ماء البامية هو مشروب مصنوع عن طريق نقع قرون البامية في الماء لمدة تصل إلى 24 ساعة.
يدعي مؤيدوه أنه يعزز فقدان الوزن ويحسن إدارة نسبة السكر في الدم، من بين فوائد صحية أخرى. يعتبر أيضا بديلا مناسبا لتناول البامية، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يستمتعون بنسيج البامية وطعمها الفريدين.
تدرس هذه المقالة الفوائد والسلبيات المحتملة لشرب مياه البامية.
هل تحتوي ماء البامية على عناصر غذائية؟
القيمة الغذائية المحددة لمياه البامية غير معروفة، ولكن البامية نفسها مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن الرئيسية.
تحتوي ثمانية قرون من البامية الخام:
- السعرات الحرارية: 31
- البروتين: 2 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الكربوهيدرات: 7 جرامات
- الألياف: 3 جرامات
- المنغنيز: 33٪ من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ج: 24٪ من DV
- الثيامين: 16٪ من DV
- حمض الفوليك: 14٪ من DV
- المغنيسيوم: 13٪ من DV
- فيتامين B6: 12٪ من DV
- النحاس: 12٪ من DV
البامية غنية بشكل خاص بالمنغنيز، وهو معدن يشارك في عملية التمثيل الغذائي وتنظيم نسبة السكر في الدم. كما أنه غني بفيتامين ج، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويلعب دورا مركزيا في الوظيفة المناعية .
ضع في اعتبارك أنه من غير الواضح أي من هذه المغذيات الدقيقة الموجودة في مياه البامية، وكذلك الكميات المحددة التي تحتوي عليها مياه البامية. لذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
الفوائد الصحية المحتملة لماء البامية
على الرغم من عدم وجود أبحاث محددة حول مياه البامية، إلا أنها قد تكون مرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية بسبب مركباتها النباتية وآثارها المرطبة.
غني بمضادات الأكسدة
تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن البامية مصدر كبير للعديد من مضادات الأكسدة المهمة، مثل كيرسيتين وكايمبفيرول، والتي يمكن العثور عليها أيضا في مياه البامية. قد تقلل هذه المركبات من الالتهاب وتحييد المركبات الضارة التي تسمى الجذور الحرة .
علاوة على ذلك، قد تحمي مضادات الأكسدة من العديد من الحالات الصحية المزمنة، بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.
قد يدعم فقدان الوزن
قد تعزز العديد من مركبات البامية فقدان الوزن.
في دراسة أجريت على الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون، خفضت الكربوهيدرات المستخرجة من البامية من وزن الجسم ومستويات السكر في الدم والكوليسترول الكلي .
في دراسة أخرى، شهدت الفئران المصابة بمرض السكري التي أعطيت مستخلص البامية انخفاضا كبيرا في وزن الجسم بعد 8 أسابيع.
ومع ذلك، هناك نقص في الدراسات البشرية على مياه البامية.
ومع ذلك، قد تساعدك مياه البامية على البقاء رطبا. قد يؤدي شرب المزيد من الماء إلى زيادة فقدان الوزن، وتقليل تناول الطعام، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي مؤقتا .
قد يعزز إدارة نسبة السكر في الدم
تشير بعض الدراسات إلى أن ماء البامية قد يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم.
وفقا لإحدى المراجعات، تحتوي البامية على العديد من المركبات – بما في ذلك البوليفينول والفلافونويدات – التي قد تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة لمدة 8 أسابيع على 60 شخصا يعانون من مرض السكري من النوع 2 أن تناول مسحوق البامية يحسن مقاومة الأنسولين، مما قد يدعم إدارة أفضل لنسبة السكر في الدم .
وجدت إحدى دراسات أنبوب الاختبار أيضا أن مستخلص البامية قد يغير التعبير عن بعض الإنزيمات والبروتينات للمساعدة في الوقاية من اعتلال الكلى المرتبط بمرض السكري، وهو من مضاعفات مرض السكري المرتبطة بالكلى .
ومع ذلك، لم تدرس هذه الدراسات تأثير مياه البامية على وجه التحديد، وهناك حاجة إلى المزيد من الدراسات البشرية طويلة الأجل.
هل ماء البامية له أي جوانب سلبية؟
تعتبر مياه البامية آمنة بشكل عام. ومع ذلك، قد يسبب ردود فعل سلبية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من البامية.
تحتوي البامية أيضا على نسبة عالية من الفركتان، وهي الكربوهيدرات التي قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص عند استهلاكها بكميات كبيرة .
على الرغم من أنه من غير الواضح ما إذا كانت مياه البامية نفسها تحتوي على كميات كبيرة من الفركتانات، إلا أنه يجب عليك التوقف عن شربها والتحدث مع أخصائي الرعاية الصحية إذا واجهت أي آثار جانبية.
متى تشرب ماء البامية؟
عادة ما تصنع مياه البامية عن طريق نقع قرون البامية أو شرائح رقيقة من البامية في الماء طوال الليل، أو لمدة تصل إلى 24 ساعة. بمجرد نقع البامية، اضغط على أي عصارة متبقية من القرون وادمجها مع الماء المملوء.
من الشائع شرب ماء البامية أول شيء في الصباح على معدة فارغة. يدعي المؤيدون أن هذا يزيد من فوائده الصحية المحتملة.
ومع ذلك، لا يوجد بحث يدعم الادعاء بأن مياه البامية أكثر فائدة في الصباح من الأوقات الأخرى من اليوم. لذلك، يمكنك الاستمتاع بمياه البامية كلما كان ذلك مناسبا لك.
للحصول على أفضل النتائج، قم بإقران ماء البامية مع نظام غذائي جيد غني بالأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات.
خلاصة القول
تصنع مياه البامية عن طريق ضخ قرون البامية في الماء لمدة 8-24 ساعة.
على الرغم من وجود القليل جدا من الأبحاث حول هذا المشروب، إلا أن البامية نفسها مغذية للغاية وغنية بمضادات الأكسدة. قد تقدم مياه البامية أيضا العديد من الفوائد الصحية الأخرى، بما في ذلك تعزيز فقدان الوزن وإدارة نسبة السكر في الدم.
تأكد من الاستمتاع بمياه البامية كجزء من نظام غذائي مغذي ومتوازن لتحقيق أقصى قدر من فوائده المحتملة.
للتواصل المباشر مع خدمات العيادة
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3934501
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31657610
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6571734
https://www.healthline.com/nutrition/drinking-okra-water-in-the-morning#downsides
