تعد الدهون الثلاثية TG من أكثر أنواع الدهون شيوعاً في الجسم . وهي مركبات كيميائية يتم هضمها من قبل الجسم لتزويده بالطاقة اللازمة . وتشكّل الدهون الثلاثية العنصر الرئيسي في الزيوت النباتية والحيوانية. وتتكون هذه الدهون من 4 أجزاء أساسية ، جزيء الجليسيرول ويتصل به 3 أجزاء من الأحماض الدهنية . وهو جزيء غير ذائب بالماء لذلك لا يستطيع الإنتقال عبر الدورة الدموية.
عند تناول الزيوت والزبدة يقوم البنكرياس بإفراز إنزيم Lipase الذي يقوم بتفكيك هذه الزيوت إلى جزء جليسيرول و 3 أحماض دهنية . وعند دخولها للأمعاء يقوم الكبد بتحويلها إلى دهون ثلاثية وتنتقل للكبد على شكل جزيئات VLDL . بينما يقوم الكبد بتحويلها إلى LDL ويتم توزيعها على أجزاء الجسم أو يتم تخزينها في الخلايا الدهنية لإستخدامها عند الحاجة . فالأحماض الدهنية تستهكلها العضلات والقلب ويحولها الجسم إلى أجسام كيتونية . بينما الجليسيرول يتم تحويله إلى سكر الجلوكوز.
من أسباب إرتفاع الدهون الثلاثية :
- مقاومة الإنسولين ، فالإنسولين يحفز امتصاص الجلوكوز من قبل خلايا الكبد والعضلات والأنسجة الدهنية، بينما حدوث مقاومة الإنسولين لا تسمح بفعل الشيء ذاته، مما يؤدي إلى انخفاض الكولسترول الجيد وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية.
- المبالغة في استهلاك السكريات
كيفية علاج إرتفاع الدهون الثلاثية :
أولاً : قطع سكر الفركتوز ” سكر الفاكهة ”
في الوضع الطبيعي يقوم الجسم بتحويل سكر الفركتوز في الكبد إلى سكر الجلوكوز عند وجود إنخفاض في سكر الدم، ولكن عند زيادة تناول السكريات وخاصة الفركتوز يقوم الجسم بتحويل هذا السكر إلى دهون ثلاثية. ولكن لحماية الكبد من إنتاج المزيد من TG ينصح بتقليل تناول الفاكهة وقطع الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز كالمياه الغازية والعصائر الطبيعية والمصنعة والعسل.
ثانياً : إيقاف سكر الجلوكوز
يتواجد الجلوكوز بشكل طبيعي في الخبز والبطاطا وغيرها من النشويات ، ويعتبر الجلوكوز أقل ضرراً من الفركتوز لأن خلايا العضلات والكبد تقوم بالتعامل معه عكس الفركتوز الذي تقوم خلايا الكبد فقط بالتعامل معه . فقطع الجلوكوز يؤدي إلى تقليل مقاومة الإنسولين وزيادة حرق الدهون وأهمها الدهون الثلاثية . وعند تقليل السعرات من السكريات وإستبدالها بالدهون الصحية تزداد قدرة الجسم على حرق TG ، كما ينصح بالإبتعاد عن الدهون المهدرجة كالزيوت النباتية التي تزيد من مقاومة الإنسولين وبالتالي ارتفاع TG . ومن الأمثلة على الدهون الصحية : زيت الزيتون ، زيت جوز الهند ، الزبدة الحيوانية.
ثالثاً : ممارسة الرياضة
فالرياضة أساسية لتقليل الدهون الثلاثية وتقليل مقاومة الإنسولين ، بينما من الرياضات التي تقلل من TG رياضات التحمل التي ترفع نبض القلب مثل ركوب الدراجة والجري لمسافات طويلة.
رابعاً : الإبتعاد عن تناول الكحول
لأن تناول 38 غم من الكحول يقوم برفع TG 52 % .
وللتعرف أكثر على كيفية استخدام الزيوت الطبيعية يمكنك قراءة المقالة التانية
المصادر
Metabolic syndrome in permanent night workers
Serum IL-10, IL-17 and IL-23 levels as “bioumoral bridges” between dyslipidemia and atopy
