يتميز السلطعون بمذاقه المالح اللذيذ مع لمحة خفيفة من الحلاوة المعدنية، وهو يتمتع بكل جاذبية المأكولات البحرية دون الطعم السمكي الذي يفضل بعض الناس تجنبه. يتوفر هذا القشريات بأصناف مثل Dungeness وAlaskan King، ويتم اصطيادها والاستمتاع بها في جميع أنحاء العالم.
في الوقت الحالي يُنظر إلى السَلطعون كمصدر وفير للحوم التي يسهل اصطيادها في بعض المناطق وكطعام شهي في مناطق أخرى.
القيم الغذائية في السلطعون
يحتوي لحم السَلطعون على العديد من العناصر الغذائية نفسها الموجودة في أنواع أخرى من المأكولات البحرية الشهيرة ولكن بمستويات أقل من الزئبق مقارنة بأسماك المارلن وسمك أبو سيف والهامور والتونة.
يحتوي لحم السلطعون على:
- فيتامين ب12
- حمض الفوليك
- الحديد
- النياسين
- السيلينيوم
- الزنك
تحتوي حصة كوب واحد من السلطعون المطبوخ على:
- 112 سعرة حرارية
- 24 جرامًا من البروتين
- أقل من جرام واحد من الدهون
- 0 جرام من الكربوهيدرات
- 0 جرام من الألياف
- 0 جرام من السكر
ما هي الفوائد الصحية في السلطعون ؟
يحتوي السَلطعون على نسبة عالية من البروتين، وهو أمر مهم لبناء العضلات والحفاظ عليها. كما يحتوي السَلطعون على مستويات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 والسيلينيوم. تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا حيويًا في تحسين الصحة العامة مع المساعدة في منع مجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة.
أولاً: تحسين صحة القلب
توفر أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في السَلطعون العديد من الفوائد المتعلقة بصحة القلب. قد تساعد هذه العناصر الغذائية المهمة في خفض الدهون الثلاثية، وتقليل تخثر الدم، وتقليل احتمالية إصابتك بضربات قلب غير منتظمة.
ثانياً: منع فقر الدم
تساعد العديد من العناصر الغذائية الموجودة في السَلطعون، بما في ذلك فيتامين ب 12 وحمض الفوليك، في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الفيتامينات. لا يمتلك الأشخاص المصابون بفقر الدم الناجم عن نقص الفيتامينات ما يكفي من خلايا الدم الحمراء الصحية وقد يعانون من التعب أو الضعف نتيجة لذلك.
ثالثاً: تقوية صحة العقل
تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المأكولات البحرية، مثل السَلطعون، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف ومرض الزهايمر. قد تنبع هذه الحماية من المستويات العالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في منتجات المأكولات البحرية.
الأثار الجانبية لتناول لحم السلطعون
قد يكون محتوى الزئبق في السَلطعون أقل من العديد من أنواع المأكولات البحرية الأخرى، ولكن لا يزال من الممكن أن يكون مصدر قلق اعتمادًا على كيفية صيده وإعداده. قد يحتوي لحم السَلطعون أيضًا على مستويات عالية من الكادميوم، وهو سام إذا تناولت الكثير منه.
كما يحتوي السَلطعون أيضًا على كمية جيدة من الصوديوم.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
