فيتامين سي هو فيتامين أساسي ، مما يعني أن جسمك لا يستطيع إنتاجه. ومع ذلك ، فإن له العديد من الأدوار وقد تم ربطها بفوائد صحية مثيرة للإعجاب. حيث أن له العديد من الفوائد الصحية. على سبيل المثال ، يساعد على تقوية جهاز المناعة لدينا وقد يساعد في خفض ضغط الدم. كما إنه فيتامين قابل للذوبان بالماء ويوجد بالعديد من الفواكه والخضروات ، بما في ذلك البرتقال والفراولة وفاكهة الكيوي والفلفل الحلو والبروكلي واللفت والسبانخ.
المدخول اليومي الموصى به لفيتامين C هو 75 ملغ للنساء و 90 ملغ للرجال. في حين ينصح عادة بالحصول على كمية فيتامين C الموصى بها من الأطعمة ، إلا انه قد يلجأ الكثير من الناس إلى المكملات الغذائية لتلبية احتياجاتهم اليومية .
7 فوائد مثبتة علمياً لتناول مكملات فيتامين سي :
1. قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقوي الدفاعات الطبيعية لجسمك. مضادات الأكسدة هي جزيئات تعزز جهاز المناعة. و ذلك عن طريق حماية الخلايا من جزيئات ضارة تسمى الجذور الحرة. عندما تتراكم الجذور الحرة ، فإنها يمكن أن تعزز حالة تعرف باسم الإجهاد التأكسدي ، والتي تم ربطها بالعديد من الأمراض المزمنة. تشير الدراسات إلى أن استهلاك المزيد من فيتامين C يمكن أن يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم بنسبة تصل إلى 30٪. هذا يساعد الدفاعات الطبيعية للجسم على محاربة الالتهاب.
2. قد يساعد في إدارة ارتفاع ضغط الدم
يعرضك ارتفاع ضغط الدم لخطر الإصابة بأمراض القلب، وهي السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم. وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين C قد يساعد في خفض ضغط الدم لدى كل من المصابين بارتفاع ضغط الدم أو غير المصابين به.
وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن تناول مكملات فيتامين C ساعد على استرخاء الأوعية الدموية التي تحمل الدم من القلب ، مما ساعد على تقليل مستويات ضغط الدم. علاوة على ذلك ، وجد تحليل ل 29 دراسة بشرية أن تناول مكمل فيتامين C يقلل من ضغط الدم الانقباضي (القيمة العليا) بمقدار 3.8 مم زئبق وضغط الدم الانبساطي (القيمة الأدنى) بمقدار 1.5 مم زئبق ، في المتوسط ، لدى البالغين الأصحاء.
في البالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، خفضت مكملات فيتامين C ضغط الدم الانقباضي بمقدار 4.9 مم زئبق وضغط الدم الانبساطي بمقدار 1.7 مم زئبق ، في المتوسط. في حين أن هذه النتائج واعدة ، ليس من الواضح ما إذا كانت التأثيرات على ضغط الدم طويلة الأجل. علاوة على ذلك ، يجب ألا يعتمد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم على فيتامين C وحده للعلاج.
3. قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. هناك العديد من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية أو الكوليسترول الضار، وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد. قد يساعد في تقليل عوامل الخطر هذه المرتبطة ، مما قد يقلل من خطر بالإصابة بأمراض القلب.
على سبيل المثال ، وجد تحليل ل 9 دراسات مع 293،172 مشاركاً مجتمعة أنه بعد 10 سنوات ، كان الأشخاص الذين تناولوا ما لا يقل عن 700 ملغ من فيتامين C يومياً أقل عرضة بنسبة 25٪ للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين لم يتناولوا مكملات فيتامين C .
ومن المثير للاهتمام أن تحليلا آخر ل 15 دراسة وجد أن استهلاك فيتامين C من الأطعمة – وليس المكملات الغذائية – كان مرتبطاً بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
بحث تحليل آخر ل 13 دراسة في آثار تناول ما لا يقل عن 500 ملغ من فايتمن C يومياً على عوامل الخطر لأمراض القلب ، مثل مستويات الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية. وجد التحليل أن تناول مكملات فايتمن C يقلل بشكل كبير من الكوليسترول الضار (LDL) بحوالي 7.9 ملغ / ديسيلتر والدهون الثلاثية في الدم بنسبة 20.1 ملغ / ديسيلتر. باختصار ، يبدو أن تناول أو استهلاك ما لا يقل عن 500 ملغ من فيتامين C يوميا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك ، إذا كنت تستهلك بالفعل نظاماً غذائياً غنياً بفيتامين C ، فقد لا توفر المكملات الغذائية فوائد إضافية لصحة القلب.
4. قد يقلل من مستويات حمض اليوريك في الدم ويساعد على منع نوبات النقرس
النقرس هو نوع من التهاب المفاصل الذي يؤثر على ما يقرب من 4 ٪ من البالغين. وينطوي على التهاب المفاصل ، وخاصة تلك الموجودة في أصابع القدم الكبيرة. يعاني الأشخاص المصابون بالنقرس من التورم ونوبات الألم المفاجئة والشديدة. تظهر أعراض النقرس عند إرتفاع حمض اليوريك في الدم. حمض اليوريك هو منتج ينتجه الجسم على مستويات عالية ، وقد تتبلور وتترسب في المفاصل. ومن المثير للاهتمام ، أظهرت العديد من الدراسات أن فيتامين C قد يساعد في تقليل حمض اليوريك في الدم ، ونتيجة لذلك ، يحمي من هجمات النقرس.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة شملت 1،387 رجلاً أن أولئك الذين تناولوا معظم فيتامين C لديهم مستويات أقل بكثير من حمض اليوريك في الدم من أولئك الذين يستهلكون أقل. وتابعت دراسة أخرى 46,994 رجلاً أصحاء على مدى 20 عاماً لتحديد ما إذا كان تناول فيتامين C مرتبطاً بالإصابة بالنقرس. ووجدت أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات فيتامين C لديهم خطر أقل بنسبة 44٪ من النقرس.
5. يساعد على منع نقص الحديد
الحديد هو عنصر غذائي مهم له مجموعة متنوعة من الوظائف في الجسم. إنه ضروري لصنع خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. مكملات فايتمن سي يمكن أن تساعد في تحسين امتصاص الحديد من النظام الغذائي. حيث يعمل على تحويل الحديد الذي يتم امتصاصه بشكل سيئ ، مثل مصادر الحديد النباتية ، إلى شكل يسهل امتصاصه. هذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً خالياً من اللحوم ، لأن اللحوم هي مصدر رئيسي للحديد.
في الواقع ، ببساطة استهلاك 100 ملغ من فيتامين C قد يحسن امتصاص الحديد بنسبة 67 ٪. ونتيجة لذلك، قد يساعد فايتمن سي في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم بين الأشخاص المعرضين لنقص الحديد. إذا كنت تعاني من انخفاض مستويات الحديد، فقد يساعد استهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين C أو تناول مكملات فيتامين C في تحسين مستويات الحديد في الدم.
6. يعزز المناعة
أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الناس يتناولون مكملات فيتامين C هو تعزيز مناعتهم ، حيث يشارك فيتامين C في أجزاء كثيرة من جهاز المناعة. أولاً ، يساعد فيتامين C على تشجيع إنتاج خلايا الدم البيضاء المعروفة باسم الخلايا الليمفاوية والخلايا البلعمية ، والتي تساعد على حماية الجسم من العدوى. ثانياً ، يساعد فيتامين C خلايا الدم البيضاء هذه على العمل بشكل أكثر فعالية مع حمايتها من التلف الناجم عن الجزيئات الضارة المحتملة ، مثل الجذور الحرة.
ثالثاً ، فيتامين C هو جزء أساسي من نظام الدفاع عن الجلد. يتم نقله بنشاط إلى الجلد ، حيث يمكن أن يكون بمثابة مضاد للأكسدة ويساعد على تقوية حواجز الجلد. وقد أظهرت الدراسات أيضاً أن تناول فيتامين C قد يقلل من وقت التئام الجروح.
ما هو أكثر من ذلك ، تم ربط انخفاض مستويات فيتامين سي بالنتائج الصحية السيئة. على سبيل المثال ، يلاحظ أن الأشخاص المصابون بالالتهاب الرئوي يعانون من انخفاض مستويات فيتامين سي ، وقد ثبت أن مكملات فيتامين سي قد تقصر من وقت التعافي.
7. يحمي الذاكرة مع تقدمك في العمر
الخرف هو مصطلح واسع يستخدم لوصف أعراض ضعف التفكير والذاكرة. يؤثر على أكثر من 35 مليون شخص في جميع أنحاء العالم ويحدث عادة بين كبار السن. تشير الدراسات إلى أن الإجهاد التأكسدي والالتهابات بالقرب من الدماغ والعمود الفقري والأعصاب (المعروفة تماما باسم الجهاز العصبي المركزي) يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالخرف.
فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية. تم ربط المستويات المنخفضة من هذا الفيتامين بضعف القدرة على التفكير والتذكر. علاوة على ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص المصابين بالخرف قد يكون لديهم مستويات أقل من فيتامين C في الدم.
علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن تناول كميات كبيرة من فيتامين سي من الطعام أو المكملات الغذائية له تأثير وقائي على التفكير والذاكرة مع تقدمك في العمر. قد تساعد مكملات فيتامين سي في مكافحة حالات مثل الخرف إذا لم تحصل على ما يكفي من هذا الفيتامين من نظامك الغذائي. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى دراسات بشرية إضافية لفهم آثار مكملات فيتامين سي على صحة الجهاز العصبي.
ادعاءات غير مثبتة حول فيتامين سي :
في حين أن فيتامين C له العديد من الفوائد المثبتة علمياً ، إلا أنه يحتوي أيضاً على العديد من الادعاءات التي لا أساس لها من الصحة مدعومة إما بأدلة ضعيفة أو بدون دليل على الإطلاق.
فيما يلي بعض الادعاءات غير المثبتة حول فيتامين C:
- يمنع نزلات البرد. في حين يبدو أن فيتامين سي يقلل من شدة نزلات البرد ووقت الشفاء بنسبة 8٪ لدى البالغين و 14٪ عند الأطفال ، إلا أنه لا يمنعهم.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ربطت حفنة من الدراسات تناول فيتامين سي بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان. ومع ذلك ، فقد وجدت معظم الدراسات أن فيتامين سي لا يؤثر على خطر الإصابة بالسرطان
- يحمي من أمراض العين. تم ربط فيتامين سي بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر. ومع ذلك ، فإن مكملات فيتامين سي ليس لها أي تأثير أو قد تسبب ضرراً
- قد يعالج سمية الرصاص. على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من سمية الرصاص يبدو أن لديهم مستويات منخفضة من فيتامين سي ، إلا أنه لا يوجد دليل قوي من الدراسات البشرية التي تظهر أن فيتامين سي يمكن أن يعالج سمية الرصاص.
مرض الاسقربوط:
فيتامين سي ضروري في تخليق الكولاجين. يمكن للعديد من الحيوانات توليف فيتامين سي من الجلوكوز. لكن البشر وكذلك الرئيسيات مثل القرود فقدوا هذه القدرة منذ حوالي 60 مليون سنة. نحن نفتقر إلى الإنزيم (L-gulonolactone oxidase – GULO) المطلوب في الخطوة الأخيرة في تخليق فايتمن C من الجلوكوز. ولهذا السبب ، يجب أن نستهلك فيتامين سي أو نخاطر بعواقب الاسقربوط الناتج عن انخفاض كمية فايتمن سي في الجسم – التعب والضعف وأمراض اللثة وضعف التئام الجروح ، وربما الموت من العدوى أو النزيف.
إذاً هل يحتاج البشر لفايتمن سي؟
نعم بالتأكيد. ولكن هذا يعتمد كلياً على النظام الغذائي للفرد. إذا كنت تتناول نظاماً غذائياً عالي بالكربوهيدرات ، فأنت بحاجة إلى الكثير من فيتامن سي للتنافس مع تلك الكربوهيدرات على الامتصاص. وذلك لأن فايتمن سي يشبه الجلوكوز في الشكل. على عكس الاعتقاد الشائع ، فإن اللحوم تحتوي على فايتمن سي ، وفي سياق نظام غذائي منخفض بدون كربوهيدرات مثل النظام الغذائي الكارنفور ، هناك حاجة إلى القليل جداً من فيتامين سي لمنع مرض الاسقربوط. وأيضاً لمنع ارتفاع حمض اليوريك الناتج عن ارتفاع تناول اللحوم والذي يمكن ان يؤدي إلى حدوث ثبات بالوزن.
فيتامين C هو فايتمن قابل للذوبان في الماء يجب الحصول عليه من النظام الغذائي أو المكملات الغذائية. وقد تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب ، مثل زيادة مستويات مضادات الأكسدة ، وخفض ضغط الدم ، والحماية من نوبات النقرس ، وتحسين امتصاص الحديد ، وتعزيز المناعة ، والحد من أمراض القلب وخطر الإصابة بالخرف. بشكل عام ، تعد مكملات فيتامين C طريقة رائعة وبسيطة لزيادة كمية فيتامين C إذا كنت تكافح للحصول على ما يكفي من نظامك الغذائي.
المصادر :
Vitamin C – Health Professional Fact Sheet (nih.gov)
Free radicals, antioxidants in disease and health – PubMed (nih.gov)
