الغلوكومانان هو ألياف غذائية طبيعية قابلة للذوبان في الماء، تُستخلص من جذور نبات الكونجاك. قد يكون مكملاً غذائياً فعالاً لإنقاص الوزن، ولكن فقط عند تناوله بالطريقة الصحيحة.
إنقاص الوزن ليس بالأمر السهل دائمًا، ويتطلب النجاح على المدى الطويل التزامًا ومثابرة.
تسوَّق العديد من المكملات الغذائية وأنظمة الحمية الغذائية باعتبارها استراتيجيات فعّالة لإنقاص الوزن، مُدَّعيةً أنها تُسهِّل الأمر.
تتناول هذه المقالة بالتفصيل العلم الكامن وراء مادة غلوكومانان، وما إذا كان ينبغي عليك تناولها.
ما هو غلوكومانان؟
يتوفر غلوكومانان كمكمل غذائي، وفي مشروبات محضّرة، كما يضاف إلى منتجات غذائية مثل المعكرونة والدقيق. وهو أيضاً المكون الرئيسي في نودلز الشيراتاكي. يشكل غلوكومانان 40% من الوزن الجاف لنبات اليام الفيل، وهو نبات موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا. وله تاريخ طويل من الاستخدام في الخلطات العشبية والأطعمة التقليدية مثل التوفو والنودلز وهلام الكونجاك.
إضافةً إلى بيعه كمكمل غذائي، يستخدم غلوكومانان كمضاف غذائي – مستحلب ومكثّف يُرمز له بالرقم E425-ii. يتميز غلوكومانان بقدرة استثنائية على امتصاص الماء، وهو من أكثر الألياف الغذائية لزوجةً. يمتص غلوكومانان كمية كبيرة من السوائل لدرجة أن إضافة كمية صغيرة منه إلى كوب من الماء تحوّله بالكامل إلى هلام. يعتقد أن هذه الخصائص الفريدة تُساهم في تأثيره على فقدان الوزن.
كيف يساعد الجلوكومانان على إنقاص الوزن؟
الجلوكومانان هو ألياف غذائية قابلة للذوبان في الماء. ومثل غيره من الألياف القابلة للذوبان، يعتقد أنه يساعد على إنقاص الوزن بعدة طرق (1):
- فهو منخفض السعرات الحرارية.
- يشغل حيزًا في المعدة، مما يعزز الشعور بالشبع، ويقلل من كمية الطعام المتناولة في الوجبة التالية.
- يؤخر إفراغ المعدة، مما يساهم في زيادة الشعور بالشبع.
- ومثل غيره من الألياف القابلة للذوبان، يقلل من امتصاص البروتين والدهون.
- كما أنه يغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، والتي تحوله إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة مثل البيوتيرات، والتي أظهرت بعض الدراسات أنها تساعد على منع زيادة الوزن .
- وقد يكون لتغذية بكتيريا الأمعاء فوائد أخرى. فقد أظهرت بعض الدراسات وجود علاقة بين تغير بكتيريا الأمعاء ووزن الجسم .
يختلف الجلوكومانان عن معظم الألياف القابلة للذوبان الأخرى، حيث أنه لزج بشكل استثنائي، مما يجعله فعالاً بشكل خاص في إنقاص الوزن.
هل هو فعال حقاً؟
أجريت عدة تجارب سريرية عشوائية مضبوطة لدراسة تأثير غلوكومانان على فقدان الوزن. تعدّ هذه الدراسات المعيار الذهبي للبحث العلمي على البشر. في أكبر دراسة، تم توزيع 176 شخصاً يتمتعون بصحة جيدة ولكنهم يعانون من زيادة الوزن ويتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية عشوائياً إلى مجموعتين: مجموعة تتناول مكمل غلوكومانان ومجموعة تتناول دواءً وهمياً (مصدر موثوق). تم اختبار ثلاثة أنواع مختلفة من مكملات غلوكومانان بجرعات متفاوتة. احتوى بعضها أيضاً على ألياف أخرى. هذه هي النتائج بعد 5 أسابيع:
كما تلاحظون، كان فقدان الوزن أكبر بشكل ملحوظ لدى من تناولوا مكملات الغلوكومانان. وتؤكد العديد من الدراسات الأخرى هذه النتائج. فقد أدى تناول الغلوكومانان بانتظام قبل الوجبات إلى فقدان طفيف في الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة . ويكون أكثر فعالية عند استخدامه مع نظام غذائي لإنقاص الوزن. وينطبق الأمر نفسه على جميع طرق إنقاص الوزن، إذ تكون أكثر فعالية عند استخدامها مجتمعة.
فوائد صحية أخرى
بالإضافة إلى تعزيز فقدان الوزن، قد يحسّن غلوكومانان بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. وفقًا لمراجعة منهجية شملت 14 دراسة، يمكن لغلوكومانان أن يخفّض :
- الكوليسترول الكلي بمقدار 19 ملغم/ديسيلتر (0.5 مليمول/لتر).
- الكوليسترول الضار (LDL) بمقدار 16 ملغم/ديسيلتر (0.4 مليمول/لتر).
- الدهون الثلاثية بمقدار 11 ملغم/ديسيلتر (0.12 مليمول/لتر).
- سكر الدم الصائم بمقدار 7.4 ملغم/ديسيلتر (0.4 مليمول/لتر).
يخفّض غلوكومانان بشكل أساسي نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل امتصاصه في الأمعاء. ووفقًا لهذه الأبحاث، فإن إضافة غلوكومانان إلى نظامك الغذائي قد يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. وباعتباره أليافًا قابلة للذوبان في الماء، فقد استخدم غلوكومانان بنجاح لعلاج الإمساك.
الجرعة والآثار الجانبية للغلوكومانان
لإنقاص الوزن، تعتبر جرعة 1 غرام، ثلاث مرات يوميًا، كافية . عند مزجه بالماء، يتمدد غلوكومانان ويمكن امتصاصه حتى 50 ضعف وزنه. لذلك، فإن الجرعة الموصى بها من غلوكومانان أقل مقارنةً بمكملات الألياف الأخرى.
لا يؤثر غلوكومانان على إنقاص الوزن إلا إذا تم تناوله قبل الوجبة. تتراوح التوصيات الزمنية بين 15 دقيقة وساعة واحدة قبل الوجبة.
يعتبر غلوكومانان جيد التحمل وآمنًا بشكل عام. مع ذلك، إذا تمدد غلوكومانان قبل وصوله إلى المعدة، فقد يسبب الاختناق أو انسداد الحلق والمريء، وهو الأنبوب الذي ينقل الطعام من الفم إلى المعدة. لتجنب ذلك، ينصح بتناوله مع كوب أو كوبين من الماء أو أي سائل آخر. قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية طفيفة، مثل الانتفاخ، والغازات، والإسهال، ولكن هذه الآثار غير شائعة. كما يمكن أن يقلل غلوكُومانان من امتصاص الأدوية الفموية مثل سلفونيل يوريا، وهو دواء لعلاج السكري. ويمكن تجنب ذلك بتناول الدواء بعد أربع ساعات على الأقل من تناول غلوكومانان أو قبل ساعة واحدة منه.
هل ينبغي عليك تجربة غلوكومانان؟
تشير الأدلة إلى أن غلوكومانان مكمل غذائي فعال لإنقاص الوزن. ولكن كما هو الحال مع أي استراتيجية لإنقاص الوزن، لا يجدي نفعًا بمفرده. الطريقة الوحيدة المعروفة لإنقاص الوزن على المدى الطويل هي إجراء تغيير دائم في نمط حياتك. قد يسهّل غلوكومانان هذه العملية، لكنه لن يحقق نتائج مذهلة بمفرده.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-205/glucomannan
