الفلافونويد وهي مركبات مختلفة توجد بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات. هم أيضًا في المنتجات النباتية مثل الشاي والشوكولاتة. هناك ستة أنواع مختلفة من مركبات الفلافونويد الموجودة في الطعام ، ويتم تقسيم كل نوع حسب جسمك بطريقة مختلفة.
ما هو الفلافونويد ؟
الفلافونيدات هي نوع من المواد الكيميائية النباتية أو الكيميائية النباتية التي يتم توزيعها على نطاق واسع في المملكة النباتية. إنها تخلق ألوانًا نابضة بالحياة للعديد من الفواكه والخضروات والزهور ، وقد وُجد أن لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
حيث لا يتم هضم مركبات الفلَافونويد حقًا أو امتصاصها مثل العناصر الغذائية الأخرى مثل البروتين أو الكربوهيدرات. بدلاً من ذلك ، تقوم بكتيريا الأمعاء بتفكيك مركبات الفلَافونويد واستخدامها لإفادة أجزاء مختلفة من أجسامنا ، مثل توفير خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
كما يتم تجميع مركبات الفلَافونويد أيضًا في فئات فرعية مختلفة بناءً على التركيب الكيميائي الخاص بها وكيفية تقسيمها. بالتالي هذا هو السبب في أن نوع الفلَافونويد الذي تحصل عليه سيعتمد على الأطعمة التي تتناولها.
ماذا تفعل مركبات الفلافونويد ؟
تساعد مركبات الفلَافونويد في تنظيم النشاط الخلوي ومحاربة الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي لجسمك. بعبارات أبسط ، فهي تساعد جسمك على العمل بكفاءة أكبر مع حمايته من السموم والضغوط اليومية.
كما تعتبر الفلَافونويد أيضًا من العوامل القوية المضادة للأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة جسمك على محاربة الجزيئات الضارة المحتملة التي يمكن إدخالها إلى الجسم. بالتالي ينتج جسمك مضادات الأكسدة بشكل طبيعي ، ولكنها توجد أيضًا في الشوكولاتة الداكنة والبقوليات والعديد من الفواكه والخضروات.
الالتهاب هو أحد الاستجابات المناعية لجسمك. يمكن أن تؤدي المواد المسببة للحساسية والجراثيم والسموم والمهيجات الأخرى إلى حدوث التهاب يؤدي إلى أعراض غير مريحة. قد تساعد مركبات الفلَافونويد جسمك على التخلص من التفاعل الالتهابي لتقليل تلك الأعراض.
ما هي الفوائد الصحية لمركبات الفلافونويد؟
يمكن أن تساعد مركبات الفلَافونويد المختلفة الجسم بطرق مختلفة. أولاً ، قد يكون تضمين الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلَافونويد في نظامك الغذائي وسيلة فعالة للمساعدة في إدارة ارتفاع ضغط الدم.
أيضًا ، قد تساعد مركبات الفلَافونويد الموجودة في الشاي والقهوة وفول الصويا في تقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. وذلك من خلال المساعدة في استرخاء الأوعية الدموية ومنع تكون جلطات الدم.
كما قد يقلل النظام الغذائي الغني بالفلَافونويد أيضًا من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
شجعت التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة للفلَافونويد أيضًا الباحثين على دراسة إمكاناتها كأدوية مضادة للسرطان.كما أظهرت الأبحاث أن بعض مركبات الفلَافونويد قد تساعد في منع الخلايا السرطانية من التكاثر. قد يؤدي تضمين الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد والحفاظ على نظام غذائي صحي إلى تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ما إذا كان يمكن استخدام مركبات الفلافونويد كعلاج فعال للسرطان.
آلية عملها كمضادات الأكسدة
بفضل نشاطها القوي كمضاد للأكسدة ، تساعد مركبات الفلافونويد الحيوية في مقاومة الجزيئات التي تسمى الجذور الحرة.
عند المستويات المنخفضة ، تساعد الجذور الحرة في محاربة البكتيريا والفيروسات. عندما ينتج جسمك الكثير من الجذور الحرة ، فإنها يمكن أن تسبب تفاعلًا يسمى الإجهاد التأكسدي الذي يدمر خلاياك.
قد تعمل البيوفلافونويدس عن طريق تنظيف الجذور الحرة ، مما يعني أنها تعطل هذه الجزيئات لمنعها من إيذاء الخلايا. بينما تتداخل أيضًا مع الإنزيمات المشاركة في تكوين أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) ، وهو نوع من الجذور الحرة.
قدرتها على مكافحة الحساسية
قد تستجيب العديد من أمراض الحساسية بشكل جيد للبيوفلافونويد، وتشمل هذه:
- مرض في الجلد
- التهاب الأنف التحسسي
- الربو التحسسي
بالإضافة إلى ذلك ، قد تمنع مركبات الفلافونويد الخلايا البدينة والخلايا القاعدية ، وكلاهما يساهم في تفاعلات الحساسية . كما تقلل بعض مركبات الفلافونويد أيضًا من نشاط السيتوكينات ، وهي بروتينات تلعب دورًا في الإصابة بالربو.
قد يترافق تطور حالات الحساسية مثل التهاب الجلد التأتبي والربو مع الإجهاد التأكسدي. بالتالي قد تساعد مركبات الفلافونويد في التخلص من الجذور الحرة وتقليل الأضرار التي تلحق بالخلايا.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد؟
تحتوي العديد من المنتجات النباتية على مركبات الفلافونويد الغذائية. فيما يلي الأنواع الفرعية الستة من الفلافونويد والأطعمة التي تحتوي عليها.
أولاً: فلافانول
هذه الأنواع من مركبات الفلافونويد معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة. قد تساعد في إدارة أعراض أمراض القلب والأوعية الدموية. تم العثور على الفلافانول في هذه الأطعمة:
ثانياً: فلافونيس
الفلافون هي الأصباغ الموجودة في النباتات المزهرة باللونين الأزرق والأبيض. كما أنها تعمل كمبيد طبيعي يحمي الأوراق من الحشرات الضارة.
قد تساعد الفلافون أيضًا في علاج الالتهابات في الجسم. يمكنك العثور عليها في:
- بَقدونس
- الفلفل الأحمر
- كرفس
- البابونج
- أو النعناع
ثالثاً: فلافانون
تشتهر الفلافانون بخصائصها المضادة للالتهابات. كما قد تساعدك أيضًا في إدارة وزنك والكوليسترول. تم العثور على الفلافانون في هذه الأطعمة:
- الليمون
- البرتقال
- أو الجريب فروت
رابعاً: الايسوفلافون
قد تساعد الايسوفلافون في الحفاظ على توازن الهرمونات في جسمك. كما توجد الايسوفلافونويد بشكل رئيسي في فول الصويا ومنتجات الصويا وبعض البقوليات الأخرى مثل الفول.
ثالثاً: الأنثوسيانين
الأنثوسيانين عبارة عن أصباغ يتم إنتاجها بشكل طبيعي والتي تعطي الزهور ألوانها الأحمر والأرجواني والأزرق. توجد في الغالب في القشرة الخارجية للتوت ومنتجات التوت مثل:
- العنب الأحمر والأرجواني
- التوت البري
- أو التوت الأزرق
- فراولة
- شجر العليق
الخلاصة
مركبات الفلافونويد هي مركبات مختلفة توجد بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات.
تتمتع مركبات الفلافونويد بالعديد من الفوائد الصحية ومن السهل تضمينها في نظامك الغذائي. لديهم خصائص قوية مضادة للأكسدة ويمكن أن تساعد في إدارة أعراض الالتهاب.
