ارتفعت شعبية بذور الشيا في الأنظمة الغذائية الغربية على مدى السنوات العديدة الماضية. أصبحت هذه البذور الصغيرة المليئة بالمغذيات الآن عنصرًا أساسيًا في العديد من المنازل المهتمة بالتغذية. بفضل حجمها الصغير وطعمها الخفيف وتعدد استخداماتها. فمن السهل دمجها في نظامك الغذائي.
الفوائد الغذائية لبذور الشيا
وفقًا للجمعية الأمريكية للتغذية توفر بذور الشيا أليافًا غير قابلة للذوبان. مما يساعد على إبقائك تشعر بالشبع لفترة أطول ويزيد من الإخراج لمنع الإمساك. كما أنها توفر الدهون الصحية والبروتين ومضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا. كما أنها تعتبر مصدرًا جيدًا للمعادن مثل: الكالسيوم ، الحديد ، الزنك ، النحاس. بالإضاقة إلى المنغنيز والنياسين والمغنيسيوم.
السيطرة على نسبة السكر في الدم
قد تساعد هذه البذور في السيطرة على نسبة السكر في الدم. إذ حددت تجربة عشوائية محمكة أن إضافة هذه البذور إلى علاجات السكري النوع الثاني يحسن من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. كما يساعد في الحفاظ على السيطرة الجيدة على الجلوكوز والدهون.
تحتوي بذور الشيا على أوميغا 3 ومضادات الأكسدة
وفقًا لبعض الدراسات فإن بذور الشيا تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من بذور الكتان. كما أن هذه الأحماض قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي وتحسن من مستويات الكوليسترول. على عكس بذور الكتان فإن بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة ولها عمر تخزين أطول.
مميزاتها
تتمتع بمذاق معتدل وتكتسب نكهة أي طعام أو شراب تضاف إليه. وعند إضافتها إلى السائل فإنها تنتفخ عدة مرات أكبر من حجمها. كما أنها تشكل طبقة هلامية يسهل بلعها وهضمها. لذلك تزيد من الشعور بالشبع وهي من أهم مميزاتها.
أضرار بذور الشيا
إلى الآن لم يثبت أن هناك أي آثار جانبية سلبية لها. ولكم مع ذلك يجب الحذر في الحالات الآتية:
- إذا كنت تعاني من حساسية لأنواع معينة من الغذاء خاصة بذور السمسم أو الخردل.
- استخدام دواء لضغط الدم أو لميوعة الدم يجب عندها استشارة الطبيب قبل البدء في استخدامها.
إذا أردت معرفة المزيد عن مرض السكري النوع الثاني عليك قراءة المقال التالي:
المصادر
Chia seeds: an ancient grain trending in modern human diets
Specialty seeds: Nutrients, bioactives, bioavailability, and health benefits: A comprehensive review
