إذا كنت من محبي المأكولات البحرية، فقد تكون مرتبكا بشأن أنواع الأسماك والمحار الآمنة لتناولها أثناء الحمل.
صحيح أن أنواعا معينة من السوشي هي لا-لا كبيرة بينما تتوقع. لكن هذا لا يعني أنك ممنوع من استخدام قضبان الكركند أو أعواد السلطعون للأشهر التسعة المقبلة.
يريدك الأطباء أن تستهلك المأكولات البحرية. إنه مصدر رائع للبروتين والفيتامينات A وD وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. إنه رائع لنمو دماغ الطفل وعينه. قد يساعد حتى في مكافحة الاكتئاب أثناء الحمل وما بعد الولادة.
لذا تفضل واستمتع بشوربة البطلينوس أو فيليه المفلطح المحروق. فقط ضع النصائح التالية في الاعتبار.
تجنبي السلطعون النيء والمأكولات البحرية النيئة بشكل عام
من المرجح أن تحتوي الأسماك والمحار النيئة أو غير المطبوخة على طفيليات وبكتيريا ضارة. يمكن أن يؤدي تناول هذه الأمراض المنقولة بالغذاء مثل داء الليستريات وداء المقوسات والسالمونيلا.
الحمل يغير جهاز المناعة لديك. هذا يجعل من الصعب على جسمك محاربة الكائنات الحية الدقيقة المنقولة بالغذاء التي تسبب هذه الأمراض.
الجهاز المناعي النامي لطفلك ليس متقدما بما يكفي ليدافع عن نفسه. يمكن أن يؤدي استهلاك المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة إلى عيوب خلقية أو إجهاض.
تجنب الأسماك ذو المعادن الثقيلة كالزئبق
تحتوي معظم الأسماك على الزئبق، والذي قد يكون ضارا بتطور الجهاز العصبي لطفلك بكميات كبيرة. الولايات المتحدة. توصي إدارة الغذاء والدواء (FDA) بالابتعاد عن:
- سمك أبو سيف
- ملك الماكريل
- سمك البلاط
- قرش
- مرلين
بدلا من ذلك، اختر خيارات الزئبق الأقل مثل الروبيان والسلمون والمحار والبلطي وسمك السلور.
توصي إدارة الغذاء والدواء أيضا بالتونة الخفيفة المعلبة، قائلة إنها تحتوي على زئبق أقل من التونة البيضاء. ولكن قد ترغب في الحد من تناول التونة المعلبة إلى 6 أونصات كل أسبوع أو أقل. وجدت مراجعة تقارير المستهلك لعام 2011 أن التونة المعلبة هي في الواقع مصدر الزئبق الأكثر شيوعا في النظام الغذائي الأمريكي.
يمكن أن يتراكم الزئبق في مجرى الدم بمرور الوقت، لذلك من المهم أيضا مراقبة تناولك قبل الحمل.
إذا كنت حاملا أو تخططين للحمل وتعتقدين أنك تعرضت للزئبق، فراجع طبيبك على الفور.
حافظي على تنوع المصادر
تحتوي معظم المأكولات البحرية على كمية من الزئبق. ولكن من خلال تناول مجموعة واسعة من الأسماك ، السلطعون والمحار، يمكنك تقليل استهلاكك الإجمالي للزئبق.
خلال فترة الحمل، يعتبر تناول ما يصل إلى 12 أونصة من المأكولات البحرية كل أسبوع آمنا. ضع في اعتبارك أن حجم الحصة النموذجي للأسماك هو من 3 إلى 6 أونصات.
لم تجد إحدى الدراسات المنشورة في مجلة لانسيت أي آثار سلبية على النساء الحوامل في سيشيل اللواتي تناولن أكثر من 12 أونصة كل أسبوع. في الواقع، أكلت النساء في الدراسة ما يصل إلى 10 أضعاف الأسماك من الأمريكي العادي. أشارت الدراسة إلى أن هؤلاء النساء تناولن مجموعة واسعة من الحياة في المحيطات.
كوني صعبة الأرضاء
يمكن أن تكون المأكولات البحرية آمنة أثناء الحمل ومنها السلطعون، ولكن فقط إذا تم إعدادها بشكل صحيح. لذا امنح نفسك الإذن لتكون صعب الإرضاء.
يمكن أن تكون المأكولات البحرية غير المطبوخة محفوفة بالمخاطر مثل النسخة الخام. يتم قتل معظم الطفيليات والبكتيريا الضارة أثناء عملية الطهي. لذا تأكد من أن طعامك ساخن. استخدم ميزان حرارة الطهي للتأكد من طهي كل شيء جيدا. إذا تم تقديم وجبة المطعم الخاصة بك بشكل فاتر، فأرسلها مرة أخرى.
سواء كنت تطبخ أو تأكل في الخارج أو تطلب التوصيل، احرص على عدم إعداد وجبتك بالقرب من أو على نفس سطح السمك أو اللحم النيء. سيقلل هذا من احتمالية نقل أي طفيليات أو بكتيريا إلى طعامك.
المأكولات البحرية المدخنة المبردة محظورة أثناء الحمل. لذا ارفض أي شيء يحمل علامة “نوفا ستايل” أو “لوكس” أو “مدخن” أو “متشنج”.
كن حذرا أيضا من أي أسماك يتم صيدها في المياه المحلية، لأنها يمكن أن تحتوي على ملوثات. راجع الإرشادات وابحث عن نصائح الأسماك المحلية قبل تناول الأسماك او السلطعون التي يتم صيدها محليا. إذا لم تكن متأكدا من سلامة الأسماك التي أكلتها بالفعل، فتخلى عن المأكولات البحرية لبقية الأسبوع واتصل بطبيبك.
تعاملي مع المأكولات البحرية بحذر
كيفية التعامل مع طعامك وإعداده وتخزينه مهمة أيضا للسلامة. فيما يلي بعض النصائح لتحقيق أقصى قدر من السلامة وطول عمر المأكولات البحرية الخاصة بك:
اغسل جميع ألواح التقطيع والسكاكين ومناطق إعداد الطعام بالماء الساخن والصابون بعد التعامل مع المأكولات البحرية النيئة.
استخدم السكاكين وألواح التقطيع المنفصلة للمأكولات البحرية النيئة.
يجب طهي السمك حتى يتقشر ويبدو مبهما؛ جراد البحر والروبيان والاسكالوب حتى يصبح أبيض حليبي؛ والمحار وبلح البحر والمحار حتى تفتح الأصداف.
قم بتخزين جميع الأطعمة المتبقية والقابلة للتلف في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) أو أقل، أو في الفريزر عند 0 درجة فهرنهايت (-17 درجة مئوية).
تخلص من أي طعام تم تركه في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
تخلص من أي طعام قابل للتلف أو مطبوخ مسبقا أو متبقي بعد أربعة أيام.
اغسل يديك جيدا قبل وبعد التعامل مع الطعام.
الخلاصة
تناول مجموعة متنوعة من الأسماك والمحار مهم لصحتك العامة، خاصة أثناء الحمل. استهدف ما لا يقل عن 8 أونصات من المأكولات البحرية الآمنة للحمل أسبوعيا.
إذا لم تكن متأكدا مما يجب أن تأكله أو كم، اسأل طبيبك.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
المصادر
https://www.consumerreports.org/cro/2012/04/mercury-in-canned-tuna-is-still-a-concern/index.htm
https://www.healthline.com/health/depression/perinatal-depression
https://www.healthline.com/health/depression/postpartum-depression
https://www.healthline.com/health/pregnancy/crab-and-seafood?utm_source=ReadNext
