القهوة الخضراء شائعة بشكل متزايد في مجتمع الصحة والعافية.على هذا النحو، ربما تكون قد سمعت عن إمداداتها الغنية من المركبات النباتية التي تزود الصحة. تلقي هذه المقالة نظرة متعمقة على القهوة الخضراء، بما في ذلك فوائدها ومخاطرها المحتملة.
ما هي القهوة الخضراء؟
حبوب القهوة الخضراء هي ببساطة حبوب قهوة عادية لم يتم تحميصها وتظل نيئة تماما. يحظى مستخلصهم بشعبية كمكمل غذائي، ولكن يمكن أيضا شراء القهوة الخضراء في شكل حبوب كاملة واستخدامها لصنع مشروب ساخن، يشبه إلى حد كبير القهوة المحمصة.
ضع في اعتبارك أن قدح هذا المشروب الأخضر الخفيف لن يكون طعمه مثل القهوة المحمصة التي اعتدت عليها، لأنه يحتوي على نكهة أكثر اعتدالا. يقال إن مذاقه أشبه بشاي الأعشاب أكثر من القهوة.
ما هو أكثر من ذلك، أن ملفها الكيميائي مختلف تماما عن ملف القهوة المحمصة، على الرغم من أن أصولها متشابهة. إنه يفتخر بإمدادات وفيرة من أحماض الكلوروجينيك – مركبات ذات تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات قد توفر العديد من الفوائد الصحية . تحتوي منتجات القهوة المحمصة أيضا على كميات صغيرة من حمض الكلوروجينيك، ولكن معظمها يضيع أثناء عملية التحميص .
هل القهوة الخضراء تعمل كمكمل لفقدان الوزن؟
في عام 2012، تم الترويج لمستخلص القهوة الخضراء كمكمل معجزة لفقدان الوزن من قبل الطبيب الأمريكي الشهير ومضيف البرنامج الحواري الدكتور. أوقية. دحض العديد من خبراء الصحة منذ ذلك الحين فكرة أن لها أي تأثير كبير على الوزن. ومع ذلك، لا يزال مستخلص القهوة الخضراء أحد مكملات فقدان الوزن الأكثر شعبية في السوق.
عالجت العديد من الدراسات الصغيرة الفئران بالمستخلص ووجدت أنه يقلل من إجمالي وزن الجسم وتراكم الدهون بشكل كبير. ومع ذلك، كانت الدراسات التي أجريت على البشر أقل قاطعة بكثير . كانت معظم الأبحاث البشرية حول القهوة الخضراء غير حاسمة. في حين أن بعض المشاركين فقدوا وزنهم، إلا أن الدراسات كانت سيئة التصميم بأحجام عينات صغيرة وفترات قصيرة . وبالتالي، لا يوجد دليل قاطع يثبت أن القهوة الخضّراء فعالة لفقدان الوزن. هناك حاجة إلى دراسات بشرية أكبر ومصممة بشكل جيد.
قد تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة
قد يكون للقهوة الخضراء فوائد صحية أخرى غير فقدان الوزن. في الواقع، قد تساعد أحماض الكلوروجينيك في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب .
في دراسة استمرت 8 أسابيع، تناول 50 شخصا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي – مجموعة من عوامل الخطر، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكر في الدم، والتي تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب – 400 ملغ من مستخلص حبوب القهوة الخضّراء منزوعة الكافيين مرتين يوميا . شهد أولئك الذين تناولوا المستخلص تحسينات كبيرة في سكر الدم الصائم وضغط الدم ومحيط الخصر، مقارنة بمجموعة التحكم. على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى دراسات أكبر.
المخاطر المحتملة والآثار الجانبية للقهوة الخضراء
القهوة الخضراء آمنة إلى حد كبير ولكن قد يكون لها العديد من المخاطر المحتملة .
آثار الكافيين الزائد
مثل القهوة المحمصة إلى حد كبير، تحتوي حبوب القهوة الخضّراء بشكل طبيعي على الكافيين.
على الرغم من أن تناول الكافيين المعتدل من المحتمل أن يكون آمنا لمعظم الأشخاص الأصحاء، إلا أن الكثير يمكن أن يؤدي إلى أعراض سلبية، مثل القلق واضطرابات النوم وزيادة ضغط الدم .
يوفر كوب واحد (8 أونصات) من القهوة السوداء أو الخضّراء ما يقرب من 100 ملغ من الكافيين، اعتمادا على التنوع وطريقة التخمير .
نظرا لأن كمية صغيرة من الكافيين قد تضيع أثناء عملية التحميص، فقد تحتوي القهوة الخضّراء على الكافيين أكثر قليلا من الأسود – ولكن من المحتمل أن يكون الفرق ضئيلا .
وفي الوقت نفسه، عادة ما تقدم مكملات القهوة الخضراء 20-50 ملغ لكل كبسولة، على الرغم من أن بعضها منزوعة الكافيين أثناء المعالجة.
إذا كنت تتناول القهوة الخضّراء بأي شكل من الأشكال، فقد ترغب في تخفيف تناولك لتجنب الآثار.
قد يؤثر على صحة العظام
وجدت دراسة حيوانية لمدة شهرين أن الفئران التي أعطيت جرعات يومية من مستخلص القهوة الخضّراء عانت من استنزاف كبير للكالسيوم في أنسجة العظام .
تشير هذه النتائج إلى أن تناول مكملات القهوة الخضّراء على المدى الطويل قد يضر بصحة العظام.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى البحث البشري.
الجرعة المقترحة
لا توجد بيانات كافية عن القهوة الخضّراء لوضع توصيات واضحة للجرعات. ومع ذلك، استخدمت دراسة واحدة على الأقل جرعات تصل إلى 400 ملغ من مستخلص القهوة الخضّراء مرتين يوميا، ولم تبلغ عن أي آثار سلبية . إذا كنت تفكر في تناول هذا المستخلص، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للتأكد من أنك تتناول كمية آمنة.
خلاصة القول
تشير القهوة الخضّراء إلى الحبوب الخام لنبات القهوة. تم تعميم مستخلصه كمكمل لفقدان الوزن، وقد يعزز مستويات السكر في الدم وضغط الدم الصحي، على الرغم من أن الأبحاث حول فعاليته محدودة. تم الإبلاغ عن عدد قليل من الآثار الضارة، ولكن محتواه من الكافيين قد يسبب آثارا جانبية. إذا كنت تفكر في إضافة القهوة الخضّراء إلى روتينك، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للتأكد من أنها آمنة بالنسبة لك.
إذا كنت مهتما بتجربة القهوة الخضّراء أو مستخلصها، فيمكنك التسوق لها محليا أو العثور على حبوب كاملة ومكملات غذائية عبر الإنترنت.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29307310
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30152614
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29307310
https://www.healthline.com/nutrition/green-coffee#chronic-diseases
