الخميرة نوع من الفطريات. قد تحتوي بعض الأطعمة والمشروبات، مثل المخبوزات والمشروبات الكحولية، على الخميرة أو تستخدمها. ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الخميرة تجنب المنتجات التي تحتوي عليها.
في عام ١٩٨٣، نشر كتاب “صلة الخميرة” الذي نسب مجموعة واسعة من الأعراض إلى حالة تسمى فرط حساسية الخميرة، أو الحساسية. علاوة على ذلك، أشار مؤلفو الكتاب إلى أن الكثيرين يعانون من حساسية، أو على الأقل لديهم حساسية، تجاه الخميرة.
حقائق سريعة عن حساسية الخميرة:
- لا تزال حساسية الخميرة موضع جدل.
- قد لا تنطوي متلازمة فرط حساسية الخميرة على حَساسية حقيقية. من المهم التمييز بين الأعراض المزعومة لهذه المتلازمة والحساسية الحقيقية للخميرة.
ما هي أعراض حساسية الخميرة؟
الخميرة فطر موجود في العديد من الأطعمة.
يعدّ استنشاق جراثيم الفطريات من المحفزات المعروفة لالتهاب الأنف التحسسي (العطس، انسداد الأنف، حكة العينين). أما أعراض الحَساسية الناتجة عن تناول الخميرة أو الفطريات الأخرى مباشرةً، فلا تزال غير مفهومة بشكل كافٍ.
تتكاثر الفطريات، بما فيها العفن والخميرة، عن طريق جراثيم دقيقة قد تنتقل عبر الهواء. وقد يصاب الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه هذه المواد بأعراض تنفسية عند استنشاق هذه الجراثيم.
تشمل أعراض حَساسية استنشاق جراثيم الخميرة والعفن ما يلي:
- العطس
- السعال
- حكة العينين
- الاحتقان
- صعوبة التنفس
- قد تسبب هذه الحساسية أيضًا نوبة ربو لدى مرضى الربو.
اما الاعراض التي قد تحدث عند تناولها قد تشمل:
- انتفاخ البطن
- صعوبة التنفس
- دوار
- ألم في المفاصل
علاج حساسية الخميرة
يشجع بعض ممارسي الطب البديل، ممن يؤمنون بفرط حَساسية الخميرة، على استخدام الأدوية المضادة للفطريات، مثل النيستاتين. إلا أن الأدلة العلمية الداعمة لاستخدام هذه الأدوية لدى الأشخاص غير المصابين بعدوى فطرية قليلة.
يعدّ تجنب الأطعمة التي تحتوي على الخميرة العلاج الأكثر فعالية لحَساسية الخميرة المُشخّصة. ويمكن للأشخاص الذين يتناولون الخميرة ويصابون بردود فعل تحسسية خفيفة، كالطفح الجلدي، السيطرة على أعراضهم غالبًا باستخدام مضادات الهيستامين.
أما المصابون بردود فعل تأقية، فيحتاجون إلى رعاية طبية طارئة في حال تناولهم الخميرة عن طريق الخطأ. ويمكن لحقنة الإبينفرين أن تمنع حدوث رد الفعل التأقي المميت.
عوامل خطر الإصابة بحساسية الخميرة
قد يصاب أي شخص بحَساسية الخميرة، ولكن بعض الأفراد أكثر عرضة للإصابة بها من غيرهم.
يدّ ضعف جهاز المناعة من أكثر عوامل الخطر شيوعًا للإصابة بفرط نمو الخميرة أو الحَساسية. كما أن مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة.
ويزداد خطر الإصابة لدى الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة بحَساسية الخميرة. وإذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام، فمن المرجح أن تكون لديك حساسية تجاه شيء آخر أيضًا.
اختبارات الحساسية
تتوفر عدة اختبارات لتأكيد الحساسية تجاه الخميرة أو الأطعمة الأخرى، ومنها:
- اختبار وخز الجلد: توضع قطرة صغيرة من المادة المسببة للحساسية المشتبه بها على الجلد، ثم تغرز إبرة دقيقة في الطبقة الأولى منه.
- اختبار الجلد داخل الأدمة: تستخدم حقنة لحقن المادة المسببة للحساسية المشتبه بها في الأدمة (النسيج الموجود أسفل الجلد).
- اختبار الدم أو اختبار RAST: يقيس هذا الاختبار كمية الأجسام المضادة من نوع الغلوبولين المناعي E (IgE) في الدم. يشير ارتفاع مستوى IgE الخاص بمصدر معين للحساسية إلى احتمال وجود حساسية.
- اختبار تحدي الطعام: يعطى الشخص كميات متزايدة من المادة المسببة للحساسية المشتبه بها، بينما يراقب الطبيب ردة الفعل. يُعتبر هذا الاختبار حاسمًا لمعظم أنواع حساسية الطعام.
- حمية الاستبعاد: يتوقف الشخص عن تناول المادة المسببة للحساسية المشتبه بها لفترة من الزمن، ثم يعيد إدخالها تدريجيًا إلى نظامه الغذائي مع تسجيل أي أعراض.
عدم تحمل الغلوتين مقابل حساسية الخميرة
قد يشتبه في أن اعتلال الأمعاء الناتج عن حَساسية الغلوتين (المعروف أيضًا باسم الداء البطني أو السيلياك) هو حَساسية الخميرة. يعد عدم تحمل الغلوتين الناتج عن السيلياك مرضًا مناعيًا ذاتيًا، وليس حساسية. الغلوتين عبارة عن مزيج من البروتينات، يوجد في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار، وغالبًا ما يُضاف إلى الأطعمة المصنعة.
لتشخيص الداء البطني، قد يأخذ الطبيب خزعة من الأمعاء الدقيقة. يعد تسطح الزغابات (الأنابيب الصغيرة الشبيهة بالأصابع التي تُبطن جدار الأمعاء الدقيقة) علامة قاطعة على الإصابة بالداء البطني.
بالإضافة إلى ذلك، يظهر تحليل دم الأشخاص المصابين بهذا المرض المناعي الذاتي وجود أجسام مضادة ذاتية لإنزيم الترانسغلوتاميناز النسيجي (بشكل رئيسي IgA وأحيانًا IgG)، بالإضافة إلى أجسام مضادة ذاتية للغليادين منزوع الأميد.
إن التخلص التام من الغلوتين من النظام الغذائي مدى الحياة هو السبيل الأمثل لتحسين أعراض اعتلال الأمعاء الناتج عن حساسية الغلوتين.
المضاعفات
إذا استمر الشخص في تناول الخميرة رغم معاناته من حساسية تجاهها، فقد يصاب بمجموعة من الأعراض والمشاكل، مثل صعوبة التركيز، واضطرابات المزاج، والتهابات الأذن، وغيرها. وقد تحدث آثار وأضرار طويلة الأمد.
قد ترتبط حساسية الخميرة أو فرط نموها بضعف جهاز المناعة أو داء السكري. ويجب معالجة هذه الأسباب الكامنة بشكل منفصل.
الخلاصة
حساسية الخميرة ليست شائعة جدًا، ولا يوجد الكثير من الأبحاث العلمية التي تدعمها. مع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية.
استشر طبيبك إذا كنت تشك في إصابتك بحساسية الخميرة. سيُحيلك طبيبك إلى أخصائي حساسية لتشخيص الحساسية وتأكيدها بدقة.
العلاج الأساسي لأي حساسية غذائية هو تجنب الطعام المُسبب للحساسية. يمكن لطبيبك وأخصائي الحساسية مساعدتك في إيجاد طرق صحية للتخلص من الخميرة في نظامك الغذائي.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
