هناك طيف واسع من الحميات الكيتونية وهي حميات قليلة النشويات ، تتدرج من الحميات الصفرية عالية الدهون إلى الحميات المعتدلة قليلة النشويات . وهنالك ستة أنوع من الحميات الكيتونية ، ولكن تختلف بكيفية تطبيقها وبكمية النشويات والدهون والبروتين الموجود فيها.
ما هي أنواع الحميات الكيتونية :
حمية الكيتو المعتدلة “Classic or Standard Keto Diet” :
تكون كمية النشويات في هذه الحمية 5% فقط ، 20% بروتين ، 75% دهون . تمنع هذه الحمية الأجبان والألبان كما تمنع الخضار باستثناء الورقيات ، وتستخدم لكسر ثبات الوزن وهي من الحميات الصعبة التي لا يمكن الاستمرار عليها فترة طويلة.
الحمية الكيتونية الصحية “Modified Keto or Healthy Keto” :
تعد هذه الحمية نمط حياة فهي حمية سهلة التطبيق ، تكون كمية النشويات فيها 10% , 20% بروتين ، 70-75% دهون . يمتاز بسهولته والتنوع في الخضار فهو يحتوي 7-10 أكواب خضار يومياً ، كما تسمح بإدخال الألبان والأجبان.
الكيتو العلاجي “Therapeutic Keto Diet ” :
تم أختراع هذا النوع من الحميات الكيتونية للأشخاص المصابين بالصرع ، وتهدف إلى الوصول إلى أعلى قيمة من الكيتونات في الدم مقابل أقل قراءة سكر . لذلك يستخدم لعلاج الصرع ومرض السرطان ، ولكن لا يوجد بروتوكول واضح لكيفية تطبيق الكيتو على مرضى السرطان حيث يعتمد ذلك على حالة المريض . وهو من الحميات الصعبة جداً حيث تحتوي على 1% فقط نشويات ، 10% بروتين ،بينما تحتوي 90% دهون.
الكيتو الدوري ” Cycling Keto ” :
يستمر الشخص 5-6 أيام بالكيتو ويتناول 50 غم فقط من النشويات ، بينما في اليومين المتبقيات يتناول كمية عالية من النشويات 200-300 غم . تحذير الكيتو الدوري مدمر لمريض السكري فهو لا يستطيع إيقاف الكيتو لوجود مقاومة انسولين أو لضعف البنكرياس . كما يجب ممارسة الكيتو لمدة لا تقل عن 6 شهور قبل تطبيق الكيتو الدوري ويجب الإلتزام بالتمارين الرياضية عند تطبيقه . بينما تعد ميزة إدخال النشويات في هذه الحمية هي إبقاء الجسم قادر على إستخدام السكريات والدهون كمصادر أساسية للطاقة.
الكيتو الموجه “Directed Keto” :
يستخدم هذه النوع من الحميات للرياضيين ،حيث يلتزم بالكيتو مع زيادة كمية النشويات وبرمجتها فترة التمارين .
الحمية الكيتونية الصفرية “ Carnivore Diet ” :
تحتوي هذه الحمية على 0% نشويات ، 25% بروتين ، 75% دهون . ولكن تعتمد هذه الحمية على المنتجات الحيوانية فقط وإيقاف المنتجات النباتية كالخضار والفواكة والحبوب والبقوليات والبذور وحتى الفطريات والأجبان . وتستخدم عند الأشخاص اللذين يعانون من الأمراض المناعية والإلتهابات كقرحة الأمعاء والقولون العصبي ، وهي حمية بالغة التعقيد لا يجوز تطبيقها دون علم ودراية . ومن مميزاتها :
- استبعاد مسببات الحساسية
- تقليل الأوكسيدات والتي توجد ببعض الخضار كالسبانخ والكيل والتي تمنع امتصاص الحديد
- تقليل الفايتيك اسيد الموجود بالمكسرات والتي تمنع امصتاص الحديد والزنك
وللتعرف على المزيد من المعلومات عن تطبيق الكارنيفور يمكن قراءة المقالة التالية
المصادر :
Ketogenic diet for epilepsy treatment
Ketogenic diet in the treatment of cancer – Where do we stand?
كما يمكنك التعرف على طريقة عمل خبز الكيتو من خلال الفيديو التالي
