وجبة داوود باشا

عندما تبدأ بمرحلة ترك النشويات والسكريات في غذائك، من المؤكد أن يتعرض الجسم لبعض الأعراض والمشاكل المختلفة أثناء مرحلة التكيف لهذا التغيير، فأنت لن تمتنع عن تناول السكريات المضافة فقط، وإنما ستمتنع عن تناول 003غم من السكر كنت تتناولهم عن طريق النشويات المختلفة، فبالتالي يبدأ مخزون السكر في الدم بالانخفاض من اليوم الأول، وبالتحديد في الأربع ساعات الأولى، بفعل هرمون الإنسولين، وذلك نتيجة لفقدان  السكريات والتي يتم حرقها في الجسم دون تعويضها بتناول المزيد، الأمر الذي يؤدي لفقدان السوائل، فمن المعروف أن كل 1غم من السكر يحتاج إلى 7.3غم من الماء ليتم الاحتفاظ به في الجسم، وبالتالي يبدأ الجسم بفقدان السوائل عن طريق التبول، كنتيجة طبيعية لتخلص الجسم من الماء الزائد المحتبس مع السكر، مما يؤدي إلى فقدان ملحوظ وسريع في الوزن خلال الأيام الأولى، كما يترافق مع خسارة السوائل أحياناً شعور الإنسان بتسارع ضربات عضلة القلب، أو الشعور بالدوار نتيجة انخفاض ضغط الدم والناتج من فقدان الأملاح المرتبطة بهذه السوائل والتي فقدت خلال الأيام الأولى.  طبعاً لتقليل حدة هذه المشاكل يمكنك تناول كوب من عصير الليمون مع نصف ملعقة شاي من الملح، التي تساعد على حل مشكلة انخفاض الضغط وتقليل حدوث تسارع خفقان القلب. بعد مرور أربع ساعات من التوقف عن تناول النشويات والسكريات، يبدأ الكبد بإفراز السكر من خلال مخزونه من الجلايكوجين والذي يصل كميته إلى 001غم، بينما تقوم العضلات باستهلاك الجلايكوجين المخزن داخله والذي يشكل 004غم من السكر عند القيام بأي نشاط رياضي.(

هذه الوجبة تحتوي على 1500-1600 سعرة حرارية لضمان خسارة الوزن من الدهون دون خسارة الكتلة العضلية .

كمية البروتين و اللحوم في الوجبات تعتمد على وزن المشترك .بالتالي لمعرفة احتياجك اليومي من البروتين يجب ان تقوم بحسابه مسبقاً . كما يوضح طريقة حساب احتياجك اليومي من البروتين في المقالة الموضحة بالأسفل .

مكونات الوجبات :

سيتم الالتزام بالوجبات حيت تتكون وجبات هذا اليوم من وجبة الافطار ووالوجبة الرئيسية (الغداء) مع السلطة بالاضة الى وجبة العشاء . كما تنقسم كالتالي :

وجبة الافطار:بيض مسلوق

مكونات الوجبة:

•  3 بيض
• 1 خيار مقطعة لشرائح
• 1 كوب جرجير
•  5 حبات زيتون أسود

الوجبة الرئيسية(وجبة الغداء): داوود باشا

مكونات الوَجبة :

• 250 غم لحمة مفرومة . ( تحتوي على 60 غم بروتين )
• حبة طماطم
• 1/4 بصلة
• 1 فليفلة خضراء
• 1/2 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 معلقة صغيرة شطة
• فص ثوم
• معلقة صغيرة معجون طماطم
• 4 معالق طعام بقدونس
• 2 معالق طعام زيت زيتون
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

كما يجب ان تكون كمية البروتين في هذه الوجبة تساوي ثلثي احتياجك اليومي من البروتين.حيث يحتاج الانسان 0.8 غم بروتين لكل كغم من الوزن.

طريقة التحضير :

• في وعاء عميق نضع اللحم المفروم ونضيف اليه البصل بعد ان يفرم ناعم بالإضافة للبهارات والفلفل الاسود والملح .
• تخلط المقادير معاً جيداً حتى تتجانس ثم نشكل اللحم على شكل كرات صغيرة
• في مقلاة على النار نسخن الزيت ونبدأ بتحمير كرات اللحم من كل الجوانب حتى يتغير لونها ثم توضع الكرات جانباً.
• في نفس المقلاة نضيف الثوم المهروس ومعجون الطماطم والفليفلة المقطعة والطماطم المعصورة ونقلب معاً، ثم نضيف الشطة والقليل من البهارات حسب الرغبة.
• نضيف القليل من الماء في إلى المقلاة ونتركها حتى تتسبك قليلاً ثم نضيف اليها كرات اللحم ونتركها على النار حتى ينضج اللحم.
• تقدم ساخنة ويرش عليها البقدونس المفروم وصحة وهنا.

السلطة: سلطة الجرجير

يمكن تناول السلطة كاملةَ مع وَجبة الغداء او يمكن تقيسيمها لنصفين حسب الرغبة ، نصف مع وَجبة الغداء مع وجبة الافطار.

تتكون السلطة مما يلي :

• 3 أكواب جرجير
• 2 حبة طماطم
• 2 خيار
• 1/2 بصلة
• 2 معالق طعام زيت زيتون
• ليمونة
• 1/2 معلقة سماق

طريقة تحضير السلطة :

يغسل الجرجير جيداً ويقطع الى شرائح كبيرة و تقطع الطماطم  والخيار والبصل الى قطع متوسطة الحجم وتقلب معاً في وعاء عميق ثم يضاف اليها زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق ويمكن اضافة الملح حسب الرغبة ثم تحرك المقادير معاً.ويمكن اضافة الملح حسب الرغبة.

وجبة العشاء:متبل باذنجان +جبنة حلوم مشوية

مكونات الوجبة:

• من الباذنجان
• سن توم
• معلقة طعام طحينية
• معلقة لبن يوناني
• معلقة طعام عصير ليمون
• رشة ملح وفلفل اسود
• معلقة زيت زيتون

طريقة التحضير :

• يُشوى الباذنجان على الفحم لمدة 20-30 دقيقة حتى يتفحم قشره الخارجي ويصبح قوامه طرياً.
• بعد أن يبرد الباذنجان، تُزال القشرة عنه ,ويُغرَف اللب ويوضع في طبق عميق
• يوضع اللب في مصفاة لتصفية الماء الزائد.
• ويُضاف إليه اللبن اليوناني وعصير الليمون والطحينة وتُخلط المكونات معاً حتى تتجانس.
• يُرَش الملح,يضاف زيت الزيتون

:جبنة حلوم مشوية

• جبنة حلوم مشوية 60غم
• 5 حبات زيتون اسود
• 1 حبة بندورة متوسطة شرحات
• كوب خس (55 غم)

شرب 3 اكواب من القرفة خلال اليوم

ينصح بشرب من 2-3 اكواب قرفة خلال اليوم لتساعد في تخفيض قراءات السكري و مقاومة الانسولين. و يتم توزيعهم خلال اليوم كوب بعد تناول كل وجبة .

حساب الأحتياج اليومي من البرويتن

للتمكن من معرفة طريقة حساب احتياجك اليومي من البروتين ، يرجى قراءة المقالة التالية :

البروتين : أغنى الأطعمة بالبروتين وطريقة حساب الإحتياج اليومي منه

تواصل معنا

للمزيد من المعلومات او للاشتراك معنا في العيادة يرجى زيارة موقعنا الالكتروني على الرابط التالي :

Home

للأسئلة المباشرة يرجى متابعة الستوري الخاص بصفحتنا على الفيسبوك :

samaras keto and fasting planet

لمعرفة شروط المسابقة اول بأول تابعوا صفحة الانستجرام :

samarasketolife

المصادر :

https://www.healthline.com/nutrition/10-reasons-to-eat-more-protein

Meat quality evaluation based on computer vision technique: A review – PubMed (nih.gov)