حب الرشاد واسمه العلمي Lepidium sativum
عشبة معمرة صغيرة صالحة للأكل تنتمي إلى الفصيلة الصليبية، موطنها الأصلي جنوب غرب آسيا ومصر، الحليم، والشاندراسورا، والهولان,يُزرع اليوم على نطاق واسع في الولايات المتحدة .الأمريكية، والهند، وأوروبا
استُخدمت لعلاج العديد من الأمراض لقرون. تتميز بذوره وأوراقه وجذوره بخصائص طبية. بذوره غنية بالبروتين والدهون والكالسيوم والحديد، ولها قيمة غذائية عالية. كما يعتبر مدرًا للحليب، ومضادًا للسكري، ومضادًا للربو، ومضادًا .للإسهال, السعال, ونقص فيتامين ج، وضعف المناعة، والإمساك
تحتوي حبوب الرشاد على تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات نظرًا لاحتوائها على مركبات السلفورافان، .والجلوكوسينولات، والفلافونول
يعرف حبوب الرشاد برائحته النفاذة نظرًا لاحتوائه على العديد من الزيوت الطيارة، وقد استخدم سابقًا لعلاج العديد من الحالات، بما في ذلك اضطرابات الجهاز التنفسي، وآلام العضلات.
العناصر الغذائية في حبوب الرشاد
:منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالعناصر الغذائية. يحتوي كوب واحد (50 غرامًا) نيئًا على
- السعرات الحرارية: 16
- الكربوهيدرات: 3 غرامات
- البروتين: 1.3 غرام
- الدهون: 0 غرام
- الألياف: 0.5 غرام
- البوتاسيوم: 6% من القيمة اليومية
- فيتامين أ: 10% من القيمة اليومية
- فيتامين سي: 39% من القيمة اليومية
- فيتامين ك: 452% من القيمة اليومية
كما ترون، هذه العشبة منخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي وخالية من الدهون. كما أنها توفر كمية صغيرة من الألياف.
بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بكميات معتدلة من البوتاسيوم وفيتامين أ وكمية كبيرة من فيتامين سي.
يعزز حب الرشاد من صحة العظام
تعد حبوب الرشاد مصدرًا غنيًا بفيتامين ك، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ويساهم في تكوين العظام وهضمها وامتصاص العناصر الغذائية. ويعتمد بروتين العظام، أوستيوكالسين، على هذا الفيتامين تحديدًا لزيادة تكوين العظام وقوتها.
يدعم صحة المناعة
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي، مثل حبوب الرشاد، قد يساعد جسمك على الوقاية من الأمراض وتحسين وظائف المناعة
يعود ذلك إلى أن فيتامين سي يعمل كمضاد للأكسدة للحماية من الإجهاد التأكسدي، مما يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات. وفي المقابل، قد يحميك انخفاض مستويات الالتهاب من أمراض مثل داء السكري، وارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب .
بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا الفيتامين على منع مسببات الأمراض الضارة من دخول العضو الخارجي في جسمك، وهو الجلد. فبدون كمية كافية من فيتامين سي، لا ينتج جسمك ما يكفي من الكولاجين – وهو مكون رئيسي لبشرتك – .وقد تلتئم الجروح ببطء أكبر
يعزز حب الرشاد من فقدان الوزن
يحتوي كل كوب نيء (50 غرامًا) من حبوب الرشاد على 16 سعرة حرارية فقط، مما يجعله غذاءً منخفض السعرات .الحرارية، وقد يعزز فقدان الوزن
تشير الأبحاث إلى أن فقدان الوزن يكون ناجحًا عند تحقيق توازن سلبي في السعرات الحرارية. إما بتناول سعرات حرارية .أقل مما تحرقه، أو بحرق المزيد من السعرات الحرارية من خلال النشاط البدني
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين ومنخفض الكربوهيدرات يساعد على فقدان الوزن من خلال .مساعدتك على الشعور بالشبع، وبالتالي تقليل استهلاكك من السعرات الحرارية
بما أن حبوب الرشاد والعديد من الخضراوات غير النشوية الأخرى منخفضة الكربوهيدرات بطبيعتها، فهي مناسبة لهذه الأنظمة الغذائية. مع ذلك، ينصح بتناول هذه الأطعمة مع أطعمة غنية بالبروتين مثل الدجاج، ولحم البقر الخالي من .الدهون، والفاصوليا، والأسماك
قد يحمي من السموم
.من الممكن أن يحمي حبوب الرشادمن المركبات السامة مثل المعادن الثقيلة
توجد المعادن الثقيلة، مثل الألومنيوم، في مستحضرات التجميل والأدوية التي قد تتعرض لها عادةً
نظرًا لتراكم الألومنيوم في أنسجة الجسم، فقد تواجه في النهاية ردود فعل سلبية، مثل الإجهاد التأكسدي وضعف .وظائف الكبد
في دراسة أجريت على 50 فأرًا أعطيت الألومنيوم، ألحق هذا المعدن الثقيل ضررًا كبيرًا بوظائف الكبد والكلى. ومع ذلك، شهدت مجموعات الفئران التي تناولت حبوب الرشاد بعد أو مع الألومنيوم استعادة وظائف الكبد والكلى إلى وضعها .الطبيعي تقريبًا
.ومع ذلك، ورغم أن حبوب الرشاد قد يساعد في حماية الكبد والكلى، إلا أن هناك حاجة إلى دراسات بشرية أكثر دقة
قد يعزز صحة القلب
قد تعزز حبوب الرشاد صحة القلب بفضل توازن نسبة أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى أوميغا 6 فيها.
تحتوي حبوب الرشاد على 32% من حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو أحد أنواع أوميغا 3، و12% من حمض اللينولينيك (LA)، وهو أحد أنواع أوميغا 6. كلاهما من الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها، لذلك يجب الحصول عليها من الطعام أو المكملات الغذائية .
يستخدم الجسم أيضًا حمضي ألفا لينولينيك وحمض اللينولينيك لإنتاج أحماض دهنية أساسية مثل حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، إلا أن قدرته على تحويل هذه الأحماض الدهنية إلى EPA وDHA منخفضة .
على الرغم من أن العلاقة بين هذه الأحماض الدهنية غير مفهومة تمامًا، إلا أن الحفاظ على توازن صحي بين أوميغا 3 .وأوميغا 6 أمر بالغ الأهمية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
في الدراسات التي أجريت على الحيوانات، أظهرت حمض ألفا لينوليك (ALA) قدرته على تقليل إصابات القلب وموت .خلايا القلب عند نقص تدفق الدم إلى القلب
قد يساعد على إنتاج حليب الثدي
.تشير إحدى المراجعات إلى أن حب الرشاد يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية لحليب الثدي ونمو أنسجة الثدي
إذا كنتِ ترضعين طفلكِ، فتأكدي من اتباع نظام غذائي متوازن يشمل البروتين ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات – والتي يمكن أن يكون حب الرشاد جزءًا منها.
كما يساعد على تحفيز البرولاكتين، وهو هرمون رئيسي يُحفز إنتاج الحليب. علاوة على ذلك، تساعد هذه العشبة على تحفيز منعكس نزول الحليب، مما يُؤدي إلى تدفقه.
قد يساعد حب الرشاد في إدارة داء السكري
قد يساعد حبوب الرشاد على خفض مستويات السكر في الدم، مما يساعد في إدارة داء السكري.
في دراسة أجريت على الفئران، انخفضت مستويات سكر الدم الصائم ومقاومة الأنسولين بشكل ملحوظ لدى الفئران التي تناولت حبوب الرشاد، مقارنةً بمجموعة التحكم. يشير كلا المؤشرين إلى تحسُن في السيطرة على داء السكري تحدث مقاومة الأنسولين عندما يتوقف الجسم عن الاستجابة لتأثيرات هرمون الأنسولين.
وأفادت الدراسة أيضًا بانخفاض الكوليسترول الكلي، والدهون الثلاثية، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، إلى جانب زيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).
.بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد محتوى حبوب الرشاد من فيتامين ك في إدارة داء السكري
قد يمتلك خصائص مضادة للسرطان
تشير دراسات أنابيب الاختبار إلى أن حب الرشاد قد يمتلك فوائد عديدة مضادة للسرطان.
أجريت إحدى هذه الدراسات على خلايا سرطان الدم (اللوكيميا) باستخدام مستخلص حب الرشاد. ووجدت النتائج أنه مع زيادة تركيزات مستخلص حب الرشاد، انخفض عدد خلايا السرطان الحية، كما زاد عدد الخلايا السليمة
أظهرت دراسة أخرى أجريت على خلايا سرطان الكبد أن مستخلص حب الرشاد يثبط بشكل ملحوظ التعبير الجيني، مما .يقلل من نمو الورم. كلما زادت فعالية مستخلص حب الرشاد، زادت سميته لخلايا سرطان الكبد
غني نسبيًا بفيتامين أ
يوفر كوب واحد (50 غرامًا) من حبوب الرشاد 10% من القيمة اليومية لفيتامين أ، الذي لا يستطيع جسمك إنتاجه بنفسه. لذلك، يجب الحصول عليه من نظامك الغذائي
هذا الفيتامين ضروري لتحسين الرؤية في ظروف الإضاءة المنخفضة، مما يسمح لك بالرؤية في ظروف الإضاءة المحدودة
تشير الدراسات أيضًا إلى أن الحصول على كمية كافية من فيتامين أ في نظامك الغذائي قد يقي من بعض أنواع السرطان
علاوة على ذلك، يوفر هذا الفيتامين فوائد مناعية من خلال المساعدة في تكاثر وتمايز الخلايا التائية المساعدة، والتي .تدعم الاستجابة المناعية الذاتية لجسمك
الخلاصة
يعد حبّ الرشاد نباتًا غنيًا بالعناصر الغذائية وذا فوائد صحية متعدّدة، إذ يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك الذي يساهم في تقوية العظام والحفاظ على كثافتها، كما يعد مصدرًا جيدًا لـ فيتامين ج الذي يعزّز مناعة الجسم ويقلّل خطر الإصابة بالأمراض والعدوى.
وبفضل انخفاض سعراته الحرارية ومحتواه القليل من الكربوهيدرات، قد يساعد على إنقاص الوزن وتعزيز الشعور بالشبع.
وتشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنّه قد يوفّر حماية للكبد والجسم من المعادن الثقيلة مثل الألومنيوم، غير أنّ الأبحاث البشرية في هذا المجال ما تزال محدودة.
كما يمكن أن تسهم بذور حبّ الرشاد في تحسين صحة القلب لغناها بحمض الألفا لينوليك، أحد أحماض أوميغا-3 الدهنية المفيدة.
وتشير بعض الأدلة الأولية إلى أنّ حبّ الرشاد قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وخفض مقاومة الأنسولين، إضافةً إلى امتلاكه خصائص محتملة مضادّة للسرطان وفقًا لدراسات أنابيب الاختبار.
كذلك، يحتوي حبّ الرشاد على نسبة جيدة من فيتامين أ الذي يدعم الرؤية في الإضاءة المنخفضة ويقوّي الجهاز المناعي، كما يعتقد أنّه قد يساعد في تحفيز إنتاج حليب الأم وتزويده بالعناصر الغذائية المهمة، وإن كانت هذه الفائدة تحتاج إلى مزيد من الدراسات لتأكيدها.
وبشكل عام، يعتبر حبّ الرشاد نباتًا مغذيًا وذا قيمة صحية عالية، إلا أنّ بعض فوائده ما تزال بحاجة إلى المزيد من الأبحاث العلمية لإثباتها بشكل قاطع.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
