الكاكا غنية بمضادات الأكسدة والمواد المغذية المهمة، مثل الألياف وفيتامين أ. كما تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة ويمكن الاستمتاع بها في مجموعة متنوعة من الأطباق.
لقد قام الناس بزراعة أشجار الكاكا، التي يعود أصلها إلى الصين، منذ آلاف السنين من أجل ثمارها اللذيذة وخشبها الجميل.
تُعرف ثمارها ذات اللون البرتقالي، والتي تسمى الكاكا، بنكهتها الحلوة الشبيهة بالعسل. على الرغم من وجود المئات من أنواع الكاكا، إلا أن أصناف هاشيا وفيويو تعد من بين الأنواع الأكثر شعبية.
إن ثمار الكاكي هاشيا على شكل قلب لها خصائص قابضة، مما يعني أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من المواد الكيميائية النباتية التي تسمى العفص والتي تعطي الفاكهة غير الناضجة طعمًا جافًا ومرًا. يجب أن يكون هذا النوع من الكاكا ناضجًا تمامًا قبل تناوله.
تحتوي فيويو أيضًا على العفص، لكنها تعتبر غير قابضة. على عكس هاشيا، يمكنك الاستمتاع بمجموعة فيويو المقرمشة على شكل الطماطم حتى عندما لا تكون ناضجة تمامًا.
يمكنك تناول الكاكا طازجًا، أو مجففًا، أو مطبوخة. كما أنها تستخدم بشكل شائع في جميع أنحاء العالم في الجيلي والمشروبات والفطائر والكاري والحلويات.
ليس الكاكا لذيذة فحسب، بل إنها مليئة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تفيد صحتك بعدة طرق.
فيما يلي فوائد الكاكا، بما في ذلك كيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي.
القيمة الغذائية في الكاكا
على الرغم من صغر حجمها، إلا أن الكاكا مليئة بكمية هائلة من العناصر الغذائية.
في الواقع، يحتوي 168 جرامًا من الكاكا اليابانية على:
- السعرات الحرارية: 118
- الكربوهيدرات: 31 جرام (جم)
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
- الألياف: 6 جم
- فيتامين أ: 15% من القيمة اليومية
- فيتامين ج: 14% من القيمة اليومية
- فيتامين هـ: 8% من القيمة اليومية
- فيتامين ك: 4% من القيمة اليومية
- فيتامين ب6 (البيريدوكسين): 10% من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 6% من القيمة اليومية
- النحاس: 21% من القيمة اليومية
- المنغنيز: 26% من القيمة اليومية
تعتبر الكَاكا أيضًا مصدرًا جيدًا للثيامين (B1)، والريبوفلافين (B2)، والفولات، والمغنيسيوم، والفوسفور.
هذه الفواكه الملونة منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالألياف، مما يجعلها طعامًا مناسبًا لفقدان الوزن.
وبصرف النظر عن الفيتامينات والمعادن، تحتوي الكَاكا على مجموعة واسعة من المركبات النباتية، بما في ذلك العفص، والفلافونويد، والكاروتينات، والتي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحتك.
تحتوي أوراق فاكهة الكاكا أيضًا على نسبة عالية من فيتامين C والعفص والألياف. وهي عنصر شائع في الشاي العلاجي.
فوائد فاكهة الكاكا
أولاً: مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة القوية
تحتوي الكَاكا على مركبات نباتية مفيدة لها خصائص مضادة للأكسدة.
تساعد مضادات الأكسدة على منع أو إبطاء تلف الخلايا عن طريق مقاومة الإجهاد التأكسدي، وهي عملية تحفزها جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة.
تم ربط الإجهاد التأكسدي ببعض الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان والحالات العصبية مثل مرض الزهايمر.
كما يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الكَاكا في مكافحة الإجهاد التأكسدي وقد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
تم ربط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد، وهي مضادات الأكسدة القوية الموجودة بتركيزات عالية في جلد ولحم الكاكا، بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والتدهور العقلي المرتبط بالعمر وسرطان الرئة.
كما أن الكاكا غنية بمضادات الأكسدة الكاروتينية مثل البيتا كاروتين، وهي صبغة موجودة في العديد من الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية.
وفقًا لمراجعة بحثية أجريت النظام الغذائي لديهم خطر أقل بشكل كبير للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
ثانياً: قد تفيد الكاكا صحة القلب
تعد أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم وتؤثر سلبًا على حياة الملايين من الأشخاص.
يمكنك المساعدة في الوقاية من معظم أنواع أمراض القلب عن طريق تقليل عوامل الخطر، مثل اتباع نظام غذائي غير صحي.
المزيج القوي من العناصر الغذائية الموجودة في الكَاكا يجعلها خيارًا ممتازًا لتعزيز صحة القلب.
تحتوي الكَاكا على مضادات الأكسدة الفلافونويدية، بما في ذلك كيرسيتين وكيمبفيرول. تم ربط تناول نظام غذائي غني بالفلافونويد بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب في العديد من الدراسات.
يمكن للأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة الغنية بالفلافونويد أن تدعم صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم، وتقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة “الضار”، وتقليل الالتهاب.
علاوة على ذلك، فإن العفص الذي يعطي الكَاكا غير الناضجة مراراً تجعد الفم قد يخفض ضغط الدم.
ثالثاً: قد تساعد الكاكا في تقليل الالتهاب
وتشمل حالات مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل والسكري والسرطان والسمنة بالالتهاب المزمن.
يمكن أن تحتوي على أقل عدد ممكن من الاختيارات التي على نسبة عالية من المركبات محددة في أقل من أربعين بالمائة وأقل خطرا على الأمراض فقط.
يعتبر الكَاكا مصدرًا ممتازًا لفيتامين C للأكسدة. في الواقع، تحتوي على 14% من تكاليف الاستهلاك اليومي.
كما يساعد فيتامين C على حماية الخلايا من التلف الذي دمره مكافأة مجانية وينجح في القضاء على الخلايا في الجسم. وهي غير مؤكدة من الضرر المجاني عن طريق التبرع الإلكتروني لهذه الجزيئات غير المستقرة، مما يؤدي إلى تحييدها ومنعها من التسبب في المزيد من الضرر.
البروتين سي التفاعلي والإنترلوكين 6 ينتج عنها كرد فعل للالتهاب في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، ربطت دراسة كبيرة لدراسة عام 2016 بين نقص كمية كبيرة من فيتامين C في النظام الغذائي، خطر الشهرانية بالحالات مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.
يحتوي على الكَاكا أيضًا على الكاروتينات والفلافونويد وفيتامين E، وكلها مضادات الأكسدة القوية تحارب التضاعفات في الجسم.
رابعاً: غني بالألياف
إن وجود الكثير من الكوليسترول، وخاصة الكوليسترول الضار LDL، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
كما يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان، مثل الفواكه والخضروات، على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة عن طريق مساعدة الجسم على التخلص من الكميات الزائدة منه.
الكَاكا عبارة عن فاكهة غنية بالألياف ثبت أنها تخفض مستويات الكوليسترول الضار.
الألياف مهمة أيضًا لحركات الأمعاء المنتظمة ويمكن أن تساعد في تقليل مستويات السكر المرتفعة في الدم.
الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان، مثل البرسيمون، تبطئ عملية هضم الكربوهيدرات وامتصاص السكر. وهذا يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
أظهرت دراسة أجريت عام 2016 شملت 117 شخصًا مصابًا بداء السكري أن زيادة استهلاك الألياف الغذائية القابلة للذوبان أدى إلى تحسن كبير في مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف على تغذية البكتيريا “الجيدة” في الأمعاء، والتي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحتك الهضمية والعامة.
خامساً: دعم الرؤية الصحية
يوفر الكاكا الكثير من فيتامين أ ومضادات الأكسدة التي تعتبر ضرورية لصحة العين.
في الواقع، توفر حبة الكاكا الواحدة 15% من الكمية الموصى بها من فيتامين أ.
فيتامين أ يدعم عمل أغشية الملتحمة والقرنية. وهو أيضًا مكون أساسي للرودوبسين، وهو بروتين ضروري للرؤية الصحية.
كما تحتوي الكاكا أيضًا على اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة الكاروتينية التي تعزز أيضًا الرؤية الصحية.
وتوجد هذه المواد بمستويات عالية في شبكية العين، وهي طبقة من الأنسجة الحساسة للضوء في الجزء الخلفي من العين.
الأنظمة الغذائية الغنية باللوتين والزياكسانثين قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض العيون، بما في ذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر. وهو مرض يؤثر على شبكية العين ويمكن أن يسبب فقدان البصر.
سادساً: لذيذ وسهل إضافته لنظامك الغذائي
يمكن إضافة الكَاكا إلى مجموعة متنوعة من الأطباق لتوفير دفعة إضافية من التغذية.
يمكن الاستمتاع بهذه الفاكهة طازجة كوجبة خفيفة بسيطة أو استخدامها في وصفات لذيذة. في الواقع، فهي تتناسب بشكل ممتاز مع الأطعمة الحلوة والمالحة.
فيما يلي بعض الطرق لإضافة الكَاكا إلى نظامك الغذائي:
- شرائح الكاكا على السلطة لإضافة لذيذ.
- قم بإضافة الزبادي الصباحي أو دقيق الشوفان إلى الكاكا الطازج أو المطبوخ للحصول على جرعة من الحلاوة الطبيعية.
- قومي بشوي الكاكا في الفرن ورشيه بالعسل للحصول على حلوى لذيذة وصحية.
- قم بخلط الكاكا المجفف أو الطازج مع خليط المافن أو الخبز أو الكيك.
- يُمزج مع التوت والحمضيات للحصول على سلطة فواكه لذيذة.
- يُشوى الكاكا ويقدم مع الجبن البري المخبوز للحصول على مقبلات لذيذة.
- اخبزي الكاكا مع الدجاج أو اللحم للحصول على مزيج نكهة فريد من نوعه.
- أضف حبات الكاكا المجمدة إلى وصفة العصير المفضلة لديك للحصول على عناصر غذائية إضافية.
- قم بتقطيع ثمرة الكاكا وتجفيفها في الفرن لعمل شرائح فاكهة طبيعية.
الخلاصة
الكاكا عبارة عن فواكه حلوة ومتعددة الاستخدامات ومليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف والمركبات النباتية المفيدة.
علاوة على ذلك، فإنها قد تعزز صحة القلب، وتقلل من الالتهابات، وتدعم الرؤية الصحية، وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى أنها لذيذة وتتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطعمة.
مع كل الفوائد التي تقدمها الكاكا، فإن إضافة هذه الفاكهة اللذيذة إلى نظامك الغذائي يجب أن يكون أمرًا لا يحتاج إلى تفكير.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
