كثير من الناس يتناولون طعامهم بسرعة ودون وعي.إنها عادة سيئة للغاية قد تؤدي إلى الإفراط في الأكل، وزيادة الوزن، والسمنة.
تشرح هذه المقالة لماذا قد يكون تناول الطعام بسرعة أحد الأسباب الرئيسية لزيادة الوزن.
قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام
في عالمنا المعاصر سريع الوتيرة، يتناول الناس الطعام بسرعة وعلى عجل.لكن دماغك يحتاج إلى وقت لمعالجة إشارات الشبع.
في الواقع، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 20 دقيقة حتى يدرك دماغك أنك شبعت.
عندما تأكل بسرعة، يسهل عليك تناول كمية طعام تفوق حاجة جسمك بكثير. ومع مرور الوقت، كما قد يؤدي الإفراط في تناول السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأطفال أن 60% ممن تناولوا الطعام بسرعة كانوا يفرطون في تناوله. كما كان الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة أكثر عرضة لزيادة الوزن بثلاث مرات.
يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة
تُعدّ السمنة من أكبر المشاكل الصحية على مستوى العالم. وهي مرض معقد لا ينتج ببساطة عن سوء التغذية أو قلة النشاط البدني أو ضعف الإرادة.
في الواقع، تلعب عوامل بيئية ونمط حياة معقدة دورًا في ذلك.على سبيل المثال، درست سرعة تناول الطعام كعامل خطر محتمل لزيادة الوزن والسمنة
وجدت مراجعة حديثة لـ 23 دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسمنة بمقدار الضعف تقريبًا مقارنةً بالأشخاص الذين يتناولون الطعام ببطء.
قد يؤدي إلى مشاكل صحية أخرى
لا يقتصر تناول الطعام بسرعة على زيادة خطر الإصابة بزيادة الوزن والسمنة فحسب، بل يرتبط أيضًا بمشاكل صحية أخرى، منها:
مقاومة الأنسولين. يرتبط تناول الطعام بسرعة كبيرة بزيادة خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين، والتي تتميز بارتفاع مستويات السكر والأنسولين في الدم. وهي سمة مميزة لمرض السكري من النوع الثاني ومتلازمة التمثيل الغذائي.
مرض السكري من النوع الثاني. يرتبط تناول الطعام بسرعة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة كانوا أكثر عرضة للإصابة بالمرض بمقدار 2.5 مرة مقارنةً بمن يتناولون الطعام ببطء.
متلازمة التمثيل الغذائي. قد يؤدي تناول الطعام بسرعة وما يصاحبه من زيادة في الوزن إلى زيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، كما وهي مجموعة من عوامل الخطر التي قد تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
عسر الهضم. غالبًا ما يشكو الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة من عسر الهضم نتيجةً لتناول الطعام بسرعة كبيرة. قد يتناولون لقمات أكبر ويمضغون طعامهم بشكل أقل، مما قد يؤثر على عملية الهضم.
انخفاض مستوى الرضا. يميل الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة إلى تقييم وجباتهم بأنها أقل لذة مقارنةً بمن يتناولونه ببطء. قد لا يعد هذا مشكلة صحية بحد ذاته، ولكنه أمرٌ مهمٌ مع ذلك.
كيفية تناول الطعام ببطء
قد يوفر تناول الطعام ببطء فوائد صحية عديدة.قد يزيد من مستويات هرمونات الشبع، مما يساعدك على الشعور بمزيد من الرضا، كما ويُقلل من السعرات الحرارية التي تتناولها.
كما يحسن عملية الهضم ويُعزز استمتاعك بالطعام.
إذا كنت ترغب في تناول الطعام ببطء، إليك بعض التقنيات التي يُمكنك تجربتها:
- لا تتناول الطعام أمام الشاشات. قد يؤدي تناول الطعام أمام التلفاز أو الكمبيوتر أو الهاتف الذكي أو أي جهاز آخر إلى تناول الطعام بسرعة ودون وعي، كما قد يُفقدك الإحساس بكمية الطعام التي تناولتها.
- ضع الشوكة جانبًا بين كل لقمة وأخرى. يساعدك هذا على تناول الطعام ببطء والاستمتاع بكل قضمة أكثر.
- لا تفرط في الجوع. تجنب الشعور بالجوع الشديد بين الوجبات، فقد يؤدي ذلك إلى تناول الطعام بسرعة كبيرة واتخاذ خيارات غذائية غير صحية. احتفظ ببعض الوجبات الخفيفة الصحية لتجنب ذلك.
- اشرب الماء على رشفات. سيساعدك شرب الماء أثناء تناول الطعام على الشعور بالشبع كما ويشجعك على تناول الطعام ببطء.
- امضغ الطعام جيدًا. امضغ طعامك جيدًا قبل بلعه. كما قد يساعدك عدّ مرات مضغ كل لقمة. حاول مضغ كل لقمة من 20 إلى 30 مرة.
- تناول الأطعمة الغنية بالألياف. فالأطعمة الغنية بالألياف لا تشعرك بالشبع فحسب، بل تستغرق وقتًا أطول في المضغ.
- تناول لقمات صغيرة. قد يساعدك تناول لقمات صغيرة على إبطاء وتيرة تناولك للطعام، مما يطيل مدة استمتاعك بوجبتك.
الخلاصة
يعد تناول الطعام بسرعة عادةً شائعة في عالمنا سريع الوتيرة.مع أنّه قد يوفر عليك بضع دقائق أثناء تناول الطعام، إلا أنّه يزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية عديدة، منها السمنة وداء السكري من النوع الثاني.
إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن، فقد يعيق تناول الطعام بسرعة تقدمك.أما تناول الطعام ببطء، فيمكن أن يحقق فوائد جمّة، لذا تمهّل واستمتع بكل لقمة.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
