السيلينيوم : تعرف على أهم فوائده ومصادره الطبيعية

على الرغم من أنك قد لا تكون قد سمعت عن السيلينيوم, إلا أن له فوائد مذهلة لصحتك. هو معدن أساسي مما يعني أنه يجب الحصول عليه من خلال نظامك الغذائي. نحن نحتاج إليه بكميات صغيرة فقط. ولكنه يلعب دورًا رئيسيًا في العمليات المهمة في جسمك ، بما في ذلك التمثيل الغذائي ووظيفة الغدة الدرقية.

فوائد السيلينيوم للجسم

1- يعد مضاد أكسدة قوي

مضادات الأكسدة هي مركبات في الأطعمة تمنع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة. الجذور الحرة هي منتجات ثانوية طبيعية ناتجة عن بعض العمليات مثل التمثيل الغذائي التي تتشكل في جسمك يوميًا. وتعد هذه الجذور ضرورية لصحتك إذ لها عدة وظائف من أهمها حماية الجسم من الأمراض.

ومع ذلك ، فإن التدخين وتعاطي الكحول والإجهاد يمكن أن تسبب فائضًا من الجذور الحرة في الجسم . مما يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي وبالتالي حدوث ضرر بالخلايا السليمة. تم ربط الإجهاد التأكسدي بالإصابة بالحالات المرضية المزمنة مثل أمراض القلب والزهايمر والسرطان ، وكذلك الشيخوخة المبكرة وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

تساعد مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم على تقليل الإجهاد التأكسدي عن طريق الحفاظ على أعداد الجذور الحرة تحت السيطرة. وهي تعمل عن طريق تحييد الجذور الحرة الزائدة وحماية الخلايا من التلف الناجم عن الإجهاد التأكسدي.

2- قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

بالإضافة إلى تقليل الإجهاد التأكسدي, قد يساعد السيلينيوم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. وقد يعود ذلك إلى قدرته على تقليل تلف الحمض النووي والإجهاد التأكسدي كما يساعد في تعزيز جهاز المناعة لديك ، وتدمير الخلايا السرطانية.

وجدت مراجعة ل 69 دراسة شملت أكثر من 350،000 شخص أن وجود السيلينيوم بمستوى عالي في الدم كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والرئة والقولون والبروستاتا. من المهم أن نلاحظ أن هذا التأثير كان مرتبطًا فقط بالسيلينيوم الذي تم الحصول عليه من خلال الأطعمة ، وليس المكملات الغذائية.

كما وجدت إحدى الدراسات أن مكملات السيلينيوم التي تؤخذ عن طريق الفم حسنت نوعية الحياة بشكل عام. وقللت من الإسهال الناجم عن العلاج الإشعاعي لدى النساء المصابات بسرطان عنق الرحم والرحم.

3- قد يحمي من أمراض القلب

اتباع نظام غذائي غني بالسيلينيوم قد يساعد في الحفاظ على صحة قلبك, كما تم ربط انخفاض مستوياته في الدم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. في تحليل ل 25 دراسة قائمة على الملاحظة ، ارتبطت زيادة مستويات السيلينيوم في الدم بنسبة 50% بانخفاض في خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 24 ٪.

قد يقلل السيلينيوم أيضًا من علامات الالتهاب في جسمك الذي يعد أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب. كما أنه يزيد من مستويات الجلوتاثيون بيروكسيديز وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. هذا يشير إلى أن السيلينيوم قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق الحد من الالتهاب والإجهاد التأكسدي في جسمك. إذ تم ربط الإجهاد التأكسدي والالتهاب بتصلب الشرايين ، أو تراكم البلاك في الشرايين.

يمكن أن يؤدي تصلب الشرايين إلى مشاكل صحية خطيرة مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية وأمراض القلب. لذلك فإن دمج الأطعمة الغنية بالسيلينيوم في النظام الغذائي الخاص بك وسيلة جيدة للحفاظ على مستويات الإجهاد التأكسدي والالتهابات في حدها الأدنى.

4- يساعد في منع التدهور العقلي

مرض الزهايمر هو حالة مدمرة تسبب فقدان الذاكرة وتؤثر سلبًا على التفكير والسلوك. ويعد السبب الرئيسي السادس للوفاة في الولايات المتحدة. عدد الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر آخذ في الازدياد. وبالتالي فإن إيجاد طرق للوقاية من هذا المرض أمر حتمي. ويعتقد أن الإجهاد التأكسدي يشارك في ظهور وتطور الأمراض العصبية مثل باركنسون والتصلب المتعدد ومرض الزهايمر.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن المرضى الذين يعانون من مرض الزهايمر لديهم مستويات قليلة من السيلينيوم في الدم. ووجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن تناول مكملات السيلينيوم مع الجوز برازيلي الغني به يوميًا يحسن الطلاقة اللفظية والوظائف العقلية الأخرى لدى المرضى الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف.

5- مهم لصحة الغدة الدرقية

يعد السلينيوم مهم لتحسين وظائف الغدة الدرقية. في الواقع ، تحتوي أنسجة الغدة الدرقية على كمية أعلى من السيلينيوم من أي عضو آخر في جسم الإنسان. هذا المعدن القوي يساعد على حماية الغدة الدرقية من الأضرار التأكسدية ويلعب دورًا أساسيًا في إنتاج هرموناتها. تعد الغدة الدرقية الصحية مهمة ، لأنها تنظم عملية التمثيل الغذائي وتتحكم في النمو والتطور.

وقد ارتبط نقص السيلينيوم مع بعض مشاكل الغدة الدرقية مثل التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو، وهو نوع من قصور الغدة الدرقية الذي يهاجم فيها الجهاز المناعي الغدة الدرقية. كما وجدت دراسة قائمة على الملاحظة شملت أكثر من 6000 شخص أن انخفاض مستويات السيلينيوم في الدم. ارتبط بزيادة خطر الإصابة بالتهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي وقصور الغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك أظهرت بعض الدراسات أن مكملات السِلينيوم قد تفيد الأشخاص الذين يعانون من مرض هاشيموتو.

بينت إحدى المراجعات لعدة دراسات أن تناول مكملات السِلينيوم يوميًا لمدة ثلاثة أشهر أدى إلى انخفاض الأجسام المضادة للغدة الدرقية. كما أدى إلى تحسن في المزاج والتحسن العام لدى المصابين بمرض هاشيموتو. ومع ذلك هناك حاجة للمزيد من الدراسات بهذا الخصوص.

6- يعزز السيلينيوم جهاز المناعة في الجسم

يحافظ جهازك المناعي على صحة جسمك من خلال تحديد التهديدات المحتملة ومكافحتها. وتشمل هذه التهديدات البكتيريا والفيروسات والطفيليات. يلعب السيلينيوم دورًا هامًا في صحة جهازك المناعي. إذ يعد من مضادات الأكسدة التي تعمل تقليل الإجهاد التأكسدي في جسمك ، مما يقلل من الالتهابات في الجسم ويعزز المناعة.

وقد أظهرت الدراسات أن زيادة مستويات السيلينيوم في الدم ترتبط مع تعزيز الاستجابة المناعية. من ناحية أخرى ، ثبت أن النقص فيه يضر بوظيفة الخلايا المناعية وقد يؤدي إلى استجابة مناعية أبطأ. وقد ربطت الدراسات أيضًا بين النقص وزيادة خطر الوفاة وتطور المرض لدى الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية. في حين ثبت أن مكملات السِلينيوم الغذائية تؤدي إلى انخفاض الحالات التي تستدعي دخول المستشفى وتحسن الأعراض لهؤلاء المرضى.

كما ثبت أن مكملات السِلينيوم قد تساعد في تقوية جهاز المناعة لدى الأشخاص الذين يعانون من الانفلونزا, السل, والتهاب الكبد C.

7- قد يساعد في تقليل أعراض الربو

الربو هو مرض مزمن يصيب الشعب الهوائية التي تحمل الهواء داخل وخارج الرئتين. تصاب هذه الشعب الهوائية بالالتهاب وتبدأ في التضيق ، مما يسبب أعراضًا مثل الصفير وضيق التنفس وضيق الصدر والسعال. ارتبط الربو بزيادة مستويات الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الجسم. بسبب قدرة السيلينيوم على تقليل الالتهاب ، تشير بعض الدراسات إلى أن هذا المعدن قد يساعد في تقليل الأعراض المرتبطة بالربو.

وتشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يعانون من الربو لديهم مستويات أقل من السيلينيوم في الدم. كما أظهرت إحدى الدراسات أن مرضى الربو الذين لديهم مستويات أعلى من السيلينيوم في الدم لديهم وظائف رئوية أفضل من أولئك الذين لديهم مستويات أقل.

لذلك فإن مكملات السِلينيوم قد تساعد في تقليل الأعراض المرتبطة بالربو. على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن إعطاء الأشخاص المصابين بالربو 200 ميكروغرام من السيلينيوم يوميًا يقلل من استخدامهم لأدوية الكورتيكوستيرويد المستخدمة للسيطرة على أعراضهم. ومع ذلك ، فإن الأبحاث في هذا المجال متضاربة ، وهناك حاجة إلى دراسات أكبر لفهم دور السيلينيوم بشكل كامل في تطوير وعلاج الربو.

المصادر الغذائية للسيلينيوم

لحسن الحظ يوجد العديد من الأطعمة الصحية عالية في السيلينيوم ومن هذه الأطعمة ما يلي:

• المحار.
• المكسرات البرازيلية.
• الهلبوت.
• التونة.
• السردين.
• بذور دوار الشمس.
• البيض.
• صدر الدجاج.
• الفطر الشيتاكي.

تختلف كمية السيلينيوم في الأطعمة النباتية اعتمادًا على محتوى السيلينيوم في التربة التي نمت فيها. وبالتالي ، فإن تركيز السِلينيوم في المحاصيل يعتمد إلى حد كبير على مكان زراعتها. على سبيل المثال ، أظهرت إحدى الدراسات أن تركيز السِلينيوم في المكسرات البرازيلية يختلف اختلافًا كبيرًا حسب المنطقة التي تم زراعته فيها. في حين أن الجوز البرازيلي في منطقة واحدة قدم ما يصل إلى 288٪ من الاحتياج اليومي الموصى به. في حين قدم الجوز في مناطق أخرى 11٪ فقط.

لذلك ، من المهم أن تستهلك نظامًا غذائيًا متنوعًا يتضمن أكثر من مصدر جيد لهذا المعدن المهم.

مخاطر الإفراط في تناول السيلينيوم

على الرغم من أن السيلينيوم ضروري لصحة جيدة ، إلا أن الحصول على الكثير منه يمكن أن يكون خطيرًا. في الواقع, استهلاك جرعات عالية من السيلينيوم يمكن أن تكون سامة وحتى قاتلة. في حين أن سمية السيلينيوم نادرة, من المهم أن تبقى ضمن الكمية الموصى بها من والتي تبدأ من 55 ميكروغرام يوميًا ولا تتجاوز أبدًا الحد الأعلى المسموح به والذي يصل إلى 400 ميكروغرام يوميًا.

تحتوي المكسرات البرازيلية على كمية عالية جدًا من السيلينيوم. لذلك فإن استهلاك الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى سمية السيلينيوم. ومع ذلك, من المرجح أن تحدث السمية من تناول المكملات الغذائية بدلًا من تناول الأطعمة التي تحتوي على السيلينيوم.

أعراض سمية السيلينوم:

• تساقط الشعر.
• الدوخة.
• الغثيان.
• الاستفراغ.
• احمرار الوجه.
• الرجة.
• وجع العضلات.

في الحالات الشديدة ، يمكن أن تؤدي سمية السيلينيوم الحادة إلى أعراض معوية وعصبية خطيرة ، ونوبة قلبية ، وفشل الكلى ، والموت..

المصادر

Free Radicals, Antioxidants in Disease and Health

Selenium supplementation improves antioxidant capacity

Updates on clinical studies of selenium supplementation in radiotherapy