قبل أن نتحدث عن مقاومة الانسولين يجب أن نعلم ما هو الانسولين. الانسولين هو هرمون يفرزه البنكرياس ويسهل دخول السكر (الجلوكوز) في الدم إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم. حيث يتحول إلى طاقة. عندما يتناول الشخص الطعام ترتفع قراءات سكر الدم لديه. واستجابة لذلك يقوم البنكرياس بإفراز الانسولين في مجرى الدم ليساعد الغلوكوز في الوصول إلى الخلايا التي تحتاجه. وهذه العملية تعيد كمية السكر في مجرى الدم إلى المعدل الطبيعي (مستوى سكر الدم خلال الصيام يكون في حدود 100 ملليغرام/ ديسيلتر أو أقل).
متى تحدث مقاومة الانسولين
تحدث مقاومة الانسولين عندما لا يستجيب الجسم للإنسولين جيدًا ويكون الجلوكوز أقل قدرة على دخول الخلايا. في هذه الحالة يواصل البنكرياس ضخ المزيد من الانسولين لكن الجلوكوز يظل يواجه صعوبة في الوصول إلى الخلايا. مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
ظاهرة مقاومة الانسولين لا تصيب خلية واحدة ولا خليتين بل تصيب مجموعة من الأعضاء. فتبدأ بإصابة الكبد يليها إصابة العضلات ثم الخلايا الدهنية واخرها إصابة الدماغ بمقاومة الانسولين.
في البداية مع كثرة تناول السكريات والنشويات يرتفع السكر في الجسم. وعندما يكون النشاط الرياضي لا يتناسب مع كمية السكر الذي تتناوله يجبر الانسولين دخول السكر إلى كل من الكبد. والخلايا الدهنية. والعضلية.
وبالتأكيد مع تراكم السكريات في الكبد الذي يعمل على تحويلها إلى دهون. تصبح كمية الدهون التي يصنعها أكبر من قدرته على تصديرها لخلايا الدهون. في هذه اللحظات تكون قد بدأت في تصنيع الكبد الدهني. وعندما تبدأ الدهون بالتجمع على الكبد يصبح عند الكبد مقاومة في الانسولين. ويصبح الكبد يصنع السكر أيضًا وهذا الأمر يؤدي إلى ارتفاع السكر في الجسم بشكل كبير. مما يجبر البنكرياس على رفع الانسولين بشكل كبير أيضًا. هذا الارتفاع للانسولين والسكر يزيد كمية السكر التي تصل إلى العضلات والتي بدورها مع الزمن يصبح عندها مقاومة الانسولين أيضًا.وتصبح الكتلة العضلية غير قادرة على استهلاك السكر ولا حتى امتصاص البروتينات والفيتامينات. لذلك هذه الأمور جميعها تؤثر سلبًا على الصحة. وبعد فترة من الزمن عندما تصاب بالسكري ويصبح عندك زيادة في الوزن حتى خلايا الدهون تصبح عاجزة عن استهلاك السكر الذي يتحول بداخلها إلى دهون
معلومة على الهامش
عادةً ما يتم ربط السكري النوع الثاني بالوراثة وهذا صحيح وذلك بسبب وراثتنا للعادات الغذائية الخاطئة من الأهل. وهي السبب الأساسي في الإصابة بمرض السكري ولكن يوجد 20% من الناس الذين يستهلكون السكريات والنشويات بكميات عالية مع زيادة الوزن وذلك دون الإصابة بمرض السكري. و هؤلاء الأشخاص يعانون من بدانة مفرطة دون الإصابة حتى بالضغط عندها نستطيع أن نقول أن وراثة هؤلاء الأشخاص تحميهم من السكري. بينما 80% من الناس إذا أكلت النشويات بإسراف ستصاب بالسكري لا مجال
