تُعد المتة مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة والكافيين، إلى جانب العديد من العناصر الغذائية المفيدة. وتشير بعض الأبحاث إلى أن هذا المشروب قد يساهم في تعزيز الأداء البدني، وزيادة مستويات الطاقة، ودعم إدارة الوزن.
المتة هي مشروب تقليدي نشأ في أمريكا الجنوبية، لكنه يكتسب شهرة متزايدة في مختلف أنحاء العالم. يُحضَّر هذا الشاي العشبي من أوراق وسيقان نبات Ilex paraguariensis، حيث تُجفف الأوراق عادةً على النار قبل نقعها في الماء الساخن لإعداد المشروب.
يُستهلك هذا المشروب وفقًا للتقاليد باستخدام وعاء خاص على شكل قرع، مع مصاصة معدنية مزودة بمرشح في طرفها السفلي لتصفية بقايا الأوراق أثناء الشرب.
يُقال إن المتة تجمع بين طاقة القهوة، والفوائد الصحية للشاي، ومتعة الشوكولاتة، مما يجعلها خيارًا فريدًا لمحبي المشروبات الطبيعية.
تابع القراءة لاكتشاف المزيد حول الفوائد الصحية المحتملة لهذا المشروب المميز.
المتة غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية
تتميز المتة باحتوائها على العديد من المركبات النباتية المفيدة، والتي تساهم في تعزيز الصحة بطرق مختلفة، ومن أبرزها:
- الزانثينات: تعمل هذه المركبات كمنشطات طبيعية، وتشمل الكافيين والثيوبرومين، وهما نفس المركبين الموجودين في الشاي، القهوة، والشوكولاتة، مما يمنح المتة تأثيرًا محفزًا للجهاز العصبي.
- مشتقات الكافيين: تُعد هذه المركبات مضادات أكسدة قوية تساهم في تعزيز الصحة وحماية الخلايا من التلف التأكسدي، وهي من العناصر الفعالة الرئيسية في الشاي.
- الصابونينات: تتميز هذه المركبات بطعمها المر، لكنها تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، وقد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- البوليفينولات: وهي مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة المرتبطة بالحد من مخاطر العديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المتة على العديد من المغذيات الدقيقة المهمة، ومنها:
- فيتامين C
- الثيامين (فيتامين B1)
- الريبوفلافين (فيتامين B2)
- فيتامين B6
ومع ذلك، فإن تركيز هذه العناصر الغذائية في المتة منخفض نسبيًا، مما يعني أنها لا تشكل مصدرًا رئيسيًا لها في النظام الغذائي، ولكنها تبقى إضافة غنية بمضادات الأكسدة والفوائد الصحية الأخرى.
تعزز المتة الطاقة وتحسن التركيز الذهني
تحتوي المتة على حوالي 80 ملغ من الكافيين لكل كوب، وهو ما يعادل تقريبًا كمية الكافيين الموجودة في فنجان من القهوة.
وبالتالي، مثل أي مشروب أو طعام يحتوي على الكافيين، قد تساعد المتة في زيادة مستويات الطاقة وتقليل الشعور بالتعب.
يؤثر الكافيين أيضًا على مستويات بعض الناقلات العصبية في الدماغ، مما يجعله مفيدًا بشكل خاص لتحسين التركيز الذهني واليقظة.
بالإضافة إلى ذلك، يشير العديد من الأشخاص الذين يستهلكون المتة بانتظام إلى أنها تعزز اليقظة مثل القهوة، ولكن دون التسبب في التوتر العصبي أو الارتعاش.
ومع ذلك، لا تزال هذه الفوائد قائمة على تجارب شخصية ولم يتم إثباتها علميًا بشكل قاطع حتى الآن.
قد تعزز المتة الأداء البدني
تشير الدراسات إلى أن الكافيين يمكن أن يساعد في تحسين تقلصات العضلات، وتقليل الشعور بالتعب، وتعزيز الأداء الرياضي.
نظرًا لاحتواء المتة على كمية معتدلة من الكافيين، فقد يمنح استهلاكها فوائد مماثلة من حيث تحسين القدرة البدنية وزيادة التحمل أثناء التمارين.
ومع ذلك، لا يزال الكمية المثلى من المتة التي يجب تناولها قبل التمرين غير معروفة، وتختلف التأثيرات من شخص لآخر.
قد تساهم المتة في الحماية من العدوى
تشير الأبحاث إلى أن المتة قد تساعد في الوقاية من العدوى الناتجة عن البكتيريا، الطفيليات، والفطريات، بفضل خصائصها المضادة للميكروبات.
أظهرت دراسة حديثة عام 2023 أن المتة تمتلك قدرة مضادة للميكروبات قد تساهم في الحماية من بعض سلالات البكتيريا، مثل E. coli، التي قد تسبب التهابات معوية وأمراضًا أخرى.
ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث عالية الجودة لتحديد مدى فعالية المتة على المدى الطويل في الوقاية من العدوى ودورها المحتمل كمضاد طبيعي للميكروبات.
قد تساعد المتة في فقدان الوزن ودهون البطن
تشير بعض الأبحاث إلى أن المتة قد تساهم في إدارة الوزن وقد تكون فعالة في تقليل وزن الجسم، دهون البطن، ومؤشر كتلة الجسم.
يبدو أنها تقلل العدد الإجمالي للخلايا الدهنية وتخفض كمية الدهون التي تخزنها.
تخفض مستويات السكر في الدم
قد تساعد المتة في خفض سكر الدم وتقليل المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.
تشير الأبحاث إلى أنها قد تساهم في تقليل الدهون في الدم (الدهون الموجودة في مجرى الدم).
ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث عالية الجودة لفهم كيفية تأثير المتة على مستويات السكر في الدم لدى البشر.
قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
تحتوي المتة على مركبات مضادة للأكسدة، مثل مشتقات حمض الكافيين والبوليفينولات، والتي قد توفر حماية ضد أمراض القلب.
تشير الدراسات إلى أن المتة قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول لدى البشر.
في دراسة عام 2019 شملت 119 امرأة تعاني من زيادة الوزن، أدى الاستهلاك اليومي للمتة إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي و LDL (الكوليسترول الضار) خلال فترة 12 أسبوعًا. علاوة على ذلك، ساهمت المتة في تقليل مستويات الدهون الثلاثية بشكل ملحوظ عند دمجها مع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث للوصول إلى نتائج قاطعة، حيث أظهرت بعض الدراسات أن المتة ليس لها تأثير كبير على مستويات الكوليسترول.
طريقة تحضير المتة
يتم تقديم المتة تقليديًا في وعاء خاص يُعرف باسم القرعة أو الكالاباش.
يتم ارتشافها عادةً باستخدام مصاصة معدنية تحتوي على فلتر في نهايتها السفلى لمنع دخول قطع الأوراق الصغيرة.
طريقة التحضير التقليدية:
- املأ الثلث السفلي من الكالاباش بأوراق المتة المجففة أو المحمصة.
- أضف الماء الساخن فوق الأوراق (لكن ليس الماء المغلي لتجنب المرارة).
- يمكن إعادة تعبئة الوعاء بالماء الساخن عدة مرات قبل استبدال الأوراق.
طرق أخرى لتحضير المتة:
- إذا لم يكن لديك كالاباش، يمكنك تحضير المتة باستخدام الفرنش بريس (French Press).
- يمكن إضافة السكر المحروق، عصير الليمون، أو الحليب حسب الرغبة.
- على الرغم من أن المتة تُشرب تقليديًا ساخنة، يمكن تقديمها باردة، خاصة في المناطق ذات المناخ الحار.
المته آمنة بشكل عام للاستهلاك من قبل البالغين الأصحاء عند تناولها بين الحين والآخر.
لكن الاستهلاك المنتظم والمفرط قد يزيد من مخاطر بعض الحالات الصحية، ومنها:
- بعض أنواع السرطان
- أظهرت الدراسات أن شرب كميات كبيرة من المته لفترات طويلة قد يزيد من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي العلوي.
- آثار جانبية مرتبطة بالكافيين
- تحتوي المته على الكافيين، وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى الصداع، والصداع النصفي، وارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
- تداخل مع بعض الأدوية
- تشير الأبحاث إلى أن المته قد تتفاعل مع بعض الأدوية، مثل:
- مرخي العضلات زانافليكس (Zanaflex)
- مضاد الاكتئاب فلوفوكسامين (Luvox)
يمكن أن يؤدي هذا التفاعل إلى زيادة تأثير هذه الأدوية، لذا يجب على الأشخاص الذين يتناولونها تجنب المته.
الخلاصة
قد لا تكون المته مناسبة للجميع، كما أن تناولها بانتظام بدرجات حرارة مرتفعة جدًا قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
ومع ذلك، فإن هذه المشروب يحتوي على مركبات مفيدة قد توفر فوائد صحية محتملة.
إذا كنت ترغب في تجربة المته، فمن الأفضل أن تبدأ بتناولها تدريجيًا وتحرص على تركها تبرد قليلًا قبل شربها.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8622869
https://www.scielo.br/j/bjps/a/BrcpCjnRS7mpSsX3WGhjYSr/?lang=en
