تندرج نبتة اليانسون من عائلة الجزر و البقدونس و الكرفس. تنمو هذه النبتة لتصل الى 60سم وقد تصل الى ارتفاع 1 متر أحيانًا. ثمارها هي بذور اليانسون الرمادية المخضرة و أزهارها صفراء. كما أن لها نكهة حلوة عطرية شبيهة بعرق السوس وتستخدم كبهار. أو يمكن تناولها على شكل مشروب ساخن و في الطبيخ و الشوربات.
المغذيات في بذور اليانسون
تعتبر بذور نبتة اليانسون غنية في المغذيات فهي غنية بالحديد والألياف وتحتوي كل 7 غرامات منها على :
- 1غم بروتين
- كما تحتوي على 1غم من الدهون
- 1غم من الألياف
- 3غم نشويات
- 13 بالمئة من احتياجك اليومي من الحديد و 7 بالمئة من المنغنيز
ولكن الكمية الستخدمة منها عادةً أقل من معلقة طعام.
الخصائص العلاجية لنبتة اليانسون
تحتوي بذور اليانسون على الفلافينويد و الأحماض الدهنية و الاستروجينات النباتية. كما تحتوي على 70-90% من مادة anethole الذي له تأثير استروجيني. مما يجعل هذه النبتة ممتازة للسيدات فهي تزيد الرغبة الجنسية وتستخدم لزيادة إدرار الحليب عند الأم المرضع. كما يمكن استخدامها لتقليل النفخة و الغازات وتنظيم عملية الهضم . كثيرا ما يعطى مغلي اليانسون للأطفال و الرضع لتريحهم من المغص. وتعطى للجميع لتخفيف الغثيان و عسر الهضم
تتميز بذور اليانسون كونها لها خصائص تقلل التشنج فهي ممتازة لتقليل الام الدورة الشهرية للسيدات. و فتح الشعب الهوائية فتستخدم للذين يعانون من الربو و السعلة و الكحة و التهاب القصبات الهوائية واحتقانها.
فوائد نبتة اليانسون
ممتازة في إراحة الجهاز العصبي
فهي تقلل الاكتئاب عند 25% من السيدات و 12% من الرجال. كما يؤدي شرب المغلي اليانسون الى تقليل اكتئاب ما بعد الولادة. ناهيك عند قدرتها على زيادة افراز الحليب عند المرضعات.
نبتة اليانسون ممتازة في حال وجود قرحة المعدة
فهي تقلل من شدة إفراز حمض المعدة وتهيج جدران المعدة مما يساعد على سرعة التعافي.
تمنع نمو الفطريات والبكتيريا
تتميز مكونات اليانسون بأنها قاتلة للبكتيريا والفطريات. بالإضافة إلى تأثيرها على زيادة إفراز المخاط. مما يساعد على التخلص من البكتيريا والفيروسات الموجودة في الحلق والأنف بعد الإصابة بالزكام وغيرها من الأمراض التنفسية.
تقلل من أعراض الهبات الساخنة للسيدات في عمر الأمل
قدرة اليانسون على تحفيز إنتاج الاستروجين عند السيدات تقلل من أعراض الهبات الساخنة بنسبة 75% بالإضافة إلى مساعدة مركباته على تقليل فقدان العظام.
يعتبر مغلي نبتة اليانسون ممتاز لتخفيض السكر في الدم
تقوم مركبات Anethole الموجود في اليانسون بتحفيز إفراز خلايا بيتا للانسولين و بالتالي تخفيض السكر في الدم.
تقلل نبتة اليانسون من الالتهابات
احتوائها على كميات عالية من مضادات الأكسدة يمنحها القدرة على تقليل الالتهابات وبالتالي تقليل مقاومة الانسولين و الام المفاصل في الجسم.
تقليل مشاكل المعدة و المغص و النفخة و الغازات و القولون العصبي
تحفز نبتة اليانسون إفراز صفراء المرارة وبالتالي من الممكن أن تساعد في التخلص من حصوات المرارة وتليين المعدة والتخلص من الإمساك.
معلومة على الهامش
يستخدم اليانسون للتخلص من المغص عند الأطفال والرضع الأكبر من 6 أشهر كما يستخدم عند الأطفال أقل من 6 أشهر من خلال شرب الأم المرضع له.
كما يمكنك غليه مع الشومر والنعنع ويترك مغطى لمدة 10-20 دقيقة.
