجرة اللوز.
على الرغم من أن اللوز يشار إليه عادة باسم المكسرات ، إلا أنه في الواقع البذور الموجودة في مركز فاكهة اللوز ، والتي تشبه إلى حد كبير الخوخ. يمكن استهلاك اللوز بالكامل ، وطحنه إلى دقيق وحتى تحويله إلى حليب. فهو غني جداً بالدهون ، مما يجعله مصدراً مثالياً للزيت.
اللوز الحلو هو الصنف الذي يتم تناوله واستخدامه عادة لصنع الأطعمة والزيوت ومستحضرات التجميل.
وفي الوقت نفسه ، يعتقد أن اللوز المر له خصائص طبية ، على الرغم من أنه يمكن أن يكون ساماً إذا لم تتم معالجته بشكل صحيح. علاوة على ذلك ، فهي ليست متاحة على نطاق واسع.
زيت اللوز المكرر وغير المكرر :
بعد الحصاد ، يتم تقشير اللوز وتجفيفه قبل استخدام طرق مختلفة لاستخراج زيته. يتم استخراج زَيت اللوز المكرر من اللوز باستخدام معالجة عالية الحرارة والمواد الكيميائية.
تؤثر هذه الطريقة سلباً على القيمة الغذائية لِلزيت ، حيث يتم تدمير العديد من العناصر الغذائية الموجودة في زَيت اللوز الخام أثناء المعالجة الحرارية العالية أو الكيميائية.
في حين أن هذه الطريقة تؤدي إلى زَيت أقل قيمة غذائية ، يمكن لزيت اللوز المكرر أن يتحمل درجات حرارة أعلى بكثير وأقل تكلفة من النوع غير المكرر ، مما يجعله خياراً أكثر فعالية من حيث التكلفة للمستهلكين.
يصنع زَيت اللوز غير المكرر عن طريق الضغط على اللوز الخام دون استخدام حرارة عالية أو عوامل كيميائية.
تساعد هذه العملية منخفضة الحرارة زيت اللوز على الاحتفاظ بالكثير من محتواه الغذائي ، مما يجعل زَيت اللّوز غير المكرر خياراً أفضل لاستخدامات الطهي.
الحقائق الغذئية لِزيت اللوز :
على الرغم من أن زيت اللوز ليس غنياً بالعناصر الغذائية مثل اللّوز الكامل ، إلا أنه يتمتع بفوائد غذائية.
فيما يلي القيم الغذائية ل 1 ملعقة كبيرة (14 غراماً) من زيت اللوز :
- السعرات الحرارية: 119
- الدهون الكلية: 13.5 غرام
- الدهون المشبعة: 1.1 غرام
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 9.4 غرام
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 2.3 غرام
- فيتامين ه: 26٪ من RDI
- فيتوسترولس: 35.9 ملغ
زيت اللوز هو مصدر ممتاز لفيتامين E ويحتوي على كمية صغيرة من فيتامين K. تنبع معظم الفوائد الصحية المتعلقة بزيت اللوز من كمية الدهون الصحية العالية.
فيما يلي نسب الأحماض الدهنية الموجودة فيه:
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 70٪
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 20٪
- الدهون المشبعة: 10٪
تم ربط النظام الغذائي الغني بالدهون غير المشبعة بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة. علاوة على ذلك ، قد تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة في خفض ضغط الدم المرتفع ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب .
كما تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان بطانة الرحم ، وقد تساعدك حتى على إنقاص الوزن.
في الواقع ، وجدت مراجعة حديثة ل 24 دراسة شملت 1,460 شخصاً أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة كان أكثر فعالية من اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات لفقدان الوزن.
الفوائد الصحية المحتملة لزيت اللوز :
يعتقد أن اللّوز الكامل يساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول ويساعد في إنقاص الوزن ، وقد يكون زيت اللوز مفيداً لصحتك أيضاً.
في الواقع ، تم ربط زَيت اللوز بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب واستقرار مستويات السكر في الدم.
1. قد يساعد في الحفاظ على صحة القلب :
يتكون زيت اللوز من 70٪ من الدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي تم بحثها لآثارها على صحة القلب. ثبت أن الدهون الأحادية غير المشبعة تزيد من مستويات الكوليسترول الجيد.
HDL هو نوع من البروتين الذي يحمل الكوليسترول بعيداً عن الشرايين وينقله إلى الكبد ، حيث يتم تكسيره وإفرازه من الجسم. ثبت أن المستويات الصحية من كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة تساعد في الحماية من أمراض القلب.
كما ثبت أن كل من اللّوز وزَيت اللوز يخفضان مستويات الكوليسترول الضار LDL والكوليسترول الكلي.
تعتبر المستويات العالية من الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي عوامل خطر لأمراض القلب. يمكن أن يساعد خفض هذه المستويات في الحفاظ على صحة القلب.
في إحدى الدراسات الصغيرة ، أدى اتباع نظام غذائي غني بزَيت اللوز إلى خفض مستويات LDL والكوليسترول الكلي بشكل كبير ، مع رفع الكوليسترول الحميد بنسبة 6٪.
2. يحتوي نسبة عالية من مضادات الأكسدة :
زيت اللوز هو مصدر كبير لفيتامين E المضاد للأكسدة القوي. في الواقع ، توفر ملعقة كبيرة واحدة (15 مل) من زَيت اللوز هذا 26٪ من المدخول اليومي الموصى به.
فيتامين E هو مجموعة من ثمانية مركبات قابلة للذوبان في الدهون لها خصائص مضادة للأكسدة. هذه المركبات تحمي الخلايا من المواد الضارة التي تسمى الجذور الحرة.
في حين أن الجذور الحرة ضرورية للصحة ، إلا أنها يمكن أن تسبب أضراراً إذا كانت أعدادها مرتفعة جداً في الجسم.
يؤدي الحمل الزائد للجذور الحرة إلى الضرر التأكسدي وقد تم ربطه بعدد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.
أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من فيتامين E يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والضمور البقعي المرتبط بالعمر والتدهور المعرفي لدى كبار السن.
3. قد يكون مفيداُ للتحكم في نسبة السكر في الدم :
قد يساعد إضافة زيت اللوز إلى نظامك الغذائي في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.
هذا الزيت غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة ، وكلاهما ثبت أنه يساعد في خفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
في الواقع ، ثبت أن استبدال الكربوهيدرات بالدهون غير المشبعة يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن مقاومة الأنسولين ومستويات HbA1c ، وهي علامة للتحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
في إحدى الدراسات ، كان لدى المشاركين الذين تناولوا وجبة إفطار مع زيت اللّوز المضاف نسبة منخفضة من السكر في الدم ، سواء بعد الوجبة أو طوال اليوم ، مقارنة بالمشاركين الذين لم يتناولوا زَيت اللوز.
علاوة على ذلك ، شعر المشاركون الذين تناولوا زيت اللّوز بالشبع بعد وجبتهم ، مما دفعهم إلى استهلاك الطعام بشكل أقل على مدار اليوم.
4. قد يساعد على إنقاص الوزن عند إقرانه بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية :
اتباع نظام غذائي غني بالدهون الصحية قد يساعدك على إنقاص الوزن.
كثير من الناس يتجنبون الدهون عندما يحاولون إنقاص الوزن ، ولكن استهلاك الأنواع الصحيحة من الدهون يمكن أن يكون مفيداً لفقدان الوزن.
ثبت أن اتباع نظام غذائي يتضمن كمية صحية من اللوز الكامل يساعد الناس على التخلص من الوزن الزائد. وبالمثل ، فإن إضافة زَيت اللوز إلى نظامك الغذائي قد يساعدك على فقدان الدهون.
ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة تقلل من دهون الجسم وتعزز فقدان الوزن.
في إحدى الدراسات ، أدى اتباع نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة إلى تحسين فقدان الوزن وتكوين الجسم لدى النساء البدينات.
وجدت دراسة كبيرة أخرى شملت 7,447 شخصاً أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة أدى إلى انخفاض أكبر في وزن الجسم ودهون البطن ، مقارنة بنظام غذائي قليل الدسم.
فوائد زيت اللوز الجمالية :
زيت اللوز هو عنصر شائع في منتجات التجميل الطبيعية. هذا الزيت المعتدل والمهدئ مفيد لكل من البشرة والشعر. ويرجع الفضل في ذلك جزئياً إلى خصائصه التي تساعد على منع فقدان الماء من الجلد.
هذه الجودة تجعل زيت اللوز خياراً ممتازاً للحفاظ على البشرة والشعر وفروة الرأس ناعمة ورطبة.
قد تكون التأثيرات المرطبة لزيت اللوز مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين لديهم بشرة جافة أو حساسة.
زيت اللوز مليء بفيتامين E ، والذي قد يساعد في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس والشيخوخة المبكرة.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنه عند وضعه على الجلد ، قد يساعد فيتامين E في حماية الخلايا من أضرار أشعة الشمس. يقوم بذلك عن طريق تقليل تلف الحمض النووي والتغيرات الكيميائية والهيكلية في الجلد التي تسببها أشعة الشمس.
هذا يجعل استخدام زيت اللوز غير المكرر مهماً في العناية بالبشرة أيضاً ، حيث أن الزيت غير المكرر يحتوي على نسبة أعلى من فيتامين E. علاوة على ذلك ، قد يساعد هذا الزيت المهدئ في منع انتشار علامات التمدد.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 160 امرأة أن التطبيق الموضعي لزيت اللوز الحلو قلل من انتشار علامات التمدد في منطقة البطن ، وكذلك الاحمرار والحكة.
يعد هذا الزيت متعدد الاستخدامات خياراً رائعاً للأشخاص الذين يبحثون عن منتجات التجميل الطبيعية التي تحتوي على عدد محدود من المكونات ويمكن استخدامها بعدة طرق.
يمكن أن يعمل كمزيل لطيف للماكياج أو مرطب طبيعي للبشرة أو الشعر أو زيت لتدليك .
كيفية استخدام زيت اللوز :
زيت اللوز هو منتج متعدد الأغراض يمكن استخدامه كغذاء ومنتج طبيعي للعناية بالبشرة والشعر.
1. استخدامه في المطبخ :
زيت اللوز هو زيت خفيف المذاق يقدم إضافة رائعة للعديد من الأطباق. لا ينبغي استخدام زيت اللوز غير المكرر في الطهي ، لأن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تدمر قيمته الغذائية.
بدلاً من ذلك ، يجب التعامل مع هذا النوع من زيت اللوز كزيت نهائي وإضافته إلى الأطعمة بعد اكتمال عملية الطهي.
ومع ذلك ، يحتوي زيت اللوز المكرر على نقطة دخان أعلى تبلغ 420 درجة فهرنهايت (215 درجة مئوية) ويمكن استخدامه لطرق الطهي مثل التحميص والقلي.
إنه أقل تكلفة وأكثر تحملاً للحرارة من النوع غير المكرر ، حيث أن عملية التنقية تدمر الكثير من العناصر الغذائية في زيت اللوز غير المكرر.
2. كجزء من روتين جمالك :
إذا كنت تبحث عن استبدال بعض منتجات بشرتك وشعرك بخيارات أكثر طبيعية وغير سامة ، فإن زيت اللوز هو طريقة رائعة. زيت اللوز أقل تكلفة من معظم المرطبات المصنوعة تجارياً ولا يحتوي على أي مكونات ضارة.
علاوة على ذلك ، إنه منتج تجميل متعدد الأغراض يمكن استخدامه على كل من الجلد والشعر.
فيما يلي بعض الطرق لإضافة زيت اللوز إلى روتين العناية بالبشرة أو الشعر :
- كمرطب: زيت اللوز مرطب مثالي للبشرة الحساسة.
- ضعه على البقع شديدة الجفاف: افركي زيت اللوز على المرفقين والقدمين وأي مناطق أخرى تميل إلى الجفاف.
- لعمل قناع شعر منزلي الصنع: اصنعي قناعاً مرطباً للشعر عن طريق خلط زيت اللوز مع الأفوكادو المهروس ثم وضعه على شعر رطب.
- امزجه مع الزيوت الأساسية: استخدم زيت اللوز كزيت ناقل لتخفيف الزيوت الأساسية عند وضعها على الجلد.
كيف يمكن التواصل مباشرة مع خدمات العيادة ؟
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة:00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
