يعتبر الحديد من أهم العناصر والمعادن الموجودة في جسم الإنسان . لذلك يجب الحرص على تناوله في نظامنا الغذائي . فبحسب توصيات منظمات الصحة العالمية يجب أخذ 8 ملغم من الحديد يومياً للرجال . 18 ملغم للسيدات من عمر 19-50 عام بسبب وجود الدورة الشهرية. 8 ملغم للسيدات > 50 عام